小吃加盟秘制香腸

㈠ 怎樣製做川味香腸各種比利是多少

川味香腸食材各種比利為：豬肉5000g（豬的肥瘦比例是3：7），花椒面75g，辣椒面75g，鹽125g，糖50g，白酒50g，五香粉5g，辣椒粉5g，雞精5g。

川味香腸具體做法如下：

1、將豬肉切成肉條，肉條約1厘米寬，3厘米長。

㈡ 章魚小丸子加盟，秘制香腸怎麼樣，妙丸家加盟店，彈丸

章魚小丸子具有外皮金黃焦脆，內里柔和鮮嫩，醬料豐富多樣，餡料章魚口感勁道的特點。章魚屬於休閑煎制小吃，很受青年男女，學生喜愛，一般在步行街、小吃街、學校、中心廣場、大學城等地段。千里之香的章魚小丸子色澤金黃、外皮焦脆、內里柔和、製作時鮮香四溢，製作出的小丸子圓滑飽滿，光澤油亮，無裂口，長時放置不塌縮。

㈢ 秘制香腸是怎麼做的

豬肉（前後腿最佳）10千克，花椒（炒後用）40克，丁香25克，砂仁15克，邊桂15克，大茴15克，石落子40克，深色醬油1.5千克。
加工方法：
1、先將豬肉剔去筋和皮，切成2分見方的小塊，用花椒、砂仁、邊桂、大茴、丁香、石落子等配料，研成細末，與深色醬油一同放在肉內拌勻。
2、再將腸衣用針不規則地刺上小孔，將肉灌入腸內，然後每隔23厘米用麻繩捆好，隨之掛在通風處晾曬（天氣炎熱時不可曬，以早晚曬、中午晾為宜），等晾乾後即可煮制。
3、煮腸時，先在腸上用針均勻地刺上一些小孔，然後放入鍋中。開始猛火燒開，隨後改用微火再煮半小時，煮到用手捏腸肉見軟即可。
4、食用時，還得蒸熟。

㈣ 正宗四川香腸的做法配方竅門

四川香腸：五花肉切塊洗凈控水與二荊條辣椒粉細粗均勻、紅花椒粒、薑末、鹽、味精扮均勻，灌入豬小腸內腌制兩天，用柏樹枝葉煙熏臘黃即可

㈤ 誰知道霍氏香腸的秘方啊，想做做這個維持生計，生活困難啊，好心人告訴下

霍氏秘制香腸號稱是中國唯一一家現場製作不含腸衣的香腸，採用秘制獨特配方，以新鮮的雞肉、玉米、雞蛋、葫蘆卜、洋蔥、少量澱粉為原料，不加任何食品添加劑。
人家有專利證書，靠這個吃飯，不可能與人分享。專利產品編號：ZL200920092931.3

㈥ 秘制烤腸和食譜里教的做法是一樣的嗎

霍氏秘制香腸採用秘制獨特配方

新鮮的雞肉、玉米、雞蛋、葫蘆卜、洋蔥、少量澱粉為原料，葷素搭配，不加任何食品添加劑。

㈦ 當下最火爆的低成本小吃有哪些

街頭小吃一向是大家所熱衷的美食，味道美，吃起來很過癮。而且由於投資小，成本低，利潤高，所以很適合一些資金缺乏的創業者。尤其是下面的5種美食在全國各地都很受歡迎，是很不錯的創業投資項目哦！

烤冷麵

烤冷麵最早興起於黑龍江，後發展到全國各地。現在幾乎每個小吃聚集地都有它的出現，整體製作簡單，可以用雞蛋、香腸等為輔料，醬料為調味劑。成本低，味道美，尤其是攤主自製的醬料裹在超多的原料里吃一口特別滿足。

這款小吃工藝簡單，整體操作流程不足五分鍾，根據消費者添加的輔料不同價格不同，一般最低4-5元，成本超低，利潤你懂得！

㈧ 川味香腸詳細版製作怎麼做

用料

豬肉 2500克豬前腿肉（3分肥7分瘦）

干凈腸衣 4米

鹽 65g

白糖 50g

薑汁 50g

白酒 50g

花椒粒 15g

雞蛋 2個

澱粉 10g

老抽 5g

以上乃原味香腸製作配料，此配方是我奶奶每一年年根都會製作的哦

棉線 適量

自製漏斗 1個

川味香腸詳細版製作的做法

• 生薑用攪拌機絞碎，加入一碗清水泡製。（最終只取姜水）

  

小貼士

做好的香腸一定要分開掛好，先在半陰半陽處掛一兩天，再放置較為通風的地方掛上10天左右就可以盡享美味了。
如果可以煙熏的話，那味道更正宗咯。。。。