鹵煮火燒是哪個地方的傳統小吃加盟

A. 請問：鹵煮火燒加盟店，哪家好一點

你可以在58同城上搜一下憨小二 我覺得那個挺好 你可以看看

B. 想問一下鹵煮火燒一碗的利潤有多少

一碗鹵煮火燒有多少的利潤呢?
不同的城市賣價也會有所不同：
一般北京城市賣價為：15元-30元左右;
一般二三線的城市賣價為：10元-18元;
利潤空間：小編根據自己多年的一些經驗總結出：一碗的鹵煮利潤空間一般是在50%-60%左右的;因不同的店經營方式以及賣價不同，利潤空間也會有一些差異出現;但總體的利潤空間在餐飲行業當中也是屬於不錯的。

C. 鹵煮火燒是什麼啊，什麼味，就北京有嗎

鹵煮火燒是北京傳統特色小吃，不只北京有。鹵煮火燒味厚而不膩，火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。

鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。火燒切井字刀，豆腐切三角，小腸、肺頭剁小塊，從鍋里舀一勺老湯往碗里一澆，再來點蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。

熱騰騰的一碗端上來，火燒、豆腐、肺頭吸足了湯汁，火燒透而不黏，肉爛而不糟，其中味道最厚重的還是小腸。腸酥軟，味厚而不膩，沒有任何異味。偶爾吃到一片白肉更是滿口脂香。因為是老湯的緣故，口輕的人會覺得湯口有點咸。

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鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以多種調料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，口味獨特。鹵煮起源於北京城南的南橫街。

據說光緒年間，因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，一般老百姓吃不起，於是就用價格低廉的豬頭肉代替五花肉，同時加入價格更便宜的豬下水煮制。經過民間烹飪高手的傳播，沒想到歪打正著，一發不可收拾地創出了傳世美味。久而久之，造就了鹵煮火燒。

參考資料來源：網路-鹵煮火燒

參考資料來源：網路-鹵煮

D. 開個鹵煮火燒店需要多少本錢

開鹵煮火燒店首先要看你的店面選擇多大，每個地方的店面租金不一樣，還有就是人工成本，這些你都自己可以計算出來的，還有就是加盟費等一些其他費用。

E. 老北京鹵煮火燒的由來是什麼

鹵煮火燒是老北京的一道傳統小吃，地道的北京人中估計沒有幾個人不喜歡吃。火燒切井字刀，豆腐切三角塊，小腸、肺頭剁小塊，從鍋里舀一勺老湯往碗里一澆，再來點蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。熱氣騰騰一碗端上來，猶如品嘗人間美味。

鹵煮火燒的開創，不僅便利了當時的老百姓，豐富了老百姓的日常生活，而且為老北京特色食譜添加了一道亮麗的風景線。

F. 北京鹵煮火燒加盟店在其他城市怎麼樣

鹵煮火燒是老北京純粹的東西，土生土長，比京劇還要純粹。最初的鹵煮出自於宮廷的「蘇造肉。」據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。

G. 鹵煮火燒的歷史起源

鹵煮火燒是北京傳統特色小吃，起源於北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。
同樣鹵煮火燒不僅在口味方面獨特，還有鹵煮的營養價值也是不可不提的。（風味，特色）鹵煮的風味也是很有特點的，鹵煮火燒是將火燒和處理好的豬的腸子和肺一起煮的，輔助的調料有好多，這樣可以讓火燒透而不黏，肉爛而不糟，口味獨特。（營養價值）上面也說了火燒的主要成分是豬的腸子，豬肺和其他的部分，那麼我們先來說一下豬肺
（豬肺）：豬的肺部有大量的人體的營養成分，包含了人體的蛋白質，脂肪，鈣，鐵煙酸以及維生素B1、維生素B2等
（豬腸）豬的腸部有潤燥、補虛、止渴、止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。
（豬肚）有大量的人體的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。可以補虛損，健脾胃。
歷史起源
剛剛說了鹵煮火燒的營養價值和鹵煮的風味和特色，我們在說一下鹵煮火燒的歷史起源吧。
一開始的鹵煮來自宮廷的"蘇造肉。"據說是在清朝的光緒年間，河北三河縣有位姓趙的人和如今"小腸陳"的鼻祖陳玉田的祖父鹵煮火燒陳兆恩一起賣蘇造肉。因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，普通人吃不起，所以他們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。地道的北京人估計沒幾個不好吃鹵煮火燒的。

H. 鹵煮火燒的介紹

鹵煮火燒是北京漢族特色小吃，起源於北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、血豆腐、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。

I. 鹵煮火燒是哪兒的特產

鹵煮火燒是北京傳統特色小吃，起源於北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。鹵煮火燒是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，輔之以炸豆腐片、鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜等輔料，使火燒透而不黏，肉爛而不糟，頗受人們的喜愛。

食材明細：豬大腸750g、豬小腸750g、豬肺500g、北豆腐500g、白面火燒500g、料包（見步驟）適量、醬油30g、料酒30g、食醋15g、食鹽20g、黃豆醬30g、韭花醬20g、芝麻醬20g、白糖10g、雞精5g、腐乳汁10g、蔥150g、姜150g、蒜100g、干紅辣椒20g、花生油50g、香菜20g

老北京風味鹵煮火燒的做法步驟

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  撒上香菜末，上桌。

小竅門：烙火燒時要用牙簽扎孔，防火燒止出現氣泡。主料可從市場上買洗好的大腸、小腸、豬肺，回家再洗2至3遍。香料一般調料店裡均能買到，炒制時防止炒糊。調料要配齊。煮火燒的時間不宜過長。

J. 鹵煮火燒是哪裡的菜

鹵煮火燒是北京特有的一種小吃，起源於城南的南橫街。相傳是以前的普通人吃不起肉，所以就用動物的下水來代替。

北京有無數家賣鹵煮火燒的店，但甭管您吃過哪家的，甭管您的鹵煮吃齡有多長，如果沒吃過「小腸陳」的，那您就別和別人說吃過鹵煮。不是味道好壞的問題，而是您還無從領略到鹵煮火燒的真諦。做法：鹵煮火燒在北京是一種盡人皆知的食品，它是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮（有時也用豬腰子），買一碗主食副食和熱湯都有了。具體製作過程是這樣的：把處理好的豬小腸和豬肺切成小段投入用多
製作材料(16張)
種香料、調料配製的鹵湯煮，八成熟的時放入生面火燒、炸豆腐片、血豆腐，待到腸、肺爛熟，火燒煮透又不脫形的時候撈出，小腸切段，肺、火燒、炸豆腐切塊，澆鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜，醋、辣椒油根據口味自行添加。
看起來不復雜，做起來可費了事兒了，所以大多數人都在外頭吃，沒聽說過幾個自己做的。俺判斷鹵煮店好壞有四標准：一，氣味豬小腸畢竟處於消化道的偏下位置，所以一定要洗得干凈。處理生豬肚要翻過來掉過去的用生鹽反復撮洗，小腸在豬肚下端，又曲里拐彎的，這難度就更大了，洗不幹凈的話，煮出來的異味兒是加多少蒜汁、辣椒都壓不下去的。二，底鍋別看是專供窮人的食品，可是這煮腸子的湯鍋比涮羊肉還講究。底鍋都是用大塊的豬骨加上花椒、大料、血豆腐、肉皮、辣椒油熬煮的，煮的久，所以又渾又濃。滾沸的湯上漂著厚厚的一層油花。用這種方法製作的湯鍋不僅能驅除腸子里的異味，而且對於難得嘗葷腥的勞苦大眾來說太實惠了。三，火候小腸要煮至爛軟，不能跟橡皮筋似的嚼不斷、吞不下；火燒要煮到吸足鹵湯，切開以後沒有白碴兒，但也不能表層與內層完全分離脫落，變成一鍋爛粥；炸豆腐要外硬里軟，充滿空洞。四，分量過去勞苦大眾很少能吃到葷腥，只能把這「窮人樂」當享受，所以就一定要分量夠，而且最好吃也相對最貴的小腸所佔比例越高越好。師傅們經年累月地干同一件事情，早就熟能生巧了，別看不象肯德基、麥當勞似的有定量的控制，可一份菜底兒該加多少腸、多少肺頭，手底下都跟有桿秤似的。