著名小吃桂花糕加盟

① 浙江著名小吃

浙江是旅遊的好地方，各種名勝古跡和美食吸引著各個城市的遊客，浙江要說最吸引人的那就是有名的小吃了，但對於度假或者旅遊的人來說，到了一個陌生的地方是很迷茫的，尋找當地的小吃就需要浪費很多時間，也許還找不到正宗的。文章中介紹了浙江的十大有名小吃，希望給來旅遊的人帶去一些幫助，讓初來乍到的人也能盡快的融入到浙江當地的飲食文化中來。

浙江十大名小吃一一介紹：

1、杭州吳山酥油餅

吳山酥油餅是浙江省杭州市特色傳統名點，至今已有七八百年歷史，號稱「吳山第一點」。其色澤金黃，層酥疊起，上尖下圓，形似金山，覆以細綿白糖，脆而不碎，油而不膩，香甜味美，入口即酥。
2.紹興臭豆腐
紹興臭豆腐是有著豐富文化底蘊的浙江紹興漢族民間休閑小吃。距今已有近千年的歷史，臭豆腐好吃，究其原因還是那一壇好鹵，鹵的製作方法極其復雜，不僅僅是用新鮮蔬菜腌制讓其自然發酵，而是在其腌制和發酵過程中不斷加入各種香料精心調制，沒有幾年的時間不敢稱老鹵或好鹵，只能稱為清鹵，一壇好的鹵水常常有二十以上的年頭。自己製作存在困難，建議還是去買做好的，或者買生的郵遞回來自己炸。
另外紹興有名的特色小吃還有嵊州炒年糕、嵊州榨面、嵊州小籠包、新昌春餅、新昌芋餃等。
3.金華火腿
金華火腿又稱火朣，浙江金華地方傳統名產之一。具有俏麗的外形，鮮艷的肉，獨特的芳香，悅人的風味，即色、香、味、形，「四絕」而著稱於世，清時由浙江省內閣學士謝墉引入北京，已被列為貢品，為中國腌臘肉製品中的精華。金華出產的「兩頭烏」豬，後腿肥大、肉嫩，經過上鹽、整形、翻腿、洗曬、風乾等程序，數月乃成。香味濃烈。便於貯存和攜帶，已暢銷國內外。
4.衢州龍游發糕
龍游發糕，是一道由大米、肥豬肉等原料製成的糕點，是浙江省衢州市龍游縣傳統糕類特產，中國地理標志產品，是春節期間的特殊糕點食品。龍游發糕花色品種多樣，按口味分，有白糕、絲糕，青糕，桂花糕、核桃糕、紅棗糕、大栗糕等;按主要原料分，可分為純糯米糕和混合米糕。
發糕是以前過年過節才會做的，但是現在市場上也都能買到，大家會作為早餐。它的製作工藝獨特，配料有講究，所以做出來的發糕也是特別好吃，甜而不膩、糯而不黏，潔白如玉，孔細似針。現在龍游發糕在各大超市也都有售，價格也賣的比較貴，但是味道絕對不會讓你失望。
5.麗水縉雲燒餅
縉雲燒餅也稱為桶餅，是浙江省縉雲縣傳統小吃。據說，有650餘年的歷史。縉雲燒餅以麵粉

② 正宗桂花糕的製作方法和配料

桂花糕大多數人都比較喜歡吃，但是要說到桂花糕如何自己動手製作，就需要注重一些技巧的了解了桂花糕的做法，下文做了詳細的步驟分析和介紹，感興趣的朋友可以嘗試自己製作。

做法1

一級川白糖16公斤提糖4公斤糯米粉4公斤熟油4公斤蜜桂花2.5公斤熟粉20公斤

步驟
1.制熟粉：將麵粉裝入蒸籠蒸熟(時間20分鍾)取出冷卻後，用粉碎機打細。即成熟粉。
2.制糕粉：將糯米以50～60℃溫水淘洗4～5分鍾，撈起攤在簸箕內濾干水分，次日以河砂（用菜油制過的河砂）炒泡（不能炒黃），然後用電磨磨成粉子，即為糕粉(又稱雄粉)，再將糕粉攤在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成團不散即可。
3.制提糖：按白糖50公斤的比例加飴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮開後下化油1公斤熬至120℃左右，將糖液滴入水中能成塊時，即可舀起放入冰鍋攪拌至翻砂，成為提糖。
4.制心子：按配料將白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均勻，過篩，除去雜質，即成心子。
5.裝盆、成型：以木製框具。先將拌合的底、面料，用1/5放入框內，敖薄薄的一層作為底子，中間放上心子，再以4/5的底、面料鋪上作糕麵皮，擀平，壓緊，同薄刀劃成長方形條狀，然後包裝。
做法2
原料配方
糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各適量。
步驟
1.先將糯、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。
2.將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鍾。然後將糕粉用濕紗布包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕粉細膩為止。
3.再將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上曬干後的桂花，切成長方塊即成。

③ 桂花糕是哪的小吃

湖北咸寧是很有特色的，但是據說峽陽桂花糕已經有100多年的歷史了~·

④ 郎溪縣老式小吃日式桂花糕怎麼做的

桂花糕已有三百多年歷史。相傳，在明朝末年，新都縣城有個叫劉吉祥的小販，從狀元楊升庵桂子飄香的書齋中得到啟示，將鮮桂花收集起來，擠去苦水，用糖蜜浸漬，並與蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，裝盒成型出售，取名桂花糕。

希望可以幫到你！

⑤ 桂花糕有哪些味道

桂花糕已有300多年歷史，是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料做成的美味糕點，是中國特色傳統小吃，歷史悠久，美味爽口。桂花糕有椰汁桂花糕、蜜豆桂花紫薯糕、綠豆桂花糕、紅薯桂花糕、糯米糖桂花糕、蜂蜜桂花糕、枸杞桂花糕、藕粉桂花糖糕。圖片是紅薯桂花糕。

⑥ 老北京蜜蜂糕，也有叫桂花糕大梨糕的。，我想學技術，不知道哪裡有

個人認為哈，這是屬於小吃技術的。當然是去四川學習咯。最好是去那種正規的學校學習，不要去私人那裡學習，因為別個都會留一手的。學不精，也不利於自己開店賺錢的。我表弟就在四川學習的這個技術，他說那個學校在教授正宗的川菜技術，叫啥子名字我忘記咯。你可以網上搜一搜。既然是專門的廚師培訓學校，肯定會教授你說的這個技術的。希望我的回答對你有幫助，望採納，謝謝。

⑦ 什麼是桂花糕

⑧ 用花命名的美食有哪些，比如說 桂花糕，荷花酥這類的

荷花雞槐花蜜

⑨ 桂花糕的來歷

桂花糕是已有300多年歷史，用熟糯米粉、碎冰糖粒和蜜桂花為原料製作而成的美味糕點，是中國的傳統特色小吃之一。它歷史悠久，美味爽口，做法簡單，種類多種多樣，能夠滿足人們對於味道的各種需求。並且擁有美麗的歷史傳說，更增添了桂花糕的歷史價值。

相傳在明朝末年，新都有個叫劉吉祥的小販，他從狀元楊升庵幼年讀書、休憩的桂湖池畔，桂花飄香的書齋中得到啟示，把鮮桂花收集起來，擠去苦水，用糖浸漬，腌製成蜜桂花，加入蒸熟的米粉打製成糕出售，取名桂花糕。桂花糕一經售出便引來人們爭先購買，深受顧客贊賞，銷量日增，從此一舉成名。

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南京桂花糕

南京桂花多，不僅中山陵有桂花，隱沒在大街小巷的桂樹更是數不勝數。十月桂花香，如今，南京城彌漫著桂花的芳香，如此怒放的桂花，讓人忍不住想起了桂花糕。

南京的桂花糕不僅式樣漂亮、口感酥軟，而且透著一股特別的清香，即使吃完了，香氣還經久不散。十月吃桂花糕正是時候，嚼著酥軟的桂花糕，含著桂花的清香，何等享受。

咸寧桂花糕

桂花糕創制於明朝末期，糕質細軟滋潤、色澤潔白，具有濃郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有豐富的營養價值，老幼婦女均宜食用，是饋贈親友、自奉之佳品。湖北咸寧桂花糕的特點是配料獨特，油潤不膩，入口不澀，吞咽酥滑，甜中有咸，香里帶涼，倍受人們的喜歡。

峽陽桂花糕

峽陽桂花糕糕的製作已有100多年歷史，蜚聲內外。它系用天然桂花絞汁去渣，窖存3年後，取出，配製健脾化氣的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩蘭等中葯香料，精製成「桂花醬」，然後拌入炒爆、磨細、蒸熟、篩細的糯米粉中。

加上優質白糖、五香粉、芝麻、鹽水，糅製成糕，再用水蒸氣給以濕潤，使其久置不松碎，便成為香甜可口、提神健脾的美味糕點。峽陽桂花糕的特點是配料獨特油潤不膩，入口不澀，吞咽酥滑，甜中有咸，香里帶涼，倍受人們的喜歡，成為居家旅行，饋贈好友的佳品，盛譽百年。