重慶小吃小師傅酸辣粉加盟多少錢

『壹』 酸辣粉加盟費用需要多少

看你選哪家了，建議選品牌的比較好，現在顧客都比較喜歡吃品牌連鎖快餐，比如：侯志偉酸辣粉

『貳』 開一間酸辣粉店需要投資多少呀

正宗四川酸辣粉做法

酸辣粉是四川城鄉間廣為流傳的傳統小吃之一，由於價廉物美，長期以來一直受人喜愛。酸辣粉主要採用紅薯粉加工而成。酸辣粉分為兩種：一種為「水粉」，即用紅薯澱粉自己調配製作的；另一種為「乾粉」，即加工成粉條狀的乾粉條。由於乾粉條製作的酸辣粉較為簡易方便，一般都採用乾粉的製作方式。而「水粉」的調制操作就相對復雜一些。下面是「水粉」的製作方法：
原料 紅薯澱粉5000克、明礬35～40克、熟芡糊125～130克。
注 熟芡為紅薯澱粉先用清水調散，再用沸水沖入，攪成稀糊狀，俗成「打熟芡」。
做法 1．將明礬研成細粉，加水100克攪勻製成明礬水。
2．熟芡糊倒入盆內，加入紅薯澱粉、清水2000克、明礬水，揉成軟硬適度的粉團待用。
3．用一大鋁瓢將其用工具做出黃豆般大小的孔，將粉團裝水瓢內，用手掌拍粉團使之成線條漏入開水鍋內燙熟，再挑入涼水內漂涼即成「水粉」。
酸辣粉調味料的調制和澆苕的種類：
酸辣粉所用澆苕，如同面條澆苕一樣製作，主要有「肥腸苕」、「涼粉苕」、「排骨苕」等，其中尤以「肥腸苕」最為著名。「肥腸苕」分為「酸辣肥腸粉」和「原湯肥腸粉」，即酸辣口味和鮮咸口味。調味主要用胡椒粉、紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大頭芽粒（四川的一種蔬菜）、油酥黃豆、味精等組成。
燙氽酸辣粉的湯，以煮肥腸、豬耳等熬製成的濃白色的原湯。
具體操作是：將醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中，注入原湯。將粉入鍋中燙制後挑入碗內，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆即可。

重慶酸辣粉； 成本： 每碗湯成本1角-2角，包括所有香辛料、骨頭、調味料錢； 3角

菜名：四川酸辣粉

原料：粉條、蔥末、薑末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜絲、花生豆、黃豆、芝麻、老湯

製作方法：

1. 乾粉條泡在50度到60度的水中 ，泡軟。
2. 把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3. 再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。
4.水開時，把泡軟的粉條放進鍋內燙半分鍾。
5. 把豌豆尖放到熱水中燙一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黃豆、香菜。

注意事項：

1. 花生豆和黃豆需要事先炸酥。
2. 調料很多，每種調料的用量需要適當把握。

請問高手重慶酸辣粉的做法？
1.配料：生抽、醋、小蔥、香菜、油（平時炒菜用的）、油炸黃豆、干辣椒面。

將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。
油炸黃豆少許，稍微弄碎待用。
辣椒面放在不怕燙的碗里，將燒辣的油倒入碗中，製成油辣子待用。

燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃。將煮好的粉條挑入碗內，然後加入調料。
調料：
生抽少許、油辣子、醋（稍微多放點）、碎花生、油、蔥花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。
2.酸辣粉的地道做法
做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關健就在於放料。
原料：粉條，蔥末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。
首先，把乾粉條放進50到60度的的水中，泡10分鍾，把粉條泡軟。
然後，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高湯、蔥花和豬油，用來打底。當鍋里的水開時，把泡軟的粉條放進鍋內湯一下，大約半分鍾就可以了，盛出放進有底料的碗中，最後再把豌豆尖放到熱水中湯一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆，還有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。
3.酸辣粉。這個肯定是重慶特產了，已經走到了祖國各地，不過大略也變了味道。歸根到底還是重慶的正宗。酸辣粉這東西其實非常簡單，碗里放上鹽、味精、紅油辣椒、醋、芝麻、榨菜顆兒、芹菜顆兒、花生碎等調料，然後把煮好的紅薯粉絲和青菜葉放進去，再澆上高湯就成了，其實與小面有些許類似，只不過這里要放很多醋，另外就是不知什麼緣故沒有小面那麼油，頗為爽口。

『叄』 開個酸辣粉加盟店大概需要多少錢

正宗重慶八哥酸辣粉加盟採用家族聯營式銷售，在全國己有店面五家，為擴大經營及業務，自零五年度正月十五起，歡迎全國有志之士加盟咨詢業務
正宗重慶酸辣粉加盟
深圳總店址：深圳東門步行街
加盟費：5000
根據商戶需求可實行技術

『肆』 酸辣粉加盟店需要投資多少錢

特色小吃是一個比較寬泛的概念，值得是一種概念，等到具體學習的時候，也要落實到具體哪一類上，比如特色燒烤，特色鹵味，各個地方特色小吃均有不同，而總不能全部學習這些特色小吃。
根據地方特色口味，才能迎合更多人的飲食習慣。所以學習特色小吃，一定要因地制宜，尤其是到外地之後，如果不能融入當地人的飲食習慣，就一定會在新鮮感之後，遭到淘汰，各個地區紅極一時最後卻黯淡收場的小吃很多都是這個原因。
學習時，我們老師會根據學生學習需求與當地特色結合，得出符合當地人需求的特色小吃，這才是以創就業為最終目的應該進行的特色小吃培訓。

『伍』 加盟酸辣粉要多少錢我想做些小生意，沒有經驗能做好么

圈粉時代薯粉湯底採用獨家大骨湯製作工藝，無任何添加劑，天然綠色，營養豐富。採用現代工藝製作模式，獨家研發八種口感秘制料包。健康湯底配上秘制好料，終調制出味道鮮美，回味無窮的一碗好湯，老少皆宜，男女通愛，嘗之身心受益。
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『陸』 正宗重慶酸辣粉加盟費要多少錢

可以參看優滋優味酸辣粉加盟費用6800元，全技術培訓

『柒』 重慶純手工酸辣粉加盟費多少華飛酸辣粉加盟店有多少家

你好，酸辣粉是作為傳統的美食之一，口味層次豐富、香辣爽口，在口中會有酸爽和麻辣的感覺，因此備受消費者喜歡的美食。作為餐飲行業中的好項目，自然會有諸多的加入其中，但是必須要面對費用的問題。這個費用主要是由選擇牌子的加盟費、保證以及使用等費用，店面租金以及裝修、設備等費用！

『捌』 重慶酸辣粉加盟費一般要多少

一般加盟費多少。

『玖』 在小縣城開一家酸辣粉加盟店需要投資多少錢

1.加盟費：1.98萬元，此費用包括技術轉讓費、人員培訓費、運營咨詢費、運營指導費等等。簽訂正式的加盟合同後，投資者需在重慶酸辣粉總部規定的時間內繳納。

2.年度運營服務費：2000元/年。此費用可按年收取，亦可按季度繳納，至於繳納方式，投資者可去重慶酸辣粉總部商定。

3.店鋪租金：以三線城市為例，假設，重慶酸辣粉創業店面積為20平米，設在十字路口附近，房租大約需要6000元/月。

4.裝修費用：重慶酸辣粉總部為加盟商提供統一的裝修方案，投資者可在當地購買建築材料進行裝修。如果，裝修費按700元/平米計算，整個店鋪的裝修費用是1.4萬元。

5.設備費用：3萬元，用以購置廚具用品、空調、冰箱等設備。

6.材料費用：7000元，用以購置食材、調味料、食用油等。

7.人員開支：如果，店鋪是夫妻倆運營的話，就不需要招聘員工。反之，投資者則需在當地招聘2名工作人員，人均工資2500元/月。

『拾』 酸辣粉加盟費用一般要多少錢

我感覺整體開個店的話十幾萬應該是夠了，反正我開的阿意酸辣粉，而且不僅只有酸辣粉，還有米飯、面條、小吃、蒸餃、包子等，一日三餐都有的。就花了十二萬。