福州牛肉小吃加盟

Ⅰ 牛肉丸加盟

做最正宗的潮汕牛肉丸」，這是兩個土生土長的潮汕青年初涉美食行業對自己的要求。從最初只是一味地鍾情潮汕美食，遍搜美食去處，到決心共創美食大業，與眾多創業者一樣，有著自己的心路歷程。2005年，兩人毅然辭去了原本舒心的工作，早起晚宿，在普通菜市場做學徒幫工開始最基礎的牛肉丸生產工藝的學習；經過半年多的刻苦，終於在05年末以「傳承百年風味，共品天下潮香」為理念創建「百年潮香牛肉丸」，開始了品牌的創業生產。並從最初簡單的產品批發做起，到嘗試零售連鎖以及現如今的美食加盟，短短幾年間已基本確立了百年潮香的戰略藍圖。 對以傳播潮汕美食文化為己任的創業者而言，很欣喜地看到，作為潮汕主流菜系的潮州菜已隨著潮汕人的足跡遍及五湖四海；漸而形成精細高檔菜的美食名聲。而以牛肉丸為代表的潮汕小吃，作為潮州菜的重要組成，近年來的發展也讓人欣慰，在廣深珠三角等潮汕人密集的地區，潮汕牛肉丸火鍋和牛肉丸湯粉店已遍布大街小巷。但這並不足以讓年輕的創業者欣喜；對比而言，同樣是地方的小吃，潮汕小吃遠沒有四川湖南等地方小吃普及；而與潮汕牛肉丸同樣作為「中華名小吃」，金華火腿老早已走進千家萬戶，杭州的五芳齋粽子也已形成集團化生產，專營店已有幾千家，而潮汕牛肉丸，除了潮汕人密集的珠三角外，在省外雖也有零散存在，但大都不成規模檔次。而在潮汕本地，知名的牛肉丸品牌也大都以餐飲品牌的形式存在，作坊式生產；前幾年汕頭也有過一兩家專門的牛肉丸生產廠家，廣布營銷渠道，當時國內許多大型超市都有潮汕牛肉丸的身影，但沒多久也都銷聲匿跡。這無疑給了創業者無限的思考空間和前進動力。 初創的百年潮香，也是以菜市場為依託的小型加工點，主要的運作方式是通過各種渠道尋找客戶進行產品批發業務。對於零售終端，像牛肉丸等潮汕丸子類產品，市民的消費習慣是到菜市場買新鮮當日做的丸子，而超市真空包裝的產品其競爭力卻遠沒有小攤檔的強。但由於菜市場各攤檔的層次參差不齊，口味也各色各樣，針對這些情況，百年潮香進行市場調查並開始將專賣店開進普通菜市場，整合各種產品並以「百年潮香—潮汕丸家」的專業面貌呈現給客戶，以統一的產品配送，統一的店面裝潢，統一的著裝，和專業的服務展現在廣大的消費者、家庭主婦面前。從而實現終端渠道的鋪設。 而對於將潮汕牛肉丸以美食的形式直接展現在食客面前是創業者一直都憧憬的夢想。在歷次的出差中，發現在各個城市的商業旺區，像日本的章魚小丸子，巴蜀的串串香等都已非常成功地連鎖經營，並且食客火爆；沙縣小吃和關東煮等也都隨處可見，為什麼潮汕的牛肉丸不能也以美食的形式做成即食美食，這時，在創業者的腦海種已漸漸形成了潮汕牛肉丸美食店的雛形。作為一種即食美食，牛肉丸等小吃是現有的，那麼以什麼方式來做成美食又方便操作呢？最直觀的就是潮汕眾多的特色調料，經過不斷的調試和嘗試，百年潮香潮汕牛肉丸美食開始成型。食無國界，美味有約，我們將與您攜手共同續寫百年潮香的故事。

Ⅱ 福州達道牛肉湯加盟

網上學就好了

原料]黃牛肋條肉1500克，砂仁3克，八角4個，姜塊5克，桂皮5克，蔥段10克，豆蔻2克，干紅辣椒2克，花椒粒1克，精鹽適量，味精2克，青蒜末5克。
[製法]
1．將黃牛肋條肉切成塊，放進冷水中洗凈，再入沸水鍋中焯透，撈入清水中漂清，撈起控去水，放沙鍋中，加足量清水，上旺火燒沸，撇去浮沫。
2．將八角、桂皮、豆蔻、砂仁、花椒粒、干紅辣椒、蔥段、姜塊(拍破)一同用紗布包紮起來，放在開水中燙片刻，提起，放入牛肉鍋中，蓋上蓋，將沙鍋移至小火上，煨至牛肉酥爛時，用精鹽、味精調味，撒入青蒜末即成。

Ⅲ 開個特色牛肉加盟店，需要准備什麼

什麼牛肉

Ⅳ 不知道現在加盟我開個牛肉粉店如何有人可以給點經驗嗎

特色賣點要突出

做牛肉粉加盟店最忌諱的就是沒有特色賣點，要想有自己的品牌特色，打造差異化品牌門店，我們可以用特色產品或幾樣主打產品為主，利用幾種銷量一般產品為輔，以此帶動銷售，從而形成自己的特色買賣點，這樣吸引更多的顧客。這就是為什麼同樣一碗牛肉粉，我非要吃你門店的。特色賣點主要體現在牛肉粉加盟店的產品特色、服務水平、營銷策略了。喜歡牛肉粉的人大多是年輕群體，他們更注重個人體驗與互動性，做產品把握特色，做服務把握體驗，做活動把握參與感、互動性就不愁顧客不上門。

價格品種多樣化

價格方面要符合大眾消費的需求，不能太高但也不是便宜的就好。牛肉粉加盟店因為其食材的特殊性，採用百年老配方，腌足80的腌菜，凌晨4點熬湯富曬大米製成的米粉，經過一系列的製作過程。其產品價格不會太便宜，否則會讓顧客產生懷疑。

店鋪布局特色明麗

店鋪布局最好乾凈、整潔、簡約。有特色的門店是吸引消費者的第一步。特色並不代表豪華，喜歡吃牛肉粉這種特色美食的人更關注食物的口味、營養和衛生以及店鋪裝修的整體風格。因此在店鋪布局一定要簡單明麗，特色不復雜。

Ⅳ 牛肉湯2017最火的特色小吃加盟是哪些

江浙的有徽蘭庭牛肉湯、蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥，北京的有焦圈、蜜麻花、豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚

Ⅵ 想做牛肉方面的餐飲，加盟哪個品牌好

牛品客他們在牛肉餐飲行業算很厲害的，有自己的特色菜品，吃的人很多的。

Ⅶ 加盟個牛肉粉小吃需要多少錢什麼流程

那要看什麼規模，有沒有名氣，比如加盟個蘭州拉麵 起碼得五萬吧 。按我們那邊的規模

Ⅷ 有做牛肉的加盟店嗎

我做，我們是淮南八公山，老李家牛肉湯

Ⅸ 福州市老牌依強牛肉店(達道路)怎麼樣有什麼好玩的地方

做為福州的傳統特色小吃，達道武仔牛滑店和廣達依強牛滑店是不能不提的。就目前來看，感覺達道武仔發展的很快，已經開了多家分店。不過，在福州當地人眼中，對廣達依強牛滑店還是情有獨鍾.小時候就在台江區長大，依強牛滑店是我常來的地方。要上一罐牛滑，一籠小籠包，吃的是津津有味。這么多年了，依強牛滑店還是沒有什麼變化，按照北京人的標准就是臟亂差，不過，當美味展現在眼前的時候，一切都變得不重要了。牛雜燉的火候很不錯，有嚼勁卻不費牙口，讓我很喜歡。牛滑，這個太熟悉了，從小就喜歡吃這口，柔軟的口感永生難忘，可惜在北京還沒有吃到過，絕對的一個字：贊！牛排，依強牛滑店的招牌小吃，口感和味道都是超級無敵，而且牛排的肉質也很不錯，真是美味。拌牛肚，哈哈，我小時候最喜歡吃滴，練牙口，也練腸胃。雖然沒有老北京的那種芝麻醬提香，卻也是經典中的經典，忘不了！拌百葉，這個比牛肚嫩些，味道和拌牛肚差不多，好吃。拌腳筋，一直喜歡吃牛蹄筋，有嚼頭還不增肥，口感也非常不錯。商鋪名稱：老牌依強牛肉店」商鋪地址：福建省福州市台江區八一七中路174號，八一七路與仁德路交叉十字路口凹處商鋪背景：達道牛肉滑」在福州是非常出名的，甚至上了中央電視台「舌尖上的中國」美食系列節目，他們家最早就開張福州市達道路口上，兄弟兩個人，一人開了一間。達道路上生意最好的牛肉店"不管是不是吃飯時間"都有人在裡面"還"有很多人外帶"慕名而來的"不少，常客"更多。一般都吃小籠包和牛排，牛滑也"很嫩、很Q"雖說"最近價格剛上調"fans們的熱情依然不減。各種贊，都是給他們家的，幾十年了，口味依舊不變，甚是難得！商鋪環境：開張八一七路茶亭附近的這家店，他們家的店鋪面積算中等，一進門右邊是櫃台，左邊是大廳桌椅，廚房在最裡面。桌上一樣放有非常具有老福州特色的佐料，如蝦油、醋、胡椒粉，還有蔥花，都是自助！商鋪服務：他們家都是上年紀的一輩在看店，對顧客熱情程度一般，估計是由於他們家是老字型大小，老牌子，來的客人多了，也沒很在意文明待客禮節方面的問題。商鋪菜品：牛肉滑】福州牛肉滑也算是福州的一道名小吃，大街小巷到處可見掛著招牌的小吃店。很多來福州的外地人都會在大街小巷滴尋找干凈的牛滑店，再找一個清凈的角落坐下，一勺一勺滿足大胃王的慾望。裹有地瓜粉的牛肉，已經打得糊糊的，用牛骨高湯熬制出的湯

飛豬上還可以查看更多有關於老牌依強牛肉店(達道路)的介紹和玩法還有周邊的景點

Ⅹ 福州小吃牛肉燕怎麼做求解

手工牛肉丸的做法
牛肉剁細，邊剁邊剔去白色的筋膜，程度以能達到肉泥的狀態為好

老薑一小塊搗碎，加水擠出薑汁備用
肉糜盛入碗里，按口味添加白鬍椒粉，鹽和五香粉(可選)，攪勻後，用兩勺澱粉和薑汁，適量涼水調和成水澱粉汁(喜歡的可以再添加一勺生抽，但是注意減少鹽份)，逐次加入肉餡里。我是用了一個勺子，每加一勺就攪拌10分鍾左右，如此直到牛肉纖維完全吸收水份，取筷子一雙，沿著一個方向攪拌肉餡15分鍾，再用手摔打至肉餡起膠上勁為止。我的判斷方法是握著整塊肉餡的一半，肉不黏碗且可以整體的抓起來就好

攪打好的肉餡放入碗中，緊貼肉餡表麵包覆好保鮮膜，移入冰箱3－4個小時或過夜，讓膠質更佳具有黏性

取出肉餡，用虎口擠出大小相同的肉丸，馬上浸入冰水裡約10分鍾。這個時候燒好水。沸騰後轉小火，往鍋里倒入半碗冷水，這個步驟的目的是為了讓鍋里的水保持一定溫度而不沸騰，以免影響肉丸的成型

下丸子，用湯勺背輕輕推一下鍋底以免沾底，邊煮邊撇去浮末。待丸子全部漂浮在水面上，撈起確認熟透後，鍋里加少許麻油和白鬍椒。碗底加紫菜和適當的鹽，丸子和湯盛入碗中，撒香菜開吃