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維吾爾」是維吾爾族的自稱，意為「團結」或「聯合」。維吾爾族主要聚居在新疆維吾爾自治區天山以南的喀什、和田一帶和阿克蘇、庫爾勒地區，其餘散居在天山以北的伊犁等地，少量居住在湖南桃源、常德等地。
維吾爾族人民在歷史上曾信仰過薩滿教、摩尼教、景教、佛教，伊斯蘭教傳入後，逐漸成為全民族的宗教信仰。伊斯蘭教對於維吾爾族的政治、經濟和文化生活有著廣泛與深遠的影響。
熱情好客的維吾爾族男子喜穿長袍（袷袢），婦女多愛在連衣裙上套對襟背心，男女老少都喜歡戴小花帽。他們的特色食品有「食囊」、奶茶、抓飯、拉麵、烤羊肉。信奉伊斯蘭教的維吾爾族人的節日，除了肉孜節和古爾邦節之外，還有「冒德路節」、「都瓦節」、「撒拉哈特曼節」、「巴拉特節」等，節日里不但唱歌跳舞，還經常舉行叼羊、摔跤、滑雪、滑冰等娛樂活動。 維吾爾族待客和作客都有講究。如果來客，要請客人坐在上席，擺上饢、各種糕點、冰糖等，夏天還要擺上一些瓜果，先給客人倒茶水或奶茶。待飯做好後再端上來，如果用抓飯待客，飯前要提一壺水，請客人洗手。
吃完飯後，由長者領作「都瓦」，待主人收拾食具完，客人才能離席。吃飯時，客人不可隨便撥弄盤中食物，不可隨便到鍋灶前去，一般不把食物剩在碗中，同時注意不讓飯屑落地，如不慎落地，要拾起來放在自己跟前的「飯單」上。
共盤吃抓飯時，不將已抓起的飯粒再放進盤中。飯畢，如有長者領作「都瓦」，客人不能東張西望或立起。吃飯時長者坐在上席，全家共席而坐，飯前飯後必須洗手，洗後只能用手帕或布擦乾，忌諱順手甩水，認為那樣不禮貌。
男女青年結婚時，由阿訇或伊碼目（均為宗教職業者）誦經，將兩塊干饢沾上鹽水，讓新郎、新娘當場吃下，表示從此就像饢和鹽水一樣，同甘共苦，白頭到老。婚宴要在地毯上鋪上潔白的飯單，最先擺上饢、喜糖、葡萄乾、棗、糕點、油炸饊子等，然後再上手抓羊肉、抓飯。 我愛我老婆 愛 小三 愛 上床 維吾爾族人 還 很色