Ⅰ 開小吃加盟店提高利潤的方法有哪些
我們在開小吃加盟店時可以提高小吃店的利潤方法有那些呢,怎樣經營才可以使它的利潤達到最大化呢,
1、一定要找準定位和受眾人群。小吃店的市場定位十分精準,基本上是為學生、男性消費者(就餐時多為單個男性)服務,而這些人最大的特點就是對待吃的態度——隨便,能吃飽,而且價格不貴即可。顯然社區、學校等區域比較符合市場定位。
2、店鋪面積不要過大。小吃店的話,店鋪面積不要太大的,因為小吃這種產品就是經濟實惠,如果店鋪面積過大,就會和收入不成正比,所以要開間小店。
3、一定要有一門「核心的產品」,只有一門核心的特色小吃,才會讓顧客流連忘返,成為回頭客!
Ⅱ 如何開小吃店五步走,小吃店選址至關重要
小吃的選址,一般有四種形式,
在實際加盟中,選址通常分為四種方式:
1,電話選址:由加盟商提供選址,總部進行評估(★★★☆☆)
方案主要由加盟商提供,企業總部只是對提交的資料進行審核。對於加盟商來說,這種決定選址的方式,有一定局限性和較大的風險,畢竟企業並沒有真正的看到店鋪的實際情況。
2,指導選址:由總部提供選址方案,加盟商進行選擇(★★★☆☆)
總部通過培訓的方式告訴加盟商目標人群是什麼、什麼地方最適合開店、找店鋪時需要注意什麼等等。
授人與魚不如授人與漁,這個辦法也還不錯,但也有弊端。因為選址需要考慮的因素很多,更多的是經驗,加盟商在短時間內不一定能學明白,也很難完全運用在實際選址當中。
小吃選址方式
3,第三方選址:由加盟總部委託第三方提供選址服務(★★★★☆)
目前選址服務有很多專業的第三方提供,通常會來自專業的選址團隊,或者數據化平台服務公司。總部在自身選址能力不足的情況下,有可能會委託第三方幫助選址。
第三方基本都是有店鋪資源的企業,因為店鋪資源豐富,所以有較大的選擇餘地,所以第三方選址也有一定的優勢。
4,實地選址:由加盟商、總部共同派人進行實地選址考察(★★★★★)
實地共同選址,有些企業會收取一定的費用,有的企業完全免費。無論怎樣,共同選址,能夠在專業人士的指導下,對店面周圍的人流量、客流量、交通條件、消費水平、消費者定位、競爭分析等實際情況進行考察和測評。
選址時,總部是否盡心盡力幫助加盟商在開店之初盡可能降低風險,應當是創業者選擇加盟品牌重點關注的要點之一;同時選址的投入成本越高,相對應加盟費用也有可能會比較高。
希望我的回答可以幫到你!
Ⅲ 開小吃店需要做什麼准備,流程是什麼
開小吃店需要的准備流程:
一:店面地址的選擇
首先,小吃加盟店的選址要注意,以消費人群定位,小吃消費不高,大多以上班族和學生為主,所以,考慮到這方面的因素,選擇最好選擇寫字樓或者是學校附近;另外,小吃街也是不錯的選擇,在小吃街,每天聚集的目標消費人群是可以保證的。
二:店面裝修
小吃創業是典型的小成本投資,所以店面的選擇,不需要多大,一般30-40平米就可以,另外,在店面裝修,不需要多好多豪華,一般裝修都以干凈舒適為主,小吃加盟店干凈整潔得體,味道又好,自然客源不斷。
三:招攬客人
關於小吃加盟店,要學會招攬客人,特別是選址在小吃街的小吃店,更需要掌握招攬客人的本領,在小吃街這種小吃無處不在的地方,剛開店的時候可以找幾個人在店門口排隊,給人造成一種旺爆的感覺,人群一旦多起來,那麼店的名氣也打出來,自然就不用擔心沒有客人光顧了。
(3)加盟小吃店經營技巧擴展閱讀:
開小吃店的准備:
⑴市場調查:包括商圈調查、競爭店鋪調查等。
⑵經營計劃:店鋪地點確定,測算營業額及規模,投資預算等。
⑶內部裝修:包括店鋪內部裝修、貨架定製、所有設備與經營用具、招牌製作等。
⑷商品及服務內容:商品及服務構成、政策、商品訂購、重點商品及服務確定。
⑸商品采購:理清進貨渠道,並具體實施。
⑹陳列方式:確定陳列方式及數量。
Ⅳ 開一個小吃店自己開好還是加盟好
其實在餐飲行業,技巧談不上,只能提供一些經驗。題主已經說了是開小吃店,那麼首先要考慮的就是以下問題。
1.哪種小吃(甜的?辣的?鹹的?)
2.針對的消費群體是哪些?(學生?上班族?逛街的人?遊客?)
3.小吃的定價准備是多少?
考慮好以上三個問題,基本上可以減少一些選址的考慮。比如說你想你的主要消費群體為學生,那麼店鋪基本上要考慮選在學校附近。
接下來,大范圍的選址已經確定,接下來就是做市場調查,需要做哪些工作呢?
1.競爭對手調查
2.人流浪、客流量調查
3.高峰期與低峰期調查
4.交通調查
5.周邊消費力調查
以上調查都有一個數值保障,只要這個數值在你的可接受區間,那麼此區域范圍就是你可以接受的。
Ⅳ 開小吃店有什麼技巧
1、首先位置很重要
家庭狀況是基本因素。家庭特點包括:人口、收入狀況等。如每戶家庭的平均收入和家庭收入的分配,會明顯地影響未來商店的銷售。而所在地區家庭平均收入的提高,則會增加家庭對選購商品數量、質量和檔次的要求。
一個地區的人口密度,可以用每平方公里的人數或戶數來確定。人口密度越高,則選址商店的規模可相應擴大。計算人口密度,可通過計算白天人口來實現,即戶籍中除去幼兒的人口數加上該地區上班、上學的人口數,減去到外地上班、上學的人口數。部分隨機的客流人數不在考察數之內。
白天人口密度高的地區多為辦公區、學校等地。對白天人口多的地區,應在分析其消費需求特點的基礎上進行經營。比如採取延長下班時間、增加便民項目等以適應需要。
2、裝修及設施要注意。
要體現雅緻,人的食慾與環境往往有一定的關聯。
3、員工使用也是小店是否受歡迎的基礎。
請兩班員工,一個收款,一個收桌兼洗碗,三個在廚房式窗口內操作,一個派外賣送貨。收款人是老闆或相任人當的,關繫到打折促銷問題管理。
4、要有經營特色。
做一些一般人做不好,但利潤相當高的食品,找一個本店的拳頭產品,以創造顧客來店的理由。越是有特色的店,越是有生命力。由於,不管是什麼層次的消費者在口味上都有「喜新厭舊」的本能,只要味道好,總能吸引絡繹不絕的顧客。
5、留住顧客,其中包括潛在顧客。
首先要了解過往行人的年齡和性別,比如有些過路者是兒童,則他們可能是快餐店的顧客,但不會是服裝店的顧客;其次要了解行人來往的尖峰時間和稀少時間;再次要了解行人來往的目的及停留的時間。
所有的人都是消費者,很自然也是商店的顧客。你在選擇店址時必須了解當地的人口總數、人口密度、人口增長情況、人口年齡結構等。
人來人往的地方,當然是設店的有利地方,但並非人多的地方就適合開店,還要分析一下哪些人來往,客流規律如何。
望採納,謝謝
Ⅵ 開小吃店技巧有哪些
一、正確的心態
開餐飲店就像擁有了自己的生意,如果對自己所做的產業不能認同,或是沒興趣,那隻要初期遇到一點不順利就會立刻打退堂鼓了。大部分受訪的小吃店老闆都表示,做生意確實比上班好,但開店必須要去考慮的一個問題是,這個店是不是一個自己喜歡和願意去經營的事業,自己工作起來會不會快樂。
02
二、合適的地點
這幾乎是所有老闆公認的最重要因素,因為如果地點不對,即使東西再好吃,也是沒有用。
03
三、親切的服務
大多數小吃店的業主過去都是外行人,且多數是坐辦公桌的上班族,因此當決定做生意時,一定要努力調整自己的心態,做到以客為尊,盡量滿足客戶的需求,這樣有了人緣才能有財源。
04
四、超人的體力
小吃店的營業時間相當長,多半超過十幾個小時以上,而且大部分的時間是要站立著,因此如果是習慣了朝九晚五的生活,或是坐慣了辦公桌的人,決定開店前可得要先好好鍛煉一下身體。
05
五、美味的食品
雖然大多數的小吃店,都已經為顧客處理好大半的物料,製作人員只需要做些簡易的處理就可做成成品賣給客人食用,但是簡單歸簡單,卻仍是要按步就班才能有好口味,像是面條的熬煮、奶茶的調配都需要點技術和經驗,有時一不注意,食物的品質就有改變,客人也會立即察覺。
更重要的是,切勿為了找尋較便宜的供貨渠道,而降低產品的品質,或因此造成貨源的不穩定,因為這些都會直接影響到食物的口味和產量,對生意造成嚴重的打擊。
06
六、良善的人事制度
所謂管事容易,管人難,很多餐飲小吃店老闆反應最大的難題都是人員難請,請到了又不容易管理,而沒有人什麼都辦不成,因此在開店前一定要對可使用的可靠人力做一個評估,貿然加入的結果,既使有生意做,都做不到。
07
七、主動推薦人氣商品
主動推薦人氣商品是一個經營上的小技巧,主要是可縮短客人選擇產品的時間,也可以幫助客人點到滿意的食物,而且如果有主力推薦產品,相對會降低食物的料理時間,因為統一處理總是比個別處理方便及省時些,但卻不能因為是統一處理就漫不經心,現在客人的嘴巴很刁,吃到令他不滿意的瑕疵品,就不會再來第二次了。
08
八、適當的裝修和設備投資
同樣的品牌、同樣的食物,如果店面干凈又清爽,客人自然會比較願意上門,這幾乎是人人知道的道理,但是在經營時大部分的經營者都會只看到收入而忘了回饋客人,其實如果生產設備的增加,會有助於工作效率的提升,這樣的投資肯定值得。
09
九、請教前輩經驗
如果自己什麼都不知道,勤問一定是最好的方式,問一問別的小吃店老闆,他們創業成功或是失敗的心得,都是會非常受用的。
10
十、不懈怠的精神
雖然是自己當老闆,但是精神絕對不能懈怠,三天打魚兩天曬網,客人來了剛好碰上幾次關門,大概也就不會再來了,而剛開始時對產品製程的競競業業,也往往會隨著懶散的心態而漸不精確,導致產品品質下降,客人自然就更不肯上門了。因此,既然要創業,就一定要有強烈的自我約束力,要求自己無論刮風或下雨都要定時、定點開張做生意,生意才能愈做愈好。
Ⅶ 如何經營小吃店
如果是加盟形式,我們需要事先考察品牌直營店數量和經營情況,可以反映出此項目的可行性。
好的項目一定是經過市場檢驗的項目,直營店就是檢驗項目可行性的最好方式。直營店的成功運作,可以檢驗項目的商業模式的正確性、產品適合現階段的消費潮流、店鋪運營可操作性強。直營店的發展情況也客觀顯示了品牌的核心競爭力。
好的項目直營店一定是標桿一樣的存在:服務到位、產品過硬、裝修有吸引力,選址優異、盈利能力超強,直營店如果不能做到以上幾點,總部又要從哪裡總結出成功經驗教給加盟商呢?
顧客定位
小吃店的消費普遍不高,屬於大眾消費,顧客的定位上是老少皆宜。
地點選擇
只要人多的地點即可。最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等。客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜,因這些地段店租高,且人們來去匆匆、腹中不飢,無意光顧小吃店。
店面布置
最基本要做到清潔光亮,窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要,顧客食用小吃時,很少關注門面的豪華與否,他們更關心食物的口味、營養與衛生。只要小吃質量過關,店面整潔美觀,就不愁沒生意。小吃店比其他小店更應該注意衛生清潔,使顧客一看餐具就產生舒心感覺,認為這個店夠干凈,值得再次捧場。店裡應擺設可以容納15人的桌椅,面積約在30平方米以上。
價格品種
價格方面,最好是適應大眾化的價位,價格約在2~5元,不要搞「拉郎配」,否則容易引起不滿。品種方面,不可貪大求全,只要又沙縣小吃的普遍品種就可以了,如餛飩、拌面、蒸餃、燉罐、鹵味等。
如何經營小吃店
經營策略
價錢便宜,品種繁多固然很重要,但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業,都注意顧客的口味,吸引回頭客的**方法是具有自己的特殊風味。如果把快要賣光的小吃(如鹵味)再烹調一次的話,店主必須自己先嘗嘗原味是否已經走失,如果口感不佳,乾脆倒掉,以免賣壞招牌,因為小吃的成本實在有限,不要因小失大。
烹煮小吃時應抱著寧精勿濫的原則,賣完之後再進行適量烹制,以保持產品時常新鮮,因為小吃最忌隔夜。如果有意「抬升」顧客的消費額,可以將幾個品種組成一個「套餐」**,另外,小吃也講究季節性,冬夏種類應略有變化,酌情增減。寒冷地帶的人,普遍怕甜膩,顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以,北方地區的小吃比南方地區的小吃要淡些。在不同地區開設小吃店,則應照顧本地人的飲食習慣。
開張必備
開張一定要有的設備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當伙計,或叫父母、親戚幫忙。記住,消毒櫃是必備的設備,絕不能省。
可以看到,開一家小吃店是非常簡單但是卻也需要一定技巧的工作,對於那些初級創業者來說,這樣的項目正合適。
希望我的回答可以幫到你!
Ⅷ 特色小吃加盟店促銷方法有哪些
特色小吃加盟店促銷方法有:
1、價格促銷
假如遭遇業內競爭對手的威脅,假如特色小吃加盟店處於淡季,假如是重大節日,則可以考慮價格促銷!其中,降價幅度通常以20~30%為宜,過低的價格不僅會傷及自身的形象和切身利益,還會招來同業的惡性競爭。降價的策略可以是全面降價,也可以是某類產品降價。
2、服務促銷
特色小吃加盟店的服務非常關鍵。因此把服務做好,對特色小吃加盟店的經營關系很大!在節假日時還可以給會員寄賀卡等,並附帶上一些禮券。
3、優惠券促銷
在門店營業額呈下降趨勢的時候,可以派派優惠券。遇到競爭對手的低價出擊,為了保住老客戶,也可以派派優惠券。品牌特色小吃店剛剛開業,為了擴大影響,可以在周邊地區發放禮券。另外,為了提高客戶忠誠度,也可以給予老客戶適當的優惠。
4、禮品贈送促銷
特色小吃加盟店的禮品的贈送也具有針對性,不可無條件奉送。否則禮品贈送將失去價值,為追求一時的轟動效果是不值得的。禮品贈送不僅要建立品牌的知名度,同時也要考慮提升品牌的美譽度,與自身的品牌形象緊緊聯系起來。
Ⅸ 小吃店怎麼經營和管理
如何開好小吃店?首先,小吃店的位置很重要
家庭狀況是影響消費需求的基本因素。家庭特點包括:人口、收入狀況等。如每戶家庭的平均收入和家庭收入的分配,會明顯地影響未來商店的銷售。而所在地區家庭平均收入的提高,則會增加家庭對選購商品數量、質量和檔次的要求。
一個地區的人口密度,可以用每平方公里的人數或戶數來確定。人口密度越高,則選址商店的規模可相應擴大。計算人口密度,可通過計算白天人口來實現,即戶籍中除去幼兒的人口數加上該地區上班、上學的人口數,減去到外地上班、上學的人口數。部分隨機的客流人數不在考察數之內。
白天人口密度高的地區多為辦公區、學校等地。對白天人口多的地區,應在分析其消費需求特點的基礎上進行經營。比如採取延長下班時間、增加便民項目等以適應需要。
如何開好小吃店?小店的裝修及設施要注意
店面牆體粉白,做吊頂,裝燈裝排氣,80平方最少5000元;地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及設施4000元,15套椅桌6000元,空調兩台6000元,餐具購置2000元。雖然投資不太,但開小吃店要體現雅緻,人的食慾與環境往往有一定的關聯。
如何開好小吃店?開小吃店員工使用也是小店是否受歡迎的基礎
請兩班員工,一個收款,一個收桌兼洗碗,三個在廚房式窗口內操作,一個派外賣送貨。收款人是老闆或相任人當的,關繫到打折促銷問題管理。員工要統一服裝,員工聘用要交200元押金,統一服裝問題差不多算投資相抵,不算統一服裝方面的投資。員工基本工資為800-1200元,再將每月營業額的5%做員工獎金,按出勤率平均分配。
如何開好小吃店?要有小店的經營特色
小吃的最大特點,就是做一些一般人做不好,但利潤相當高的食品,找一個本店的拳頭產品,以創造顧客來店的理由。越是有特色的餐飲小吃店,越是有生命力。由於,不管是什麼層次的消費者在口味上都有「喜新厭舊」的本能,只要味道好,總能吸引絡繹不絕的顧客,使餐飲小吃店長盛不衰。
如何開好小吃店?還有特別重要的一點,留住顧客,其中包括潛在顧客
首先要了解過往行人的年齡和性別,比如有些過路者是兒童,則他們可能是快餐店的顧客,但不會是服裝店的顧客;其次要了解行人來往的尖峰時間和稀少時間;再次要了解行人來往的目的及停留的時間。
所有的人都是消費者,很自然也是商店的顧客。你在選擇店址時必須了解當地的人口總數、人口密度、人口增長情況、人口年齡結構等。
人來人往的地方,當然是設店的有利地方,但並非人多的地方就適合開店,還要分析一下哪些人來往,客流規律如何。
小吃店通常都是早晚都營業,所以對朋友們來說這是一個非常辛苦的行業,掌握了經營技巧,還要有持之以恆的毅力,如此才能開好小店。