甑糕小吃店加盟費

Ⅰ 都很好吃的鏡糕跟甑糕，到底有哪些不同之處呢

鏡糕是與甑糕完全不同的另一種傳統小吃食品。說鏡糕是小吃，不如說是零食。鏡糕很小，材料及製作簡單，是把糯米粉裝入直徑約六厘米大小的籠里蒸制而成，僅幾分鍾即可蒸熟。從籠里倒出來的鏡糕，厚約三厘米，白白嫩嫩，形狀若小圓鏡，故名為「鏡糕」。那甑糕為什麼要叫甑糕呢？

9.玫瑰鏡糕就製作好啦~

Ⅱ 甑糕甑糕怎樣做，哪位餐飲大師指導一下

西安小吃甑糕

主料

糯米750g

輔料

雲豆100克 大棗半斤

甑糕的做法步驟

1.芸豆或者花豆用水浸泡20小時左右。

2.糯米用水浸泡8到10小時。

3.大棗洗干凈上鍋蒸十分鍾，放涼後取出棗核。

4.我用的是電壓力鍋，先給電壓力鍋底部放一層厚厚的浸泡好的米

5.再把去核的棗平鋪一層。

6.大棗上面薄薄的鋪一層米，然後鋪上一層芸豆，雲豆上面再厚厚的的鋪一層米，然後把剩下的大棗全部鋪在米上。再下來給鍋里加水，水加到剛沒過最上面的大棗就好了。

7.開始蒸了，用電壓力鍋上時間最長的一個程序，一個程序結束後再用一個煮飯的程序。

8.香味四溢。

小貼士

芸豆和大棗喜歡吃的話可以多放，芸豆也可以泡好後稍微煮一下再蒸。

Ⅲ 老馬家甑糕王怎麼樣

老馬家甑糕王的甑糕是西安著名小吃之一，許多人大老遠跑到這里就為了能吃上熱呼呼剛出籠的老馬家甑糕，即好吃又經濟實惠，加上老闆熱情周到的服務，白天到這里的食客絡繹不絕。

Ⅳ 甑糕怎麼做

甑糕，大家知道嗎，你有沒有吃過呢。甑糕是一道特色小吃，因為味道鮮美，營養豐富，所以，收到人們的熱愛，現在很多的地方都有賣的。可是，你想要吃點自己做的甑糕嗎？想要知道甑糕的做法有哪些嗎？想要學習此道小吃的，或者是感興趣的朋友們，讓我們一起來學習吧！

原料：甑糕的原料是江米10斤(傳統是無錫糯米)、大棗3斤、(以靈寶毛頭棗最好)、水30斤、葡萄乾適量。
其比例是每鍋江米10公斤，大棗3公斤，泡米、裝甑、加水與火功等，都有嚴格要求。
做法：做甑糕在四關：
一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡開，淘洗數遍，去浮沫，瀝水分。
二裝甑，先棗子、葡萄乾，後米，一層鋪一層，一層比一層多，最後上面再鋪一層紅棗(蜜棗)、葡萄乾收頂。
三火功，一般是大火蒸約兩小時後改用慢火再蒸五、六小時。
四加水，一為甑內的棗米加溫水，使棗米交融，二為從放氣口給大口鍋加涼水，使鍋內產生熱氣沖入甑內。
蒸甑糕時，將甑放在一個大口鍋上，鍋中添水，再將浸泡好的糯米、紅棗鋪在甑底。具體地說，要先鋪紅棗一層，再鋪糯米一層，如此一層夾一層，共鋪七層(三層米四層棗)。鋪完後蓋上濕布和鍋蓋。用旺火燒開，上汽後取濕布灑上清水，反復灑水三次，最後用文火燜蒸，五六小時後即可蒸成。
這樣製作出的甑糕，不僅層層軟硬適度，而且色澤鮮潤，吃起來粘甜適口，滋味特美。
僅僅看看甑糕的做法都讓人無法忍受了，真的是太美味了，讓人迫不及待的想要吃上一口了。既然上文中也已經詳細的為大家介紹了甑糕的做法有哪些了，那麼，你就可以自己在家做甑糕了，方法非常的簡單，而且自己製作的甑糕，要比外面的衛生好多，不用擔心食品安全問題了。

Ⅳ 製作甑糕有什麼技巧

甑糕在陝西一帶一般稱為jing gao,是關中地區非常有名的傳統風味小吃。是用糯米搭配紅棗或者蜜棗蒸出來的。西安很多賣家也都會增加適量的紅芸豆，可以增加另外一個味道。它有點像我小時候吃過的八寶飯，大同小異。

記得第一次吃這個東西是十年前去西安的時候回民街附近享用的，那個寒冷的冬天，冒著熱氣騰騰的白氣，溫暖了整個胃的甜味，現在回憶起來都記憶猶新。

用鏟子挖上一大勺，一層一層的，色澤鮮潤好看，超級有食慾。

盛入到小碗中就可以享用美味啦，久食不厭，形色俱佳，軟硬適度，老人孩子都非常適合，味道也十分醇厚，冬天的早上來上這么一碗，會發現生活的幸福甜度是如此之高。

Ⅵ 鏡糕還是甑糕

是甑糕。

陝西人一般稱其為jìng gāo是西安、關中地區、晉南地區的傳統風味小吃，用糯米、紅棗或蜜棗蒸制而成；現在有的會加紅豆、葡萄乾等…置鐵甑上蒸制而成。

甑糕小吃歷史悠久。甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶制、銅制、木製、鐵制等，後經民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風味。

(6)甑糕小吃店加盟費擴展閱讀

甑糕的做法

主料；糯米300克、大棗12個、紅豆50克。

輔料；綿白糖3勺。

1、淘洗糯米。

Ⅶ 甑糕陝西為啥念jing糕

甑糕，使用一種稱為「甑」的蒸食用具而得名，甑為一種底部有小孔，可放置在鍋上蒸食物的古老炊具，黃河流域俗名勁子，故而甑糕也叫勁糕，所以念jing。

顧名思義，「甑糕」就是以紅棗和糯米為原料，用「甑」蒸製成的「糕」，故名。甑糕米棗交融，老幼咸宜，營養豐富，滋補性強，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風味獨特。

甑糕是關中地區的風味小吃。陶甑蒸出來的質量最好。甑糕的原料是江米（傳統是無錫糯米）、大棗（以靈寶毛頭棗最好）其比例是每鍋江米10公斤，大棗3公斤泡米、裝甑、加水與火功等，都有嚴格要求。

(7)甑糕小吃店加盟費擴展閱讀

甑糕，歷史悠久，源遠流長。相傳，幾百年前由陝西傳入。甑是一種底部有小孔，可放置在鍋上蒸食物的古老炊具，靈寶俗名勁子，故而甑糕也叫勁糕。

甑糕的古老，首先表現在它的炊具上，它是使用由最古老的蒸具「甑」演變而成的甑鍋蒸制而成，這也是它得名的原因。陶甑蒸出來的質量最好。甑糕除了炊具古老以外，它又是由中國3000多年前西周時期王子專用的食品「糗餌粉糍」演變而來的。

鏡糕為陝西的一大特色小吃，有上百年歷史，是以糯米粉為主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸籠蒸制而成，陝西地方口音常把甑字念作「jing」（鏡），以致也常有人把「甑」誤寫成「鏡」字。為此曾有人專門撰文糾正「甑」字讀音。可惜在解釋鏡糕時，僅憑讀音去推斷鏡糕即是甑糕，將兩種食品混為一談。

Ⅷ 中國十大排名小吃

1.口水雞排

推薦原因：不需要加盟費，商店的要求低，商店可以在5平方米的地方開業，無論是在一線和二線城市，還是三線和四線城市，都可以 開了 它的招牌黑雞排在眾多雞排，特殊的芥末醬和蜂蜜調味料中脫穎而出，美味而獨特，目前在全國擁有2600多家商店。

特點：黑雞排，零加盟費

加盟費：0元

品牌介紹： 巴比起源於上海的黃埔。 2003年更名為「芭比饅頭」，並升級為品牌連鎖店。 2006年，Babi Bun升級為全國營養早餐。 Babi Bun一向以創造國家早餐為原則，為企業家創造新的創業平台。立足於市場已有16年的歷史，擁有中心工廠和成熟的管理體系，保證了質量。

04.又卷燒餅

推薦理由：在互聯網名人的大力推薦下，王思聰和潘石屹都喜歡吃飯，開業不到半年就創造了1000萬元的天使融資奇跡。該公司的核心管理團隊由原始的「土家西施」土家渣餅的創始人楊玉琦創立，是餐飲業的知名人士和高級餐飲連鎖經營者。他在多個品牌餐飲項目的運營中擁有成功的經驗。

特點：品種多，口感好，價格低

入會費：69,800

品牌介紹：「又卷燒餅」由原「土家西施」土家渣餅的創始人楊玉琪於2015年創立。在餐飲業已有十多年經營歷史的上海新夥伴食品飲料管理有限公司的支持下，它專注於特色小吃和快餐項目的開發和運營。它具有成熟的運營經驗，並在全國各地設有商店。另一卷餅干正以每年20％的速度增長。它定位為「樂趣，材料，故事和溫度」的四人商店。市場品牌力量和影響力穩步提高，小吃項目實力得到重新定義。

Ⅸ 甑糕的食品簡介

顧名思義，「甑糕」就是以紅棗和糯米為原料，用「甑」蒸製成的「糕」，故名。甑糕米棗交融，老幼咸宜，營養豐富，滋補性強，色澤鮮潤，綿軟粘甜，濃香撲鼻，久食不厭，風味獨特。
甑糕是關中地區的風味小吃。陶甑蒸出來的質量最好。甑糕的原料是江米（傳統是無錫糯米）、大棗（以靈寶毛頭棗最好）其比例是每鍋江米10公斤，大棗3公斤泡米、裝甑、加水與火功等，都有嚴格要求。
甑糕，形色俱佳，軟硬適度，軟甜粘勁，味道醇厚，實為冬春早點的佳品。