北京小吃鹵煮加盟

㈠ 北京鹵煮正宗詳細做法是怎樣的呢

鹵煮在北京是一道著名的的地方傳統小吃，它是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，買一碗主食副食和熱湯都有了。鹵煮起源於北京城南的南橫街。據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。地道的北京人估計沒幾個不知道鹵煮火燒的。

㈡ 北京去哪吃鹵煮最正宗急!!!!!!!

樓主你好
給你介紹下吧

鹵煮張 在東城區東四北大街442號(東四四條胡同口)，巨火暴的一個店,下午1點半去的還得等座,難道是因為放假的關系?
晃盪到8點多殺過去終於人少了.
服務基本上是屬於自己動手,頂多幫忙收拾下桌子
托著滾燙的鹵煮在人群中擠來擠去,十分考驗食客的平衡能力
不過香噴噴的鹵煮還是讓人有回票的價值的

曹師傅鹵煮 在北京東城區東直門內大街10號樓-10，只叫了碗傳說中很著名的鹵煮火燒~...那個肺~~實在是吃不下~~
再加上本來就不愛吃羊肉~~
只是沖著「有名」北京特色來的~~
不過覺得應該是滿正宗的吧~~

北新橋鹵煮老店 在東城區和平里安定門北新橋，其實這里是個正經的老字型大小！
所以味道正宗，就是價格不正宗（就見漲錢不見落）
這里的營業時間是從傍晚才開始的，所以請大家白天不要撲空哦~...因為一般的計程車師傅凌晨都會出現在那裡飽餐...還有就是現在他們又漲錢了~~~~！！！！！哭ing

北京鹵煮 在大柵欄步行街同仁堂對面小胡同內，這個鹵煮很好吃，我和我男朋友經常去...但是這里是在大柵欄裡面...地方不是很好找，但是如果你找到了，我覺得只要是愛吃這口的一定會很喜歡，還推薦配上旁邊屋的三鮮的鍋貼，那就絕了~~

㈢ 北京鹵煮火燒加盟店在其他城市怎麼樣

鹵煮火燒是老北京純粹的東西，土生土長，比京劇還要純粹。最初的鹵煮出自於宮廷的「蘇造肉。」據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。

㈣ 北京的風味小吃鹵煮火燒怎麼做

鹵煮火燒

原料 主料 1.豬內臟[心,肺,小腸必有,其他隨意],豬肉適量.
2.火燒-直徑10厘米,厚度2厘米左右的死面餅[層要少,和面時稍微硬一些,低溫烙透]
輔料 1.花椒,大料,蔥姜,醬油,糖,料酒[同紅燒]
2.蒜汁[蒜加少許鹽搗成汁],香菜[芫綏],辣椒油,腐乳汁[腐乳加水稀釋]
簡單做法
主料 1洗凈,切成大塊過水.加入輔料 1,[花椒,大料需多一些.]湯要寬,小火煮至軟蘭,隨時打掉浮沫和浮油.備用.
吃法
保持上述鹵汁在未開的溫度,火燒放入原湯略煮,至內部略透即可{型不能散},取出切成小塊[約1.5 x 1.5]放入大碗.取各種煮好的主料各少許,切成大小相近的片瑪放在火燒上.淋入少量湯.[略沒過火燒的程度]上面放切成0.5左右的香菜段.
隨個人口味淋上辣椒油,腐乳汁.

㈤ 北京老字型大小小腸陳可以加盟嗎

小腸陳屬於私人性質的公司，原則上是不會讓其他公司加盟的。

除非你可以給出的條件太過優厚。

㈥ 火爆京城的百年鹵煮老店有什麼

如果您要問北京最好吃的鹵煮在哪裡，那首推的就是新街口的門框胡同百年鹵煮老店了，趕上飯店排隊是必須的，一進門的牌匾上就寫著“百年鹵煮”四個大字，古香古色的裝修，木質的長條凳，透著歷史的氣息，來到這家店吃的不僅僅是鹵煮，還有很多的京城美味小吃，下面就來一一介紹。

1、鹵煮火燒

㈦ 北京的鹵煮小吃

鹵煮是北京一道著名的地方傳統小吃，它是將火燒、燉好的豬腸和豬肺放在一起煮，買一碗主食，副食和熱湯都有了。

㈧ 北京小吃（鹵煮火燒）是怎麼做的啊

製作方法:
主料： 火燒 豬肺 豬心 豬肝 豬腸
輔料： 蔥 姜 黃酒 鹽 醬油等

1、豬腸用鹽、黃酒、醋反復抓洗（內壁、外壁都要洗干凈喲～，用溫水沖洗效果會好一些喲～）
2、鍋中放清水，將豬腸放進去焯水（涼水下鍋喲～）
3、另起鍋，加開水、八角、桂皮、花椒、姜、蔥、香葉、黃酒、陳皮、生抽、老抽、干辣椒大火燒開，小火鹵腸
4、麵粉加水揉成團，醒一會兒
5、將醒好的面揉光，分割成小面劑，揉圓
6、將圓面劑擀成圓片
7、平底鍋抹少許油，將餅烙熟（我們第一鍋抹油了，以後就沒再抹）
8，鹵好的豬腸切小段
9、鍋中放少許油，煸炒郫縣豆瓣，將鹵湯回鍋，燒開，加清水，加鹽、醬油、醋、冰糖、黃酒、蒜汁、南乳汁等煮開，
10、放入豬肺、豬肝、豬心等熟食及豆腐泡燉
11、最後加入豬腸煮開即可。
12、將燒餅切小塊，湯料及湯汁澆在燒餅上，加辣椒油、蒜汁、小蔥末、醋調味。