① 大排檔如何經營
一、味道是頭等大事
一般夜市在每個城市都是有固定的場所，消費比較集中而且客人也比較穩定。喜歡逛夜市的都是一些年輕人，吃幾個串幾個烤翅、喝2瓶啤酒，這是年輕人的一種生活方式。但年輕人都味道的挑剔可以用苛刻來形容，很多人會為了吃一口愛吃的東西坐很遠的車去，而且要是好吃會連續吃上好幾天，或者以後不斷以分享和炫耀的方式帶朋友來品嘗。跟自己發現了一個寶藏一樣。這些人消費能力比較強，口碑宣傳效果非常好。
做燒烤排檔，味道一定要夠霸道，小吃最大的魅力就是，讓別人吃了會想吃，而且沒有消費壓力。看重小錢，成就大事業。
二、做好衛生，打出一張信任的王牌
有些人覺得燒烤大排檔是露天營業的，客人也不會太注重衛生問題，那就大錯特錯。只要做的是吃的東西，無論你是哪種經營方式，衛生必須是第一要考慮的。尤其是燒烤大排檔。對於街邊小吃大部分人都非常喜歡，逛逛街的同時品嘗一下美味，沒有在飯店消費的拘束，不需要特別的介面專門去消費，很舒適、休閑的一種解饞方式。但無論是現實中還是在網路，由於大排檔的經營流動性比較強，一般都會被扣上不負責，不衛生的帽子。所以，做燒烤排檔更應該注重衛生，燒烤師傅的衣著、餐具的衛生、原料的儲存等各方面。街邊小吃最大的障礙就是衛生。如果你讓客人看到干凈、嘴裡說出干凈，那你的生意不會差。
三、價格要合理
燒烤大排檔在定價上要合理，不要拿客人當傻子，也不要低價。大排檔雖然是路邊攤，沒什麼費用，但要比店鋪經營更辛苦，所以在定價上建議跟燒烤店持平，而且我們碰到有的地方價格要比燒烤店的還要高一點。有的朋友在經營燒烤大排檔時，因為費用比較低，所以價格定的比別人要低很多，這種低價反倒會被客人認為你的東西用的原料不好，產生懷疑，在開業前一定要提前到別的大排檔消費幾次，看看別人的價格，再按照自己的實際情況，是否在味道上比別人好、是否在原料上比別人用的好。如果有這個把握，可以比別人貴一點，時間久了，你的價格略高反倒會成為一種優勢，別人的低價反倒成為不好吃、難吃的象徵。
② 想開個大排檔要准備些什麼呢我有技術！那要幾個人和多少本錢呢
想賺好多錢，首先必須有本錢。
有本錢，有頭腦，並且堅持一定會成功的！
老一套，永遠不會過時的商機還屬衣食住行，可以考慮從這幾點出發，不過競爭力蠻大，要減少風險可以選擇加盟品牌。
想嘗試新一點的，可以考慮動漫行業，投資小回報快，年輕人經營個動漫店不錯，很有發展前景，推薦aa國際動漫，不僅有各類新奇的動漫周邊產品，還有個性的動漫diy製作和cos攝影寫真，相比其他動漫店更具專業性，可以到他們網站上去了解一下。
如果身無分文想賺大錢沒什麼好建議，不違法的只能是買彩票了。
③ 做什麼樣的小吃賺錢利潤大
1、烤羊肉串，烤肉的種類不必多，可以只做一種肉串，比如，羊肉串。肉質一定要好，烤的味道一定要好，我考察過一個烤肉串的小攤，十元三串，每天可以賣出幾百串，他的特點就是肉質好，烤出來的羊肉又嫩又香，買的人很多，經常排隊。按一天100個人算就是月入三萬~利潤高不高？
2、大排檔，無論在哪個城市，夜市大排檔，都是人們愛去的地方。尤其是夏天，很多人晚上喝酒聊天，吃蝦、海鮮、烤魚等等。看似不起眼的一個攤位，老闆能買別墅，你信嗎？我是房地產開發的財務，收款時，我都震驚了!經常去吃的大排檔，利潤竟然如此之高，一度讓我都產生了轉業的想法。
以上兩個力薦，其他的諸如麻辣燙，奶茶，酸辣粉、面館等也不錯。但有些只適合開在學校附近。吃的方面，學生的消費力是相當強的，而且很穩定。做小吃最...1、烤羊肉串，烤肉的種類不必多，可以只做一種肉串，比如，羊肉串。肉質一定要好，烤的味道一定要好，我考察過一個烤肉串的小攤，十元三串，每天可以賣出幾百串，他的特點就是肉質好，烤出來的羊肉又嫩又香，買的人很多，經常排隊。按一天100個人算就是月入三萬~利潤高不高？
2、大排檔，無論在哪個城市，夜市大排檔，都是人們愛去的地方。尤其是夏天，很多人晚上喝酒聊天，吃蝦、海鮮、烤魚等等。看似不起眼的一個攤位，老闆能買別墅，你信嗎？我是房地產開發的財務，收款時，我都震驚了!經常去吃的大排檔，利潤竟然如此之高，一度讓我都產生了轉業的想法。
以上兩個力薦，其他的諸如麻辣燙，奶茶，酸辣粉、面館等也不錯。但有些只適合開在學校附近。吃的方面，學生的消費力是相當強的，而且很穩定。做小吃最關鍵的因素只有兩個。第一、味道好。第二、安全衛生。能做到以上兩點，你就成功了~
④ 潮州哪裡有小吃街或者大排檔
潮州還沒有集中的地方,小吃的話去牌坊街附近都有,就是不好停車
⑤ 我開了一家大排檔為什麼不賺錢
你每天記賬嗎？記得全面嗎？每天的收支流水賬記清楚，到月底結算，應該是一目瞭然的。看了你的敘述，問題肯定不在菜上，因為你自己也很清楚，收入扣掉成本，利潤肯定是有的，而且利潤應該是不低的，可能是你在別的地方花了錢，但是沒有核算進去。或者，有沒有賒賬的情況，是不是有人吃了沒付錢先記賬的？你說賠了二千多，是怎麼得出來的？是不是用一個月以前手上的現金和現在手上的現金直接比的？有沒有購買一些可以使用較長時間的設備，比如鍋具碗筷什麼的？建議你記個完整的流水賬，應該很清楚的，如果真的是成本問題，那你可以適當提高菜價。
你說「今天收了三百，明天准能花三百多」是什麼意思？如果沒有其他地方的資金流出漏洞，那就只能是成本問題了。把每個月的固定支出重新核一遍，把菜的成本好好算一算，個人認為你如果每天平均收入4、5百以上，不會有虧本現象的。
⑥ 開個大排檔店賺錢嗎投資開個華飛夜宵大排檔加盟店多少錢
沒有絕對的事情，你會不會經營來說喔噢或者東西好不好吃！如果有一定也可以賺錢的請告訴我。我投資！但沒有懂了吧，你可以去了解你當地消費這些結合再決定
⑦ 想開夜宵店，做什麼小吃比較好哪裡可以學
開夜宵店需要看你的地理位置、消費人群、周邊店面的經營狀況。還要看你是想開流動式還是大排檔，如果是大排檔做重慶烤活魚、石鍋魚、木炭燒烤、牛雜火鍋、火鍋類型等夜宵生意會不錯哦。
現在快到夏季了越來越多人比較喜歡在外面吃夜宵。去哪裡學習可以上真島網搜
⑧ 開個大排檔店要多少錢投資華飛夜宵大排檔加盟店賺錢嗎
大排檔，說不好一定能賺錢，需要你懂的經營，做的東西好吃！！回頭客多，那樣你絕對虧不了，很多飯館倒閉，也有很多平平過！賺錢也有，到誰可以保證對不對，加盟需要多少錢，你會的話我覺得不需要加盟的！！
⑨ 我想和朋友一起弄個大排檔或者小吃攤，求各位高人指點一二
最好是在人群密集的地方開，因為人流量大，一般就算到凌晨也是會有顧客的