⑴ 想做小腸鹵煮火燒，不加盟，自己用在網上搜索出來的方法可以做出來老北京那種味么。
我也想做，剛看了一個加盟的說光學技術2600.網上也有教做法的，不過不正宗！摸索到答案別忘了跟我們分享一下啊！
⑵ 小腸陳鹵煮火燒加盟該怎麼辦
小腸陳不加盟
⑶ 北京老字型大小小腸陳可以加盟嗎
小腸陳屬於私人性質的公司，原則上是不會讓其他公司加盟的。
除非你可以給出的條件太過優厚。
⑷ 北京名吃鹵煮火燒怎樣吃才健康
對此，《北京風味小吃》作者陳連生有權威性的解讀：鹵煮火燒是代表北京小吃的一張「名片」啊！ 說起鹵煮火燒，老北京一準兒會想到「小腸陳」，殊不知這已有百餘年歷史、被認為只有窮人才會吃的美味卻起源於宮廷。由宮廷御膳房的蘇造肉演變而來。蘇造肉選用質量上乘的五花肉，老百姓吃不起，鹵煮火燒發明人便以廉價的豬頭肉代替，再添加價格更低的豬下水，如法鹵煮，取名「鹵煮火燒」。 具體製作過程是這樣的：把處理好的豬小腸和豬肺投入用多種香料、調料配製的鹵湯煮，快好時放入死面火燒、炸豆腐片，待到腸、肺爛熟，火燒煮透又不脫形的時候撈出，小腸切段，肺、火燒、炸豆腐切塊，澆鹵汁，加蒜汁、醬豆腐汁、香菜，醋、辣椒油等。 一碗鹵煮火燒，盛裝的主料、輔料、調味料，居然有20多種。這還不包括製作鹵汁用的種種中葯：白芷、甘草、丁香、砂仁、豆蔻、肉桂等。所以，鹵煮火燒有溫熱大補的功效，比較適合冬天吃，能驅寒暖胃、刺激食慾。但鹵煮火燒裡面豬內臟居多，所以膽固醇含量較高，熱量也較高，高血脂、高血壓的人都應少吃。其次，由於死面火燒不易消化，胃腸功能弱的人也不宜多吃。吃的時候盡量搭配維生素C含量高、纖維多的蔬果。
⑸ 北京的風味小吃鹵煮火燒怎麼做
鹵煮火燒
原料 主料 1.豬內臟[心,肺,小腸必有,其他隨意],豬肉適量.
2.火燒-直徑10厘米,厚度2厘米左右的死面餅[層要少,和面時稍微硬一些,低溫烙透]
輔料 1.花椒,大料,蔥姜,醬油,糖,料酒[同紅燒]
2.蒜汁[蒜加少許鹽搗成汁],香菜[芫綏],辣椒油,腐乳汁[腐乳加水稀釋]
簡單做法
主料 1洗凈,切成大塊過水.加入輔料 1,[花椒,大料需多一些.]湯要寬,小火煮至軟蘭,隨時打掉浮沫和浮油.備用.
吃法
保持上述鹵汁在未開的溫度,火燒放入原湯略煮,至內部略透即可{型不能散},取出切成小塊[約1.5 x 1.5]放入大碗.取各種煮好的主料各少許,切成大小相近的片瑪放在火燒上.淋入少量湯.[略沒過火燒的程度]上面放切成0.5左右的香菜段.
隨個人口味淋上辣椒油,腐乳汁.
⑹ 北京鹵煮火燒加盟店在其他城市怎麼樣
鹵煮火燒是老北京純粹的東西，土生土長，比京劇還要純粹。最初的鹵煮出自於宮廷的「蘇造肉。」據說光緒年間因為用五花肉煮制的蘇造肉價格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經過民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。