菏澤小吃加盟冷盤

㈠ 菏澤十大名吃是什麼

1、單縣羊肉湯

面泡子，是魯西南地區的一種油炸麵食，長期盛行於現在的菏澤、定陶等小范圍地區。

(1)菏澤小吃加盟冷盤擴展閱讀：

菏澤，古稱曹州，位於山東省西南部，魯蘇豫皖四省交界地帶，東與濟寧市相鄰，東南與江蘇省徐州市、安徽省宿州市接壤，南與河南省商丘市相連，西與河南省開封市、新鄉市毗鄰，北接河南省濮陽市。地處北緯34°39′～35°52′,東經114°45′～116°25′之間。南北長157公里，東西寬140公里，總面積12238.62平方公里。

菏澤原系天然古澤，濟水所匯，菏水所出，連通古濟水、泗水兩大水系，唐更名龍池，清稱夏月湖。清朝雍正十三年(1735年)升曹州為府，附郭設縣，因南有「菏山」，北有「雷澤」，賜名菏澤。是著名的中國牡丹之都、武術之鄉、書畫之鄉、戲曲之鄉、民間藝術之鄉。

參考資料：網路-菏澤

㈡ 山東菏澤什麼小吃有名

菏澤小吃的品種不下100種，值得吃的也有很多。如菏澤明德園排骨
、曹縣米家牛肉
、曹州燒餅
、菏澤水煎飽
、單縣羊肉湯
、東明李家粉肚、
鄆城何家壯饃、
東明集燒雞、
東明靳家鄉腸、
單縣油酥火燒
、東明商家粽子、
成武醬菜、
定陶席地燜地、
菏澤紫香糯玉米
、曹縣李家狗肉
、鄆城黃安驢肉
……
天下第一湯——單縣羊肉湯絕對讓人喝一次終生難忘！中華路的銀盛園可以讓你菏澤小吃一網打盡，如中華名吃馬蹄燒餅、水煎包、雞湯餛燉、豬肉灌湯包等等

㈢ 想在菏澤賣小吃，不知道在哪兒擺攤比較好 請對菏澤市區熟悉的朋友幫幫忙，謝謝啦老鄉 人流量大一些的

菏澤學院附近也還不錯~主要客戶是學生，不宜太貴的。康莊那邊有很多擺攤的~~

㈣ 菏澤10大名吃是什麼

菏澤市，中國牡丹之都，隸屬於山東省，古稱曹州。位於山東省西南部，魯蘇豫皖四省交界地帶，菏澤歷史悠久，是中華民族的發祥地之一。據史書記載，早在四千年以前的新石器時代，我們的祖先就在這里繁衍生息，漁獵耕種，創造著古代人類文明。現如今菏澤屬於山東的人口大市，美食小吃自然眾多，下面就來看看菏澤10大名吃，本地人視為美味，外地食客稱贊，人氣爆棚。

1、粉肚耿餅又稱曹州鏡面柿，是山東菏澤地方傳統名點，產於菏澤，因菏澤古稱曹州，而耿庄所產柿餅風味最好而得名，曹州耿餅相傳已有上千年的生產歷史，早在明代就馳名全國，被列為進獻朝廷的貢品，曹州耿餅橙黃透明，肉質細軟，霜厚無核，入口成漿，味醇甘甜，營養豐富，且耐存放，久不變質，歷來為柿餅中上品，深受人民群眾的贊賞。

㈤ 菏澤名吃(小吃)

李家燒餅鋪——-廣福北街電子大樓北120米

米家燒牛肉——-曹縣 有一家最正宗一般十一點就沒了，然後其他家才能開始賣

涼皮——-------中華路原地毯廠小胡同口（比雪明家的還好吃）

油門燒雞——------雙河路中段

羊肉湯：大多數菏澤的學生回家後第一頓早飯就會去喝羊肉湯，可見其令人無法抗拒的吸引力
趙家：人民路惠慈醫院對過，其辣椒油堪稱一絕，極為適合就著餅吃甚至有人懷疑是用大煙殼做的，味道可見一斑。另外，趙家的分店已經幾乎遍及各縣，如在鄆城的分店就在汽車站東兩三百米. 小康：位於菏澤汽車站和小商品城之間，沒去嘗過，聽同學說還不錯。

燴面——河南的名吃，不過菏澤有一家叫「天下第一燴面」，很自負的名號，味道也不錯 ，原來在賣燈的那條街上，現在在牡丹路香格里拉，天宏大酒店對過，有傳統的羊肉燴面，有帶倆大蝦的三鮮燴面，腐敗的筒子可以吃滋補燴面（有羊鞭和羊外腰），參鮑燴面要比海鮮館的鮑魚拌飯更給力。

壯饃：鄆城名吃 強力推薦—— 何家：鄆城汽車站路口西兩三百米，建議灌個雞蛋，味道更好

燒驢肉：鄆城黃安吳家驢肉，在黃安鎮上，那是鋪天蓋地的吳老N驢肉啊，那傢伙，那場面，那是相當壯觀 ，老三家的最好

灌湯包：菏澤的南京灌湯包比南京的還要正宗，無語吧 ，牡丹區公安局南邊有一家，很好。

㈥ 關於菏澤風味小吃的做法和味道

菏澤水煎包
菏澤水煎包魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調制，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋 內 少許時間，再加面水，後澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。

曹縣燒牛肉
自清朝以來，曹縣燒牛肉便是民間下酒名菜，取上好牛肉，洗凈，放好大料，入鍋燉，至爛為佳，是豪爽的山東人大塊吃肉的絕好酒餚。

米金元，58歲，有著30餘年的軍旅生涯，他是當前曹縣燒牛肉米家軍的掛帥人物。

在曹縣東關，打著「米家燒牛肉」招牌的小攤或作坊不下20家，與之區別的僅是，米金元的牛肉店鋪有著「老牌」兩字。「老牌米家燒牛肉」16元錢一斤，「一個子都不能少，但一個子也不會多收」。

米金元膝下有「一個兒子五朵金花」，5個閨女皆已下崗，現在跟著父親張羅牛肉生意。每次顧客來買「老牌米家牛肉」，客人總會說，你們的生意發財！但幾個女兒卻都搖頭，「糊口的生意，利很薄」。

到底「老牌米家燒牛肉」賺不賺錢？正如魚游水中，冷暖只能自知。米金元時常對外人講，我不圖賺錢，我是個老黨員，我只是想把老輩的牛肉生意傳下去。

但如何傳下去？這是個課題。前不久，濟南的一家經營肉類產品的個體商戶米廣洲搶注了「米家燒牛肉」的商標，這就意味曹縣米家軍所經營的燒牛肉生意都屬於「侵權行為」。

菏澤市工商局商標事務所的一位負責人稱，此次失去「身份證」的曹縣米家牛肉將面臨著一場浩劫，極有可能會遭到「米家燒牛肉」商標持有者的起訴。在注重法律和規則的市場經濟里，商家失去了商標就意味著夭折乃至破產。而米金元卻對此很坦然，認為「商標與我何干？我把牛肉做好，別人自然來買。」

這可真是皇帝不急太監急！

吊爐燒餅
單縣徐家吊爐燒餅，因其用具、做工、造型。胃口與其它「麵食」類不同，而被工商部門命名為「傳統名吃」。
徐家吊爐燒餅，始創於二十世紀初，至今已有近百年的歷史。創始人徐向清（1893－1973），一生善做各類麵食及小吃，且每做必精，每做必火。他在不斷探索和改進麵食製作工藝和選料方法的基礎上，結合自己多年的經驗，推出了兼具其它麵食特點而又不同於其它麵食的「吊爐燒餅」。其製作工具「吊爐」，頗有特色。一般製作燒餅的工具是燒餅在上面，火在下面烤，而吊爐則是燒餅在下面，火在上面，先用火將爐烤熱，然後利用扛桿將火爐吊起放入燒餅，上燒下烘而成。其外觀呈圓形，比一般燒餅直徑小很多。選用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻鹽及各種佐料面精製而成。因其製作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型 美觀，深受單縣城鄉及周邊群眾的喜愛。
徐家吊爐燒餅的第二代傳人徐林擇自幼隨父從事操作，深得要領，他製作的吊爐燒餅，更是誘人可口。一九五二年被推薦參加了山東省飲食服務大賽，其製做的燒餅被大會譽為特色名吃。
現在單城劉隅首經營徐家老吊爐燒餅的徐啟尚為第三代傳人，他嚴格遵照傳統工藝，製作講究、使徐記吊爐燒餅這一老字型大小食品更是煥發了青春，為廣大消費者樂選樂道。

老賈砂鍋
多數食客都不知道「老賈砂鍋」老闆的名字，他們只是很隨意地呼喊這個30剛出頭、臉色黑黑的年輕人為「老賈」。這「老賈」大號景俊，父親生病後，他便子承父業，獨撐砂鍋門面，原來父親「老賈」的稱呼自然也落在這個年輕人的頭上。

「老賈砂鍋」生意極好，「非典」時期一度關門避疫，有食客天天來，隔著門縫大聲喊「老賈」，聲音棲惶，其狀可憐。鄰家砂鍋店盛情邀其入店解饞，食客執意不去，說：「不吃『老賈砂鍋』，口裡都淡出了個鳥來！」
「老賈砂鍋」里有一道砂鍋豆腐頗受食客歡迎。烹制此菜，別具匠心。先將豆腐經旺火沸氣蒸出蜂窩狀，然後涼透一點點濾出水分，再與粉絲、火腿、蘑菇、冬筍丁等放入砂鍋雞湯中，燒開罷改用文火慢燉，後用精鹽、味精調口，待豆腐入味後，淋熱油出勺，此菜湯鮮爽口，名雖「老賈」，實在「真嫩」。

小砂鍋里存有大乾坤，在「老賈砂鍋」的店裡，每次性急的食客拍桌子問，砂鍋為什麼還不端上來，師傅們總笑著說：「甭急，甭急，慢慢燉才有味嗎。」砂鍋如此，生活亦復如此。

國人歷來喜歡用砂鍋熬湯、燉肉，這是因為砂鍋是陶製品，能保持食品原有的色、香、味。而砂鍋又素以文火慢慢燉為好，所以手腳毛糙的廚師做不來上好的砂鍋，猴急如豬八戒的食客也咂摸不出砂鍋的真滋味。

煮砂鍋的師傅須具備熬中葯的心情，吃砂鍋也是食客僅次於品茶第二等大事。品茶須正襟危坐，安神撫氣，但吃砂鍋可以大呼小叫，可以用雙手往燙著的舌頭扇涼氣；品茶是閑雲野鶴的雅事，而砂鍋卻是大眾化的抗飢之物，引車賣漿者可以吃，吃得腹漲肚鼓連放響屁，小資女郎也可以吃，吃得臉現桃花直打飽嗝。

生意雖好，老闆「老賈」卻有些許苦衷：整天價和張狂的客人或醉鬼打交道，不勝其煩！「老賈」明確表示，今後不準備讓兒子再干這行。「老賈」希望兒子好好讀書金榜題名後再找個斯文工作，永不沾這油腥之物。

嗚呼哀哉，如果「老賈」砂鍋後續無人，食客將痛失一大口福。

㈦ 菏澤的特色小吃都有什麼

菏澤的特色小吃：

1. 皮家燒雞；

皮家燒雞是山東省菏澤市鄆城縣的特產；鄆城皮家燒雞出鍋後具有外形美觀、色澤誘人、味飄三家、香壓八方、熟爛脫骨、香透骨髓、綿甜爽凈、咸而不膩、高鈣易吸收、回味悠長等特點；