珍珠奶茶加盟q

A. 想開個奶茶店，請指教！！！

樓主你好

我覺得你沒有必要加盟的 現在加盟不是收取加盟費就是原料在他們那上貨 這樣下來你的成本是大大的增加了 我建議你自己製作 方法如下
製作「珍珠奶茶」營業前的准備工作：
營業前應將吧台，檯面，擦試干凈、並將各種器具 消毒，清洗後擺放整齊，原材料備好。並依營業所需將紅（綠）茶、珍珠粉圓、糖漿、紅（綠）豆分別泡（煮）好待用。
介紹幾種做法

原料：珍珠球（丸），有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10餘種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）。

工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺（塑料的亦可）、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
「珍珠奶茶網」健康休閑奶茶、冰點製作工具簡介：
1、 雪克杯： 分350ml、750ml兩種，不銹鋼材質、由瓶蓋 ,濾網、鋼杯三部分組成，為製作混和原料組成新口味飲品的專用器具。
2、 盎司杯：用於計量果汁所用。
3、 咖啡勺：塑料材質，用於舀取果粉，果汁等原料的專用工具。
4、 攪拌棒：長柄、不銹鋼或塑料材質，用以舀取、攪拌深罐中的材料。
5、 密封罐：塑料、不銹鋼、玻璃等不同材質均有，主要盛放材料之用。
6、 刨冰機：分手動與電動兩種，為磨轉削刨冰塊的專用機器，電動型一般 消耗電力為180W。
7、 沙冰機：分大型沙冰機和小型沙冰機。大型沙冰機一般為不銹鋼製作；小型沙冰機為玻璃機體容器。用於攪拌磨削冰塊及果料。
8、 松餅機：類似電餅鐺，可自動加熱，屬烘涪松餅專用器具。

1. 黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鍾（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鍾（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。時間到後，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鍾。

用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。

2.泡茶包。把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鍾--20分鍾即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶。可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.

3.冷的珍珠奶茶！
在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後, 用攪拌棒調勻，加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一隻360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。

注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，
奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
適量的奶粉對奶茶來說，起了畫龍點晴的作用，而一旦奶粉過量，則會使奶茶的味道變得有些膩口。因而在放奶粉時一定要注意用量，切末以為奶味越重越好喝。
註：製作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據所添加果粉不同可分別製作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）

祝你投資順利

B. 自己煮珍珠奶茶，要怎麼樣做珍珠才能又Q又彈呢

很多人都喜歡喝珍珠奶茶，尤其是愛吃裡面的珍珠。但是一杯奶茶里也沒多少，還有些人不敢吃那些小珍珠，擔心裏面有很多膠。哪么奶茶里的珍珠到底是怎麼做的呢？下面就把方法教給你，自己在家就能做，Q彈爽滑，健康無添加，讓你一次吃個夠！

3、揉好的珍珠要先煮一會，再燜一會，最後呈半透明感。如果煮的時間太短，會有硬心。如果煮時間太長，就會很軟，口感不好。所以要先煮一會，再燜一會，這個技巧要掌握。

C. 都說珍珠奶茶的珍珠Q彈的不像話，那珍珠到底是怎麼做的

說起珍珠奶茶當中的「珍珠」各有各的說法，也有很多人說它不健康的，但事實上它的主要成分十分的平常，無非是一些澱粉而已，只不過這裡面的澱粉大多用木薯粉做出來的，這種木薯粉口感十分的軟糯Q彈，在很多食物當中具有「增稠劑」的效果，但絕對不是什麼害人的化學成分，它是一種從木薯根當中提取出來的一種澱粉，十分營養美味，

最後分享一個鑒別珍珠奶茶當中「珍珠」的小竅門，如果奶茶裡面的「珍珠」外表非常的粘稠說明這家奶茶店的「珍珠」放的時間已經超過12個小時了，是一家不太講究的奶茶店，真正的好「珍珠」吃起來非常的Q彈可口，外表是不會出現粘稠的感覺的，另外「珍珠」如果是有硬心說明煮的方法不對，

D. 怎麼做珍珠珍珠奶茶里的那種很Q的珍珠

配料:木薯澱粉,水,蕉糖色素,羧甲基纖維素鈉,食用香料.

貯存指南:清潔陰涼乾燥避光處,因汽溫變化在儲運過程中會冒水珠而使之變白,並非是質量問題,煮熟後變為黑色.

食用方法:將5---10倍的水煮開後倒入粉圓,輕輕攪拌煮15---20分鍾,熄火後燜10分鍾(兩段時間的長短可依個人口味喜好的軟硬程度進行適當調整),取出粉圓用冷開水沖洗後加入濃糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10% .
煮粉圓方法：
1. 一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。
2. 水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。
3. 等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。
4. 煮的過程其中不可忘了兩個步驟 :
1) 三到五分鍾翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底
2) 維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。
5. 大約煮 50 分鍾左右，關火，悶個十幾二十分鍾。到試吃起來口感感到 " 香Ｑ有彈性不夾生 " 即可用漏杓撈出。撈出的粉圓用冷開水沖洗數次：用意在於洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性 (其道理與製作涼面面條相同)。

6. 粉圓好吃與否的小秘訣：
處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使粉圓本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿，即可在咀嚼珍珠粉圓時，輕易地感受到甜味。

粉圓採用紅地瓜粉製作，大致的做法是將紅地瓜粉到在桶子里，加
水搓揉並攪拌均勻，再用手不斷搓揉並分成兩桶，一桶搓一桶揉抓成粒狀
最後再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了，手續繁復且力道需均勻，煮粉原也
有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將粉圓煮的透熟，粒粒
透明有彈性，吃起來當然就QQ

Ｑ：市面上粉圓的成份？
Ａ：太白粉+地瓜粉+馬鈴薯粉+焦糖。
Ｑ：市面上許多粉圓在製造過程中添加防腐劑，主要原因為何？
Ａ：延長保存期限。
天然粉圓-保存2天
加已二稀酸-保存10天（衛生署允許，限量0.5g/kg）
加去水醋酸-保存30天（違法，此防腐劑禁用於糕餅類）
挑選生粉圓時，必須特別注意。

甘藷粉600公克過篩後加入337.5公克的水，揉成半濕潤的粉團，將粉團在漏杓上搓擠，即可磨擦出小粉粒，再用手將粉粒慢慢搓揉，粉粒就可以慢慢結成小粒狀，這就是粉圓！

E. 台灣的珍珠奶茶多少錢

各大涼水店加盟連鎖系統(如-休閑小站/冰山一角/找茶/清心...)一杯500CC的珍奶大部分都賣"25元台幣"(約合6元人民幣).--近日物資上漲有部分業者調漲成"30元台幣"一杯.

非加盟系統的小攤子大概會比加盟系統一杯便宜5~10元台幣,
我家附近就有700CC杯裝的珍奶才賣15元台幣的攤子.生意好到爆,薄利多銷一樣賺大錢.

至於吃氣氛的休閑茶館或有美眉陪聊的"辣妹奶茶"大約100~150台幣一杯,比起涼水加盟系統要昂貴很多,但是裝的杯子通常好看特殊,珍珠Q,加的奶又香純(不似便宜奶茶稀薄無味)更重要的是點一杯就可坐混一整天~~劃算.

珍奶在台灣已經和一般茶水沒兩樣了--
西式早餐店三五步就一間--有賣珍奶;
涼水加盟系統全台有幾十個,每個旗下都至少一兩百家大的甚至上千家--珍奶通常是必要產品;
各刨冰店冰果室也有部分會賣珍奶;(35~50台幣一杯)
一些漫畫店網吧也會兼賣珍奶(30~40台幣一杯).

總之,珍奶在台灣普遍到很掉價...

F. 珍珠奶茶的珍珠是用什麼做的為什麼每家店的都不一樣！有的很碎，有的咬不動，有的很Q，有的很粘

劣質的珍珠是一些對人體有害的膠做的，電視上曝光過，可以網路一下。好的是糯米做的

G. Q4珍珠奶茶的起源和流行

珍珠奶茶的流行，概括起來原因主要有：
第一、 口感新鮮、味美，珍珠奶茶都是現做現賣，由多種可口的原料配成，純正的奶茶味道非常吸引人，靠大工業生產出來的奶茶是完全不可能與之媲美的。
第二、 口味不斷推陳出新，變化多，形成眾多系列，消費者選擇廣。僅僅奶茶就有茉香奶茶，咖啡紅茶奶茶、麥香紅茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、苟蒻、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有現做現賣才口味好。
第三、 投資少、風險低、見效快，奶茶既可投資幾十萬做復合式餐廳，也可投入幾萬元做外賣店，也可投入幾百、一兩千元做攤車，非常適合個人創業。
第四、價格便宜，飲用方便。逛街、旅遊的朋友可以花2-4元購買一杯奶茶，美味解渴，也可以拿在手裡便走便喝，很適合年輕人的生活方式。
巨大的商機吸引了許多人將投資、創業的目光投在了奶茶上。具有創業念頭的很多朋友更是鍾情於這種成本低、風險小的奶茶經營店；而多數喜歡情調的朋友更是樂於在家裡為自己、為家人做出一杯香濃的奶茶。沒有這方面的手藝怎麼辦？找個地方學習去。

華南廈門營養師培訓學校順應現代人們的願望和要求，特設奶茶班。廈門營養師培訓資深的老師，配備齊全的教學場地，將讓你在短期內快速掌握製作奶茶的本領。喜歡喝奶茶，樂於為親朋好友製作一杯香濃的奶茶，期待著擁有一間屬於自己的溫馨的奶茶店的朋友們，還等什麼，只要加入華南廈門營養師培訓學校奶茶班，你的夢想很快就能實現啦。

H. 珍珠奶茶的珍珠怎麼做才更Q~~~

最短的時間放入口中最Q
珍珠要蜜 甜度高於奶茶 有層次感
吃到時 感覺到它的甜味 感覺到它內心的溫度

I. 珍珠奶茶裡面的「珍珠」Q彈好吃，為什麼它如此有彈性

珍珠奶茶的珍珠好吃有彈性。珍珠奶茶作為現在流行的一種飲品，深受大眾喜愛，珍珠奶茶使用的「珍珠」，是由地瓜粉(南方說法，即澱粉)製作而成的粉圓，而粉圓在加入奶茶之前，通常還會先浸泡糖漿，確保粉圓在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。奶茶的基底通常使用紅茶，但也有店家提供使用綠茶的珍珠奶茶(稱為珍珠綠奶或珍珠奶綠)。也有許多店家以咖啡凍、豆花、布丁、仙草、等類似口感的食物添加進奶茶里，讓客人自由選擇以增加口感。