加盟順德大良小吃

Ⅰ 廣東順德有哪些著名小吃

1、雙皮奶

雙皮奶是一種粵式甜品。在清朝時起源自順德，用水牛奶做原料；現遍布於廣東、澳門、香港等地。

2、鳳城釀節瓜

鳳城釀節瓜是一道廣東順德的傳統名點，屬於粵菜系。鳳城釀節瓜選自大良近郊所產黑毛節瓜，身短肉嫩，當地人利用這一特產，製成一款家庭名菜—釀節瓜。

3、姜撞奶

姜撞奶是一種廣東順德的特色傳統甜點小吃，以薑汁和牛奶為主要原料加工製作而成的一種甜品，口感滑嫩，風味獨特。

4、大良野雞卷

大良野雞卷又稱大良肉卷，是一道傳統的名點，屬於粵菜系。以肥肉片製成，特點是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。

5、倫教糕

倫教糕是一款由秈米粉、西穀米等原料製成的糕點，起源於廣東省順德區倫教鎮，是嶺南地區的一種傳統糕點小吃。

6、大良蹦砂

大良蹦砂以糖鹽面團製片，折卷後切捏成蝴蝶形，油炸則成。形似蝴蝶，色澤金黃，甘香酥脆。

Ⅱ 順德哪裡的美食最集中

為順德華蓋路步行街。

華蓋路步行街街道兩旁為明末清初騎樓特色的嶺南西洋建築，主色調為粉黃、粉綠、粉藍。彩色的騎樓，老字型大小的民信雙皮奶店。步行街上有免費的觀光車，供遊人乘坐。

該步行街全程兩公里，街內設有國際名牌連鎖店數百家，主要經營服飾，兼有百貨、小吃，是逛街購物的好地方。但華蓋路不論本身商鋪還是小食店的人流量都遠遜於廣州上下九或北京路。

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順德美食的相關情況：

1、順德出產的大鱔身有回形暗紋，鱔的肉質細嫩鮮美，含有豐富的蛋白質，有肉食人參的美稱。文、蒸、烘炒等製法均味美可口。把鱔切成4-6 厘米一段段，用大蒜頭、叉燒肉等佐料文煮，味美濃郁香滑。至於酒樓製法款式更多，有所謂「豉汁盤龍鱔」、「碧綠串燒鱔」等等。

2、大良「雙皮燉牛奶」，為甜品中之上品，甘香嫩滑，別具一格，不少港澳同胞回鄉旅遊、 探親都要親臨食店品嘗。

3、大良近郊所產黑毛節瓜，身短肉嫩，當地人利用這一特產，製成一款家庭名菜――釀節瓜。特點是清甜軟滑，甘香味美。配料有鮮鯪魚肉，肥瘦豬肉，濕冬菇、蝦米、濕魷魚等。

Ⅲ 順德哪裡有什麼特色小吃

提起順德小吃，大家大概會很快就想到雙皮奶吧？廣州也有家「文信老鋪」。在順德大良就有幾家以賣雙皮奶而出名的店，如民信、仁信（為什麼總要有個「信」字？不明白），在大良的清暉園旁邊和最出名的商業街華蓋路都有分店（如風就經常跑去華蓋路的那間民信幫襯）。
正宗大良雙皮奶的味道是很濃郁的，很香，比較稠，一看就知道料很足，還分熱和冷凍的，或者窩蛋，或者椰汁、紅豆等口味等。如風有次偶爾要了碗來吃，一吃不得了，趕緊又打包了兩份帶回廣州給親戚吃。親戚吃後也連說好吃，覺得比廣州的文信賣的雙皮奶香多了。

這些店鋪除了賣雙皮奶，還賣新鮮的水牛奶。原來順德的水牛奶也是很出名的，如風原來不知道，但親戚提起想嘗嘗，便跑去那店鋪問，果然有。一般是散裝賣的，如風買過的是￥4.5一斤（很便宜哩），你要多少，比如要2斤，就會用一個大可樂瓶裝好了給你，還可以跟店主請教一下怎麼保存、怎麼喝。拿回家後一般要先煮沸了，晾凍，再放進冰箱保存，但也不能留太久，否則會變質。這水牛奶喝起來的確比在廣州喝的那些普通的牛奶味道要濃，親戚也贊不絕口。另外還有乳酪，如風只買過一瓶給親戚，但還沒試過，就不知道味道如何了，不過看說明它是可以下火清熱的。

除了奶製品，還有「崩砂」也是很出名的，一種澱粉食物，分為脆的和松化的，都很香口。牌子就是「李禧記」最出名，說是老店來的了。

Ⅳ 順德的美食都有哪些

1、蒜香牛油焗節蝦
這道菜做法講究復雜，和清蒸爆炒又有所區別，充分利用牛油的香味帶出蝦的甜味，口感鮮甜美味！
2、菊花鱸魚羹
一碗清香淡雅的鱸魚羹，瞬間趕跑你所有的飢餓感，安撫你那一刻的心靈
3、雙色蛋炒鱸魚球
說到順德肯定是吃最好吃的魚，這道菜採用新鮮的桂花鱸魚剔骨，片出魚片，和雞蛋一起翻炒。
4、香草綠豆田雞湯
湯里滿滿的排骨與田雞，還有蘿卜蔬菜，非常的足料！
5、金錢蟹盒
用新鮮的螃蟹把肉拆出，加入蝦仁、馬蹄粒、香菜粒、鯪魚肉混合在一起。

Ⅳ 佛山順德特色小吃

你好！順德比較出名的小吃有民信雙皮奶，大良崩砂，馮不記的魚皮角，大良的炸牛奶，陳村粉...

Ⅵ 順德有什麼小吃或者是特色小吃

養顏之寶——雙皮奶

「雙皮奶」是順德小吃中最為有名的。據說，順德雙皮奶始創於清朝末期，是當地一位農民在清晨烹制早餐的時候，不小心在水牛奶里翻了個花樣，無意中調出民間美食「雙皮奶」，流傳至今。

「雙皮奶」，顧名思義，是含雙皮之奶也。正宗雙皮奶的做法非常考究，把適量牛奶放進食具中燉滾後倒進小碗內，待冷卻凝固成奶皮，然後輕手倒出牛奶，讓奶皮留在碗底。另將鮮奶加白糖攪勻後用羅斗濾去雜物，把調好奶蛋白的鮮奶倒入，用小碟子蓋好，以防蒸汽滴落面上影響質量，隔水燉15分鍾即成。結出二層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。據說，常吃雙皮奶可以清潤養顏，無疑是女士們的好選擇。

新鮮小食——大良蟲崩砂

現在最有名的大良蟲崩砂應該是「李禧記」，蟲崩砂是順德的油炸麵食品，始創於清乾隆年間縣城東門外的「成記」老鋪，初為脆硬薄片，由於其形似金黃色蝴蝶，順德俗稱蝴蝶為「蟲崩砂」。後來「李禧記」改進，甘香酥化，咸甜適度，風味獨特而為人推崇。

據介紹，蟲崩砂是由麵粉拌和豬油、南乳、白糖等配料而成，製作簡單，但麵粉的選料與火候的把握最重要，現炸的蟲崩砂是「活蹦亂跳」的，越新鮮越好吃。

蟲崩砂種類很多，口味也有很多種，有蚝油、蝦蓉、欖仁、南乳等。現在製作的多為南乳蟲崩砂，一口咬下去，「咔」一聲碎了，再慢慢嚼，南乳的惹味在口腔里盤旋，香酥鬆脆，口感特別。

送禮佳品——龍江煎堆

「煎堆碌碌，金銀滿屋」。廣東人喜歡做煎堆食煎堆，除了其香口好食之外，而且其外形圓碌碌，有團圓、「碌得起」的吉祥之意，也是春節送禮佳品。

煎堆的品種很多，如石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等，其中以龍江煎堆為上品。龍江煎堆是一種年宵食品，始制於明代。據做煎堆的師傅介紹，簡單地說，煎堆是以糯米粉糅合粘米粉碾作皮，以爆谷花與炸花生加糖漿拌均作餡，捏成球狀，大若拳頭，表皮轆滿芝麻，下油鍋炸至金黃色即成，味道鬆脆甘香。

不過，做煎堆須注意兩項，一是精選新鮮糯米，將其入水浸泡5小時左右。然後再用石碾碾為米粉狀，用篩子篩取精細部分，再用水搓成粉團，放進鍋中煮熟，然後滲和餘下的糯米粉用手搓擦，使其均勻，而後捏成拳頭大小的空心米團子，加進餡料。餡料有花生糖、椰蓉、豆蓉、冬瓜糖果、椰子絲、芝麻、肉丁和冬瓜糖等。二是選用最好的椰子油或花生油。油炸時，邊炸邊不停地翻動，使其厚薄一致，幾分鍾後撈起，涼一會再炸，如此三四次，直到表皮呈金燦燦的顏色，顯得貴氣十足。

百變美味——陳村粉

與上述的順德小吃相比，陳村粉的歷史最短。據相傳，舊時由於製作精細，陳村粉產量不高，一天只能產粉幾百斤，因而顯得格外「矜貴」。

如今卻不一樣，陳村粉產量大大提高，不但在順德，而且在其他市都可以吃上美味陳村粉。不過，要選擇十分正宗的陳村粉就不容易了。以往，是人工製作陳村粉，而且很講究用料，因此，傳統的陳村粉有三個重要的特點：一是米香味濃郁；二是厚度很薄，只有0.5~0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上；三是陳村粉的韌性適中，比普通粉好，可以說柔韌性十足而又嫩滑。

相比於傳統沙河粉來說，陳村粉是後起之秀，經廚師們的不斷革新，陳村粉的烹制方法已由傳統的幾種，激增至近四十種。蒸著吃糯，滾著吃韌。其中以蒸制最佳，把粉切段，蒸熟後澆上用香油、醬油、酸姜絲、烤芝麻調成的佐料，吃來香軟無比。

「清明時節雨紛紛」。據《歲時百問》曰：「萬物生長此時，皆清潔而明凈，故謂之清明。」因此，人們在這個節日里也以清淡飲食為宜。清明前一天為古代的寒食節，食俗源於寒食節，要禁止生火煮食，只能吃備好的熟食、冷食。據說，古時清明節有許多應節食品，如麥糕、環餅、冷粥等，如今則更注重吃些應時應景、新鮮而有季節特色的食物。

廣東這邊相關的食俗也很多，有吃雞蛋的，飯團的，燒豬是必不可少的，還有其他的餅乾和水果。廣州一帶還有食甘蔗的風俗。其中，芥菜是廣東人清明節餐桌上不可缺少的時令蔬菜，因與「轎」同音，寓意先人坐轎歸去。其實，食芥菜是有科學根據的，多吃芥菜可以增加纖維素、礦物質及維生素，且有助於消化。

Ⅶ 順德有很么小吃好吃地點

順德區碧溪路尚明雅舍2號樓6號黃均記陳村粉；22271477

傳統陳村粉；牛腩、排骨、齋粉，大碗20，小碗10元。

順德區大良環城路250號留一手腸粉；22250049

24小時營業，腸粉、榴槤酥、煲湯、粥等，人均10-15元。

順德區均安鎮建安路147號沙頭霞姐魚餅檔；25578878（全國名小食得獎項目）

魚餅；很有彈性，清淡但不失鮮美，人均15元。

順德區大良延年路西路麗苑人家15-17號依立紫砂；22622505

紫砂系列；煲仔飯、排骨飯、臘味糯米飯，牛腩飯，人均20元。