1. > 淮安市有多少家培訓機構
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2. 淮安特色小吃有哪些
一、文樓湯包
文樓湯包由淮安古鎮文樓而得名。文樓興辦之初，開清茶館，賣小點，經營漲蛋、盧肉、煮干絲等，味滿楚城。後來，由店東陳海仙的武樓酵面串湯包改製成水調面湯包，皮面筱薄，點火就著；包內餡心以肉皮、雞丁、肉塊、蟹黃、蝦米、竹筍、香料、紹興酒等十二種配料混合而成，先加溫成液體，後冷卻凝固。把冷凍後的餡心納入包內，入籠而蒸，出籠湯包中的餡心成液體，用手撮入碟內，倒上香醋，撒上姜米，再用香菜，上席後，食用時以餐具點孔，用嘴吸入，湯鮮美可口，弛明京都，流傳百載。
現在每年中秋時節，當螃蟹上市，則蟹黃湯包便開始供應，文樓美名在外，顧客爭購品嘗，令文樓應不暇接，門庭若市。
二、鼓樓茶饊
淮安茶饊是淮安土特產之一，是用上白精面，拉出象麻線一樣的細面絲繞成四寸多長、一寸多寬的套環，環環相連，呈梳狀、菊花形等網壯圖案，放入麻油鍋中泡炸而成，質地酥脆，味道香美。相傳淮安茶饊於清朝晚期就生產了，已有一百多年的歷史。在清代咸豐五年（1885年），鎮淮樓旁的茶饊名師岳文廣，改進了茶饊製法，生產出文明中外的鼓樓茶饊，亦稱岳家茶饊。宣統元年（1909年），參加江蘇省物品展覽會，獲得 獎勵。1930年又參加國際巴拿馬比賽會，獲得銀質獎章。在北京食品會上獲得優質獎。
茶饊製作，分開條、搓條、盤炸等幾道工序。
三、平橋豆腐
平橋豆腐因淮安平橋鎮而得名，平橋豆腐如何燴制呢？
首先，選擇鹽鹵點漿的精細豆腐放在冷水鍋里煮十分鍾左右，把黃花水煮掉。然後取出略微壓一壓，除去水份，再把它切成瓜子大小的碎片，越薄越好，浸放在水中。如八人一桌，用一斤半豆腐就夠了。
燴制時，用一斤左右的雞湯或肉湯，加三錢豬油及適量蔥、生薑，若加鯽魚腦、蟹黃等更好，煮沸之後，就將豆腐片和一兩多熟肉丁或蝦米、七錢醬油一起放進肉湯內。燒開之後用三錢豆粉勾湯，加少許味精拌勻便可上桌食用了。如能加一點麻油、胡椒粉之類，則其味就更美了。
四、淮城蒲菜
蒲菜是淮安的特產。這種菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩筍之味。這種菜是淮安城裡僅有的土特產，生長在淮城的勺湖、月湖，如移植到郊外或江南、兩廣，蒲葉在水中的部分如一根纖細的玉管，把這潔白肥嫩的蒲根莖，放入雞湯或肉湯內，外加佐料燴制。如跟豬肉一起燴制則更好。這種菜味鮮爽口，營養豐富，為淮安佳餚。現在進過人們不斷實踐、改進，精心烹調，已能做出清蒸蒲菜、葷燴蒲菜等數種名菜。
五、長魚宴席
淮安河塘盛產長魚，長魚又稱鱔魚。用長魚作菜擺宴席，名叫「長魚宴」。根據淮安府志記載：「淮安長魚，肉嫩性純。俗名『策桿青』」。進過淮安歷代廚師精心研製，形成了傳統名菜「長魚宴」。高明的廚師能用長魚作主菜擺宴席，每天一席，連續三天，做出一百零八樣，形式各異，味道不同，鮮而可口。傳統長魚菜譜每席八大碗、八小碗、十六碟子、四個點心。
八大碗：1、龍鳳呈祥 5、長魚魚圓
2、叉燒長魚 6、雜 素 魚
3、烏龍搶蛋 7、米 粉 魚
4、高麗長魚 8、大燒馬鞍橋
八小碗：1、燴 壯 元 5、鈴鐺魚
2、鍋貼長魚 6、一聲雷
3、銀絲長魚 7、龍鳳川
4、二龍搶珠 8、長魚羹
十六碟子：1、白炒長魚片 9、熗虎尾
2、軟兜長魚 10、溜長魚
3、子蓋長魚 11、桂花魚
4、長 魚 丁 12、長魚圓
5、長 魚 干 13、炸脆魚
6、月 宮 魚 14、長魚絲
7、長魚吐絲 15、熗班腸
8、熗胡椒魚 16、蝴蝶魚
四個點心：1、燒賣 3、銀絲炒
2、酥合子 4、長魚三翻餅
3. 淮安 有幾家流行美加盟店
時代超市一樓。
流行美頭飾很貴，但是不用發票等購物憑證只憑頭飾就可以享受售後服務，包括免費梳頭。
4. 淮安哪裡有專業的酸辣粉小吃培訓基地
淮安的不清楚,你可以到回味香特色小吃培訓學校去學,我一個朋友就是在回味香特色小吃培訓學校學的,他學的是川味麻辣燙,酸辣粉,麻辣粉,砂鍋土豆粉和雞湯烙饃,現在已經開店一年多了,生意一直很好,聽朋友說那個學校培訓的項目很多,而且都很實用,還為外地的學員免費提供食宿呢,既然學了就學點真功夫,開起店來也可以事半功倍,最主要的是可以避免因技藝不精而導致失敗.對了,你在查找好友里找一下"回味香小吃"就應該有的.祝福樓主!早日擁有自己的事業1
5. 淮安哪裡有小吃培訓去哪裡有小吃技術學習
淮安好像沒聽說過有培訓小吃的，我上次是在南京學的湯包和鴨血粉絲，感覺開店的生意可以，好像叫冬冬小吃培訓，具體在南京哪裡，我不太清楚，你去南京問問。
6. 淮安那裡開小吃店最好
淮師對面的時川路
7. 淮安哪裡有培訓做小吃的，我想學做小籠包，面點之類的製作，最好在淮安地區的
揚州達人小廚小吃培訓中心有小籠包培訓，我去年陪我嫂子在他們那學了麻辣燙項目，有個廣東的小夥子就是在學小籠包技術，我吃了一個，口味還不錯，裡面有很多湯汁的那種，具體的你自己了解看看；