❶ 我想開一個珍珠奶茶店
我知道做法最簡單的方法就是用一點開水沏了一包立頓的紅茶(別的紅茶應該也可以的,不過用茶包省事,不用過濾),然後倒進去一包鮮奶,攪拌,味道還不錯的說~~~~~
如果不怕麻煩,為了口感更好,可以放點咖啡伴侶,如果覺得不夠甜,可以再放點煉乳,總之隨心所欲~~~
珍珠的話~~~~麥德龍之類的專業超市有賣,實在不行淘寶上買一包,應該在5-10塊錢一斤左右~能用很久~~~~
另外,如果想要別的口味的,可以直接加調味的牛奶,或者購買專門的奶茶粉(很多種口味,容易挑花眼了),那些奶茶鋪子用的都是這種了,但是我總是覺得可能會有很多添加劑,不喜歡,還是自己做的好~~~```
詳細的技術配方
原料:珍珠球(丸),有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉,有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10餘種口感,奶粗精,茶葉(袋裝紅茶、綠茶最佳)。
工具:烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺(塑料的亦可)、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
「珍珠奶茶網」健康休閑奶茶、冰點製作工具簡介:
1、 雪克杯: 分350ml、750ml兩種,不銹鋼材質、由瓶蓋 ,濾網、鋼杯三部分組成,為製作混和原料組成新口味飲品的專用器具。
2、 盎司杯:用於計量果汁所用。
3、 咖啡勺:塑料材質,用於舀取果粉,果汁等原料的專用工具。
4、 攪拌棒:長柄、不銹鋼或塑料材質,用以舀取、攪拌深罐中的材料。
5、 密封罐:塑料、不銹鋼、玻璃等不同材質均有,主要盛放材料之用。
6、 刨冰機:分手動與電動兩種,為磨轉削刨冰塊的專用機器,電動型一般 消耗電力為180W。
7、 沙冰機:分大型沙冰機和小型沙冰機。大型沙冰機一般為不銹鋼製作;小型沙冰機為玻璃機體容器。用於攪拌磨削冰塊及果料。
8、 松餅機:類似電餅鐺,可自動加熱,屬烘涪松餅專用器具。
製作「珍珠奶茶」奶茶冰點,營業前的准備工作:
營業前應將吧台,檯面,擦試干凈、並將各種器具 消毒,清洗後擺放整齊,原材料備好。並依營業所需將紅(綠)茶、珍珠粉圓、糖漿、紅(綠)豆分別泡(煮)好待用。
1. 黑珍珠煮法:任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦,不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鍾(可依喜好軟硬加減時間,煮得越久越軟),時間到後蓋上鍋蓋,熄火。再燜15-20分鍾(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透明狀態。時間到後,撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠,攪拌均勻後置約30分鍾。
用500g水燒開加入750g糖,邊加邊攪拌,可得22oz(638mL)糖漿(也可直接換成蜂蜜)。
2.泡茶包。把60克茶葉(用袋裝方便茶葉就不再包)放入3公斤水,用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮,(先把水燒開90度以上再放茶葉)。浸泡約10分鍾--20分鍾即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味,若太苦要加開水沖溶。可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡,因為這會導致茶味過重,影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
3冷的珍珠奶茶!
在搖杯中放入10g奶精(一湯匙),一大匙果粉,一湯匙糖漿,加40g熱水調勻後,加一滴添加劑,用攪拌棒調勻,加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積,急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可,讓其起泡.最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶!取一隻360ML的珍珠奶茶杯,把雪克杯倒入杯子中.插上吸管,交給顧客。如需封口,則把奶茶放在封口機上,蓋上封口膜,進行熱壓封口。
注意:奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少,直接影響到珍珠奶茶的口感、質量,
奶精、奶茶粉放得多,珍珠奶茶的口感就好,成本也高,如果降低成本,可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
適量的奶粉對奶茶來說,起了畫龍點晴的作用,而一旦奶粉過量,則會使奶茶的味道變得有些膩口。因而在放奶粉時一定要注意用量,切末以為奶味越重越好喝。
註:製作果味珍珠奶茶方法同上,只需再杯中加添果粉2勺。(根據所添加果粉不同可分別製作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。)
糖漿煮法:按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮開後,再小火熬10分鍾後
熄火靜置冷卻即可。
希望對你有幫助
❷ 怎樣加盟珍珠奶茶連鎖店
樓上的避風堂的加盟費可不止2W哦,我是2年前問的那個時候是12W,現在肯定又漲了,沒什麼名氣的連鎖奶茶鋪2W夠了,呵呵.
我表兄開過一家加盟的奶茶鋪,他加盟的那家沒什麼名氣,名字我都沒記住....不過費用還是相當便宜的,連機器冰箱算上加盟費總共才2W,現在他已經開分店了.他用的都是進口奶精,口感比國產的好多了,雖然進口的貴很多,但是他味道好生意就好.其實說白了加盟不加盟無所謂,這樣你用的東西好生意自然就會好的,不過加盟有一點好,原料你不用自己操心了,一般都幫你配好了.
❸ 有沒有免費加盟珍珠奶茶的啊
有,可以去談!你找一個你們那裡賣的不錯的奶茶店!他屬於加盟的,你跟他商量你從他那裡進貨,進貨價格高一些,就別要加盟費用!其實你給他補貼了一些費用!對他也有好處!
❹ 夏天了,請介紹個珍珠奶茶加盟店 ,我想在假期開個珍珠奶茶店 .
真是好主意啊,奶茶只能夏天做生意會好點,輕松飲奶茶連鎖 是國內著名健康飲食第一品牌,放心產品, 輕松飲連鎖口碑推廣 ,主要是做到品牌推廣和口碑宣傳 ,輕松飲連鎖,主做時尚飲品和日式壽司。全國有近500家的分店,分布香港,台灣及中國大陸的各個省市。 以上是我在網路搜來的資料,因為我也要和同學合夥開一家,目前在申請中,期待多交流.
❺ 怎樣開一家珍珠奶茶店
1.首先解決啟動資金的問題. 啟動資金由幾個因素影響,一是所在城市的物價水平;二是你開的店的店面面積(影響租金);三是你預計的裝修檔次. 綜合以上各種因素,你就可以知道你開一家珍珠奶茶店至少要多少啟動資金. 2.產品問題你的珍珠奶茶的原材料哪裡進貨?價格多少?本城市方不方便.這是一; 這些影響到你的銷量和定價. 總之,開一家店很復雜,以上只是原則上要注意的問題,還有很多細節問題,建議咨詢加盟店.
❻ 珍珠奶茶加盟
我覺得街客的生意最好,品牌效益最好,上海很多人都願意買街客的奶茶,其他的也有,不過生意不如他們家的好,具體聯系方式我沒有,你可以到熱鬧點的地方隨便找一家街客門店,找他們要個聯系方式就可以,希望你好運!
❼ 如何開珍珠奶茶店
珍珠奶茶的製作非常簡單,就像做雞尾酒一樣,珍珠茶除了珍珠奶茶,還有櫻桃紅茶、薄荷綠茶、百香紅茶及草莓奶茶等20多種茶。喜歡喝冰凍珍珠奶茶的人,大概更喜歡的是用那根特別粗的吸管吸珍珠的感覺吧!再加上紅茶的含蓄,牛奶的單純,珍珠的韌勁十足,巧妙地結合在了一起,難怪吸引那麼多年輕人像著了魔一樣前來品茶。常喝珍珠奶茶對高血壓、心臟病、睡眠不足、精神不佳者均有好處。
珍珠茶在銷售旺季時其日售奶茶可達2000杯,生意最好每天可以收入4000餘元。
投資分析:
珍珠茶店要求的門面不大,一般在比較繁華的地方租一塊10-15平米門面就可以了,月租金在2000元左右,珍珠茶的原料比較簡單,是往茶里加牛奶和一些 「珍珠」,一杯奶茶的成本只有1元左右,而市場售價一般在3-5元,利潤相當可觀,而開辦專賣店所需的設備也很簡單,就只需一台冰櫃,一台封口機即可。
營銷指南:
1、珍珠茶顏色和口味是很講究的,可以給它取一些極富詩意的名子,如夏日情懷、金枝玉葉、初戀滋味、忘情水等,讓喝茶人極有口感之餘,也體驗到心理上享受。
2、價錢要注意大眾化,一杯飲料的價格介於2-3元最合適,加珍珠多收5角錢,適合大眾的消費。
3、也可直接生產包裝後,針對超市,商場銷售。
主營產品一覽表:
珍珠奶茶類: 草莓奶茶,香芋,西瓜,柳橙,布丁,雪泡,木瓜,檸檬,花生,杏仁,菠蘿,藍梅,荔枝,咖啡,芒果奶茶,哈密瓜奶茶,水蜜桃,朱古力,青蘋果,百香,紅豆沙,椰香,葡萄奶茶等。
冷熱飲:天然夢幻果蔬飲、彌猴桃果汁、菠蘿蘋果汁、菠蘿汁、火龍果汁、柳橙汁、哈密瓜牛奶、哈密瓜檸檬汁、胡蘿卜柳橙汁、柳橙黃瓜汁、金針菠菜汁、胡蘿卜蔬果汁、獼猴桃柳橙汁、木瓜萵苣汁、彩虹飲料、果汁、冰治、雪泡、牛奶、速溶咖啡、冰淇淋可樂、泡沫紅茶、奶昔、石榴紅茶、檸檬綠茶、胚芽紅茶、銀河冰點、翡翠綠珍珠、極品香茶、芋頭沙奶茶、巧克力奶茶、銀色馬車、茉莉蜜茶、泡沫紅茶、花生奶茶、蜜桃香茶、芝麻奶茶、綠豆沙奶茶、貴夫人香茶、綠仙子、馨香醉茶、玫瑰珍珠奶茶、咖啡奶茶、紅豆沙奶茶、珍珠綠茶、紫羅蘭香茶等。
冰點:水果沙拉刨冰、仙草椰果冰沙、酸梅沙冰、紅豆椰果冰沙、芋頭冰沙、薄荷冰沙、鳳梨冰沙、洛神花蜜冰沙、紅豆布丁冰沙、木瓜冰沙、翠綠冰沙、紅豆花生冰沙、水蜜桃冰沙、金橘冰沙、草莓冰沙、玫瑰果凍沙、藍莓牛奶冰、哈密瓜冰沙、巧克力冰沙、咖啡冰沙、八寶雪冰沙、綠豆珍珠冰沙、桂圓冰沙、
冰淇淋*雪泥類:原味(奶油)、花卉 冰淇淋、碳酸 冰淇淋、果蔬、花生(核桃、杏仁、腰果)堅果類 冰淇淋、硬質花色 冰淇淋、哈密瓜雪泥、奇異果雪泥等。
西式快餐*休閑美食:炸雞翅、雞腿,炸薯條,熱狗,牛奶玉米棒,勁爆雞米花,水果派,三明治,漢堡包,田園脆雞漢堡,香辣雞腿堡,雙層脆雞漢堡,牛肉漢堡,炸雞排,香炸雞柳,麥香蔥圈,日式蛋卷,營養松餅,墨西哥雞肉卷等。
水果蔬菜沙拉:水果沙拉,青翠沙拉,水果什錦沙拉,雞絲沙拉等。
另有韓國鐵板燒、花式炒飯、比薩餅、特調果汁、保健養顏果茶系列、果凍、布丁、營養水果撈(粥)等系列產品。
❽ 我想加盟一個台灣的珍珠奶茶加盟店!請問各方朋友介紹下有什麼好的加盟店!
建議不妨去了解下
❾ 我想開個珍珠奶茶店,具體怎麼搞啊,買設備和材料大概要多少錢
網路搜索快派美食就行了
快派美食——長沙市雨花區樂美食品商行,主營原料類有:珍珠奶茶果味粉、奶茶粉、咖啡紅茶、麥香紅茶、純紅茶、伯爵紅茶、阿薩姆紅茶以及茉香綠茶等精品茶葉、奶精、抗酸奶精、珍珠、果糖、蜂蜜、椰果、刨冰用果醬、果汁、煉乳、紅豆、白豆、綠豆、黑豆、八寶豆、大芸豆、七彩豆、三彩椰果(水晶果)、彩明珠、香脆花生米(酒鬼花生)、葡萄乾、燒仙草粉、沙冰粉、奶昔粉、龜苓膏粉、雙皮奶粉、雪泡粉、果凍粉、冰激凌粉、炸雞腌粉、香炸粉、香孜粉、香辣粉、咖喱粉、關東煮湯料(關東粉)、老湯精膏、高倍鮮味素、飄香粉、高鮮精、章魚粉(章魚燒粉)、番茄醬、沙拉醬、海苔、柴魚片、海鮮醬、起酥油、脫水白奶油、爆米花專用香油、爆米花玉米、可麗餅粉、油炸燒烤用腌料、檸檬酸等等
主營的機器設備類有:珍珠奶茶封口機、封口膜(封口紙)、各型號的塑料杯(珍珠奶茶杯)、珍珠奶茶吸管、藝術管(果汁用)、雪克杯、保溫桶、不銹鋼奶茶桶、珍珠奶茶攪拌器、保鮮盒、慮茶袋、果粉罐、果汁瓶、冰模(製冰塊用)、製冰機、全自動刨冰機、手動刨冰機、刨冰碗、刨冰勺、沙冰機、沙冰管、長吸管、短吸管、長冰勺(長冰更)、短冰勺(短冰更)、吸管盒、奶昔機、圓杯蓋、平杯蓋、搖盅、長吧勺、單缸果汁機、雙缸果汁機、三缸果汁機、單炸爐、雙炸爐(雙缸雙篩)、雞柳包裝袋、雞柳用竹簽、關東煮機、關東煮竹簽、兩板章魚機、三板章魚機、章魚小丸子包裝盒(船盒)、章魚小丸子竹簽、醬壺、電動攪拌器、爆米花機、爆米花包裝袋、熱狗機、熱狗用竹簽、可麗餅機。可麗餅包裝袋、防油袋、無煙燒烤機、大型電扒爐(鐵板燒機)等等。
快派美食隸屬於長沙市雨花區樂美食品商行,主營項目:台灣珍珠奶茶-刨冰-沙冰-炒冰-奶昔-水晶果凍-龜苓膏-燒仙草-雪泡-章魚小丸子-無骨香雞柳-炸雞-關東煮-爆米花-法國可麗餅-台灣熱狗-鐵板燒-酸辣粉-無煙燒烤-鐵板燒-雙皮奶及中西餐廳和休閑食品項目的相關器具、器材、機器、原料,休閑食品項目,提供開店輔導、規劃、咨詢、培訓等。
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❿ 我要做大口九珍珠奶茶,怎麼加盟
你在網路查大口九奶茶加盟就可以查到廠家了 不過如果你家哪裡地方 流動人口不多的話就要想一下了哦 10 月份就很冷 冬天有下雪的話 冬天生意會差很多的 我賣50 杯 後來不做了 做飲食了 找個公司做熱飲產品多的就好 冬天還要做些 炸的薯條 熱狗 等熱的就好 還可以、下粉 還要找個負責的公司 總有新產品出才不會 輸啊 我做奶茶店的 夏天生意火爆 東天 下粉 快餐 搞蓋澆飯也可以啊 我冬天就沒進什麼錢啊快夏天了 准備做奶茶了 剛查些信息 就抽空回你啦 我打字很慢 就說這寫了 祝你幸運