裡脊扒餅小吃車加盟要多少錢

㈠ 裡脊扒餅

里即肉餅
原料：燒餅、雞裡脊、生菜。
輔料：甜面醬、油辣椒、孜然、鹽、料酒、醬油、澱粉。
做法：1、雞裡脊切片用料酒、醬油、鹽、澱粉碼20分鍾；2、鍋入油至5成熱，而後轉文火炸餅至兩面金黃、酥脆；3、炸餅餘下的油把碼好味的雞裡脊用筷子一片一片的夾入油鍋炸制；4、炸好的餅兩面酥脆，控油備用；5、炸熟的雞裡脊盛出控油備用；6、把炸制好的餅用刀開1/4口；7、依次往餅里加生菜、雞裡脊、油辣椒、甜面醬並撒適量孜然粉。

㈡ 買了幾個裡脊扒餅，上面的肉有很多黑渣，是不是致癌物，我抵抗力很差吃了會不會有事

裡脊餅上有很多黑渣是致癌物，但是你吃的少，也會沒事的，只要不經常食用，對身體不會有多大的傷害。

㈢ 裡脊扒餅的餅是用什麼原料做的

裡脊扒餅是一種傳統的山東小吃，餅外酥內嫩，肉香而不膩。
材料
以下材料為做一個裡脊肉餅所用材料
餅體：裡脊肉若干克，圓形餅一個，生菜一片，切好的橢圓形黃瓜片兩片，甜面醬，孜然粉，辣椒粉。
包裝：印有裡脊肉餅標志的紙質小袋一個，塑料袋（自己隨便，想環保點就不用）
做法
1.首先取裡脊肉在沸油鍋里炸過適當時間，然後取出放在鐵網上
2.取圓形餅放入沸油鍋內炸，2~3分鍾後取出
3.用食用鐵夾將圓形餅從一處豁開一個口子，大小約為120°
4.用刷子蘸取甜面醬少許在餅內部塗抹勻稱，用食用鐵夾夾生菜一片、黃瓜片兩片放入餅內 5.用食用鐵夾夾取裡脊肉放入餅內，適當按壓（不能用力，否則…你懂得），當肉放滿時為止 6.撒上孜然粉，辣椒粉（如果喜歡吃辣就放辣椒粉，及時跟老闆娘說，否則會怎樣見基本簡介中種類一項）
7.用食用鐵夾夾好餅體，放入紙質小袋中。

㈣ 裡脊扒餅賣幾塊錢一個

主料 ：
麵粉400克 裡脊250克 生菜25克
輔料 ：
菜油 適量 白糖 2g
胡椒粉 1.5g 料酒 5ml
澱粉 適量 辣椒粉 適量
孜然粉 適量 鹽適量
製作步驟 聽語音
1、裡脊肉切薄片加入鹽，糖，料酒，澱粉，胡椒粉拌均勻，再加入炸雞粉，吉士粉腌拌1-2個小時;
2、麵粉加入酵母清水和成面團發酵好備用,再次揉均勻;把面團擀成長方大片,在上面刷上一層香油,然後上下三折疊;
3、在左右折疊，像疊被子一樣,再次把面團擀成長方大片,然後捲成長條,切成等份小段;每一分兩邊封口捏緊整理成小圓球;輕輕擀成圓餅依次做好全部;然後蓋上保鮮膜醒置15分鍾;
4、平底鍋稍到一點油放入圓餅,一面定型後翻面,直到兩面金黃餅熟即好;鍋中油燒熱,放入肉片炸至成金黃取出，放在吸油紙上吸出油份，撒上適量的辣椒粉和孜然粉拌均勻；

㈤ 外面賣的裡脊扒餅是怎麼做的干凈嗎求解！

用料
裡脊肉若干克，圓形餅一個，生菜一片，切好的橢圓形黃瓜片兩片，甜面醬，孜然粉，辣椒粉。
做法
1.首先取裡脊肉在沸油鍋里炸過適當時間，然後取出放在鐵網上
2.取圓形餅放入沸油鍋內炸，2~3分鍾後取出
3.用食用鐵夾將圓形餅從一處豁開一個口子，大小約為120°
4.用刷子蘸取甜面醬少許在餅內部塗抹勻稱，用食用鐵夾夾生菜一片、黃瓜片兩片放入餅內 5.用食用鐵夾夾取裡脊肉放入餅內，適當按壓（不能用力，否則…你懂得），當肉放滿時為止 6.撒上孜然粉，辣椒粉（如果喜歡吃辣就放辣椒粉，及時跟老闆娘說，否則會怎樣見基本簡介中種類一項）
7.用食用鐵夾夾好餅體，放入紙質小袋中。緊接著老闆娘一聲「慢走啊」，既美味又實惠的濟醫人每天必吃的既能填飽肚子又能享受到裡脊肉的美味的裡脊肉餅就做好了。

㈥ 裡脊扒餅的雞肉是怎樣腌制的

把雞肉切片，然後放生抽2勺、蚝油2勺、十三香1勺、白鬍椒粉少許、料酒1勺、糖1勺、鹽少許、澱粉1勺，再加入肉量四分之一的水抓勻至雞胸肉完全吸收，最後放食用油少許抓勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制2-3個小時即可。

裡脊扒餅的做法，准備材料：

雞肉：1塊、生抽：2勺、蚝油：2勺、十三香：1勺、白鬍椒粉：適量、料酒：1勺、糖：1勺、澱粉：1勺、鹽：少許、食用油：少許。

1、雞肉洗凈，切成薄片。

㈦ 你會做裡脊扒餅，我想賣這個，你能教我製作方法嗎，謝謝了

你好，給你兩個絕招：腌制裡脊肉加點富磷聯，炸餅和面時加點面欣酥。裡脊扒餅外酥里嫩，膨鬆飽滿。

㈧ 街邊小吃車怎麼樣

一般辦公樓下 學校周邊都可以，生意還是蠻不錯的，城管哪裡都有，找一個大家都在做的地方互相照應一下就好了，技術的找個加盟的學習一下就行了

㈨ 裡脊扒餅的做法幾天能學會 肉夾饃培訓費多少

食材明細

• 麵粉400g

• 酵母4g

• 溫水230g

• 裡脊肉300g

• 雞蛋清1個

• 鹽適量

• 糖適量

• 料酒適量

• 澱粉適量

• 腌制料適量

• 孜然粉適量

• 辣椒粉適量

• 油酥用面20g

• 油酥用油20g

• 生菜適量

• 孜然口味

• 炸工藝

• 數小時耗時

• 普通難度

裡脊扒餅的做法步驟

• 1

  酵母溶於溫水中靜置片刻

• 2

  將酵母水分次倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀

• 3

  用手將麵粉揉成團

• 4

  裡脊肉洗凈切條

• 5

  打入一個雞蛋清

• 6

  放入適量的糖、鹽、料酒

• 7

  放入適量的澱粉和腌制料，攪拌均勻，腌制1至2個小時

• 8

  發酵好的面團取出，擀成薄的面片

• 9

  20g麵粉里倒入20g植物油攪拌均勻，成為油酥

• 10

  將油酥倒在面片上，塗抹均勻

• 11

  將面片從一頭捲起，捲成圓柱狀

• 12

  將圓柱狀面卷分成若干個小份

• 13

  取其中一份，捏緊兩頭

• 14

  將兩頭向中間疊起，收成圓形

• 15

  收口向下，按扁用擀麵杖擀成圓形

• 16

  類似捏包子的手法，將圓形面餅捏起來

• 17

  再次收口向下，按扁用擀麵杖擀成圓形的餅坯

• 18

  平底鍋中放適量植物油，油溫熱後將餅坯放入，中小火烙至兩面金黃

• 19

  瀝油備用

• 20

  再倒入適量的澱粉到腌制好的裡脊中，使每一塊裡脊均勻的沾上澱粉，如果想要效果好一些，就一塊一塊的沾澱粉操作，我比較趕時間，直接攪拌了一下，效果不太好

• 21

  炸鍋中多放些油，油熱後，將裹好澱粉的裡脊肉入鍋炸至變色後撈出

• 22

  瀝去油備用

• 23

  將烙熟的餅坯放進油鍋中炸至金黃

• 24

  撈出，放在吸油紙上

• 25

  再將瀝好油的裡脊肉倒入鍋中，炸熟即可

• 26

  撈出，撒上適量的辣椒粉和孜然粉，攪拌均勻

• 27

  取一個餅，從中間劈開

• 28

  加上洗好的生菜和裡脊，開動吧