小吃開心花甲加盟

『壹』 花甲粉店加盟要多少錢

兩萬是正價，再多了就是圈錢了，少了就不叫加盟了！

『貳』 夜市的火爆小吃開心花甲的製作方法哪裡能學

製作花甲調料：

紅椒顆粒，青椒顆粒、香菜、辣椒油（跟紅油一模一樣做法，辣椒粉是 250 克辣椒粉多加一點辣椒精）、泡椒、豆豉、小蔥、雞精、味精、剁椒（糍粑辣椒）、紅油、秘制醬、山胡椒。醋、醬油、花椒粉、孜然、十三香、鹽。

註：醋，醬油，鹽，（按口味加，如果當地吃得不咸可以不加，吃得咸自己加就行了，醋也是加了醋沒有那麼辣尤其是麻辣味的。）

秘制紅油配料：

芹菜段 100、洋蔥片 80 克、大蔥段 60、剁椒(糍粑辣椒）、辣椒粉 100 克、生芝麻 8 克、菜籽油 400 克、一滴香、香料：（紫草 6 克，良姜 4 克，香葉 5 克，八角 2 個，小茴香 2 克，山奈 3個）

1、油下鍋燒到無泡沫，依次放入芹菜、洋蔥、大蔥。

2、炸香炸干之後打撈出來，

3、放入香料炸干打撈出來。

4、辣椒粉加入一點芝麻和剛剛加過的一滴香，剁椒 2 克左右

5、將菜籽油倒入辣椒粉攪拌。然後蓋住。

秘制香辣醬：（秘制調料製作方法）

• (A)配料:泡椒500克，大蒜仁100克.生薑50克.香蔥頭50克，洋慈80克，西紅柿50克

• (B)醬料:芝麻醬150克，花生醬200克，番茄醬30克，海鮮醬30克，排骨醬30克，

• (c)調料:辣椒油40克，花椒粉30克，特鮮1號10克(武漢小丑娃牌).雞精100克，味精80克.白糖20克，鹽20克。色拉油500克。

(1)將A料剁細。

(2)將B料各類醬類混合攪勻。

(3】色拉油500克入鍋加熱倒入A配料妙香後，再加入B醬料小火炒制，收干水分後。最後加入C調料攪拌均勻即可。

豆豉：

1、鍋燒燙倒入 25 克豆豉，然後加入 10 克郫縣豆瓣。

2、炒熱就裝起來備用。

高湯：

1、水 15 斤水加入 1500 克魚，薑片 10 克。料酒 8 克。沒水了再次加入 10 斤 水熬制，重復 3 次，味道淡了再次加魚，熬成老湯，

2、高湯保存早晚燒烤一次，或者小火一直溫著。

3、小火慢熬 4-6 小時。

原材料： 鮮活花甲、粉絲。

1. 花甲： 放入清水中，放鹽吐沙，然後重復換水清洗幾次。倒入料酒就行了。

2. 粉絲：放入清水冷水中泡十分鍾左右。（注意看粉絲粗細，泡軟）、

麻辣花甲製作：

1、准備好一張 38*45 的錫紙，捏成一個碗狀。

2、依次放入花甲 15-18 個、雞精 4 克、味精 6 克、剁椒 2 克、秘制醬 3 克、紅油 8 克、高湯腌住所有材料。

3、包起來封口，放置烤爐上大火烤制十分鍾左右。（花甲開口）

4、打開放入粉絲，青椒適量、紅椒適量、加熱一分鍾，撒上小蔥、香菜即可。

泡椒花甲：

1、准備好一張 38*45 的錫紙，捏成一個碗狀。

2、依次放入花甲 15-18 個、泡椒 6 克、高湯腌住、蒜沫 5 克、雞精 8 克、味精 6克、剁椒 8 克。豆豉適量、秘制醬 5 克、紅油適量。

3、包起來封口，放置烤爐上烤制十分鍾。

4、打開放入粉絲加熱一分鍾，撒上小蔥、香菜即可。

醬香花甲：

1、准備好一張 38*45 的錫紙，捏成一個碗狀

2、依次放入花甲 15-18 個，山胡椒油適量，蒜沫 5 克、紅油 4 克、雞精 3 克、味精 5 克、豆豉 3 克、秘制醬 6 克、高湯腌住、剁椒 3 克、

3、包起來封口，放置烤爐上烤制十分鍾。

4、打開放入粉絲加熱一分鍾，撒上小蔥、香菜即可。

『叄』 哪裡有開心花甲培訓，新食玳小吃培訓

用料

花甲 適量

粉絲 適量

姜絲 適量

蒜末 適量

特色小吃開心花甲的做法的做法

• 1.將買回的花甲放陰涼處吐凈沙後搓洗干凈，在鍋內放冷水，下花甲，開大火。拿筷子在鍋邊將張開的花甲（張開一個夾一個）夾出放入冷水（冰水更佳）。全部撈起後換水瀝干備用

  

『肆』 特色小吃開心花甲有沒有品牌店呢

廣州體育西一帶有家火貝開心花甲，就是傳說中火貝哥的店，做了兩年多了，主要做的就是開心花甲的品牌店。

『伍』 有一種特色小吃叫開心花甲米線，跟雲南過橋米線一樣，非常有名，上善佳在培訓嗎

成都小粉哥花甲米線還不錯

『陸』 現在做開心花甲粉賺錢嗎

當然了，現在是做開心花甲粉的旺季，現在很多加盟商都是趁著年前的時候抓緊做，早做一天就早賺一天錢，這個道理誰都懂

『柒』 一鼎鮮開心花甲加盟費是多少

沒有聽說這個這個牌子啊，不過花甲大咖還不錯

『捌』 一鼎鮮開心花甲是什麼

一鼎鮮開心花甲譽滿海內外，食客稱之為花甲之冠。美味花甲，就在一鼎鮮。一鼎鮮集傳統花甲美食精華，秉承地道工藝，融合現代飲食潮流，推陳出新將開心花甲特色美食小吃發揚光大，包括花甲、粉面等系列食材。一鼎鮮開心花甲加盟與最優秀的美食大師一道研發，將工藝標准化、流程化，將的地道花甲小吃奉獻給眾位食客，
一鼎鮮開心花甲作為天下第一鮮，遍布全國各地

『玖』 開心花甲粉加盟選哪家

在重慶吃過饞嘴花甲，真的太驚艷了