館禮茶肆蘇式小吃加盟

1. 「餐飲」的概念是什麼

餐飲是從西方概念food & beverage （F&B)來的。
就是食物和飲料，也就是吃和喝的概念。

蘇州菜就是蘇州一帶的地方菜色。

2. 誰手頭上有開家 茶藝館的可行性報告範本！謝謝！本人想參考一下！

百聯花園茶樓 可行性告

四川川野山珍餐飲管理有限公司

企 業 宗 旨
提供交友平台,弘揚休閑茶文化

企 業 作 風
快速反應、雷厲風行、腳踏實地、精益求精

企 業 精 神
團結務實、與時俱進

企 業 目 標
作成都最好的商務聚會.交友.休閑.茶樓

一. 項目可行性分析
1.地理位置
2.人們的文化消費習慣

二. 茶樓的市場前景

三. 茶樓的定位:商務聚會、休閑

四. 項目要求、設計
1. 要求
(1) 場地
(2) 用電量
(3) 空調
(4) 消防
(5) 其它
2.功能設計
3.施工設計

五. 項目投資分析
1 . 投資估算
2 .成本核算
3 .利潤分析
4.回報

六．項目建設

七.資金籌措與合作

八.項目運營

一.項目可行性分析
(一)地理位置
川野山珍餐飲管理有限公司對百聯天府周邊的場所進行了綜合分析、評估如下：
1. 百聯天府位臨二環路，邊靠主幹道，交通便利，地下停車可達1000多輛。
2. 百聯天府屬大型商場和寫字樓，現大樓已有的90%以上的知名商家入駐，如：大型的海龍王洗浴中心、高檔的名人會所（大型KTV）、友誼百貨、世紀聯華大型超市、川野山珍酒樓、茗桂軒大酒樓（粵菜）、健身中心等大型餐飲娛樂品牌企業。整個商場人氣漸旺。
3. 百聯天府相鄰有許多的大型高檔社區如：錦官新城、中華園、新加坡花園、華爾茲廣場等，且人均收入高，消費檔次高。
4. 該地段周邊有新興的餐飲消費區，如：新希望路、科華北路。
茶樓位於百聯天府五樓，客人可乘觀光電梯直達。五樓屋面是成都市最美的大型屋頂花園,其環境優雅、空氣清新、陽光明媚、鳥語花香、有身臨大自然之感,是人們休閑品茗的好去處。
5. 南門屬於成都市的經濟發達區域,人均收入高、消費水平較高。周邊的人群大多都是有車族，生活半徑在周邊五公里內，而我們的項目剛好處於這個生活半徑之內。
6. 整個成都的商業重心正逐步向南移,勢必可以產生較大的商務會吾需求。
以上這些都為開大型的高檔茶樓創造了有利的條件.

(二)人們的文化消費習慣
1. 巴蜀飲茶習俗源於先秦，是古老巴蜀文化的重要內容之一。成都特有的矮桌竹椅和茶碗、茶蓋、茶船子的"三年頭"茶具，形成了一種獨特的茶船文化，也叫蓋碗茶文化。茶館、茶肆在蜀中更是歷史悠久，遍布巴蜀城鄉和街巷，極富特色，或隱於鬧市，或立於郊野，置身於其中，不但可以品茗養性，還可以聽評書、看圍鼓，充分體味巴蜀的風土人情。
2. 成都人利用茶葉的歷史，有文獻可查的，已有三千多年。飲茶對人體有益無害。因茶 葉中含有30多種芳香物質，可以溶解脂肪，使膽固醇含量下降。
3. 而成都茶館之多堪稱中國之最。城鄉處處有茶館，形成人們都喜愛喝茶的一大地方特色。坐茶館是許多成都人閑暇的首選休閑方式，茶館除了休閑之外還是社會社交的一重要場合。了解行情，洽談生意，有些茶館增設娛樂文藝節目，打圍鼓、唱清音、打金錢板等曲藝節目，看板、錄像節目、打麻將、打撲克等。當然最多是還是擺閑龍門陣。茶樓成了成都市民不可缺少的一種生活方式.

二.茶樓的市場前景
1.百聯購物中心是一個購物、餐飲、娛樂、品茗的消費摩，有近千戶商家,30多家大型公司入駐。川野山珍酒樓安裝了一台方形的三方觀看景觀的直達專用電梯。此酒樓是一個大型中高檔健康餐飲場所，每天該酒樓客流量達到二、三百人，人氣漸好，若五樓茶樓的建立，川野山珍酒樓也會給茶樓帶來一定客源。況且整個百聯天府無茶樓，因此開茶樓會彌補百聯天府購物中心的一個亮點。
2.成都是個休閑的城市，成都市居民消費水平隨著收入的增加，自80年代以來連續攀上了幾個台階。隨著消費水平的提高，他們的消費從注重量的滿足到追求質的提高，從以衣食消費為主的生存型到追求生活質量的享受型、發展型，消費質量和消費結構都發生了明顯的變化。成都人對休閑環境的要求相對於其它城市來說要高，而項目的周邊地區沒有一個高中檔的商務茶樓，我們項目的建立恰好可以彌補這個空缺。
3.酒樓經營時常接待大型的團體婚、壽宴以及零餐,那麼茶樓建立後客人就有一個更好的休閑娛樂區,可以促進酒樓經濟的增加,產生互動效應,實現餐飲休閑一條龍服務,達到雙贏。
4.在滿足本酒樓的需求的同時,還可以和茗桂軒、名人會所等公司進行互動,資源共享。
5.因本茶樓的背景與聚網公司有一定關系,茶樓也可整合聚網公司的人脈資源關系.可以滿足百聯天府以及周邊公司商務會吾、購物休閑的需求。

三.茶樓的定位:商務聚會、休閑
現代社會的發展，使每一個商界人士的工作壓力加大，而傳統的茶館休閑行業是商務人士光顧最多的地方。人們到那裡可以為了迎合新的市場需求，我們推出商務休閑型茶樓將倍受歡迎。

四. 項目要求、設計
1. 要求
(1)場地 我們需要百聯購物中心五樓靠近二環路, 與川野山珍酒樓觀光電梯相連的位置,面積為1000平方米左右.
(2)用電量 除中央空調用電外,還需電容量配置60千瓦以上.
(3)空調 我們需要物業方配置中央空調.
(4)消防 要求物業方消防合格,滿足該項目經營.
(5)其它 六通配套齊全(通水、通氣、通電、通寬頻、通電話、通光纖)、需業主方保證該項目能在此地方經營,並要求業主保證一切經營證照的順利辦理.

2. 功能設計
(1)15平方米的廚房,可做小吃、水果沙拉、現磨咖啡等.
(2)中小包間11個,190平方米,可用於打麻將、洗腳保健.
(3)設商務大包,帶衛生間四個,共計200平方米.可商務聚會、親盟聚會、同學會、商務談判、商務開會.
(4)公共衛生間,男女各一個,共計20平方米.女衛生間設有梳妝台.
(5)50平方的商務區域,可上網、打字、復印.
(6)大廳250平方米,可擺15張茶桌、酒吧式卡座10張.
(7)吧台15平方米,儲藏茶葉酒水、調酒、收銀等功能.
3.施工設計:效果圖、立面圖、平面圖、剖面圖、空調新風系統圖、水電系統圖、煤氣系統圖、廚房排煙圖等(略)

五. 項目投資分析
1 . 投資估算 :120萬
1) 裝修費::60萬
名 稱 費 用(萬元) 名 稱 費 用(萬元)
大廳卡座 8 地 面 8
包間大小15個 13 吧 台 2
頂 面 4 新風,空調改裝 10
大小廁所6個 6 小廚房 2
招牌 3 其他 3
設計費 2

2) 設備:36萬
名 稱 費 用(萬元) 名 稱 費 用(萬元)
桌 椅 4 沙 發 3
杯 具 2 電 腦8台 3
茶 幾 2 大電視2台、電視15台 4
自動麻將機 6 背景音樂 2
保健床、洗腳椅 2 復印機等商務設備 2
潔具 6 其他 3
3) 其他費用：21萬
名 稱 費 用(萬元) 名 稱 費 用(萬元)
其他、低值易耗品 2 周轉金 3
營銷前期費用 2 前期房租 12
前期籌備及其他費用 2

2．成本核算
1.經營狀態分析（大廳按25桌，平均50元/桌，包間按15個平均消費200元/間）.

（一） 低迷狀態
1、茶水包間費收入
早上9：00-----下午2：00，暫不計算
下午2：00-----下午6：00，大廳上客率為30%，包間上客率為30%
大廳營業額 25×30%×50=375
包間營業額：15×30%×200=900
晚上6:00----12：00，大廳上客率為50%，包間上客率為30%
大廳營業額25×50%×50=625
包間營業額：15×50%×200=1500
凌晨00:00至6時,暫不計算

2、浴足保健收入
按每天15人計算,每人消費45元即收入為15×45=675元
日均營業額：375+900+625+1500+675=4075元

（二） 普通狀態
1、茶水包間費收入
早上9：00-----下午2：00，暫不計算
下午2：00-----下午6：00，大廳上客率為50，包間上客率為50%
①營業額：25×50%×50=625
②包間營業額：15×50%×200=1500
下午6:00----晚上12點大廳上客率75%，包間上客率75%
①大廳營業額：25×75%×50=937.5
②包間營業額：15×75%×200=2250
晚上12點----次日早上，暫不計算

2、浴足保健收入
按每天25人計算,每人消費45元即收入為25×45=1125元
日均營業額：625+1500+937.5+2250+1125=6437.5元

（三） 高峰（陽光）狀態
1、茶水包間費收入
早上9：00-----下午2：00，暫不計算
下午2：00-----下午6：00，大廳上客率為70%，包間上客率為70%
①營業額：25×70%×50=875
②包間營業額：15×70%×200=2100
下午6:00----晚上12點大廳上客率120%，包間上客率100%
①大廳營業額：25×120%×50=1500
②包間營業額：15×100%×200=3000
晚上12點----次日早上，暫不計算
2、浴足保健收入
按每天35人計算,每人消費45元即收入為35×45=1575元
日均營業額：875+2100+1500+3000+1575=9050元
從目前的投資來看，60天裝修完，正好趕上茶樓經營項目的最旺季節，再加上項目優越的地理位置和項目自身的優勢互補，極易在最短的時間內直接進入高峰狀態。
2.經營費用,因茶樓經營和酒樓經營均屬服務性項目,茶樓的管理可與川野山珍酒樓統一管理,財務獨立核算,因此人員的配置可節約.
(1)員工每月工資：34400元/月
A .經理 1名 3000元/月
B .各部門領班 3名 1200元/月/名 共計: 1200元/月/人×3 名=3600元/月
C.大廳包間服務員 15名 800元/月/名 共計: 800元/月/人×15名=12000元/月
D.浴足部保健服務員6名 1200元/月/名 共計: 1200元/月/名×6=7200元/月
D.總經理、辦公室主任、人事專員、保安等行政人員由酒樓人員兼任，可適當給一點補貼約：2000元/月

保管員 1名 1000元/月
收銀員 1名 1200元/月
主辦會計 1名 2000元/月
(2)房租：1000平方米×40.00元＝40000元/月
(3)水電氣：6000元/月
(4)員工伙食和住宿:7000元/月
(5)不可預計費用:2000元/月
總計：87000元/月

3．利潤分析
按照茶樓一般慣例,除營業稅後毛利潤可達75%.
1. 低迷狀態每月利潤為: 4075×30天×75% -87000=4687.5元/月
2. 普通狀態每月利潤為: 6437.5×30天×75% -87000=57843.75元/月
3. 高峰狀態每月利潤為: 9050×30天×75% -87000=116625元/月
4. 因茶樓還可以賣一些小吃、咖啡、洋酒,實際的銷售額和營業額遠不止以上三種情況,為保守期間暫不計算.
4．回報
綜上所述：該項目總投資120萬元.
該項目年營利為：低迷狀態為4687.5×12=5.625萬元/年 ,普通狀態為57843.75×12=69.4125萬元/年,高峰狀態116625×12=139.95萬元/年.
按照每年6個月高峰期、3個月低迷期、3個月普通期保守估計一年應凈賺(4687.5×3+57843.75×3+116625×6=88.734375萬元/年) .從以上看,預計一年半內可收回成本，因又百聯購物中心整個業態是一個配套項目,相互經營會產生互動效益.所以我們認為這個項目是可行的.

六、資金籌措和合作方式
該項目由四川川野山珍餐飲管理有限公司發起,為充分整合川野山珍酒樓的客戶資源,以及內部員工管理資源.在川野山珍酒樓建設期,我們也充分考慮到川野山珍酒樓經營茶樓的項目,我們已投資一部直達五樓的觀光電梯約50萬、一樓接待廳裝修及空調費用16萬、接待廳每年的租金8.7萬,十年共計87萬.該幾項共計費用153萬.我們願意以上資源的使用權作為投資,並對外引資120萬現金共同合作經營十年.該項目我方佔30%的股份,投資方佔70%的股份.

六、項目建設
1. 項目建設單位(略)
2. 工期60天(工期進度表略)
3. 組織施工(略)
4. 項目工程驗收(略)

七、項目運營
因茶樓經營和酒樓經營均屬服務性項目,茶樓的管理可與川野山珍酒樓統一管理(或與聚網公司合作經營,暫不討論),財務獨立核算,因此人員的配置可節約.

1. 組織機構及人事分布圖

.人員的招聘
1)開業前的酒樓人員招聘：
是茶樓在開業前，根據其組織機構設置及定崗定編的要求，招收一定數量和質量的人員，以使飯店具備開業所必須的人員要求。
在裝修剛進行時，首先由酒樓人力資源部，以人力資源部的招聘原則進行。
（1）招聘原則
① 計劃性原則
員工的招聘，根據茶樓的人力資源需求計劃，機構設置和定崗定編的要求來招聘。
② 「任人唯賢，擇優錄用」原則
現代競爭，歸要結底是人才的競爭。因此，任人唯賢原則也是茶樓在進行員工招聘時應該注意的原則，只有「唯才是舉，任人唯賢」，才能網羅天下賢士，壯大飯店員工隊伍，提高職工隊伍的素質，保證每個崗位都有合適的，能勝任的員工。
③ 程序原則
任何工作都有其特定的程序，員工招聘亦然。嚴格遵循科學合理的招聘程序也是飯店得到合格員工的必要條件。

（2）應聘人選的條件及員工選擇
① 根據茶樓需要應聘人選應具備相應定崗定位所要求的資歷、技術、能力、知識等條件。
② 通過招聘途徑和招聘考試，先招聘茶樓經理，通過人力資源按要求和標准把人員到進，茶樓理執行招聘考試。招聘考試是招聘員工的重要一環，很大程度地決定了所招聘員工是否合格，招聘考試一般包括筆試、面試、操作技術考核以及檔案審查等。
2)招聘程序
明確錄用人數及招聘條例—尋找勞動力來源—招聘—確定選

（一） 人員培訓
1、崗前培訓的必要性
A、能夠提高新員工素質
B、提高新員工的自信心和積極性
C、能夠樹立新員工對酒樓的歸屬感和榮譽感
D、便於篩選及調配人員
2、崗前培訓的特點
A、對象是即將上崗的新員工
B、必須結合新員工所在部門及崗位特點，有針對性地進行培訓，使新員工能夠適應工作的需要。
C、崗前培訓必須理論聯系實際，重在能力培養。
D、崗前培訓與考核相結合，具有一定的淘汰性。
3、崗前培訓的步驟與方法

崗前培訓共分為二個階段：

第一個階段是公共培訓
A、集中講援法，採用講援形式傳播知識的培訓方法
B、案例分析法，是讓受訓人員分析、研究案例，並提出自己的見解的培訓方法。
新員工崗前培訓內容：
A、茶樓
1、概論 2、服務意識
3、全員銷售意識 4、茶樓簡介及《員工手冊》
5、禮儀禮貌 6、投訴突發事件處理
7、茶樓設備使用 8、消防安全知識
9、旅遊接待知識 10、復習
11、考核

第二階段是專業培訓
A、操作示範法
B、模擬訓練法營模式(略)
當然,項目的啟動後,項目的經營方式需和投資者共同商議後,才可實施,我們會尊重投資者的意見.

3. 請問戲館茶樓的形成歷史是什麼呢

戲館（戲館）劇場的舊稱。《兒女英雄傳》第一回：「慢說外頭的戲館飯庄、東西兩廟不肯教他混跑，就連自己的大門也不曾無故的出去站站望望。」 清 富察敦崇《燕京歲時記·封台》：「封印之後，梨園戲館擇日封台，八班合演，至來歲元旦則賜福開戲矣。」 清 俞樾《茶香室三鈔·京師戲館》：「京師戲館，惟 太平園 、 四宜園 最久，名亦佳。」
中國劇場的歷史可上溯到漢唐。漢代上演百戲有看棚 ，隋唐有戲場、樂棚，宋代出現了瓦舍、勾欄，具有了劇場的要素，成為後來中國劇場的基本格局。清代的劇場沿著宮廷劇場（三層樓大戲台）、府第劇場、營業性的民間茶園、地方性的或會館里的小型劇場等不同的型制在發展 。1909 年建造的上海新舞台，是在中國最早出現的建有鏡框式舞台的劇場 。
清代是戲樓的鼎盛時期，這與清朝歷代帝王無不喜好戲劇有關。但在清朝，清政府明文規定「內城道近宮闕，例禁喧囂」，南城為盛，清末京師南城的12個戲園子是大柵欄內的：三慶園，同樂園，廣德樓，慶樂園，慶和園，中和園，糧食店街的中和園，肉市口的廣和樓，鮮魚口的裕興園，天樂園，楊梅竹斜街的慶春園，崇文門外的廣興園，宣武門內的慶順園。

茶樓在唐代是茶館，宋代繁榮起來，唐代是過路客商休息的地方，宋代就成了娛樂的地方，明代品茶方式有了變化：從點茶到出泡，茶館也繁榮起來，清末後茶館業有所衰落，建國後一段時間，除了老年茶館，旅遊點茶館外，都有衰落·90年代後復甦，90年代後期發展很快，現代茶館與歷史上·傳統上一脈相承，但經營方式和內容上都有變化·過去可以幾代傳承一個茶館，現在就一定要有變化和創新，不然就不能生存。
清咸豐、同治直至光緒初年，在廣州只有「二厘館」，有如江南地區的茶肆，設備簡陋，只擺幾張桌子、條凳，供人們歇腳之用，供應的食物粗糙只有芋頭糕一類的小吃，泡茶的茶壺是石灣產的大耳粗嘴園壺，形狀似鵪鶉故以名鵪鶉壺，上茶樓飲茶戲稱為去「揸鵪鶉」。茶資只收二厘錢，故又稱之為「二厘館」。廣州成為通商口岸後，有許多來自佛山七堡鄉（現石灣地區）人氏來廣州投資建茶樓，創「高樓」之舉，「上高樓」（嘆早茶）從此家傳戶曉。

4. 請問如何開茶館

因為開茶館成本低，盈利雖不太多，但收益比較穩定。中國人從南到北都有喝茶的愛好，只要堅持長期辦下去，辦出特色來，不愁沒有顧客。

一、茶館可以開在鬧市區，或者開在橫街窄巷或小鎮山村，最好選址在居民密集區或交通要道旁。在旅遊區或名勝古跡地開茶館也是很合適的。

二、裝修總的格調是突出中國的民族性和歷史性。南方由於氣溫高，茶館可以四處敞亮，四面透風，配竹樓竹椅自然風格。而北方氣溫低，茶館要設在室內，配置紅木傢具，古字古畫傳統風格。

三、辦好茶館還要營造茶館的文化娛樂氛圍。種些名貴花草和擺設盆景，播放輕音樂，設地方戲清唱，配娛樂牌桌，供應分類剪報信息等。另外也要開辟多樣化經營，茶館以茶為主，還應適當搞一些相關經營項目，如供應西式的奶茶、咖啡、飲料、各式糕點和小吃等。

5. 喝茶時 我們要吃點什麼

一寫下這句話，腦海里首先涌現出的，是廣式茶樓里各種喧鬧的聲音。每次去廣州，茶樓都是必選的項目，不管早上多麼爬不起來，也一定要去一趟。最好拜託當地朋友帶著去找老城區里的老茶樓，可能在鼎沸人聲里滿耳都是聽不懂的老粵語，但那分時空流轉的交錯感卻是其他地方體會不到的。
據說這種廣式茶樓的出現，最早也就只是始於咸豐年間，但是如今只要一說到喝茶吃東西，第一個想到的就是廣式茶樓。蝦餃、蘿卜糕、奶黃包……如此種種的點心，在熱騰騰的蒸籠里，燒得滋滋作響的鐵板上發出誘人香氣，讓人無法抗拒。配上鏗鏘有力且昂揚的粵語做背景，周遭有長著典型南粵面孔的老爺爺們，穿著跨欄背心，露出雖然已經老去但依然筋肉孑曲的胸膛，用已經不太好的牙啜吸一般地吃著這些美好的點心。而老奶奶們通常會帶著自己的孫子或者外孫，和其他的老奶奶們分享著讓不懂粵語的人看來完全是秘密的事情。茶在這里並不是核心的角色，中點大點特點和人情才是這個空間里最重要的。而且不知道是不是因為在茶樓里總是容易吃太多，茶樓里點擊率比較高的好像是普洱茶，好像以前經常使用的是紅茶，不知道是否與近年來所謂普洱養生的風潮有關。綠茶與花茶，用來搭配那些盤盤碗碗籠籠盞盞里的甜的鹹的葷的素的點心，總之是有些不合適。倒是紅茶和普洱這樣深色系的茶，能夠很好地配合點心們的味道。
這樣的茶樓，按照清代揚州的說法，應該叫做葷茶肆。茶並不是最重要的，茶點是最重要的。很多江南點心，都有在茶舍里棲身的前身，《揚州畫舫錄》里就寫茶肆里有：「裙帶面、過橋面、螃蟹面、三鮮大連(碗)、刀魚羹鹵子面」，另有各式其他精細面點，我最深愛的灌湯小籠包，好像也在葷茶肆里盤桓過許久。揚州的茶肆里供應的就是各種綠茶了，都是附近出產的六安瓜片、西湖龍井之屬。
和廣式茶樓一樣，茶肆同樣是人們交往的空間，也是生活的一部分。《美食家》里朱自治的時代，這樣的生活方式還有最後的余暉，所謂「上午水包皮，下午皮包水」。茶肆是有閑的人們可以消磨白天整個光陰的所在，既可以談正事，也可以閑聊，還可以發呆。除了茶之外，茶點功不可沒。這樣的場所應該是模仿士大夫家裡為了雅集而建造的庭院而做，與只有清茶不供應茶食的素茶肆不同——那種茶肆要大眾一些，頂多和現在的茶樓一樣，再供應一些果脯蜜餞瓜子之類的零嘴。想來這大概也應該算是資本發達和社會需求增多的結果，人們要有這樣的公共空間交際。
現在的茶樓大多會有一些做茶藝的姑娘，用一套工夫茶具展示沖泡看色看形聞香品茗一路全活兒。古琴、國畫、圈椅等等都是如今的標配，這樣的風潮不知道是從哪裡來的，茶品的價格也不那麼大眾。最要緊的是，也沒有什麼吃的。至多不過是一些堅果、果脯，而且味道還不怎麼樣。不知是否因為經營者認為那樣的空間不適合有太多煙火氣，所以也就只放些可以隨意吃吃的小零嘴。倒是堅果蜜餞之屬，都會越吃越渴，不停喝水。不過在這樣刻意被高雅古典化的空間里，人們倒也是該打牌的打牌，該大聲說話的大聲說話，可見空間對人的影響其實也並沒有那麼大。所以與其這樣，不如乾脆也加些熱乎的茶點好了。就好象成都的茶館，照樣也可以端了面在那裡吃。圈椅之類的傢具其實本來就不適合久坐，是為了讓人講究禮儀，正襟危坐才那樣設計，倒是成都茶館標配的竹躺椅更適合茶館的氣氛，更為舒適。
日式抹茶保留著宋以前的點茶風，比現在我們習慣的泡出來的茶要苦一些。而日式茶點，即使沒有那些小籠包、奶黃包乃至螃蟹面那麼大架勢，也有自己獨特的魅力。和式文化本來就非常精緻，茶點就更為精緻，四季都有各自的應季茶點，春天會做成櫻花的形狀，秋天又是楓葉。《陰翳禮贊》里大談過的暗顏色的羊羹，也是著名茶點一種。大概是配合抹茶的苦味，羊羹很甜，讓兩種味道隱隱有激盪感。不知這邊力爭古雅的茶樓，會不會受到啟發，多開發些中國特色的精緻茶點？

6. 茶樓是做什麼的

1、消費：品茶、品酒、咖啡、茶點、冷熱飲料及特色食品等店內消費。

2、銷售：茶葉、酒、咖啡、茶具、酒具、咖啡具、古玩、字畫、特色茶點、工藝禮品等店內物品銷售。

3、娛樂：提供麻將、棋牌、茶藝、抽獎活動等免費服務。

4、活動：舉辦品茶會、品酒會、書畫筆會、賽棋、賽詩等各種活動收入。

茶樓的歷史：

清代是我國茶館鼎盛時期。茶館不僅遍布城鄉，其數量之多，也是歷史上少見的。據記載，清代北京有茶館30多家，上海有茶館60多家。

清代的茶館經營方式有所不同，有的以賣茶為主，也有的兼營點心、茶食、煙酒，還有的兼營說書和演唱。北方多見大鼓書和評書，南方則偏重只說不唱的`純說書，即評話和講唱兼用的彈詞，一直延續到現代。

以上內容參考：

網路-茶樓

7. 茶樓的由來和發展

茶樓的由來
茶坊、茶寮、茶社、茶室、茶屋、茶肆等稱謂都是指「茶樓」。茶樓與人民生活關系密切，是一種特殊的服務行業。茶樓是專門用來飲茶的地方。
由於社會的進步，茶樓的飲茶風俗習慣不僅繼承傳統的茶文化，而且發揚了現代精神文明。
當今的茶樓大致可分為：
(一)歷史悠久的老茶樓，保存舊時風格；
(二)六十年代新建茶室，採用現代建築，四周輔以假山、噴泉等。
(三)露天茶室、棋園茶座、音樂茶座等。

8. 館禮茶肆注冊過商標嗎還有哪些分類可以注冊

館禮茶肆商標總申請量1件
其中已成功注冊0件，有1件正在申請中，無效注冊0件，0件在售中。
經八戒知識產權統計，館禮茶肆還可以注冊以下商標分類：
第1類（化學制劑、肥料）
第2類（顏料油漆、染料、防腐製品）
第3類（日化用品、洗護、香料）
第4類（能源、燃料、油脂）
第5類（葯品、衛生用品、營養品）
第6類（金屬製品、金屬建材、金屬材料）
第7類（機械設備、馬達、傳動）
第8類（手動器具（小型）、餐具、冷兵器）
第9類（科學儀器、電子產品、安防設備）
第10類（醫療器械、醫療用品、成人用品）
第11類（照明潔具、冷熱設備、消毒凈化）
第12類（運輸工具、運載工具零部件）
第13類（軍火、煙火、個人防護噴霧）
第14類（珠寶、貴金屬、鍾表）
第15類（樂器、樂器輔助用品及配件）
第16類（紙品、辦公用品、文具教具）
第17類（橡膠製品、絕緣隔熱隔音材料）
第18類（箱包、皮革皮具、傘具）
第19類（非金屬建築材料）
第20類（傢具、傢具部件、軟墊）
第21類（廚房器具、家用器皿、洗護用具）
第22類（繩纜、遮蓬、袋子）
第23類（紗、線、絲）
第24類（紡織品、床上用品、毛巾）
第25類（服裝、鞋帽、襪子手套）
第26類（飾品、假發、紐扣拉鏈）
第27類（地毯、席墊、牆紙）
第28類（玩具、體育健身器材、釣具）
第29類（熟食、肉蛋奶、食用油）
第30類（面點、調味品、飲品）
第31類（生鮮、動植物、飼料種子）
第32類（啤酒、不含酒精的飲料）
第33類（酒、含酒精飲料）
第34類（煙草、煙具）
第35類（廣告、商業管理、市場營銷）
第36類（金融事務、不動產管理、典當擔保）
第37類（建築、室內裝修、維修維護）
第38類（電信、通訊服務）
第39類（運輸倉儲、能源分配、旅行服務）
第40類（材料加工、印刷、污物處理）
第41類（教育培訓、文體活動、娛樂服務）
第42類（研發質控、IT服務、建築咨詢）
第44類（醫療、美容、園藝）
第45類（安保法律、婚禮家政、社會服務）