招牌布丁奶茶加盟

⑴ 奶茶店的布丁是怎麼做出來的 來做這個的給我答案

【焦糖布丁】(分量：視模具大小而定)

配料：

布丁液配料：牛奶250ML，細砂糖50克，雞蛋2個(100克)，香草精少許(沒有可不放)
焦糖配料：細砂糖75克，水20ML

烘焙：165度，35分鍾(視布丁大小及烤箱實際情況調整)

製作過程：

1、把牛奶和細砂糖倒入碗里，隔水加熱並且不斷攪拌，直到細砂糖融化，然後將牛奶冷卻至不燙手。(如果把細砂糖換成糖粉，可以省略加熱的步驟，直接攪拌均勻即可。)
2、在牛奶里倒入雞蛋，並且用打蛋器攪拌均勻，就是布丁液了。
3、把攪拌好的布丁液過篩2-3次。過篩好的布丁液里滴入幾滴香草精，並且靜置半個小時。
4、利用布丁液靜置的時間，可以來熬焦糖。在鍋里放入糖和水，用中火加熱。
5、煮到糖水沸騰，繼續用中火熬煮。這時候糖會溶解在水裡，沸騰的糖漿會產生許多白沫。要注意煮的過程中不要攪拌。熬焦糖的時候要避免出現結晶的現象，如果有糖粒附著在鍋壁上，可以用毛刷沾水在鍋壁上方刷一刷，水順著鍋壁流下去可以把糖粒沖洗到鍋里。
6、等水分都揮發干以後，糖漿溫度升高，開始焦化。
7、等糖漿煮到淺琥珀色的時候，立即關火。因為有餘熱的作用，所以糖漿在關火後顏色還會進一步變深到琥珀色。請一定不要煮過頭，以免味道發苦。（熬焦糖的時候，一定要注意觀察，不要熬過頭。）
8、趁熱把煮好的焦糖倒入布丁模(布丁模內不能有水)。在底部鋪有一層即可。焦糖冷卻後會硬化，所以一定要趁熱的時候操作。

9、在布丁模的內壁塗上一層黃油，把靜置好的布丁液倒入布丁模。
10、在烤盤里注入熱水，高度至少要超過布丁液的一半。然後把烤盤放入預熱好的烤箱烤焙。中層，165度，35分鍾左右，直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。

TIPS 1
保證布丁口感細膩柔滑有三個關鍵：
1、布丁液一定要過篩。
2、過篩後的布丁液一定要靜置30分鍾。
3、必須使用蒸烤的方法，即在烤盤中注入熱水，水的高度至少要超過布丁液高度的一半。否則，烤出來的布丁會出現蜂窩狀孔洞，並且完全失去嫩滑口感。

TIPS 2

熬完焦糖的鍋立刻洗的話會比較難洗，用清水浸泡一晚，第二天就很好洗了。

⑵ 我在網上找了一家加盟店叫悠悠奶茶，請問這家店可靠嗎

悠悠奶茶有些地方比較多，但是整體而言不是特別出名
以南京為例： 口渴了最多（總的來說是現在最流行的）
多克多（全套奶茶 特濃奶茶）、牛杯杯（碳烤奶茶）等價格比較高 有名氣 但是客戶有限（10元左右一杯）
外帶王以前很出名 珍珠是龍眼（包裹紅豆的）
灣仔島很有特色 紅色的珍珠
都可奶茶適合大眾消費 最近促銷活動比較多 最有名的是布丁奶茶

你要看各地的行情 地方不同 主打產品不同哦

⑶ 開奶茶店招牌名

奶茶愛上甜品

⑷ 很多奶茶都有自己的招牌奶茶，茶嶼的招牌奶茶或者主打的是什麼

主打產品鮮果茶以及黑糖老虎斑系列產品

⑸ 奶茶加盟店排行榜

1、蜜逗奶茶

蜜逗奶茶隸屬於長沙潤茶餐飲管理有限公司，是一家以休閑飲品、甜品、小吃、披薩等為主打產品的特許經營連鎖機構，以「做有品質的健康美食」為宗旨，堅持品質戰略，本著「讓產品更具優勢，讓服務更具品質」的經營理念，致力於打造各類飲品、甜品、文化產品、衍生產品開發為一體的全新經營模式。

作為飲品、甜品、小吃行業的原料、產品製作與營銷解決方案供應商，為加盟商提供加盟創業、輕松盈利的有效平台。

2、一點點奶茶

一點點奶茶是現在飲品業內反響特別好地一家專業奶茶店。而且它不僅僅局限於奶茶這一種飲品，同時還有其它地各種時尚飲品，比如說鮮萃茶、沙冰等一系列飲品。隨著抖音等短視頻APP的走紅，一點點奶茶在全國各地都有分店，業界好評不斷。

3、喜茶

喜茶作為中國自己的一款優質有機茶，並且與中國的傳統飲食相結合，再融入鮮奶，憑著先進的生產技術以及優秀的創新精神，創造出目前我們所能見到的喜茶!雖不及一點點奶茶那麼火爆，但也是能穩居第二。可見它在市場上是獲得了無數食客喜愛的。

4、Coco都可茶飲

都可作為一款台式奶茶，在大陸的發展已經有將近20年了。經過不斷的技術、配方、口味的創新， 它已經形成了六大系列：夏日飲品、醇香奶茶、白色戀人、鮮果鮮茶、季節限定、醇黑濃情。躋身行業前茅!作為老牌奶茶品牌，如今依靠不斷研發新產品，完全憑實力上榜。

5、鮮果時間

鮮果時間於2007年在北京創建，十幾年時間，在各大中學、高校、交通繁華地區開設了數不清的分店。是創業的良好選擇

⑹ 奶茶店布丁的做法

1
先做布丁 純牛奶、煉乳和糖倒在小奶鍋里中小火煮至牛奶微沸 關火加入吉利丁粉快速的攪散開來 攪勻後過濾到容器內放入冰箱冷藏至凝固
2
水燒開後放入茶包燜5分鍾後取出茶包 加入牛奶、黑白淡奶和糖攪拌均勻
3
取出凝固的布丁 脫模切塊後放入溫熱的奶茶內即可

⑺ 加盟一家奶茶店需要注意哪些問題

加盟奶茶店，注意以下幾點可以盡量讓創業前期少走彎路。

1、對奶茶行業的了解

加盟奶茶店之前，先不要著急去找品牌，在這之前要好好去了解一下奶茶到底是一個怎樣的行業，這個行業是怎麼來的，市場狀況如何等，等了解完，如果你更加堅定了開一家奶茶店的心，那麼此路可走。

2、花時間去一些不同的奶茶店體驗

奶茶店是供給顧客享受的行業，一個奶茶店到底能不能給人享受，想知道這點最好的方法莫過於自己去體驗，奶茶品牌有很多，但在享受上肯定會有所不同，不論是奶茶口味的享受，還是店面環境的享受，好的享受才能有更多的回頭客。

3、多去幾家奶茶品牌見面談

見面談的好處是能問到更多的問題，也能得到更准確的回答，並能以此感知到他們的服務水準、公司實力、以及站在客戶角度考慮問題的周全度。通過這幾點進行對比，方能選擇出一個較為靠譜的品牌。

4、店面設計多提出自己的意見

加盟店的設計方案都是品牌方出的，為了考慮成本與工時，可能設計出的方案並不是那麼好，這是時候你就可以提出自己的意見，盡量設計的時尚一點，甚至可以額外花錢讓店面更高端一些，店面風格對生意的影響也是很大的。

5、注意合同問題

加盟奶茶店的合同通常都是板式合同，裡面的內容很籠統，如果就這樣簽了可能後續會發生很多無法釐清責任的問題，所以你可以自己提出一些具體要求，讓品牌方加在合同當中。

6、及時知會品牌方活動策劃

店面活動是提高營業額的重要手段，活動的方案通常都是由品牌方提供的，不要等活動開始的前兩天才開始，至少要提前一周讓品牌方幫你做方案，以防活動是因為方案問題而失敗。

7、要注意衛生及食品安全

奶茶店的衛生是很重要的，甚至比口味還要重要，喝奶茶的顧客以女生為主，女生的愛干凈程度就不用說了，如果奶茶店衛生不好，會直接失去大量客流，甚至還會影響到食品的安全性，食品的安全性是社會責任。