荷葉餅雞肉夾饃小吃加盟

❶ 荷葉餅肉夾饃怎麼做

用料
低筋粉 250克
糖 8克
泡打粉 4克
豬油 3克
牛奶 50克
水 75克
酵母 2克
荷葉餅肉夾饃的做法
將所有材料放入麵包桶，酵母放酵母盒，用麵包面團程序，1個小時後取出，分成30克一個的小劑子，揉圓

取一個壓扁，擀成長圓形

中間刷一層薄薄的油，然後對折，在表面用刮板壓出一條條花紋，再用刮板在兩側推一下，形成凹狀，再在後面用手捏出一個尖

完成後放到油紙上，放在加了水的蒸鍋里，蓋好後開火一分鍾後關掉，靜置15分鍾醒面

開火蒸20分鍾，結束後不要馬上開蓋，等2-3分鍾再開蓋，晾涼

加上各種做好的東坡肉或霉乾菜扣肉，或者太油就多放個生菜，這個圖是網上找的。。。

為了拍攝好看，姐放了個小桔子。。。就是想告訴大家，這個是可以夾東西吃的，桔子也是醉了～～～

❷ 雞肉夾饃做法

主料
雞脯肉
150g

輔料
發酵面團
適量
孜然粉
適量
生菜
適量
蒜香燒烤醬
50g
韓國辣醬
50g

步驟
1.用酵母、一個雞蛋、少量食用油、麵粉、水揉成面團並發酵好。將面團分成小劑。
2.擀成薄餅。放入鍋中烙成兩面金黃熟透。
3.將雞肉與蒜香醬混合腌制半個小時以上（我腌制了一下午）。
4.鍋中放少量油，放入雞肉煎熟。
5.將烙好的饃從一端剖開，底部相連，不要剖斷，抹上一層甜辣醬。
6.放入生菜、蒜香雞柳，灑適量孜然粉即可食用。

❸ 做早餐想賣荷葉餅夾菜,要准備什麼

每次出去吃飯，看到菜單上有這個餅，我就會點，每個飯店給的配菜都不一樣，但是我無所謂，因為我喜歡吃的是這個餅，白白的，軟軟的，一口咬上去有點小Q。唯一覺得不好的是覺得這個面實在太白了。第一次做，一大盆被我們一家三個人全部吃光，不過我偷偷地剩了3個，明天早上夾荷包蛋吃。造型做的有點難看，但是吃著還是不錯的，加了培根和杏鮑菇，後來又加了香菇青菜吃，覺得夾什麼都好吃。誰讓我愛它呢。

食材食譜熱量：33.3(大卡)
主料
溫水 適量
自發粉 適量

方法/步驟
我是用麵包機做的，先倒溫水到麵包機中，放入鹽和糖，放點稍許高粉，我估摸著10克，再放入自發粉和酵母，這個裡面我沒有稱克數，只是一開始溫水不要放太多，慢慢加。如果沒有麵包機的話，就用一半的溫水把酵母泡開，然後原材料混合在一起，倒水酵母的水，然後先用筷子攪拌成棉絮狀，再根據情況慢慢加水。將面團揉光滑後，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵發酵至2、3倍大。發酵好的面團用擀麵杖壓掉空氣，再揉成圓條，再切成大小適當的面團。

取一個小面團，按扁後用擀麵成擀成橢圓形，刷上稍許油，最好用玉米油之類，無味，我家只有橄欖油，蒸好後還是有一股橄欖油的味道的。所以不喜勿用。還是用玉米油比較靠譜。

然後上下對折。用叉子或者新的梳子在面胚上壓出5道葉莖，然後按個葉子的柄出來。將做好的荷葉餅醒發10分鍾，冷水上鍋，大火蒸15分鍾，悶5分鍾，再出鍋。

白白嫩嫩軟軟的荷葉餅，大家愛吃什麼就夾什麼！

❹ 荷葉餅夾的肉是怎麼做的

原料:花肉1.2斤,
料頭:薑片,蔥段,蒜茸
調料:醋,酒,鹽,味精,雞精,南乳,麻油,生粉,生抽,胡椒粉,
香料:桂皮,香葉,八角(五香粉),陳皮,
工藝流程:原料切配-浸煮-浸炸-再改刀-飛水-調味-扣-勾芡
製作:
1花肉去毛(去毛前可先將皮在熱鍋上燙一下再刮凈)煮焾(高壓鍋壓12分鍾或鍋浸煮45分鍾以上,煮到能用筷子輕輕插穿皮),上醋,(米)酒,鹽,抹勻在皮上,
(160度-170度油)炸至金黃色(如果出青煙馬上取出),出鍋,冷水浸2小時(或用開水浸5-6分鍾,效果沒有冷水好),切厚片
2把改好的花肉件飛水倒出,起鍋放入料頭炒香,放入南乳花肉,炒勻,放入五香粉(可適量加油),下高湯,生抽拌勻,調味(顏色不夠可放南乳汁,老抽),放陳皮,香葉,八角,用高壓鍋壓15分鍾左右即可(煮至可用筷子輕戳入肉即可)

備注:也就是扣肉的做法,可以再下點梅菜乾或筍干一起煮,會更香

❺ 我好多年前吃的肉夾饃 夾的好像是雞肉 特別軟特別嫩紅色的 那是什麼肉 啥名 我想買

我覺得你好多年之前吃的肉夾饃，可能中間加的是一個雞肉，所以這個東西油炸起來是非常好吃的。

❻ 荷葉餅夾菜都有什麼菜合適

可以夾自己喜歡吃的菜，例如，土豆絲，黃瓜，胡蘿卜絲，生菜，辣椒絲，肉片，烤肉，紅燒肉等等。

荷葉小餅的做法

所需食材：麵粉300克，酵母3克，溫水適量，食用油少許PS：另需准備干凈的梳子一把

做法：

1、酵母放入溫水中化開，溫水30度為宜，不燙手的感覺。倒入麵粉中活成面團。（如果水不夠，還要用溫水和面。）

❼ 雞肉孜然肉夾饃怎麼做

❽ 荷葉餅肉夾饃的做法，怎麼做荷葉餅肉夾饃好吃

荷葉餅肉夾饃的配方如下：中低筋麵粉500克，發酵泡打粉7.5克，酵母5克，水300克。做法：1、稱取按照比例麵粉、發酵泡打粉、酵母和水；2、將酵母溶於水中活化；3、將發酵泡打粉加入麵粉中拌勻；4、加水和面，和成光滑的面團後靜置醒發；5、將醒發好的面團分成一個個小劑子，分別揉圓，取一個壓扁，擀成長圓形，中間刷一層薄薄的油，然後對折，在表面用刮板壓出一條條花紋，入鍋靜置10分鍾左右再蒸制20分鍾即可。