雞汁豆腐串小吃加盟

❶ 雞汁豆腐串製作配方哪教怎樣做好

雞汁豆腐串

雞汁豆腐串的用料

• 豆腐皮、串、豆適量

• 海帶適量

• 雞架1隻

• 蔥姜蒜香菜適量

• 花椒、大料、香葉、辣椒，鹽、胡椒粉、孜然粉、芝麻醬、油潑辣子、熟花生適量

雞汁豆腐串的做法步驟

• 步驟 1

  

  熱熱乎乎來一碗，澆上芝麻醬，撒上香菜蔥碎、蒜末、孜然、花生碎，嗜辣的親滿滿地來一勺油潑辣子！開吃！

❷ 雞汁豆腐串怎麼做

雞湯豆腐串雞湯豆腐串是長春的特色小吃，創始人叫韓在發。材料就是雞骨架和干豆腐（也有些地方叫豆乾或者豆皮的。） 首先把干豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊。然後捲成1指寬的卷在用牙簽串起來，一個牙簽大約串3個到4個就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的話沒有30串解決不了問題。 ^_^ 下面把雞骨架清洗一下，然後切成大塊（我買的是整雞的骨架，切塊後比較好放）。冷水下鍋，等水燒開後把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鍾後小火加蓋慢燉大概15分鍾。把串好的豆腐串放進雞湯里大火燒開後小火燉20分鍾以上（時間越長越好，時間越長豆腐越入味。）期間添水一定要添熱水。 吃的時候把牙簽拿出來，把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗里，放一點香菜末（一定要加，不吃香菜的可以少放點然後放那裡不管他那裡。）和蒜汁（蒜搗碎後加一點水放置10分鍾就行）、醋（少放一點就可以）、辣椒末最後在澆上雞湯就可以吃了。

❸ 想學雞汁豆腐串技術，哪裡教的雞汁豆腐串正宗

雞湯豆腐串 雞湯豆腐串是長春的特色小吃。想學習豆腐串要先看看規模面積，衛生不衛生，給不給配方，是先給還是後給，先給就對了。是不是全程自己實際操作，千萬不要認識老師和你一起做或者老師做你看。那你就打錯特錯了。以為內老師做你不動手不行，後給你配方，你知道學習過程中的材料配方上有沒有啊。然後是否簽訂合同，有學校正規章印。。。我小叔是在悠悠香小吃學校學的，他說學校以上幾點就做的非常好。

❹ 雞汁豆腐串，油炸臭豆腐怎麼做

）期間添水一定要添熱水。
^_^
下面把雞骨架清洗一下，時間越長豆腐越入味。把串好的豆腐串放進雞湯里大火燒開後小火燉20分鍾以上（時間越長越好。然後捲成1指寬的卷在用牙簽串起來。材料就是雞骨架和干豆腐（也有些地方叫豆乾或者豆皮的。自己能吃多少你就串多少，等水燒開後把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鍾後小火加蓋慢燉大概15分鍾。我自己吃的話沒有30串解決不了問題。冷水下鍋，切塊後比較好放），然後切成大塊（我買的是整雞的骨架，一個牙簽大約串3個到4個就可以了，把豆腐串刷上一點辣椒醬放進碗里，放一點香菜末（一定要加雞湯豆腐串是長春的特色小吃。）
首先把干豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊、辣椒末最後在澆上雞湯就可以吃了、醋（少放一點就可以）。
吃的時候把牙簽拿出來。）和蒜汁（蒜搗碎後加一點水放置10分鍾就行），不吃香菜的可以少放點然後放那裡不管他那裡，創始人叫韓在發

❺ 雞汁豆腐串的做法和配方

雞汁豆腐串的做法和配方
雞汁豆腐串
雞汁豆腐串的做法
「高湯里有一盒清雞上湯，我用它做了一道我們這兒的街頭小吃——雞汁豆腐串。以前沒有這個高湯的時候，都是買一個雞架骨來熬成雞湯，現在用這個，省事多了。而且味道毫不遜色。」
主料
高湯
(1盒)
豆腐串
(12串)
海帶
(適量)
豆腐皮
(2張)
麵筋卷
(2條)
調料
蒜
(適量)
豆腐乳
(適量)
孜然粉
(適量)
香菜
(適量)
廚具
煮鍋
1准備好原料
2把除豆腐串外的原料改刀。
3油溫六七成時，下入豆腐串炸一下。
4撈出瀝凈油。
5把原料放入鍋里加入史雲生上湯。（如果沒有上湯，就用雞架骨加上大料煮一些雞湯就行）
6大火燒開後轉小火蓋上蓋煮上半個小時或更長。
7蒜加少許鹽搗成泥，兌入適量涼白開水。
8豆腐乳加少許水攪開。
9豆腐串入味後加入孜然粉，豆腐乳汁和適量鹽。
10出鍋時加入少許蒜汁和香菜即可。
11風味獨特，營養豐富，咸香又有韌勁的雞汁豆腐串就做好了，嘻嘻，真是美味哇。

❻ 雞汁豆腐串和麻辣燙哪個更好吃

兩種都是屬於那種街邊小攤的食品來的，都不怎麼衛生呀。就雞汁豆腐串吧貌似還聽錯的。麻辣燙其實也沒什麼的，自己買點麻辣香料，然後放點你喜歡吃的東西下去就可以啦。除了有點辣，我覺得也沒有其他什麼的了。

❼ 賣雞汁豆腐串的朋友都是怎麼學會的

雞湯豆腐串

主料:雞骨架 干豆腐

輔料:辣椒醬 蒜汁 醋 辣椒末 香菜末(不吃香菜的可不放) 適量

做法:

1把干豆腐切成大約3寸寬4寸長的方形塊，捲成1指寬的卷在用牙簽串起來，一個牙簽大約串3個到4個就可以了。

2雞骨架清洗一下，然後切成大塊。冷水下鍋，等水燒開後把水換掉。加入熱水大火燒3-5分鍾後小火加蓋慢燉大概15分鍾。把串好的豆腐串放進雞湯里大火燒開後小火燉20分鍾以上(時間越長越好，時間越長豆腐越入味。)期間添水一定要添熱水。

3吃的時候把在碗里放入豆腐串，刷上一點辣椒醬，放入香菜末(不吃香菜的可不放)、蒜汁(蒜搗碎後加一點水放置10分鍾就行)、醋(少放一點就可以)、辣椒末、最後在澆上雞湯，即可。

❽ 做雞汁豆腐串時雞汁裡面放什麼大料

雞汁豆腐串的做法和配方
雞汁豆腐串
雞汁豆腐串的做法
「高湯里有一盒清雞上湯，我用它做了一道我們這兒的街頭小吃——雞汁豆腐串。以前沒有這個高湯的時候，都是買一個雞架骨來熬成雞湯，現在用這個，省事多了。而且味道毫不遜色。」
主料
高湯 (1盒) 豆腐串 (12串) 海帶 (適量) 豆腐皮 (2張) 麵筋卷 (2條)
調料
蒜 (適量) 豆腐乳 (適量) 孜然粉 (適量) 香菜 (適量)
廚具
煮鍋
1准備好原料
2把除豆腐串外的原料改刀。
3油溫六七成時，下入豆腐串炸一下。
4撈出瀝凈油。
5把原料放入鍋里加入史雲生上湯。（如果沒有上湯，就用雞架骨加上大料煮一些雞湯就行）
6大火燒開後轉小火蓋上蓋煮上半個小時或更長。
7蒜加少許鹽搗成泥，兌入適量涼白開水。
8豆腐乳加少許水攪開。
9豆腐串入味後加入孜然粉，豆腐乳汁和適量鹽。
10出鍋時加入少許蒜汁和香菜即可。
11風味獨特，營養豐富，咸香又有韌勁的雞汁豆腐串就做好了，嘻嘻，真是美味哇。