小吃加盟類經營管理

㈠ 開小吃加盟店要注意哪些方面

一、客戶的體驗度
生意的好壞往往取決於客戶的體驗度。客戶體驗關鍵在於如果你是一個消費者，你會比較關心東西好不好吃和服務好不好，以及附加的方便、環境、衛生等，很多商家都沒有注意到這個問題，生意好的時候就顧及不了客戶體驗如何了，商家沒有為顧客考慮，顧客不想再來，還忽略顧客的評價，認為這是顧客的刁難不去理會。確實餐廳飯館不能都符合顧客的需求，有一些顧客會不滿意，差評也是可以理解的，但這並不意味著商家可以忽略他，而是重視，並將此作為自己門店進一步的階梯。
沒有做市場調查，按照自己的臆想來開店，不管是選址、裝修或者產品，都是自己覺得滿意就好了，其實不了解客戶心理是很難做好的，站在顧客角度思考問題能夠為你的門店經營提供新思路。
二、員工的感受
新人創業往往不能考慮周全，比如團隊建設，你不會重視團隊，因為你覺得員工走了再招就可以了。這不盡然。
員工與顧客直接接觸，員工的表現直接影響客戶的體驗感，員工的忠實度不高，不能一心一意為你工作，那麼對待顧客也隨便了，那你還期望顧客再來消費嗎？「吃不飽的馬兒怎麼會跑？」沒有管理好員工，就相當於「丟了一個馬蹄釘，失了整個領土」。當然你可以再次招募，但是你們的團隊需要重新培養默契和技能，這都是成本。同時顧客也會重新熟悉新的服務方式，這可能就會造成一部分老顧客的流失。門店本身的不穩定，會造成整體氛圍的浮躁，導致老員工也可能離開，這對於門店來說實在是得不償失。

㈡ 想開個小吃店，加盟費不需要太貴的那種。

現在生活越來越好，人們開始講究衣食住行了，吃是人們離不開的，而各種小吃的出現也滿足了人們的胃，鹵人甲味道很好，品種多樣，而且小吃也有很多種，只有你想不到，沒有你吃不到。

㈢ 小吃店加盟是否合算每年要繳一萬塊的管理費

看你的小吃店有沒有特色！如果有很多好吃的特色菜那麼不貴！但是一年交1萬還是有點多！主要看他們的售後怎麼樣！

㈣ 簡單小吃車的經營管理竅門有哪些

市場定位是關鍵
關鍵是市場定位，這就需要加盟商根據市場、消費者的需求、競爭對手等方面去綜合考慮。
特色風味是根本
形成自己的特色是風味小吃加盟經營的根本出路—，想不被淘汰出去，形成自己的餐飲特色並不是為特色 而特色，而是為了滿足和適應消費者的求新選異的心裡。如果我們的產品、服務、餐具、設施設備、氛圍都有 自己特色，顧客就會慕名而來。
口碑效應很重要
小吃加盟經營要重視口碑效應，堅持不懈的抓好產品質量和服務質量，能在消費者的口碑中是好的，你的 產品就會被一傳十、十傳百，像滾雪球一樣客源隊伍會滾滾而來，有了好的口碑小吃的效益就會如日中天，就 會給企業帶來勃勃生機。就像饞舌頭小吃車，一個最求品牌理念，讓每一次的美食享用都變成最時尚的饕餮盛 宴的特色小吃車，把美味變成時尚文化，自然客源滾滾。
小吃車經營技巧1：
小吃車為食品行業，衛生第一是從業者必須遵守的道德，在菜式上也要做到美味可口，花樣可以多一些。
小吃車經營技巧2：
小吃車雖為流動營業，但經營者也應該有一定的營業范圍，而且時間也要把握好，讓顧客掌握營業時間和 規律，才能留住老顧客。
小吃車經營技巧3：
為了吸引客戶的注意力，你可以播放音樂，但聲音不要太大。尤其是夏天，越來越多的人會選擇在外邊就 餐，這時候做小吃車的生意會更平穩、更容易做。小吃車是小投資，做好了利潤看得見。

㈤ 加盟一個小吃店大概需要多少錢

1.首先開個小吃店，需要的就是一個門面，那麼就會產生租金費用，一個月的房租費，再加上各種稅收以及人員工資等，這些雜七雜八的費用加起來也就一個上萬元。可以看出費用也不算太高，大家還是能夠接受的。

2.在一些北上廣深城市，店鋪面積為35平方米的地方，總投資費用大概是14.99萬元。

3.在一些省會城市，店鋪面積為35平方米的地方，總投資費用大概是11.12萬元。

4.在一些地級城市，店鋪面積為30平方米的地方，總投資費用大概是7.66萬元。

5.在一些縣級城市，店鋪面積為30平方米的地方，總投資費用大概是5.73萬。

二、開小吃店應該注意什麼

1.開小吃店一定要講究誠信，所以不能夠欺騙消費者，不能夠做虛假宣傳。

2.一定要注重店鋪的干凈和衛生，而且食物也一定要保持干凈衛生，這樣一來才能夠吸引到更多顧客前來消費。

3.服務態度一定要好，不能夠對顧客，不能辱罵顧客，這樣一來就會給顧客帶來不好的印象，從而也會使客流量慢慢的減少。

不管怎麼說，開一家小吃店要從多個方面進行考慮，而且在選擇店鋪面積的時候，應該選擇地方比較大的地方

㈥ 特色小吃加盟店在日常經營中要注意哪些細節

你好，可以考察下特色小吃店周圍的開店情況，如果有同類的，好的地方吸取一下，另外就是一些外在的因素：

1. 店面的位置，好的位置就等於成功了一半，要選擇有人群停留的地方，不要只是人多，但是只是經過的那個，可以依據自身特色選擇合適的一個；

2. 小吃的價格，定的過高了或者過低都不好，具體的還得看做的是什麼，參照臻歡螺；

3. 產品的味道。小吃注重的是味道，好的味道才是關鍵詞，才是吸引消費者的主要因素；

4. 還有就是服務，小吃店需要店員的良好服務，好的服務能給消費者留下好印象，有些客人就會沖著好的服務再次光顧的；

   多看看別人家店的經營，學習一下，多學習總是好的，你說呢

㈦ 如何經營小吃店

如果是加盟形式，我們需要事先考察品牌直營店數量和經營情況，可以反映出此項目的可行性。

好的項目一定是經過市場檢驗的項目，直營店就是檢驗項目可行性的最好方式。直營店的成功運作，可以檢驗項目的商業模式的正確性、產品適合現階段的消費潮流、店鋪運營可操作性強。直營店的發展情況也客觀顯示了品牌的核心競爭力。

好的項目直營店一定是標桿一樣的存在：服務到位、產品過硬、裝修有吸引力，選址優異、盈利能力超強，直營店如果不能做到以上幾點，總部又要從哪裡總結出成功經驗教給加盟商呢？

顧客定位

小吃店的消費普遍不高，屬於大眾消費，顧客的定位上是老少皆宜。

地點選擇

只要人多的地點即可。最好設在商業區、大型市場附近、電影院旁、工業區宿舍群、辦公樓集中地等。客運站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不飢，無意光顧小吃店。

店面布置

最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用小吃時，很少關注門面的豪華與否，他們更關心食物的口味、營養與衛生。只要小吃質量過關，店面整潔美觀，就不愁沒生意。小吃店比其他小店更應該注意衛生清潔，使顧客一看餐具就產生舒心感覺，認為這個店夠干凈，值得再次捧場。店裡應擺設可以容納15人的桌椅，面積約在30平方米以上。

價格品種

價格方面，最好是適應大眾化的價位，價格約在2～5元，不要搞「拉郎配」，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，只要又沙縣小吃的普遍品種就可以了，如餛飩、拌面、蒸餃、燉罐、鹵味等。

如何經營小吃店

經營策略

價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的**方法是具有自己的特殊風味。如果把快要賣光的小吃（如鹵味）再烹調一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經走失，如果口感不佳，乾脆倒掉，以免賣壞招牌，因為小吃的成本實在有限，不要因小失大。

烹煮小吃時應抱著寧精勿濫的原則，賣完之後再進行適量烹制，以保持產品時常新鮮，因為小吃最忌隔夜。如果有意「抬升」顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個「套餐」**，另外，小吃也講究季節性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區的小吃比南方地區的小吃要淡些。在不同地區開設小吃店，則應照顧本地人的飲食習慣。

開張必備

開張一定要有的設備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當伙計，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒櫃是必備的設備，絕不能省。

可以看到，開一家小吃店是非常簡單但是卻也需要一定技巧的工作，對於那些初級創業者來說，這樣的項目正合適。

希望我的回答可以幫到你！

㈧ 想搞個小吃，外攤或店面加盟，費用在1萬2以內，大家知道有什麼好的項目么

很多有抱負的年輕人都希望通過自己創業，獲得人生事業的成功，但是創業成功者畢竟是少數，每年新創辦企業中，至少有50%在半年之內倒閉，倒閉的主要原因是沒有把握創業的基本法則。筆者從25歲在近十年創業經歷中，有很多成敗得失體會。我常想，假如創業之初就能多學習一些前人創業成功之經驗，我也許會有比今天更大的成就。我總結的一些創業經驗，或許對更多的朋友們創業是一種較好的借鑒。
一、創業要有足夠的資源。
很多人在初次創業的時候，都是資源十分欠缺的。資源不足，使企業創業成功的概率降低，但要有完全充分的資源也是不可能的。在資源具備上，一般來說，要符合兩種條件：一是要有進入一個行業的起碼的資源，另一方面是具備差異性資源。如果任何條件均不具備，創業成功的可能性很小。
創業資源條件主要包括幾個方面：
業務資源：賺錢的模式是什麼；
客戶資源：誰來購買；
技術資源：憑什麼贏取客戶的信賴？
經營管理資源：經營能力如何；
財務資源：是否有足夠的啟動資金；
行業經驗資源：對該行業資訊與常識的積累；
行業准入條件：某些行業受到一些政策保護與限制，需要進入資格條件；
人力資源條件：是否有合適的專業人才。
以上資源創業者也不需要100%的具備，但至少應具備其中一些重要條件，其他條件可以通過市場化方式來獲取。創業者如有足夠的財務資源，其他資源欠缺也可以彌補；如果有足夠的客戶資源，其他資源的欠缺也容易改變。
創業具備的條件是：足夠的資本？行業經驗？客戶資源？技術創新？商業運作能力？與即將面對的競爭對手相比是否有明顯的優勢？
二、 創業前要慎思
創業前要認真思考、反復評估、考慮成熟再行動。除了要足夠的資源准備外，心理准備最重要。以下幾個方面問題，值得好好思考。
第一，我為什麼要創業？是否有足夠的決心，願意承擔風險嗎？過去的利益是否捨得放棄？
第二，我是否具備創業者應有的能力與素質，是否能承受挫折，是否具有綜合全面的素質，還是有專項技術特長？
第三，我創業成功的核心資源優勢是什麼？我具備的條件是：足夠的資本？行業經驗？客戶資源？技術創新？商業運作能力？與即將面對的競爭對手相比是否有明顯的優勢？
第四，是否有足夠的耐心與耐力度過創業期的消耗，估計通過多長時間走過創業瓶頸階段，自己有多長時間的准備。
第五，創業最大的風險是什麼，最壞的結果是什麼，我是否能承受？不要只想到樂觀的一方面，對風險一定要有充分的心理准備，否則，一碰到現實狀況與想像不一樣，一下會造成信心動搖。
回答清楚以上問題之後，再決定是否創業不遲。很多創業者的失敗，都是與創業前心理准備不夠，匆匆忙忙進行創業，最後失敗得一塌糊塗，假如准備不足，條件不具備，晚一點創業也不遲。
三 先有業務，再創業
進入該行業為別人打工，通過打工的經歷來積累經驗與資源。那麼「學費」自然由別的老闆給你付了。
很多人創業是迫於生存的壓力，希望賺多點錢，過上較好的生活。因此，在創業之初，是無所謂事業的，創業選擇極具盲目性，為創業而創業，在剛開始創之前，進入什麼行業，以什麼為盈利模式，都是一片茫然。很多創業者，先將公司注冊好了，再考慮業務范疇。
創業者在創業之前，一定要有明確的創業方向，再決定創業。假如，選擇了某一個行業，創業前一定要積累一些該行業的經驗，收集相關的資訊，如果有可能，可以先考慮進入該行業為別人打工，通過打工的經歷來積累經驗與資源。那麼「學費」自然由別的老闆給你付了，也就用不著自己創業時間交學費，行業知識、客戶資源渠道，贏利模式都有了，再創業，成功就指日可待了。
四、經營能力最重要
經營賺錢的能力是最重要的，只要有非常出色的經營能力，自然會找到投資者，很多投資家天天都在找好項目投資。
很多年輕人在創業時，過多強調資金因素影響力，其實不然，創業條件中資金雖然很重要，但最最重要的是創業者個人的經營能力，特別是業務能力。如果資金是根本因素，那好，我給你投資1000萬，你經營什麼，你有什麼可以確保賺錢嗎？我想，很多人恐怕都無法保證，也不知道投資干什麼，所以資金因素不是惟一的。
經營賺錢的能力是最重要的，只要有非常出色的經營能力，自然會找到投資者，很多投資家天天都在找好項目投資。
在創業初期，創業者個人的能力非常重要，事無巨細，都要自己親自動手，創業不是一件很輕松的事情。在創業者的個人能力中業務能力，開發客戶能力，綜合應變能力十分重要。創業者其實很多時候就是一個業務經理,能夠拿到訂單什麼都好辦了。很多創業成功者，都是做業務出身。有了客戶，有了訂單，自然的事情都變得容易了。
筆者個人創業成功也是在近十年的專業積累基礎上獲得成功的，經營能力修煉到家，成功自然到來。
對於有志創業者而言，不斷打造好自己的經營能力是至關重要的。從學做業務開始，是一個好辦法，當能力有了，創業機會自然很多，特別是今天，進入靠能力賺錢的時代，經營能力更是重中之重。
五、 內部創業更容易
在創業者中，有幾種成功的類型，自己從零開始獨立創業成功者，有技術與他人合作成功者，在企業內部創業成功者。筆者認為第三種創業方式最容易成功。
一個創業者比較好的選擇就是有計劃與策略地進入一家成功公司，先取得老闆的信任，再找准機會，建議老闆從公司發展角度投資新項目，這樣創業的機會就有了，作為項目的提出者，自然會被老闆賦予重任。很多企業都會有發展新項目的需要，如果冒昧地找人投資，合作機會不會太多，關鍵是一個信任感的問題，萍水相逢，人家為什麼要信任？國內企業管理控制乏力，企業用人時，對忠誠度的在意，甚至超過對能力的重視。
從企業內部創業，有很多有利條件：雄厚資本實力的支持、管理的指導、綜合資源的共享、業務資源的利用、品牌形象藉助等，如果創業公司的業務與母體公司的業務有延續性，或關聯性，創業起來更容易成功。
筆者二十多歲出道創業時，沒有資金，我就做好項目計劃書。到處找投資合作夥伴，但是很難找到，後來，我改變策略，先進一個有實力公司去打工，贏得了老闆的信任，找准機會支持。

㈨ 我是做小吃的，去年10月加盟的，加盟費5萬，保障金3萬，品牌使用費2萬，管理費2.5萬，因為一加盟

加盟個小吃也太坑人了，寫字書面文件的要找有文化的人寫。