廈門特色小吃加盟

⑴ 廈門的特色小吃有什麼啊

可你若找不到技藝純正的飯店，那是品嘗不到廈門小吃的真正特色的。廈門歷史最悠久的風味飯店要數「好清香」和「吳再添」了，但終日食客盈門，很難訂到座位。 其實以廈門為代表的閩南菜，隸屬於八大菜式里的福建菜，菜式清鮮香脆，注重調湯，口味清淡，酸甜適宜。廈門是近百年來發展起來的港口，菜式風味在歷史上以泉州菜和漳州菜為主體，還兼收了粵菜和西餐的風味。 從上個世紀70年代初開始，大批年輕的廈門廚師遊走列國，大量地吸取了西菜的精華，於是，廈門菜在原閩南菜「清鮮香脆」的主旋律上，有了更多的開拓與創新，一躍成為閩南菜的代表。 如傳統菜「加力魚（閩南冬季盛產的一種海鮮）火工白菜」，過去是以加力魚頭和大白菜先大火、後慢火地將其燜熟，如今是以大白菜將加力魚肉包起來，投入事先調制的魚骨高湯中，再裝進小瓷盅里，大火蒸透後上席，更顯風味。 閩南菜以善制山珍海味著稱，口味清淡，所以有人說，它與粵菜頗有異曲同工之妙。實際上，閩南菜在調湯估味方面自成特色，常用糖、醋、醬等調味，幾乎每款菜餚都會搭配兩三款醬料，讓食客一次品嘗到不同的風味。它注重湯料的烹制，以清鮮、醇和、葷香為特色，有「一湯十變」的美譽。 春卷是廈門人過春節必上席的美饌，起源於泉州的傳統美食「嫩餅菜」，是一款大家圍坐一起自包自吃的菜，寓意全家美滿團圓。此菜光是餡料就很不簡單，包含有胡蘿卜、高麗菜、鮮蝦仁、肉絲、海蠣、荷蘭豆絲等十數種原料。 吃時先將春卷皮展開，抹上甜辣椒醬，依次撒上炒得香酥的海苔、「貢糖」（古時進貢給皇帝的花生酥）、肉鬆、芫荽等配料，再夾上十數種原料切絲煮熟的煲仔菜，包成卷狀，個中味道何止五種？酸、甜、辣、咸、鮮五味兼備的大卷，吃起來只有一個字：香。 薑母鴨是一道在廈門、台灣都很受歡迎的風味菜餚。選用紅頭正番鴨、當地的老薑母以及十餘種中葯材煲制而成。由於紅頭正番鴨皮薄肉紅，無皮下脂肪，味道香醇，口感清爽，據聞還有消脂去滯的食療效果。 師傅則說，做這道菜費時很長，正番鴨胸肉很厚，幸而沒什麼膻味，用高粱酒專調的湯汁腌制，起碼一整天才入味。 苦螺是閩南地區特有的海產，個頭小，身價也不高，味如涼瓜，卻仍然抑制不了人們品嘗它的興趣。這「海里的涼瓜」有涼瓜所沒有的海鮮鮮味，白灼的時候清爽，熬成湯羹的時候甘甜，味道奇特。 蟶子相當常見，手指頭大的鮮肉，打火鍋、清炒都不錯。但是當它的貝殼布滿花線、個頭大了一倍之後，我們竟然認不出來了。了解之後才知道，在廈門吃蟶子分兩個季節：「一月吃小蟶，七月吃老蟶」，小蟶跟我們常見的分別不大，而老蟶則要蓄養兩年再吃，貝殼上的「花紋」有如它們的年輪，標示著它們的資歷。 因為肉質肥美，以姜絲、蔥花清蒸，即可得其鮮味，當地人為了不浪費，還會用剩下的湯汁蒸水蛋，與龍蝦之下鋪面線有異曲同工的效果。老蟶性寒涼，廚師建議胃寒的人不宜多吃。 土筍凍是廈門相當有特色的小菜，筍子怎麼也能結成凍？此「筍」非彼「筍」，土筍是生長在海灘泥沙中的一種軟體小動物，因形似「小筍」而得名。它含有豐富的膠質，經過熬煮後所含的膠質溶入水中,冷卻後即成凍，外觀晶瑩潤澤，宛如白玉，口感清脆、味美甘甜，如果佐以蘿卜酸、芫荽芥辣醬或美極鮮味汁，吃起來更加鮮嫩爽口。 師傅介紹說，這道菜對降火消炎頗有療效，是當地宴會的必備小食。 廈門美食的核心是海鮮四寶：蟹、蝦、魚、貝，以閩南風味為主體，兼有台灣、潮汕風味，在閩菜傳承的基礎上，博採各路菜系之長，摒棄粗糙油膩，擷取清鮮香醇，用蒸、炒、煎、炸、燜、燉、熘、 等技法，注重色、香、味、形、質五要素，創造性地發展了鮮、淡、嫩、醇、微辣的特色，製作出幾百上千道美味佳餚，在歷屆全國烹飪大賽中屢屢折桂，得到全國烹飪界的高度贊揚。 二十年來，海鮮四寶得到大發展，獲得全國金獎的就有：「干炸鑚蓋」、「綠帶鑚包」、「翡翠皇上皇」、「西施浣紗」、「彩蝶蟠龍」、「龍舟競渡」、「加力魚燉白菜」、「黃花鴛鴦」、「鵝戲南極水」、「爆炒香螺」、「沙茶鮮帶子」、「龍子心相印」、「篔簹魚翅」、「春明鑚合」、「鮮鮑鵝掌」、「虎溪夜月」等等，在京城傾倒了全國評委和美食家，贏得了極高的聲譽。 廈門素菜，原為傳統的做法，以豆製品做成雞、魚、肚、腳等象形食品。六十年代初，南普陀素齋師傅摒棄象形觀念，創造性地素料素做、素菜素名，既講色香味，又具神形器，把素菜做成美觀優雅的大餐，品嘗素菜不僅調節胃口，又是一次高雅的藝術享受。如今，南普陀素菜經過近40年的歷程，特別是近二十的發展，已成為享譽全國名噪東南亞的高級菜餚了，它已能製作幾百道佳餚，可以10天內不重復，已是廈門美食的一張燦爛的名片。 葯膳也是隨特區建設的進程而產生的，它不再是街巷小攤的「當歸牛肉」，也不僅僅是冬令食補的「四物正番鴨」了，而是有全套菜譜的葯膳。鷺江賓館的仿古葯膳色香味俱佳，且碟、罐等器皿全系紫砂特製，專菜專用，高雅大方，一席葯膳無疑是一次藝術的大餐，令人回味無窮。
這樣可以么？

⑵ 特色小吃加盟店加盟

特色小吃是不錯的，但是做這個生意的很多。還是建議選一些有特色產品。

⑶ 特色小吃 小吃加盟店 小吃店 小吃項目

我知道的比較適合北方的，又不辣的，還可以加盟的，又正規的，還要著名的，那隻有鹵三國這個品牌了。他們電話你可以去網路查鹵三國。味道好好才能銷售好。你可以自己去咨詢一下。

⑷ 廈門特色小吃加盟店

現在啊，創業要踏實些，小吃還行，廖記就可以看看

⑸ 特色小吃加盟店怎麼開

特色小吃加盟店怎麼開？

在餐飲市場上，選擇一家快餐店加盟多少錢呢？眼下，各大城市的生活節奏不斷的加快，這讓很多人縮短用餐時間，快餐更迎合當代社會的發展形式，各色快餐美食出現，袁記肉夾饃更美味、也更時尚，袁記肉夾饃打造更新穎的快餐品牌，全新概念，在市場發展，店內快餐系列多樣，還有飲品美味。

袁記肉夾饃所經營的產品就非常符合大眾的口味，其獨特的口感，更是為它贏得了大批的消費群體。其產品有穩定的市場資源，加上逐步上升的市場地位，使袁記肉夾饃成為了快餐市場獨一無二的一面旗幟。擁有自己的獨制秘方，為消費者打造出無與倫比的美食。快餐店加盟多少錢呢？袁記肉夾饃品牌值得您的選擇。

⑹ 特色小吃加盟店有哪些呢

我知道四川這邊特色的小吃加盟店還是挺多的，比如廖排骨、鍾水餃、龍抄手啊什麼的,你可以去看看，其中廖排骨生意很好，而且是全國連鎖的哈

⑺ 特色小吃店加盟

華萊士挺好

⑻ 廈門網紅小吃加盟做流川風麻辣小串這樣牌子賺錢嗎

流川風麻辣小串口碑不錯，挺受年輕人喜歡的，大品牌市場前景不錯。

⑼ 廈門小吃特產

藏在鼓浪嶼菜市場旁的廈門小吃，你可能找不到
來廈門旅遊怎麼能不去鼓浪嶼，每次做為地陪都要上島一次，最為難的就是吃什麼？島上餐廳很多，喜歡帶著廈門味，有特色的店鋪。從碼頭出來沒多遠就是鼓浪嶼的菜市場，這里大多是島民采購的地方，偶爾在這里發現了一間以廈門小吃做為主打的特色小店，一試居然被驚艷到了。


鼓浪嶼的路不是直線的，而是七拐八扭的，對於鼓浪嶼的龍頭路一直以為就是街心公園那一片，其實它延升很多地方。菜市場旁邊的也是龍頭路是去了林四喜·閩南傳家菜才發現的。這間店隱藏的較深，如果沒有往菜市場找尋美食，一定會錯過。


走進林四喜，瞬間被它的裝修吸引，原木色做為主打調，如同復古的民國風又有著現代的原素，即獨特又清新，讓人一眼就愛上了它。一、二樓都有用餐區，二樓是明檔明廚，一眼看過去就可以知道在煮什麼，非常的干凈、舒適。




這里主打著小吃也有著特色海鮮，自助點單，非常方便，少了那些推銷，讓人吃的更適合些，而且服務都非常貼心。


鼓浪嶼林家薄餅，廈門傳統的小吃之一，大約有8張皮，主料一味配料6種，可以自己包，亦可以請服務人員幫忙。皮薄中帶彈，餡料的汁水恰到好入，入口的鮮中帶著脆口，與配料一起，口感相當豐富，來此一定要試試，特別推薦。


傳家手工芋包，這里的芋包與別處不同，是用純芋泥製作的外皮，有少許微甜的外衣包裹著餡料，飲料非常豐富冬筍、瘦肉……芋香濃郁，軟糯鮮香，一口下去讓人記憶深刻。


除了芋包，這里還有著古早味炸芋泥棗，外酥里綿的芋棗是不包餡料的，吃的就是那抹芋香，喜歡芋頭的人一定不可錯過。


本港石斑魚頭湯配手工面線，適合三至四人來上一份，即有湯又有面，可以單獨吃亦可以加入湯中來一份魚湯面線，湯頭濃郁，面線順滑，鮮美中又不失口感，值得來上一份。



四喜沙茶鍋，廈門的特色之就是沙茶，這里的沙茶可以邊煮邊吃，但不易久煮會容易變重口味。肉筋、小管、豆腐、鮮蝦的四喜，每一樣都是超愛的。入味恰到好處，喜歡重口的可以稍煮下，湯頭非常濃郁，拌面拌飯都非常不錯。



當然這里還有著杏林土筍凍、廈門白灼小章魚獨特的小吃不能錯過。閩南芒果蘸醬油、閩南炸醋肉也是很多人喜愛的。



最後來上一份漳州四果冰或是林家秘制酸梅汁，在廈門這個炎熱的秋季也是一種補給。