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四海香火鍋
它製作精細，工序多樣，吊湯講究，醇香鮮美，清湯汁稠乳白，紅湯麻辣適中。其特色鮮嫩可口，味美回甜，麻辣適度，湯汁鮮而不膩，投資費3680元，贈送開業用品：服裝4套、胸牌4個、授權銅牌1塊、全套技術手冊、形象光碟1張，餐廳禮儀培訓光碟1張。免費培訓重慶火鍋、肥牛火鍋全套技術並贈送涼拌小菜、鹵味的技術。
特色：南北風味都有，它主要分為紅湯、白湯兩種。紅湯麻辣適中、純香鮮美、肉嫩可口。白湯汁稠乳白，肉鮮而不膩，滋陰壯陽。
麻辣火鍋有燙食法和煮食法的區別一般來說，質地嫩脆、頃刻即熟的原料適合燙食法，a913如魚片、肉片、腰片、羊肉；質地比較緊密、頃刻間不易熟的則要多燙一會兒，如雞片、鴨腸、金針菇、海白菜等。重慶民間涮食毛肚、黃喉講究「七上八下」。一些不易燙熟的原料，如雞爪、鴨掌、鵝掌、肉丸、蹄筋，則不宜燙食，必須煮食才行。把原料投入湯鹵中煮熟吃即為煮食法，一般來說，鯽魚、鱔魚、泥鰍、龜、蝦、香菇、魚丸、魔芋、粉條、肥腸等都適合煮食。這些原料質地緊密，必須經過長時間的加熱才能食用。正確的涮燙方法應該是：先葷後素，葷素穿插；湯料宜多，防止干鍋；土豆後涮，切忌渾湯：邊吃邊燙，慢慢享受；選用油碟，潤腸敗火；同鍋涮食，其樂融融。
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因為口味多嘛，驢肉味和牛肉味的很受歡迎呢~