閩菜小吃加盟

㈠ 福建的特色小吃

寧德各色小吃1,南門的肉丸和江南丸.
肉丸,特色：用地瓜粉揉芋泥作外殼，以鮮肉、豆腐乾、蔥花、醬油、味精作成餡，煎熟即成，醇香可口。將牛肉剁成肉漿，按1:3的比例與甘薯澱粉混合，加入少量的精鹽和切碎的姜泥以及醬油、椒粉、醋、酒等佐料，搓揉至有很強的粘性後，揉成一粒粒直徑2厘米大的小丸，即是牛肉丸，然後放入蒸籠內蒸熟即成。蒸出來青綠透明，看著都有食慾，聞起來更是噴香，吃起來，還是你親自去嘗嘗，評價一下。
價格：一份兩元共7粒，肚子餓的話兩份就很飽了。
江南丸,特色:又名元宵丸，曾榮獲省、地風味小吃特別獎，分甜、咸兩種口味。先將糯米磨成粉後和水製成皮，以糖、芝麻、研碎的花生仁製成的皮里，成湯圓狀，放沸水的鍋中煮熟悉，即可食用。特點是皮薄、肉鮮、味美。
價格:一元六個,十二個甜的多些,鹹的少些.
2, 閩東賓館隔壁的龍岩小吃
推薦：茶葉蛋、芋頭面
特色：芋頭面,將蒸熟悉的芋頭與薯粉相混攪成團，用「蕃薯切」切成圓條狀，放入滾燙的鍋中，邊切邊煮，拌以牡蠣、芹菜等佐料，即成色味狡特的美食——芋頭面。湯汁濃郁，十分入味，而且辣椒可以隨口味增減，有彈性、夠勁道。
特色:茶葉蛋,茶、精鹽、醬油、蔥段、薑片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香等香料用紗布口袋裝好，和雞蛋一塊煮.煮好的茶葉蛋鮮香可口，方便攜帶，香味濃厚.
價格：分別為2元.0.8元,份量還可按食量相應增加，價格也就相應的增加了。
3、電力公司隔壁小巷裡的酸菜水粉
推薦：酸菜水粉、牛肉羹，酸菜水粉還可加入牛肉、或牛肉羹，味道更佳
特色：水粉中添加了酸菜，減少了油膩感且水粉作工精細，容易消化，且夠滑嫩，牛肉羹里加入了老酒和姜絲，達到了去腥的效果，湯汁也由此變得香郁。
價格：一般2－5元不等。
４、南濟路口的魚丸店.
特色：是用鰻魚、鯊魚或其它魚的肉在臼中搗成茸，加澱粉攪拌均勻，再包上瘦肉或蝦肉等餡製成的，選料精細，製作考究，皮薄均勻，色澤潔白晶亮，食之滑潤清脆，湯汁鮮香。油而不膩，肉嫩，湯好，加上大腸那就更沒味了.
價格：5角,1元,都不等.看自己吃的分量而增加.
5、東湖市場橋頭的葯膳小腸湯和少年宮上的苦菜小腸湯.
推薦：葯膳小腸湯、牛雜。
特色：因為加入草葯熬制而成，所以清熱去火、滋身養顏。只有晚上營業。
苦菜小腸湯.特點：將小腸湯放入小腸煮開，加入洗凈的苦菜，滾一滾立即熄火出鍋。菜綠而不苦，湯味微苦，清涼，春夏季節食用。要點：苦菜入鍋一滾即出鍋，否則葉黃、湯苦澀，不能食用。只有早上營業.
價格：3元等不等.
6、萊茵城小巷的沙縣小吃. 福鼎小吃,.
推薦：扁肉也被稱餛飩.特色：最特別的是在皮、餡里加鹼，這樣一來，皮坯變得更有彈性，且不易酸敗變味，餡料則增加吃水量，脆嫩有味，嚼勁十足。煮熟後，晶瑩通透的扁食，載沉載浮於白濃的高湯上，再撒上翠綠的蔥花，清香撲鼻，誘惑難當。薄如紙張，色澤潔白，韌而有勁，久煮不爛。因柔軟滑潤，細膩爽口，富有燕窩風味而得名。
牛肉丸.特色:取牛肉剁成肉醬，放入地瓜粉、味精、鹽精、白糖及少許食用鹼一起揉拌均勻，成為牛肉丸坯。鍋內燒滾湯。用手拈牛肉丸坯成粒放入鍋內，把浮熟肉粒撈於碗內，再加湯、放辣、米醋，就成為獨具風味的牛丸內了。你若吃上這碗牛肉丸，將是一次美好的享受。
價格：2元,1元.
7、南環路的火燒鮮草蜜，
特色：仙草密眾所周知可降火保肝，本人還特別喜歡它裡面的蠶豆和澱粉塊，，每次都要求老闆給我多加點蠶豆和澱粉塊，但都不要花生還好老闆人好，不閑麻煩，每次都笑迎迎的。不知道以後多去幾次，混個臉熟。老闆會不會看到我就說「知道你不加花生」。
價格：2元
8、建新路建新花園對面的水煮活魚
特色：魚香肉嫩，口感極佳。不過要注意，殺魚煮魚時，最好要在旁邊監督，因為………這是本人的經驗之談，要不到時候缺斤少兩的不要和老闆吵噢！
價格：草魚一斤12元 鯉魚一斤10元
9,海麒圓,檳榔芋 , 泥釘凍 . 黃尖筍 . 煎海蠣
檳榔芋. 特點:山前芋」，福鼎傳統的特產之一。檳榔芋烹調方法多種多樣。製作零星點心時，將其洗凈，切塊泡入開水中煮熟悉。起鍋後，去皮，將熟芋磨成糊狀，按3:1的比例，加入干薯粉，拌攪均勻作為餅皮。喜咸者，用豬肉香菇作餡，製成咸芋餅；喜甜者，以炒花生、炒芝麻、砂糖作餡，製成甜芋餅。喜香脆者，放入油鍋；炸熟悉；喜柔軟者，用芭蕉葉片墊底，放入蒸籠，蒸熟。
10.泥釘凍. 特點: 泥釘，蛆狀動物，生活於灘塗表層，群集而居，身條長約5~7厘米，剛出土時呈土褐色，榨壓洗凈後，呈灰白色。把洗凈的泥釘放入鍋內加水、食鹽煮熟悉，拌些蔥花，冷卻後湯汁自然膠凍即成泥釘凍。食用時用筷子劃成一塊塊，銀灰透明，入口不膩，清淡可口。
11.黃尖筍 . 特色:出產於古田縣黃田、水口沿江一帶，尤以黃田炎多。黃尖竹多叢生，清明時節破土而出。採挖標准長25厘米，其中18~20厘米是埋在土裡的部分，呈黃色，出土部分為青綠色。多腐殖質的鬆土地帶出生的，筍質最好。黃尖筍不必預煮去汁，而像一般蔬菜一樣要即時烹調處理。它可以熱鍋快炒而保其清脆，亦可清湯燒煮而留下甘味；它可以雜以腌菜、肉絲炒煮以富含多味，亦可單獨下鍋自求清正品味。
12.煎海蠣. 特色:選用海蠣中的上品「珠蚝」為主要原料，把雞蛋、地瓜粉和切碎的大蒜調勻，然後用適量的豬油在鍋里煎至兩面酥黃。吃時，以蒜泥、沙茶醬、芫荽等為作料，方能達到香脆細膩、美味可口之功效。
價格10元-20元.
南濟路上或南門的光餅.
13.特色:繼光餅. 俗稱光餅、掛餅。以麵粉為主，經發酵後，佐以精鹽，製成直徑約3.4厘米、厚1厘米左右、中心有一細孔的小圓體，經炭火烤熟後，餅的表面似有一層薄殼，黃中帶紫，餅囊像蒸熟的饅頭，疏鬆柔軟，味道香脆略帶鹹味，十分可口。
價格:1元五個.
14.少年宮路上的炒米粉和炒煮白果或黃果.
特色: 取上等薯粉絲用熱水燙軟後瀝干，然後在熱鍋中放入食油、蔥燒熱後放入粉絲爆炒，配上少量佐料（多以肉絲、香菇、酸菜、辣椒）炒成。食之滑潤不膩，辛辣香醇，既可當主食，又可作點心。白果和黃果煮法差不多,當味道卻大大不同,嚼中帶勁.
價格:2.5到3元
15.人民影院邊上的小攤,蘆葉（菅）棕(不知現在還有不)
特色:畲族特色食品。用蘆葉包裹經黃鹼水泡過數小時的糯米，煮熟悉而成。粽成矩形，約20厘米長，煮熟悉的蘆葉粽為淺黃色，既有粘性又不含糊。要在是糯米中摻少許的豌豆或金甲豆、羊鬍子豆之類的「豆粽」，更是芬香而不膩，既悅目又別有風味。
16.興業銀行對面的春卷
特色: 屬素菜春卷。以精白面為皮，蘑菇、筍絲、豆腐乾、胡蘿卜及調料為餡，油炸而成。色澤金黃，香脆可口。無肉而有肉味。
價位:5角
17.南濟山角的鍋邊糊
特點: 鐵鍋放水，加入蝦皮及多種調味品，旺火燒開，取稀米漿澆水線以上的熱鍋邊上，即形成片狀米粉干，鏟入湯中而成。其味鮮美，為福州地區大眾性早點。
價格:1元(應該沒記錯)
還有很好吃的民間小吃,如寧德年糕,粽子.這些一般只有各家各戶在一定的節日里才吃的到.

㈡ 福建特色小吃是什麼

1、莆田鹵面

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莆田鹵面是福建莆田的一道傳統美食，它和興化炒米粉、熗肉、荔枝肉、海蠣煎、西天尾扁食、泗粉、菜頭餅、燜豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田鹵面更是莆田歷來款待親朋給好友。莆田鹵面是酒宴必不可少的一道主菜，使得莆田也有了「鹵面之城」的美譽。莆田鹵面又以江口鹵面最為出名，一般用於重要來賓接待，被稱為地道的莆田鹵面。【 詳細>>】

2、福鼎肉片

福鼎肉片是一道由精肉、澱粉等原料製成的菜品，是福建省福鼎市一種很有名的地方傳統名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。來福鼎的做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片。肉片製作的整個過程都是手工操作。它取料精，工藝巧，味獨特。深得人們稱贊。福鼎肉片一定要加酸、辣才夠味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，還須加上些許香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，這才是人間美味，絕對讓人流連忘返！【 詳細>>】

3、咸時

咸時也稱為咸米時」（shi，音時） 米字旁加時字，平潭地方一著名風味小吃。咸時，美名「時來運轉」，而在平潭除了「時來運轉」還有一種叫做「天長地久」的食物，即平潭人稱為「油煎」的甜品。油餃的原料有炒熟的花生、白糖、香蔥、芝麻等，包成餃子後到油鍋里炸成金黃色即可出鍋了。製作油餃相對簡單得多，只是用包咸米時的皮，把餡換成了甜的。【 詳細>>】

4、肉燕

肉燕又稱太平燕，是福建福州的一道著名的特色風味小吃，也是福州風俗中的喜慶名菜。福州人逢年過節，婚喪喜慶，親友聚別，必吃「太平燕」，即取其「太平」、「平安」之吉利，故「無燕不成宴，無燕不成年」。肉燕皮是用精肉配上澱粉等輔料精製而成，形似紙狀，潔白光滑細潤，散發出肉香，非常爽口。肉燕亦由此成為饋贈佳品，為福州人包括海外鄉親所衷情。肉燕與扁肉燕不同。【 詳細>>】

5、芋子包

芋子包是一種福建永定的一種傳統特色小吃之一。屬於客家菜。芋子包就是用芋子加適量木薯粉做包子皮包成的一種包子，製做方法簡單，一般將個大、易爛的芋子洗凈，連皮置鍋內煮熟，然後取出剝去芋皮，置簸箕內搗（爛）成芋泥後，加入適量木薯粉和精鹽，用手揉轉成包子皮。當一盤熱氣騰騰、香氣撲鼻的芋子包就大功告成時，趁熱食之皮滑滑的、嫩嫩的，餡香香的、美美的。【 詳細>>】

6、游漿豆腐

游漿豆腐是地方傳統豆製品之一，歷史悠久。將大豆浸泡、磨漿、濾凈、煮漿後加入少量鹽鹵，使豆腐的蛋白質凝結成「花」後，再放入木框內，壓去過剩的水份即成游漿豆腐。這種方法製作的豆腐比石膏製成的豆腐質嫩，無粗糙感。游漿豆腐還可以製成豆腐乾、辣椒豆腐乳、油炸豆腐，營養豐富，消費量大。【 詳細>>】

7、廈門沙茶麵

廈門沙茶麵是廈門的著名小吃，屬於閩菜小吃。沙茶麵的美妙在於湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油麵，將油麵與青菜於開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。最後可由自己喜好添加佐料，豆製品、大腸、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起來口味香辣撲鼻，痛快淋漓。廈門沙茶麵湯色紅亮，口味咸鮮香辣，營養搭配合理。【 詳細>>】

8、面煎粿

在漳州的小吃中，面煎粿可謂是色香味俱全的美食。金黃色的油炸皮，深棕色的粿餡，最中間還夾著一層料。輕輕地咬一口，皮脆餡軟，味道香甜，吃後口有餘香。面煎粿的原料為地瓜粉、麵粉、赤砂糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜條。以地瓜粉加水攪拌成漿料做皮，以麵粉加赤砂糖水攪拌成漿料做餡，再配上佐料，口感也是相當令人難忘。【 詳細>>】

9、沙縣扁肉

沙縣扁肉是由餛飩演變而來的。是福建沙縣傳統的地方名點，屬於閩菜系。各地對餛飩的叫法不盡相同，比如：四川稱「抄手」，廣東稱「雲吞」，武漢稱「包面」，江西稱「清湯」，江蘇稱「淮餃」，新疆稱「曲曲」等等。南北扁肉有很多，而大多數食客都覺得沙縣小吃很有名，在沙縣琳琅滿目的美食中，扁肉是最有人氣的小吃，它早在1997年就獲得了「中華名小吃」稱號。它的最大特點是皮薄餡多，據說1斤麵粉能夠加工出400～500張皮坯，可想而知這皮有多薄。【 詳細>>】

10、崇武魚卷

崇武魚卷是福建閩南傳統的特色名吃，屬於泉州十大名小吃之一，其主要原料為精選優質魚，其中又以馬鮫、鰻、鯊等最佳，高質量的魚卷，入口柔潤清脆，咀嚼時齒頰留香，既沒見魚肉，也不含腥味，有一種特有的清鮮滋味。崇武人出外探親訪友，喜歡帶上他們的特產魚卷，表達心意。在閩南舉行的比賽中多次獲獎，深受閩南百姓及來惠安旅遊觀光的遊客的贊賞。【 詳細>>】

11、土凍筍

土凍筍是閩南地區廈門、泉州一帶的一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃，起源於福建泉州，在廈門比較火爆，出名。土筍又名塗筍，是一種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲(Phascolosoma esculenta)，身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。是福建泉州乃至泛閩南地區一帶冬春季節的時令佳餚。

12、薑母鴨

薑母鴨，閩南傳統名菜，也是廈門地區傳統名吃之一，流行於閩南廈門、泉州地區，薑母鴨原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫吳仲所創，後來流傳至民間，遂成為一款名菜。它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的葯膳滋而不膩，溫而不燥，適合於秋季和冬季食用。食色誘人、香氣撲鼻、味道鮮美，營養豐富，其中薑母片的滋味獨特;其中以廈門好德來薑母鴨、利友鹽水鴨、銀祥薑母鴨比較出名。【 詳細>>】

㈢ 福州最有名的小吃有哪些

福州最有名的小吃有撈化、芋泥、爆炒雙脆、鍋邊、魚丸等。

1、撈化

撈化是福建福州著名的小吃，享譽中外。撈化」其實應該叫撈米粉，那米粉是原產莆田的「興化米粉」，很細很細的細米粉，一撈就熟，故俗稱「撈興化」，後順口簡稱「撈化」。

撈化配料豐富多樣，湯底鮮濃，細細的米粉很好入口，卻又很有嚼勁，在福建當地也算獨樹一幟的小吃。口感細膩，品類豐富。

魚丸又是我國沿海地區常見的特色小吃，亦名「水丸」，古時稱「氽魚丸」。通常用魚泥加入適當澱粉製成。魚丸味道鮮美，可作點心配料，又可作湯。煮熟的魚丸色澤如瓷，入口質地富有彈性，脆而不膩，為宴席和家庭飲食都常見的菜品。

福州小吃相關文化：

「福州小吃」是福州菜的重要組成部分，它的歷史和影響與福州菜一樣引人注目。太平燕、太極芋泥、魚丸、等享有盛譽，台灣同胞有句口頭禪：「魚丸，燕丸，扁肉燕，男女老少吃不厭。」

老輩福州人有句話叫「七遛八遛莫離福州」。意謂福州飲食的風味獨好，鄉人不忍離去。福州的風味小吃和名點在省內獨樹一幟。

㈣ 有曉得福州熱門小吃有哪些求推薦

福州熱門小吃有很多，魚丸，肉燕，鍋邊糊，糯米燒麥等等，因為每個人的口味不同，個人覺得比較有特色而且好吃的是福州魚丸和鍋邊糊。

㈤ 福建特色小吃有哪些

在吃貨的世界裡有一條信念是矢志不移的，美食在哪裡我就在哪裡。一好友也是一名資深吃貨，偶然問道他對福州的有著怎麼的情感。他沉默片刻，悠然回道，因為美食而愛上一座城的人你聽過么？這個小片段觸發了我想整理整理一份關於福州特色美食的心思。福州是個歷史悠久的城市，飲食文化源遠流長。太平燕、芋泥、魚丸、等享有盛譽，台灣同胞有句口頭禪：「魚丸，燕丸，扁肉燕，男女老少吃不厭。」老輩福州人也有句話叫「七遛八遛莫離福州」。意謂福州飲食的風味獨好，鄉人不忍離去。福州的風味小吃和名點在省內獨樹一幟。這里我就給大家科普一下福州的特色美食吧。

1.魚丸 說道福州特色美食首先想到的一定會是魚丸。魚丸是福州著名的風味小吃。一般用鰻魚、馬鮫等魚肉搗成泥糊狀，調拌優質薯粉為皮，用精肉、蝦仁等作餡，捏成丸子。煮熟後泡以美味高湯，加上蔥花，浮於湯面。它具有色澤潔白、質有彈性、肉餡香松、口味清爽等特點，素負盛名。如今福州街巷到處都有魚丸攤店。郊縣的長樂、福清等地也有食魚丸之俗。除店賣外，還有走街串巷肩挑叫賣者，他們以調羹敲打小碗招徠顧客。做為地方風味特產，外地人到榕也多以品嘗魚丸為樂。

㈥ 閩菜名店有什麼

福建省的福州市有很多玟玟菜的知名店酷

㈦ 福州哪家小吃店最好

那要看你想吃那兒的小吃咯~~！如果想吃福州本地的小吃。推薦去「老福州」裡面都是地道的福州小吃而且小吃的品種也多。價格也還可以。

㈧ 福州小吃

福州城小，地盤也不大，好吃的東西也不多，今願與眾大貓小貓分享，如有福州達人亦能指點一二美食之處，不甚感激。

學生街：
前街拐彎路口一小店——浙江燒餅（辣和不辣兩種，極香，1塊一個，現做現吃。）
師大後門再向下走幾步——清真蘭州拉麵店（燴面5￥，炒麵6￥，新疆拌面8￥面任加。清湯極好，天天進一大麻袋骨頭加上葯材現熬肉骨頭湯，不要錢任喝，老闆RP不太有WT。）

白孔雀：
獨沽一味——沙鍋大魚頭（煲得好，香！才18一份，加白飯夠兩人一餐）。魚香茄子煲（12￥）也不壞。
南門老白孔雀西點部有天津麻花（2￥）還有一種豆沙加鹹蛋餡的酥皮點心（1。6￥）都不錯。

安泰樓：
芋蓉瓜仁餅（1￥）豆沙餡麻團（1￥）鹹蛋酥（1。5￥）都不錯。

遷西板栗：
綠招牌紅燈籠的店面。10￥/斤小的，12￥/斤大的，殼好剝，稱准，不偷，甜得很，天冷時我經常吃它。但是現在不是季節。小個的10-12月最好，大的12-2月最好。

金譽麵包屋：
屏東中學旁邊有一家，五一廣場旁邊一家。蓮容堡（5￥/盒，8小塊），芝麻薄脆（4￥），蛋卷（3￥），綠豆餅（1￥），肉鬆火腿蛋三文治（2。5￥）都不錯。
黑名單：6毛一塊7￥一打的老婆餅，天啊，吃出竹簽兒，嘔……

橫街一家不知名的麵包屋：
地點在文化宮入口的斜對面，一個廣場樣的地點，安德魯森麵包屋的旁邊。
蛋撻正點，5￥一打，老婆餅5￥一打，椰子撻7￥一打，其他的點心都很難吃，但上述三樣現烤現吃，絕對極品。

紅葉蛋糕(廣達路，兒童公園過去一點蘇非亞婚紗隔壁——PS：蘇非亞攝影的造型化妝都好恐怖，正垃圾= =)：
鮮奶蛋糕絕對極品，他們的鮮奶溫度一高就會象冰淇淋一樣化掉，所以做出的蛋糕不花俏，但絕對可以讓不吃奶油的人一吃一大塊，一點不膩。
其他點心推薦：酸乳酪木司（8。9￥），黑森林蛋糕塊（5。9￥），紅豆抹茶蛋糕（？￥），拿破崙（4。9￥），提拉米蘇（8￥）

美可蛋糕：
個人僅吃一樣：肉鬆干蝦紫菜餡麵包（3￥）

提拉米蘇：
白馬路上新開店，品種未全。僅推薦提拉米蘇（18￥），分量足，味道正，但性價比不高，環境不錯。

廣東食街：（井大路）
河粉（10￥）極好，廣東燒臘也不錯

各茶餐廳的經典搭配：
干炒河粉+例湯=10￥左右，逛街填肚精選

香謝麗舍西餐廳：（大洋百貨二樓）
套餐吧，33￥/份足夠，有麵包，湯，前菜，主菜，蛋糕，咖啡。推薦芝士炬飯。

美食街台灣風味小店（名字忘記了= =）：
太久不去，不知道關了沒。蛋包飯好吃！（6￥）

枝仔冰城（應該有好幾家，11中附近就有一家，在津泰路和五一路的交叉路口）：
香蕉冰（16￥），冰極細，有折扣。

慶城市場旁邊一小刨冰店，叫利源冰店：
台灣刨冰，干凈。幾十數任選，4種冰已經很大盤才6￥。紅豆，芋頭，綠豆，丸子等不錯。

仙蹤林：
華都百貨後門，明星影城旁。煲仔飯非常正點（16￥/套）

酸菜魚：（井大路）
重慶小辣椒（16￥/斤，另加鍋底。）
醉仙樓：
純正芋泥（5￥），千萬別買椰蓉，膩死了。

糖朝：（東街）
一個字：貴。但午茶時間還可以：一個糖水加一個甜品8￥，也有其他的港式茶點可以選，環境還好就是。逛街逛到累可以休息一下。

必勝客：
在福州只剩下一家了吧？最近有下午茶吃，15￥，20￥，25￥ 三檔。但堅決不在裡面吃正餐，太貴。

莫比批薩（安泰二樓，圖書城對面）：
味道不比必XX差太多，但價格很可以接受。
每天一款特價，雙人份的海鮮大會特價時才35元。

東北菜：
鼓東路東北胖哥，皮蛋卷好吃= =||，還有玉米烙，餃子也好，醬骨架，菜膽扒香菇也好。

甜食、咖啡
枝仔冰城的冰淇淋，冰棒，原料都是自製的，可以外賣，有八種口味，如果想全吃到可以點聖代，好像是叫金玉滿堂，我最喜歡草莓味的，香草味的冰淇淋配麵茶糊做的你儂我儂蠻特別的．還有冰淇淋炒麵，就是做成面條狀的冰淇淋哦～～
莫比披薩里的哈根達斯冰淇淋,哇,太棒了,也太貴了,小小的脆皮冰棒要不39元,雖然心疼,但花得很值
津泰路上的品糖軒
南門茶亭路口和五四路口,省立醫院對面的超雅蛋糕,是純正的乳酪蛋糕店,實在是值得一試,不過很貴,每塊在9元左右.我個人還是最喜歡超雅的蛋糕，一定要是乳酪的，這是招牌的，比如檸檬或柳橙味的比較大眾化，還有藍莓的，如果習慣重口味的還有重乳酪蛋糕，因為含芝士，所以口味是甜中帶微咸，奶味濃，所以有的人可能不太喜歡～～還可以選擇慕司蛋糕，除了抹茶（綠茶粉）口味的不要吃，其他都不錯，凍過的像冰淇淋，愛吃巧克力的，還有瑞士蓮巧克力蛋糕，可以現做的．還有一些小點心也不錯，不過建議冰櫃的那些可以試試，其他面點和別的蛋糕店差不多吧
大洋香榭的法式麵包不錯,不過乳酪蛋糕遜色多了
五四路的真鍋咖啡,我喜歡咖啡凍,放在冰咖啡里的
五四路長春藤,店內布置很符合它的名字,溫泉路的分店還有輔了鐵軌裝飾地面,很個性
上島咖啡,很多分店,現在還開始賣火鍋,水煮魚,有點不倫不類,像商務餐館.不過建議去福州大酒店(五一廣場邊)對面的那家,靠窗的位置有水牆
花生湯在台江麥當労対面的小巷裡，那裡的芋泥也不錯
大世界的冰橄欖,冰余甘很開胃
鮮奶蛋糕是茶亭公園對面的紅葉蛋糕,開了很久了
廣達路口的鑫冠,是福州較早的鮮奶蛋糕店,巧克力鮮奶蛋糕做得不錯.
安德魯森的鮮奶蛋糕，阿拉捧系列，海苔脆片．．．
面/米線/粉干：
學軍路的林依嫩豬血化，豬血是獨家秘方，也是百年老字型大小
日式：火之國拉麵（東街天橋下聚春園附近）碗太淺了，吃不飽～～
日式：味千拉麵（八一七路）小吃很不錯，帶子拉麵不錯，小吃還有金菇牛肉卷，一定要沾青芥，辣螺肉（涼拌的），芝麻八爪魚（涼拌的），鰻魚（炒）飯，我最喜歡波子氣水，只是因為瓶子可愛，在頸口有玻璃球，打開時要小心氣泡，口味一般，有蠟筆小新版的，可以收集～～還有松竹梅牌的日本清酒，我很喜歡
這兩家日式拉麵風格相似，但味千價格低一點，火之國還提供火鍋
鼓二小對面的米線店,雞汁米線非常好(微辣)
冠一面館
牛肉拉麵在楊橋路空軍招待所大門邊的正宗清真館！甭提有多好吃
省府路上的過橋米線很不錯,（不過米線，不經泡，時間久一點筷子一夾就斷了）
群眾路與茶亭路品的撈化,拌粉店
粉干還是台江麥當勞後面的那家好
台江吉祥山阿胖拌粉干,福州最有名的老小吃店
聽說在台江公安局對面拌粉干不錯，南方燈飾那
八中後門的鮮壹味,吃鮮撈的,味道好速度快,老闆娘明顯對男客人比較熱情客氣
樹兜省人民人民保險公司旁邊小巷裡面的西京面館地道的西北麵食
東泰路上一家重慶米線店裡的冰粉味道也好極了
南門福州飯店對面，朴坊旁邊有家專門是福州小吃，拌粉乾等等，位置很偏僻，但生意很好。
粥：
道山路上竹園
餃子：
鼓東路的天天過年餃子館
梅峰賓館旁的餃子觀
東湖賓館旁的東北餃子
網友推薦：孫大媽餃子，但不知上哪買，一次在東方樓吃到，連不愛吃麵食的人都吃了不少。
飯：
井大路與中山路口光大銀行對面的旺記燉品的飯(五穀飯特別香)都是用竹筒蒸的
最好的荷葉飯是一個小巷子里的黃記
中式 牛雜/牛滑/牛排：
牛滑有家叫輝輝的店做的（已從交通路搬至五里亭）
亞細亞對面的武仔牛肉店的牛排
廣達路，高橋路口斜對面，六建牛排館
鼓東路上有家牛雜不錯，鼓東路與鼓屏路交界大概40米
依強牛滑店的牛滑
西式牛排：
新星牛排館是福州最早的牛排館/新貴族音樂餐吧是它的分店(現在有點差了,牛排不叫四成熟的都顯老了)
福新路口原來有一家"夜四季"做得非常好,可惜易主了,現在叫晶典咖啡
大洋百貨的鬥牛士碳烤牛排，肉質不錯，西餐的程序還算嚴謹，就是肉腌得不好，味道淡，醬汁不太理想，特別是香蒜汁，不習慣的人千萬別澆在牛排上，有怪味~~
省府路那家染房的牛排很好
綠怡西餐廳
北部灣牛排館
井大路慶城路交叉口「香舍」個性餐廳的氣氛不錯
白馬路的三杯咖啡(大廳有點吵,包廂里好一些)

閩菜：
東街口黃巷的鄧記 荔枝肉、醉排骨和松子魚
八一服務社酒樓的荔枝肉
朱紫坊裡面破店的福州家常菜
福新路和信家對面新天都的福州菜
古田路市場後面水部的破店
溫泉路上的天外天
灣邊的河鮮
茶會吃仙的海鮮（往裡走的那家總店）
溫泉支路的青青閩清菜館
溫泉路溫泉澡堂對面有家 百味飯店 閩清山味菜做得很好
康山中學那條路上一家目魚罐等小吃太棒了,福州最有名的老小吃店
沙縣小吃在屏西新村裡的沙縣小吃城
溫泉路福安富春小吃的當地小吃
川菜(水煮活魚)：
菜根香(六一路邦輝桑拿對面)的，連湯都能喝（不是紅油湯）
菜香根旁邊的川國演義，那裡的酸菜魚，豆花魚都很好吃的。一種雞湯，是鍋仔那種，很好吃，還有他的南瓜餅，好吃。我覺得比菜香
根的魚好吃。
渡雞口的老重慶.....
慶城寺與井大路交界口的鄉之味牛排火鍋城
井大路唐姐火鍋城總店（鰱魚頭是買一送一哦）
井大路好口福的水煮活魚
南門（古田路36號，省電廣對面）金麒麟飯館
北大路的東平園川菜火鍋
東泰路的曉薇川菜館，
湖東路的聚友川菜
茶匯小區廈航對面的劉二川菜館
六一路的重慶小天鵝
東泰路的香香川菜館」（靠津泰路的那家），放很多芝麻，香 ,特貴
東泰路「川府魚庄」的水煮活魚很好吃,打完折也便宜,就是服務態度差點
其它川菜：
長樂北路的巴國布衣才是正宗的川菜
井大路鄭記重慶豆花魚庄的干沾牛肉
東泰路上的重慶名小吃的肥腸魚」
西洪路川川麻辣燙
東方紅旁的曾師傅川菜館（味美價廉）
瑞閩對面東泰路上第二家。
四川譚魚頭火鍋，在沖浪遊泳池附近，味道不錯，環境也很不錯
東北菜：
華威飯店對面東北菜館(常有東北人去,裡面的菜很地道,價格不貴,葯酒也很不錯,不過切忌貪杯)
鼓東路紅燈籠東北菜
仙塔街食通天隔壁的東北餃子館里的醬架
溫泉路和六一路交叉口上有一家「東北根據地」口味不錯(24小時營業)
上海菜：
五一先施後面的黃淮人家的上海菜(價格不貴)
力寶天馬大廈後面的君子蘭的上海菜
好香角的上海菜
福新路金光大道
湘菜：
湘菜：環球廣場的湘村館
福三中對面 湘王府(口味咸重)
屏東中學旁邊的東方紅
湖東路的毛家飯庄，吃毛氏紅燒肉最正宗
湖東路省圖附近的瀟湘館
在總院和二環路交叉路口有家軍民，好象是做湘菜的，裡面的牛肉煲不錯，煲里的粉絲更是好味
其它：
中山路與井大路口旺記燉品,裝修古樸,健康飲食,不放味精的,各種葯調合,口味清爽,有燕窩(官燕血燕)要提前二小時訂
拉芳舍,八一七路,供銷大廈對面小路進20米,港式西餐廳,有燕,鮑售,中餐和糖水燉品都不錯
井大路的西北風味
井大路廣東食街的廣東菜吃不膩
楊橋路空軍招待所旁的西北風味
東街北京飯庄的北京烤鴨
溫泉支路的唐人記
二中對面的知者來各種肚煲
東泰路重慶小吃店的冰粉
馬尾君竹路往公安局方向的路口青州村村口附近）有家狗肉店的黑狗肉
井大路的香辣蟹
牡丹大酒樓的羊腿
元洪美食城江西瓦罐湯分店
鼓東路牛太郎(比對面的北國之味好）
省圖旁邊的越南菜
倉山麥頂小學對面的香噴噴
體育中心阿里郎的韓國菜
溫泉大飯店對面華福賓館的譚家魚頭
井大路湖東路口的大魚頭：江西菜
協和醫院對面的避風塘的廣東、上海菜
別有天茶藝居的滬菜，貴了點，但確實好
銅盤路蒙古人烤肉店
華林路紅房子啤酒鴨
華林路紅房子旁的天然居目魚筒骨鍋
鹵田螺，溫泉派出所旁邊
817北路8中附近的阿龍豬血化,一碗豬血,大腸泡粉干
元帥廟林記家常菜的肘子肉很不錯
自助餐：西湖大酒店怡湖園的自助晚餐好一些,就是太貴了~有生蚝，三文魚，無限量供應，布丁不錯，黃色的香芒布丁最受歡迎．只是火鍋料理沒有溫泉的好．有時美食節搞得還不錯．就是漲點價．一般了98元，加15％服務費．中式自助早餐周六日不收服務費，30元，可以吃到11點，港式茶點，燒麥，蒸籠，清炒，龜靈膏和蛋撻不錯．
會展中心的金源國際大酒店，三文魚任你吃，雞翅比肯德基還好吃，也要加收服務費，總計一百元左右．金源的中式自助也不錯，價格實惠顧，金源的澳門街可去去．
溫泉大飯店自助餐的海鮮火鍋不錯，78元加15％服務費．晚餐買三送一，贈一的下次才能用，供應三文魚和北極貝，性價比不錯．
省政府對面千紙鶴里的招牌菜紅燒三文魚頭值得一嘗
外貿中心酒店的扒房夠品味
屏東小河邊的食為天的麻辣泥鰍也非常值得一試
屏東小河邊逍遙飯庄的辣椒炒八爪魚、著名的雜燴湯(看似普通實則內含玄機：有南北干貨、時鮮菜蔬、閩江河鮮、北峰野味等等近30種
體育中心南側的杭州菜館的爆鱔片、蒓菜湯都是全市唯一的
閩清菜館，在邦輝南邊（十字路口），叫百味館。每天清晨運來的田園菜哦！
五一廣場石山水邊上的「紐約街肥牛火鍋城」，環境好，而且味道鮮美又有特色
五四北路靠八方大廈（立交橋下附近）有一家西安小菜館，裡面的特色小吃還不錯
在省體附近的一家好像叫蘇州人家的菜很不錯
在南門西營里附近的白孔雀、西二環的西洪大飯店、還有家叫東方樓的也很好吃，好像在六一路一帶
魚丸：
塔巷有兩家都很出名的店
茶亭街和交通路的交叉口處
閩都古街的貴魚丸
東泰路上一家專賣連江魚丸的店
西門路口西北角的一家,餡很好吃,皮也不算差.
元宵：
在橫街,橫街在台江文化宮斜對面,怡豐布行對面
交通路口茶亭街上的元宵店
臭豆腐：
元洪美食城現炸的
體育中心邊上有家杭州菜館叫（滋味館）那裡的臭豆腐很好吃
蔥肉餅：
橫街，橫街就在台江文化宮斜對面,怡豐布行對面...
8中旁邊,往台江方向繼續走3分鍾.快到工人文化宮的對面街
利嘉城和天豐電子城之間的小弄子里
蝦干餅/鍋邊糊/蝦酥：
蝦干餅在利嘉城去舊電子城的小巷子里
津泰路路口對面的鍋邊糊和蝦酥也棒極了
蝦干餅在北大路十字路口旁......
五一中路大利嘉電子城往南公園的巷子上建歐光餅------香----好吃
煎包/燒賣小籠包：
在楊橋路與通湖路交界口上的煎包
燒賣小籠包在津泰路肯德基對面叫李卿包點店
鼓東路離鼓屏路40米處牛雜店剛煎出來的生煎包子很好，可以評得上級
其它：
鼓東路五月香棕子店很不錯

㈨ 想學習做小吃去哪

首先是可以在一些小吃加盟網站咨詢，有的小吃項目是包培訓的，但是後期自己開店是完全不管的，如果自己開店之後，生意不好，那麼有的公司是不負責的。

而有的是小吃餐飲培訓學校。但要找合適專業的培訓院校，從品質辦學，技術、設施、師資、服務上都有保障，需要我們自己去多加篩選，甚至是有的小吃味道還需要自己過一遍。

去小吃加盟網站咨詢專業人員。如果自己想去學習一種小吃，那麼可以看看這個小吃加盟的總公司，我們可以了解的更多，不僅能從產品上了解，還能從店內的客流量做出對比，更重要的是總部的加盟優勢比較多，像我們炕饃產品，不僅有多種口味的炕饃，店內還有其他小吃以及飲品搭配，加盟方面更是資金門檻低，不需要加盟者有經驗，總部會有專人跟蹤，確保店面開業。

(9)閩菜小吃加盟擴展閱讀

1、看味道

因為只有味道正宗，才能留住顧客，才能生意興隆。

2、看品牌

看品牌就好比上網買化妝品，只有品牌的可信度高，才能更放心。

3、看授課模式

學小吃技術，授課模式顯得十分重要，讀萬卷書不如走萬里路，只有理論和實踐相結合的授課模式才能讓你快速掌握技能。到什麼地方學小吃想必各位加盟者都是明白了，一般美食小吃加盟都是很不錯的，但需要我們考慮這個小吃有沒有發展的潛力。

㈩ 閩菜的特色小吃

傳統特色小吃有：魚丸、芋泥、鍋邊糊，芋果、九層果、光餅、肉鬆、蔥肉餅、燕皮、線面、春卷。在「味中味」小吃店，可以品嘗到福州的各種傳統名點。但福州街頭最多的小吃店為沙縣小吃，沙縣是福建的一個地名，沙縣小吃就是由該地方的人帶來的，主要經營拌面、燉罐、魚丸、餛飩以及各種鹵味。這種小吃店門面很小，卻是福州旅遊不可不去品嘗的好地方。
福州的素菜也很有名，以麵筋、豆腐皮、豆腐筋、冬筍、香菇、木耳等植物食物為原料，加工巧妙，烹制有方，味道很不錯。福州許多寺廟、萊館都經營素菜，以鼓山湧泉寺素菜最為著名。名素菜有：「南海金蓮」、「半月沉江」、「石鼓三鮮」、「湧泉三絲」等30多種。 光餅是用麵粉加少許食鹽烘製而成的餅類食物，直徑約6厘米，中間帶有穿孔，食之香脆可口，是福州人所喜愛的傳統風味小吃之一。
光餅還有另一種類型，即改鹽為糖，形狀也比咸餅大一倍，被稱為「征東餅」。但無論「光餅」還是「征東」餅，其名均與戚繼光入閩抗倭的傳說有關。
光餅深受福州人的喜愛。古代文人喜吃光餅，那些進京趕考的舉子路過福州時，都要買許多光餅用作途中干糧，久而久之，吃了多少光餅就成了衡量舉子們用功程度的代名詞。福州人吃光餅，更有諸多花樣。有將炒乾的海苔菜夾在餅中再加上酸辣佐料的苔菜餅，有將芥菜心夾在餅里的辣菜餅，還有將米粉肉夾在餅里的夾肉餅等等。以前光餅屬於街頭小吃，不登大雅之堂，如今福州人宴桌也擺上了光餅。福州人在請遠方客人品嘗光餅時，都要自豪地給客人介紹光餅的傳說。 春卷，又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統小吃，歷史悠久。據說宋時福州有個書生，為了溫書應試，整天埋頭攻讀，常常廢寢忘食。他的妻子三番五次勸他也沒用，就想了個辦法：把米磨製成薄餅，以菜肉為餡，包成捲筒形，既當飯，又當菜。這種小吃後來定名為春卷，並逐漸流行於城鄉各地。福州人春節期間常食用，跟北方過節包餃子一樣普遍。蔡襄曾寫詩贊說：「春盤食菜思三九」。
而如今春卷皮已改用麵粉，餡一般用豆芽、韭菜、豆腐乾，有的還放上肉絲、筍絲、蔥花等，較高級的春卷則用雞絲或海蠣，蝦仁、冬菇、韭黃等製作而成。春卷用微火油炸至金黃色，外酥內燃，又稱為「炸春」。 七星魚丸是一種包心丸子，起源於清初。因煮熟後浮在湯面，浮沉不一，如同星斗搖擺在太空之中，故名「七星魚丸」。將鰻魚、鯊魚或淡水魚剁茸，加甘薯粉（澱粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡而製成。皮薄均勻，色澤潔白晶亮，食之滑潤清脆，湯汁葷香不膩。
在一般的小吃店裡均能吃到這種食品。 閩萊傳統甜食，將檳榔芋頭蒸熟後用刀板壓製成泥，加入白糖、雞蛋、熟豬油和水攪拌均勻，裝碗上籠用旺火蒸一小時取出，淋上熟油，並用切碎的紅棗、瓜子仁、櫻桃、冬瓜糖等撒上即成。此菜香郁甜潤，細膩可口。芋泥是福州人宴席上的常菜，每當宴席接近尾聲時，最後一道「壓軸」菜，通常都是芋泥。一般的飯館里也都有此種甜點供應。
芋泥的來歷：據說1839年，林則徐到廣州禁煙，英、德、美、俄等國領事為了奚落中國官員，准備了西餐涼席宴請林則徐，企圖讓林則徐在吃冰淇淋時出洋相。事後，林則徐也備宴回請，幾道冷盤過後，端上來芋泥。芋泥乍看猶如冷盤，其實是很燙的。外國人不知道，舀起來就吃，結果被燙得唔唔直叫。