❶ 老北京爆肚小吃加盟
爆肚是個統稱，它分羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分兩種---牛百葉和牛肚仁;羊爆肚分9種---羊散丹、羊肚領、陽面肚板、陰面肚板、蘑菇兒、蘑菇兒尖、食信兒、葫蘆兒、大草牙。爆肚王一般只做5種大眾易於接受的品種:牛百葉、牛肚仁、羊散丹、羊肚領、羊肚板(陽面肚板)。
好吃的爆肚做法
1. 洗凈:將鮮百葉用清水洗凈，清洗時注意撕凈肚面上的殘留脂肪。
2. 切條:將鮮百葉捲起來後，切成7mm左右的細條。
3. 制調料:將芝麻醬、醋、生抽、辣椒油、香油、味精、白砂糖少許、白酒少許、豆腐乳和蝦油一起放入碗內調勻，撒入香菜末，小蔥末。
4. 氽制:用大鍋裝大半鍋涼水用火燒沸，加入薑片和大蔥段，將鮮百葉放入笊籬中入鍋，笊籬迅速搖動打散鮮百葉，大致4-6秒左右，待百葉微微打卷，有微弱彈性了即可撈出，蘸著調料即可食用
❷ 我想開個麻辣爆肚小吃店，有沒有人可以給我推薦一下，加盟費不需要太貴的那種
吃一次，再進重慶廚房學習
❸ 我想開一家老北京爆肚店。但是不知道去哪裡學技術，還是需要加盟。請各位大神賜教！
學習技術最好，走到哪裡也可以經營，建議學習到小吃學校進行技術培訓，你像孫大媽就有正宗的爆肚技術，主要還是要學會蘸料為准，爆肚爆肚主要是吃的蘸料。
❹ 老北京爆肚能加盟嗎
就像北京的豆汁一樣，只是北京人才會喜歡（而且還是老人喜歡，年輕人就不多了） 爆肚我是覺得不會像羊肉串，西安泡饃，有那麼廣泛 的受眾的。
地方小吃和他的文化有關，不見得適宜全國。全聚德烤鴨在各地就好壞都有。
至於他們加盟不加盟，我不知道。但爆肚沒那麼神秘。別聽他們說的很高深。神秘火候啊，時間啊。基本就是選好羊肚和牛肚的不同部位。按材質厚薄，掌握爆的時間。
❺ 爆肚的詳細做法開個爆肚小吃攤都需要什麼設備大了需要多少投資越詳細越好，請高手指點。
說個水爆肚吧，原料：
爆肚、芝麻醬、王志和醬豆腐、韭菜花、魚露、白酒、糖、辣椒油、香菜。
做法：
1、爆肚買回後再洗干凈，切成條條；
2、炒鍋水燒開，要很開很開那種，將肚放到水中「爆」熟，如果掌握不好這個尺度，就用一個笊籬把肚絲放里，然後到翻開的水中，三上四下出鍋就好了，切記不要把它弄縮水了，那樣就太老了，很難咬得動的；
3、將爆好的肚盛出，然後淋上醬汁，撒上香菜末就可以吃了；
4、醬汁，是用純正的芝麻醬，王志和醬豆腐，韭菜花，魚露，白酒，糖，辣椒油調制。
主要是火候掌握好
❻ 有沒有火爆的小吃可以加盟
八臘廟街麻辣爆肚面銷量非常高，也是比較火爆的小吃，每次我去攤位吃都有很多人在排隊。
❼ 鄭州有做老北京麻辣爆肚加盟的嗎
應該有吧，可以去門框韓記的官網留意一下
❽ 現在開一家麻辣爆肚店加盟費是多少
想要自己開的麻辣爆肚店賺錢，就要突出自己家麻辣爆肚店的特色，吸引顧客的眼球。門框韓記麻辣爆肚加盟店是將最受年輕人追寵的消費完美融合的新型店面。
❾ 想加盟一個口感好一點的麻辣爆肚面推薦誰家
八臘廟街麻辣爆肚面做的最正宗口感好！十來年的老店了，