北京小吃十三絕加盟

① 去哪吃最正宗的老北京小吃十三絕

老北京小吃十三絕最正宗的地方分別是：

1、豆面糕（也叫驢打滾）：白記年糕、牛街清真超市

13、奶油炸糕:(護國寺小吃店、隆福寺小吃店)

② 老北京小吃十三絕是哪13

一、豆面糕，又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一; 二、艾窩窩，北京傳統風味小吃，每年農歷春節前後，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以艾窩窩也屬春秋品種; 三、糖卷果，北京風味小吃中的名品，深受中外食者青睞，尤得女性食客的喜愛。 四、姜絲排叉，從其名就可知道，它原料中有鮮姜，因而食用時有明顯的鮮姜味而得名。 五、奶油炸糕 六、糖耳朵，又稱蜜麻花，是北京小吃中常見名品，因為它成形後形狀似人的耳朵得名。 七、麵茶 八、饊子麻花，是北京清真小吃中的精品 九、薩其瑪，漢語為金絲糕 十、焦圈 十一、糖火燒 十二、豌豆黃 十三、豆陷燒餅，是北京小吃中的常見品種，因其以豆沙為餡而得名，在烤制過程中，因燒餅邊上有自然開口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜。

③ 老北京小吃十三絕

老北京小吃十三絕包括豆面糕、艾窩窩、糖卷果、姜絲排叉、糖耳朵、麵茶、饊子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖火燒、豌豆黃、炒肝、奶油炸糕。

1、驢打滾：是北京小吃中的古老品種之一，製作時要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。

4、豌豆黃：北京春夏季節一種應時佳品。原為民間小吃，後傳入宮廷。品色澤淺黃、細膩、純凈，入口即化，味道香甜，清涼爽口。因慈禧喜食而出名。

民間的糙豌豆黃兒是典型的春令食品，常見於春季廟會上。例如在三月三蟠桃宮，"小棗糙豌豆黃兒"便是時令鮮品，小販們一聲"噯這小棗兒豌豆黃兒，大塊的來！"好象是給人們報出了春訊，帶來了暖意。

5、糖耳朵：又稱蜜麻花，是北京小吃中常見名品，因為它成形後形狀似人的耳朵得名。前人有詩說：＂耳朵竟堪作食耶？常偕伴侶蜜麻花，勞聲借問誰家好，遙指前邊某二巴。＂並注說：＂糖耳朵蜜麻花，為清真教人所制食品，其原料不外砂糖麵粉及小糖等，小糖即俗稱之稀也。＂

④ 老北京小吃有什麼

老北京小吃可以說是歷史悠久、品種繁多、用料講究、製作精細，北京小吃俗稱"碰頭食"或"菜茶"，融合了漢、回、蒙、滿等多民族風味小吃以及明、清宮廷小吃而形成，品種多，風味獨特。北京為四朝古都，其小吃博採四方小吃之精華，兼收各族小吃 老北京小吃十三絕之特色，已形成漢民、回民和宮廷三種風味。北京小吃，已逾百種，其中較著名的有老北京十三絕，下面就來為大家一一介紹，地道的京城京味，看看有沒有你愛吃的特色美食。

1、豆面糕

奶油炸糕是一道北京小吃中富有營養的小吃品種。主要製作材料是麵粉，配料是雞蛋液、香草粉、奶油，調料是白糖，通過大火炸制而成。奶油炸糕呈圓形，外焦里嫩，香味濃郁，富有營養，易於消化。

北京小吃大約三百種多種，不僅美味，而且從視覺上也給人以賞心悅目的感覺。並已形成蒸、煮、煎、炸、烤、烙、爆、沖等多種技藝，其間融匯多民族的傳統食藝、食俗，形成了琳琅滿目、繽紛斑斕的誘人品相。

⑤ 北京小吃13絕有什麼

老北京小吃十三絕 豆面糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一; 愛窩窩，北京傳統風味小吃，每年農歷春節前後，北京的小吃店要上這個品種，一直賣到夏末秋初，所以愛窩窩也屬春秋品種; 糖卷果是北京風味小吃中的名品，深受中外食者青睞，尤得女性食客的喜愛。 姜絲排叉，從其名就可知道，它原料中有鮮姜，因而食用時有明顯的鮮姜味而得名。 奶油炸糕 糖耳朵又稱蜜麻花是北京小吃中常見名品，又稱糖耳朵，因為它成形後形狀似人的耳朵得名。 麵茶 饊子麻花是北京清真小吃中的精品 薩其瑪，漢語為金絲糕 焦圈 糖火燒 豌豆黃

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⑥ 老北京小吃十三絕。。。分別是哪些

驢打滾
又稱 豆面糕.以黃豆面為其主要原料.

艾窩窩

糖卷果

姜絲排叉

奶油炸糕

蜜麻花

麵茶

饊子麻花

薩其瑪，漢語為金絲糕

焦圈

糖火燒

蛤蟆吐蜜又稱豆陷燒餅

豌豆黃

這里有圖片介紹~~
http://eat.sina.com.cn/art/8450.shtml

⑦ 老北京小吃十三絕都有什麼

老北京小吃十三絕：驢打滾、艾窩窩、糖卷果、豌豆黃、糖耳朵、糖火燒、麵茶、焦圈、饊子麻花、奶油炸糕、豆餡燒餅(蛤蟆吐蜜)、姜絲排叉、炒肝。

信息來源：網路

⑧ 老北京小吃的十三絕都是哪些

對於北京十三絕，我覺得有一件事情應該首先確認一下，在很早之前我問過我的北京朋友，因為我的朋友從小就在北京生活，他活了20多年，從來沒有聽說過老北京的小吃里有什麼十三絕，也就是說現在的北京小吃十三絕，完全是通過營銷所產生的。

去全國各地旅遊的時候，我們會發現一個問題，不論到什麼地方，旅遊團隊都會為我們推銷一些紀念品，而這些紀念品當中就不乏有一些小吃，這些小吃都被灌上了十大怪或者是十大絕的名號。

從這一方面我們不難看出，所謂的這些小吃，只不過是一些民間產物，根本算不上什麼十三絕，通常是茶餘飯後，大家拿出來磨牙用的，想要品嘗真正的北京小吃，還是要去一些老字型大小的店裡面才能感受到。