㈠ 四川有哪些著名的小吃店加盟
四川菜歷史悠久，在國內外都享有很高的聲譽。四川古稱巴蜀之地，號稱「天府之國」，位於長江上游，氣候溫和，雨量充沛，群山環抱，江河縱橫，盛產糧油，蔬菜瓜果四季不斷，家畜家禽品種齊全，山嶽深丘特產熊、鹿、獐、狍、銀耳、蟲草、竹筍等山珍野味，江河湖泊又有江團、雅魚、岩鯉、中華鱘。優越的自然環境，豐富的特產資源，都為四川菜的形成與發展提供了有利條件。 四川菜是以成都、重慶兩個地方菜為代表，選料講究，規格劃一，層次分明，鮮明協調。特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用「三椒」(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、薑汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復合味型，形成了川菜的特殊風味，享有「一菜一格，百菜百味」的美譽。在烹調方法上擅長炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤為小煎、小炒、干煸和干燒有其獨道之處。從高級筵席「三蒸九扣」到大眾便餐、民間小吃、家常風味等，菜品繁多，花式新穎，做工精細。它的代表菜有：宮爆雞丁、干燒魚、回鍋肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鴨子、干煸牛肉絲、怪味雞塊、燈影牛肉、魚香肉絲、水煮牛肉等。 [宮保雞丁]「宮保雞丁」又稱「宮爆雞丁」，是四川的傳統名菜之一，現已流傳全國。相傳，因為受到清代一位四川總督丁「宮保」(官名)所喜食，故名。 製法：取嫩公雞脯肉，穿上花刀切成方丁，用醬油、精鹽、濕澱粉上漿，放入干紅辣椒、花椒油中炒散，加入蔥、姜、蒜、熟花生米，再烹上糖、醋、鹽、味精、肉清湯和成的芡汁即可。 此菜鮮香細嫩，辣而不爆，略帶甜酸。 [麻婆豆腐]「麻婆豆腐」，是四川的傳統名菜，在國內外都享有盛名。相傳在清朝同治末年，成都有個姓陳的婦女，面部微有麻痕，在北門外萬福橋經營一小吃店，其店製作的豆腐色澤紅亮，麻辣味鮮，深受群眾喜愛，因而得名。 這個菜要以嫩豆腐、牛肉末、豆豉、青蒜苗、辣椒粉、花椒粉等為原料。 製法是：先將豆腐切成方丁，放沸水中燙透撈出，然後煸炒牛肉末，加精鹽、豆豉、辣椒粉、肉湯、豆腐，燒開至冒大氣泡，再加醬油、青蒜苗段，勾芡盛出，再撒上花椒粉。 此菜的特點是麻、辣、燙、鮮、酥、嫩，色澤紅亮。 [夫妻肺片]相傳在30年代，成都郭朝華夫妻沿街設攤出售肺片為業，因製作精細，風味獨特而為群眾所喜食，「夫妻肺片」因此得名。以後發展為設店經營，用料以肉、心、舌、肚、頭、皮等代替最初的肺，質量更為提高，已成為四川的著名菜餚之一。 其製法是：將牛肉、牛雜洗凈，焯透，放入鍋內，加上老鹵和花椒、肉桂、八角香料包，燒開後用慢火煮約兩小時。將煮爛的牛肉、牛雜切成片，裝入盤內；舀點老鹵，加上味精、辣椒油、醬油、花椒粉調成味汁，澆在牛肉、牛雜上，再撒上酥花生米末、芝麻面即可。 口味麻辣濃香。 [樟茶鴨子]「樟茶鴨子」屬熏鴨的一種，要經過腌、熏、蒸、炸等工序。製作考究，要求嚴格，成菜色澤金紅，外酥里嫩，帶有樟木和茶葉的特殊香味，是四川省著名菜餚之一。 取整隻的凈公鴨，先用花椒、精鹽浸漬四小時，然後放沸水鍋內燙皮定型，再用樟樹葉、花茶、柏樹枝、鋸末熏至鴨皮成深黃色，取出後，鴨皮抹上用糟汁、紹酒、胡椒粉、味精和成的調味汁，上屜蒸兩小時取出，晾涼，切成條碼在盤內即可。 [怪味雞塊]「怪味」屬四川的特殊味型，咸、甜、辣、麻、酸、香、鮮七味俱全，又互不壓味，有一種特殊的味道，故稱「怪味」。 「怪味雞塊」是四川怪味型的代表菜，選用嫩公雞，宰殺褪洗干凈後，開膛去內臟，放入清水鍋內煮至剛熟，撈出，投涼，切成小塊，雞皮朝上碼入盤內，澆上用熟芝麻、紅醬油、醬油、白糖、醋、辣椒油、花椒粉、香油、味精和成的調味汁即成。 [干煸牛肉絲] 「干煸牛肉絲」，是將牛裡脊肉切成粗絲，加上精鹽、醬油、醋、花椒面、[左米右老]糟汁、郫縣豆瓣醬、辣椒面、香油、姜絲，採用煸炒的方法，將肉中的水分煸干，再溶進各種調味料的滋味。牛肉酥香，略帶麻辣，耐人回味，是四川的一種特殊風味菜餚。 [燈影牛肉]此菜用牛後腿的腱子肉，經切片、腌、涼、烘、蒸、炸、炒等七道操作工序，製法考究，技術性強。成菜色澤紅亮，麻辣干香，回味無窮，因其肉片薄能透影而得名。 其具體操作過程是：將牛肉片鋪平，撒上精鹽，捲成筒狀，晾至呈鮮紅色(夏天晾14小時，冬天晾4天)，放入烘爐內烘乾後，切成小片上屜蒸1.5小時，取出，再放入三成熱的油中炸透撈出；勺內放入底油，把姜塊放里炸出香氣來撈出，放入肉片，烹上用紹酒、辣椒粉、花椒粉、白糖、味精、五香粉和成的調味汁，盛出，淋上香油即可。
㈡ 我想在路邊擺攤做小吃，請問需要辦理什麼手續
最近擺攤話題真的是非常火爆了，全民紛紛加入擺攤一族。對於擺攤的貨物，很多人瞄準市場，覺得擺攤賣小吃很有前景，不過在正式出攤之前，有很多事情是需要提前准備的，比如擺小吃攤需要什麼證件？
1、個人健康證。這個證件其實有的地方是有明確規定需要辦理的。不用多想，也能明白小吃攤販的個人健康有多重要，只有小吃攤販是健康的，那消費者才能安全放心地購買，小吃攤市場才能更有保障。
2、營業資格證。也就是營業執照，根據《個體工商戶條例》的相關指示，流動攤販的營業資格證要根據各省人民政府作出的實際要求確定要不要辦理。如果你所在的省份有明確說明流動攤販需要辦理營業資格證，那就需要按照規定辦理，反之，則不需要辦理。
3、衛生許可證。小吃攤必須要有衛生許可證，食品安全是最重要的，國家有專門的明文規定：根據《食品衛生許可證管理辦法》指示，個人從事食品經營活動，都要提前按流程向衛生行政部門申請報備，由衛生行政部門審批發放許可證後，才能進行食品經營活動。
在拿到衛生許可證後，就開開心心、安全健康地出攤吧。
㈢ 想在大學旁邊開一家正宗原味四川小吃城，是和成都小吃總部聯系加盟還是直接去成都小吃店裡挖人 以前去
首先覺得您的考慮很周到。因為生意要想做好，必須要有專業的做菜技藝才能留住客人，飯店不是一次性的，尤其在大學旁邊的飯店，是靠老顧客撐起來的。建議您不要選擇聯盟店，您一旦加入就徹底和總部掛鉤了，您要繳納利潤的，賺的雖多，進賬很少。您應該自己想辦法聘請一兩個專業廚師，以後還能自己學著掌握技藝。
可不要被人騙啦。
謝謝。
㈣ 成都擺攤買小吃一天最少掙多少
這是一個無法用肯定的語氣來回答的，這個問題估計沒有人能算出來，掙多少錢要看你賣什麼產品，利潤空間，擺攤的地方人流，營業時間有多長，擺攤的地方多少租金。還要根據每天實際的消費水平和賬單來計算吧。
㈤ 在成都擺攤賣小吃怎麼樣在哪裡擺客流量多都需要什麼手續
成都擺小吃攤做生意當然是非常不錯的選擇，這還是要根據地段賣啥來決定消費，現在不管那邊消費水平或者是經濟都是可以的，只要你的味道好，回頭客人多你的生意自然就會好起來。手續要多多咨詢當地的城管了。
㈥ 小吃擺地攤加盟有哪些
做小吃最好不要加盟，加盟費貴，而且成本會增加，建議去學習小吃，手藝是自己的，品牌也可以自己起。小吃有很多種，流行小吃，特色小吃，地方小吃等，冷盤鹵烤系列，面點系列，麻辣燙，花甲米線，炸雞烤翅，早餐系列，營養粥系列，臭豆腐等等都可以選擇性學習，看自己做哪一塊
㈦ 成都春熙路擺攤小吃攤位費多少成都哪裡可以擺小吃推車那種成都擺小吃攤要什麼證件嗎怎樣叫做合法
我也想買個小吃車，但不知道哪裡可以賣！！！
㈧ 四川特色小吃加盟排行榜
舒華跑步機質量很好，比較實用，材質也不錯，噪音小，減震也不錯，用起來感覺挺好的。
㈨ 准備自己開店，求特色成都特色小吃加盟
現在很多品牌都是走特色餐飲道路，都希望讓別人看起來與眾不同，但是總的來說還是大同小異，特別是菜品。說到成都及其周邊比較出彩的特色餐飲，我感覺最近很流行的重慶渝李記火鍋米線還可以的樣子。至少菜品——火鍋米線還是很有吸引力的。本來四川人就喜歡火鍋，對火鍋米線自然多多少少有點愛屋及烏，這樣一來就擁有了一定的客戶基數。我覺得獨特的產品，才是一個小吃品牌的核心競爭力。
㈩ 四川小吃店加盟
首先，民以食為天，眾所周知，餐飲業是創業之道，做吃的生意最穩當，最有前景。在各種品牌小吃競相登場、百舸爭流、進入招商加盟合作的競爭環境下，舌尖派對還是非常有競爭力的！舌尖派對·四川小吃集產品多元化，客戶可選擇性多，生意火爆，復購率高，能翻倍提升您的收入，好商機是值得選擇的