小吃松糕加盟

Ⅰ 松餅、松糕、薄脆、一捏酥，為什麼能成為上海高橋四大傳統名點

大天王：小籠饅頭毫無疑問，小籠饅頭是上海第一小吃。上海人無論有餡無餡的包子均稱為饅頭。近年來外地食品小吃日益流行，本地年輕人也不曉得小籠包在20年前，上海人把小籠包稱為小籠饅頭。所以現在街面上但凡以湯包稱呼小籠饅頭的，均不是本地品牌或上海本地傳統風味。

小籠饅頭的餡料 小籠的肉餡最講究。正宗的南翔鮮肉小籠饅頭的肉餡不應該摻入蔥末,薑末則少許。所謂鮮肉便是當天的新鮮夾心豬後腿肉斬成，瘦四肥一，肉餡不可絞成肉泥，鼎泰豐便輸在這里。餡料為白湯，如果在餡料中加入醬油，這饅頭的風味便失之粗略而近於江北風格了。

肉皮凍的在餡料中的比例則要非常講究，少則湯汁不足，多則湯汁偏油而覆蓋了豬肉和蟹粉的鮮味，更破壞了饅頭的口味，再者小籠饅頭不是灌湯包，現在由於外地湯包的進入，大家一味講究湯要大，摻多了肉皮凍，造成的結果是餡料和湯頭互不相干，口感層次脫節。再者蟹粉和肉的比例搭配原則是讓蟹粉和豬肉兩鮮並存。

豬肉為底味，蟹粉為主味，兩者不可偏廢。一般節約的店出於成本的考慮，會將蟹粉的量減少，加大肉皮凍的比重，這樣的包子，吃兩個就被豬油悶住了，那還有美味可言？肉餡料中還要緊的是糖，但南翔饅頭的糖是為了吊肉餡的鮮而不可成為主味，甜味一旦浮現為主，那就是無錫小籠的做派了。迄今為止，我仍然接受不了甜膩的無錫小籠。

餡料的種類主要品種小籠饅頭的餡料日益豐富，其基本的為鮮肉，上海小籠為白湯，但凡吃出紅湯的均為外地湯包。但凡吃出略微加醬油的，大多為保證肉餡的存放時間。蝦肉小籠，則是肉餡里加入蝦仁，舊法用河蝦仁，早上現剝，新鮮且鮮美。現在則用冰鮮蝦仁，多為養殖蝦或海蝦，腥且不鮮。蟹粉小籠，指得是鮮肉餡里加蟹肉，主要為腿肉，一般採用毛蟹。蟹黃小籠，則更高級點，要加入雌蟹的黃。蟹膏小籠，是小籠中頂級食材，取雄蟹的膏脂入餡，一年只得一月，人生美味勿復如此。

Ⅱ 溫州這邊有沒有天糧旗下的小吃加盟店

溫州小吃 溫州風味小吃很多,有矮人松糕、長人餛飩、米面、炒粉干、馬蹄樺、 陡門頭燈盞糕、馬蹄松、白蛇燒餅 、五味香糕、山楂糕、芝腳糖、荷花酥、福壽糕、麻巧、溫州松糖、象生雪梨、薄餅、膠凍、溫州牛肉焙片、溫州高梁肉、魚丸等,約有四五十個品種.
下面這些有的是我自己去吃過的,有的是朋友介紹的,然後經過整理網上校正,我想是比較具體,可以做為大家的參考資料的吧
溫州魚丸 ：新溢香廳大酒店 、溫州大街小巷都有許多魚丸店攤、雙蓮魚丸店（小南門）。
白蛇燒餅：市區府頭門鍾樓右側 覺得哈哈特別有民間味道
黃魚銀絲膠凍： 50元/盒 長人伯膠凍館 買了也沒有吃,朋友送的
長人混飩（解放北路） 哈哈 又便宜又好吃
扁頭燈盞糕（長人混飩對面） 呵呵 好像就這樣的才叫小吃吧 連攤點都小
鴉片魚，豆腐乾：西城路張記老鴨煲特色菜
鴨舌和燈盞糕：溫州品品香休閑小吃店，寧波鼓樓公園路77弄13號(在西北燒烤店和十里香中間)。
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溫粥人（人民路KFC旁巷）不錯,常吃,尤其是粥
精武鴨頭（人民路麥麥旁小巷）8h!
品品香辣館（溫州飯店對面）沒有吃過
廣東小炒（溫州飯店對面）味道好西好
美樂食街（溫州飯店、小南門、江濱路）呵呵裝潢可以
川干鍋（人民路KFC後面） 小南國美食街（小南門游甸）
美沁港式茶餐廳（謝池巷） 阿健骨頭王（開太對面加州紅旁）
食在食惠涮涮鍋（開太對面加州紅旁）- 中午才開門的啊
十六川日本拉麵VN
金聚德 （開太後面） 台灣排骨泡飯（開太後面）就這樣,服務不好,個人覺得
西井人家（文化工內 )
四川飯店（人民路東聯大廈後面）超級喜歡 吃後就是這樣
長人伯膠凍館（人民路東聯大廈） 不知道,沒有去過
避風塘（五馬街五味和樓上）
五馬鍋貼及炒螺絲
阿福熟食（宴公殿巷）"
沙冒河的恐龍鍋貼/
沙冒河飯團（早上9：00前才有）
水果吧（柴橋巷）
鹿港小鎮（第一橋 牛奶沙冰）
港式甜品（大高橋） 和其他的沒有什麼區別
三千里炒烤（大高橋）不錯
好吃的包魚頭（大高橋）喜歡喜歡~~~~喜歡
吉實家日本面 （小高橋小學對面）
天使冰王（大高橋）
東方紅川菜館 （大高橋）
魚鄉人家 （文華後面）
菜根香川菜館（文華後面）
沸騰魚香（大高橋）
劉家香辣館（蟬街）
巴蜀人家（馬鞍池菜場旁邊） 就吃過一次 也叫他不要放辣的,所以不知道嘍
馬鞍池火鍋大樓（二輕大樓） 感覺不錯拉
水心燙菜廣場
李記老鴨煲（馬鞍池西路）
東大燒烤（賣麻橋）-
雙蓮魚丸店（小南門）
光華佬骨頭煲（小南門雙蓮橋）
塞外羊排（小南門光華佬骨頭煲對面）
基凡至喜牛排館（五洲大廈）
強能魚丸（賣麻橋）
馬鞍池燒餅
長人混飩（解放北路） 扁頭燈盞糕（長人混飩對面）
大光明（南站東方大廈後面）一窩雞（南站都市報樓下） 覺得沒有什麼特別
福鼎牛雜（南站東方大廈後面） 好像沒有俺們蒼南的好吃
老三樣（灰橋電器市場外面）
新疆清真耗牛拉麵館（南站長運大廈對面）我不贊同啊
長人街自助火鍋（南站天橋旁）本村蒸品（南站）
榮興燕翅鮑（飛霞南路
市中小學對面雞骨
城西街豬臟粉及對角的抄粉干/ 哈哈 啊笑就是說這里
九山游泳橋旁的冰淇淋
樂京美食廣場（廟果寺旁）
五福林吃茶趣（廟果寺商場內 ) 一次都沒有去過不知道啊
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西區?饞貓論壇--溫州餐飲網 -- 饞貓論壇--溫州餐飲網
巴山老家風味酒樓（雪山路口）呵呵 有特色感覺
阿里郎韓式燒烤（雪山路口）
鹿城後巷大盤雞手抓羊肉,
譚魚頭火鍋（鹿城路167號）
西城路丁記牛雜店特色菜霉菜烤鯽魚
西城路張記老鴨煲特色菜鴉片魚，豆腐乾|
西城路豬油糕（山姆士對面）少吃為妙.很長肉的
酒雷排檔A
西城路豬臟粉 我從來不吃,他們說很好吃啊
韓國之家（江濱路）
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下呂浦%
橋兒頭牛肉麵平陽抄粉干（橋兒頭）哈哈,啊笑說的好像不是這里
泰姬瑪哈韓國料理（橋兒頭）沒有吃過 ,不知道
大光明（橋兒頭）
東太燒烤（呂浦農貿旁）
東太旁邊有家海鮮館（不記得叫什麼了）
千島湖魚味館（農貿旁）8錯8錯,上菜快
滕橋薰雞（農貿旁）
潮州館（下呂浦）
春光大排檔（呂浦二區）
食在食惠涮涮鍋（溫迪路）還有下呂脯啊,安瀾亭那裡
藍月亮涮涮鍋（溫迪路）
羅馬大街（溫迪路）
強人魚丸（溫迪路）偶喜歡
牛雜店（溫迪路）
頂上翅（車站大道）
阿武飯吧（時代廣場後面）君君注意拉 ,哈哈總是喜歡看著這個店名
重慶魚庄 （站前東小區）
梧田的排檔（夏天燒烤，東天火鍋推薦阿蔡和胖子東兩家）
粗茶淡飯（錦秀路南國大廈）不錯 個人喜歡
食家莊（新城正茂大廈）
炎亭海鮮城（上陡門藍登圖書館旁）
重慶小天鵝火鍋川菜（新城站附近） 吃鍀我人都火了上次
樂溫州郊縣的特色美食：
南溪江--麥餅
澤雅--農家菜
湖嶺--牛排
藤橋--熏雞
橋下--羊肉
敖江--竹樓排擋（活蹦亂跳的海鮮，家鄉酒釀 ）
平陽--牛肉羹 /抄粉干 （市區的楠溪樓，國際聽說有）
白象--豆腐乾
敖江--牛肉碎
文成--水晶糕
自助餐介紹：
1、 江心海景酒店中餐78元/位 11：00-14：00晚餐98元/位 17：00---21：00有意式、日式、美式、中式等各種選擇特色菜：刺身 牛排是進口牛肉備註：飲料免費，酒水另計。再過一個禮拜，這里將推出韓國料理，且啤酒免費
2、 華僑飯店晚餐 118元/位 17：30---21：30牛排不錯有榴槤酥
3、 維多利亞大酒店中餐58元/位 11：00-14：00 （只限周六，周日，平時不做中餐）晚餐88元/位 17：00---21：00特色菜有水煮系列環境好，情侶來的多
4、 意賽侖比薩美食廣場中餐39元/位 11：00-14：00晚餐39元/位 17：00---20：30以西餐為主，中餐為輔特色是比薩飲料、啤酒免費，還有冰激淋不過沒有停車位和筷子（以後會有）
5、 國際大酒店中餐48元/位 11：00-13：30晚餐78元/位 17：00---21：00好象報紙介紹不多，就不多說了座位分普通區和貴賓區（加收20元）
6、 奧林匹克大酒店中餐39元/位 11：00-13：30晚餐60元/位 17：00---21：00西點不錯，有黑森林蛋糕但中餐只有一個牛排也不錯，晚上有海鮮停車免費，人很多，要訂位置，想多吃，吃好，要早點到
7、 王朝大酒店（體育中心）晚餐：68元/位 17：30---20：45特色菜是西式點心，品種多冰蝦好吃，雙鹿純清是免費的
8、 東甌大酒店中餐60元/位 11：00-14：00晚餐80元/位 17：00---21：00以中式為主，西點不多海鮮和水果不錯，鮑魚限送兩個飲料免費，酒是零售的，但價格不貴，啤酒7元一瓶，
9、 新南亞大酒店68元/位 晚上17：00--9：00，中餐不錯，特色推薦是蟹蒸飯，個人覺得小炒的味道不好西，其他我還是瞞喜歡的

Ⅲ 邊境東南亞小吃加盟店

上海美食街大全 雲南路：上海人下「館子」去的最多的要數雲南路了。不僅長安餃子樓、金陵酒家、三和樓菜館、老正興菜館等日漸興隆,並且弄口過街樓下也開始設攤供應宵夜,成為滬上聞名的美食街。雲南路上最有名的當屬北京烤鴨和小金陵鹽水鴨。還有「鮮得來」排骨年糕,「小紹興」的白斬雞,「南翔」的小籠包,天津狗不理包子,山東水餃,「老四川」火鍋等,當然最讓人「牽腸掛肚」的要數「新疆烤羊肉」了,老遠就能聞到羊肉的香味,2元錢買上一串,讓你離開雲南路的時候都有些戀戀不舍。 黃河路：從南京路拐進,你會感覺進入了一條森林之路,高大密集的餐館門牌在向你頻頻招手。你已經進入了一條生猛實惠的餐飲超市。 乍浦路：虹口著名的美食街,緊鄰市級商業街四川北路,這里匯聚著各地特色菜餚的飯館、酒樓,是滬上中產階層宴請、聚會的首選。 交通：100、848路乍浦路終點站、63、563路吳淞路終點站,61路天潼路終點站,途經乍浦路,在海寧路上設站的有6、13、14、17、25、147、220、223、510、922路。在天潼路上設站的有19、65、928路。 上海小吃 南翔小籠、香菇素菜包、鴿蛋圓子、擂沙團、油氽排骨年糕、蟹殼黃、鳳尾燒賣、生煎饅頭、桂花糖藕、雞粥、薄荷糕、綠豆糕、千層油糕、太白拉糕、油條、大餅、豆漿、粢飯、鮮肉鍋貼、咖口厘牛肉湯、蝦肉小餛飩、百果餡酒釀園子、油墩子、油炸臭豆腐、烘山竽、開洋蔥油拌面、棗泥酥餅、蘿卜絲酥餅、白糖蓮心粥、牛筋百葉湯、桂花紅豆湯、三絲眉毛酥、五香茶葉蛋、醪糟湯圓、五丁包、八寶飯、油氽饅頭、炒年糕、血糯火羹、冷麵、粉絲雞血油豆腐湯、三鮮豆皮、陽春面、素雞、紅豆沙、海帶綠豆沙 上海小吃-以食為主 南翔小籠饅頭：豫園 蟹黃小籠包、湯包：南翔小籠、松月樓、老松盛（豫園內） 蟹粉小籠：王家沙、鼎泰豐 素菜包子：春風得意樓（豫園附近）、神州豆漿店、新亞大包 鴿蛋圓子：桂花廳點心店（豫園） 擂沙團：喬加柵點心店 棗泥酥餅：綠波廊 豬油百果松糕：五芳齋 排骨年糕：小常州點心店、鮮得來 雞鴨血湯：松盛點心店（城隍廟大門邊） 蟹殼黃：蘿春閣、大壺春、吳苑點心店 開洋蔥油麵：湖濱點心店（豫園附近） 鳳尾燒賣：綠波廊餐廳（豫園） 蝦肉燒賣：沈大成 餃子：大娘水餃、大清花水餃 生煎饅頭：神州豆漿店、豐裕生煎、蘿春閣、小楊生煎（吳江路） 桂花糖藕：五芳齋點心店 小紹興雞粥：「小紹興」雞粥店 油條：神州豆漿店、永和豆漿店 鮮肉鍋貼：大壺春（近大世界） 五香茶葉蛋：綠波廊 素點：龍華寺、靜安寺、豫園（春風松月樓）、功德林、 上海小吃-以地點為主： 豫園：八寶飯、如意糕、松糕、重油酥餅、生煎、大餅、油條、蔥油餅、葷素大包、粢飯、排骨年糕、蝦餃等。 綠波廊：葫蘆腰米酥、蟹肉小籠 喬家柵：鮮肉貓耳朵 順角軒餃子店：餃子（黃興路1616號） 老城隍廟：五仁梅花酥、筍肉青菜餃、冬菜粢毛團、排骨年糕 雲南路、吳江路 、古北區：鹿港小鎮（台灣小吃）、半畝園（抓餅）、鼎泰豐（蟹粉小籠43元/籠） 我認為上海最好吃的小食品 1.阿爾貝多爸爸的泡芙工房の泡芙 乃是本人吃過最美味的泡芙,外層酥皮香香的軟軟的,內里蛋奶滑滑冰冰的,奶香濃郁,很有些冰淇淋的風味.咬一口酥皮,內餡軟軟得好象快要流出來.讓你禁不住迅速消滅它.最多一次,吃了三個... 發現地:太平洋百貨地下(徐匯,淮海),來福士地下 2.季諾麵包坊の墨西哥麵包 麵包我一向愛吃.很多家的很多品種都喜歡，不勝枚舉.這一個，是一旦看到新鮮出爐.就必要買上幾個，除之而後快的.外面的麵包有蛋糕和麵包的雙重口感,即不特別綿軟,邊邊角上又有些硬硬的，內里的奶酥相當濃郁美味.如果是剛出爐的，裡面的餡熱熱的感覺能流動一樣.回味ING... 發現地:季諾麵包坊.(正大地下那家個人覺得做得最美味) 3.麵包新語(breadtalk) 因為喜歡吃麵包,所以從最早在來福士一樓看到它,就在三天內把它家所有品種全吃了個遍....很新鮮美味，而且用料和做法很特別,不同與普通麵包.最喜歡:蕉點(香蕉味的,不知道為什麼，常常買不到,555),(南/北)印度餅(好奇怪,麵包點里怎麼賣餅呢，而且也分不清這北和南有什麼區別...反正就是好吃,裡面是咖喱餡的,非常濃郁,外皮是軟軟的.挺大一個).它家的CHEESECAKE也很美味~ 發現地:來福士廣場一樓.美羅城 4.飛龍生煎の蟹粉酸辣湯 說了很多甜的,說個鹹的吧.本來是去吃生煎的，結果卻發現了這個極品美味...特別濃厚的湯,酸酸辣辣的，裡面東東也很多，還有蟹黃呢.中湯碗一盆,喝下去,又鮮又爽...真是妙不可言.它家的生煎也很不錯,是底朝上煎的那種,煎過的部分也非常酥一點不硬.肉肉又鮮又緊實.(小聲說一句,比那天天排長隊的小楊生煎好吃多多了,那東東不過是賣個名氣,人雲亦雲.其實味道真不咋樣.起碼比它好吃的多的是.我吃過一次，再不想吃) 發現地:南京路步行街,靠近置地廣場 友情提示:2客生煎,一碗酸辣湯.一碗蟹粉小餛飩.兩個人吃的話,正正好. 5.第五街咖啡の珍珠奶茶 好象是個連鎖企業吧反正別地我沒喝過.始終喝的是同濟裡面的那家,很好喝的珍珠奶茶,茶和奶的比例很合適,甜度也剛好.珍珠不軟不硬特別有韌性.讓阿姨放一些些咖啡粉更好喝.比避風塘和仙蹤林的好喝. 發現地:同濟本部大操場旁第五街咖啡屋 友情提示:可以要求放咖啡粉,不加價哦~(PS:品質穩定,好味道始終如一) 6.來福士美食廣場の紅豆牛奶冰 來福士6樓的美食廣場,和其他小吃廣場一樣,基本沒什麼值得好吃的.只有那家賣冰的鋪子.真的很是到位.它家的冰用特殊的機器壓榨,真的好象潔白的雪一樣，而且很細膩很細膩,入口即化,不象有些冰沙,吃進去好象塞了滿嘴沙子,極其粗糙.紅豆煮得很酥爛,吃上去沙沙的，很甘甜.而且很大很大一盤子,只要10元. 發現地:來福士6樓美食廣場 友情提示:所謂牛奶冰,是放煉乳的，你可以和製作人員講一下,少放一些煉乳,這樣不會很甜,但絕不影響口味. 7.糖潮の椰芒奶昔 糖潮是家吃廣東菜的餐廳.點心甜品也做的好，和許留山是一類型的。它家的椰芒奶昔第一次喝就愛上了，吃的到的芒果粒,很新鮮很香.還有小小的西米混合在椰汁里,QQ里的.不甜,非常清爽可口. 發現地:南京西路糖潮食府淮海中路東南亞餐廳 8.荔園の雙皮奶 廣東人開的以潮州小食和甜品為主的小店,卻是真喜歡.店不起眼,但是他家的東西卻不含糊,尤其是雙皮奶,一街之隔也有更加出名的"甜蜜蜜",雙皮奶卻沒有荔園的好吃.奶香濃郁,放在冰櫃里的,吃起來冰冰的，好象吃布丁一樣,口感很Q,喜歡喝牛奶或者吃布丁的女孩子一定喜歡.據說這東東是很需要手藝,做法煩瑣的傳統美食呢. 發現地:吳江路荔園 友情提示:為了保證新鮮和品質，它家每天限量供應，賣完就沒了，所以想吃就要趁早哦.~它家的粥也很有水準.很鮮美,煮又糯又稠.有段時間愛上了，天天去喝

Ⅳ 高橋松糕是哪裡的小吃怎麼個做法

高橋松糕是滬式糕點特色品種之一。其特點是表面圖案美觀，上口既糯又松，香甜可口。
原料配方：
糯米粉10千克粳米粉10千克白糖粉10千克豬油250克豆沙5千克赤豆4千克糖板油5千克各式果料4.5千克
製作方法：
1.把兩種米粉與糖粉、赤豆、糖板油丁一起拌勻，粉要隔夜拌好，赤豆、米粉要逐個拌和。
2.將籠屜內側刷一層麻油，把拌好的糕粉鋪在上面。先鋪滿籠屜高度的2/5，取預制的干豆沙分成10塊，將其中5塊均勻地放在糕的四周，另5塊均勻地放在糕的中部。然後將籠屜空出部分鋪滿糕粉，刮平，再在糕面上薄薄鋪一層糕粉，並將各種果料與玫瑰花、糖板油丁擺成各種圖案。待蒸鍋內水沸後上屜，用旺火蒸，汽要足。接近蒸熟時揭開籠蓋，灑些溫水後再蒸。蒸至糕面發白有光澤時，取出冷卻後即可裝箱。
質量標准：
形態：圓形塊狀，圖案美觀，不露餡。
色澤：糕面潔白，無生粉、無雜質。
組織：滋潤細膩，即松又糯，松而不散，糯而不粘。
口味：上口松軟，香甜可口。

Ⅳ 上海松糕的特點

答；松糕，是上海節日小吃之一。據上海《嘉定縣綠志》記載：「松糕，以粳糯米磨粉，和以赤白糖湯，徐徐入瓶，松膩得中，則易熟而不滯。果品如松仁、胡桃。棗肉、檢廠、幅紅，芳香如玫瑰、木樨、薄荷及菜、豬脂，皆可加入。歲杪饋遺，比戶為之，新正常以享客，重九亦然。蓋諧聲於高，以為頌禱……」如今，每逢舊歷歲暮新春，上海地區盛行的饋贈松糕之風，蓋由此而來。是用糯米粉摻粳米粉製成圓形糕狀，上綴乾果蒸制而成。 豬油百果松糕，上海各糕團店都有生產，而以喬家柵食府所產最為盛名。喬家柵的創辦人叫王汝嘉。今天說起來可能不敢相信，此人開業時對糕點這一行業竟一點不通，純屬外行！這是怎麼回事呢？王汝嘉本是「美通」汽車推銷員。她他利用與上層社會交往多，人際關系廣泛的有利條件，一時興起，集資開設了「喬家柵」。開張頭一年，生意清淡，資本虧損殆盡。外行開點，一時成為糕點業內的笑談。然而王汝嘉並比氣餒。他相信：開糕團店跟推銷汽車一樣，只要貨色好，裝潢「買相」好，東伙齊心，「喬家柵」一定能在上海立住角，並發展壯大。經過一番籌劃，王汝嘉忙碌起來，請裝潢設計師把店面重新裝修得古色古香，優雅宜人；重金聘請著名廚師，推出各種細點；對內訂立店規，以熱情招待、做到賓至如歸為宗旨……呆內外布置停當後，王汝嘉廣招各報記者，請他們品嘗店內各種熱炒，在報紙上替喬家柵宣傳，又宴請陳雲裳、周璇等當紅影劇名人……喬家柵一時賓客如雲，門庭若市。這下可好喬家柵名聲大震。第二年便扭虧為盈。喬家柵的點心款式多，味道獨特，且大都應對時令。如清明節的清團、端午節的粽子、中秋節的月餅、春節的松糕……特別是松糕，最早有一位姓高的師傅擅長製作此類糕點。由於喬家柵選料精細，操作認真，贏得了顧客的歡迎。他的土地陳小根虛心好學，經多年勤學苦練，製作松糕的技藝已經是「青出於藍而勝於藍」，成為傷害特級點心名師 喬家柵食府的豬油百果所以出類拔萃，除了用料嚴格，精工細作以外，還在糕面的圖案上創出心意。例如，為適應祝壽的需要，糕面圖案常用果料擺成「壽」，為壽慶者所喜愛。他們的松糕蒸好後不會邊硬，蒸食如口香糯，甜而不膩，口感極好。這就是豬油白果松糕的慢慢發展過程。 原料： 糯米、粳米,赤豆,蓮子、蜜棗、核桃等。特點 用糯米、粳米摻和，磨成粉，加赤豆、果料等蒸制而成。為舊歲暮新春的時令米食。糕身松軟香甜，糯而不粘，果仁口味多樣。營養分析 營養是維持人體生命的先決條件，是保證身心健康的物質基礎，是人體康復的重要條件。豬油白果松糕的主要組成部分的營養價值主要有：糯米 含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用； 1）、糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。 一般人群都能食用 ，適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結核、神經衰弱、病後產後之人食用； 2）、凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由於糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。粳米 是我國南方人民的主食，含有大量碳水化合物，約占 79%，是熱量的主要來源。粳米中的蛋白質雖然只佔7%，但因吃 量很大，所以仍然是蛋白質的重要來源。粳米所含人體必需氨基 酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。其主要的營養有：.1. 粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2. 粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；3. 粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；4. 粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率； 5. 粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止一些過敏性皮膚病的發生。赤豆 性味：甘酸、平、無毒。 歸經：入心、小腸、腎、膀胱。 功效：除熱毒，散惡血。消脹滿，利小便，通乳。 主治：癰腫膿血，下腹脹滿，小便不利，水腫腳氣，煩熱，乾渴，酒病，痢疾，黃疸，腸痔下血，乳汁不通；外敷治熱毒癰腫，血腫，扭傷。赤豆,又名紅豆、小豆。產於全省各地，除了直接煮食外，是做食品用豆沙的主要原料。用紅小豆製作豆面條、糕點餡，配製代食品，增加了食品工業糕點的花色品種，改善了人民生活。紅小豆製作的飯、粥、湯美味可口、老幼喜食；紅小豆冰糕，色美味佳，是饒有風味的夏令冷食，其皮可提煉色素。紅小豆是食療佳品，性甘寒，有治血，排濃，消腫，解毒之功效，可治心腎臟、器小腫和痛腫，胙肋等症。紅小豆營養豐富，用途廣泛，風靡世界。蓮子(lotus seed)，又稱蓮實、藕實、水芝丹、譯芝、蓮蓬等，為睡蓮科植物蓮的果實或種子。蓮子生食清香甘甜，也可以做湯菜、糕點或蜜餞等原料。蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物。蓮子還是一種功效顯著的滋補佳品。李時珍在《本草綱目》中寫道：「蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。」中醫認為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經、具有補益脾胃、止瀉、養心安神、補腎固澀等功效，可以治療脾虛泄瀉、心悸不安、失眠、夜寢多夢、等病症。蓮子中含鈣量非常豐富，鈣除構成骨骼和牙齒成分外，還具有安神養心，維持體內酸鹼平衡等作用。蓮子中的磷含量特別豐富，磷除構成牙齒、骨骼的成分外，還可以幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類三大代謝和酸鹼平衡。蓮子中的鉀元素含量位居所有動植物食品前列，豐富的鉀元素對維持肌內的興奮性、心跳規律和各種代謝有重要作用，此外還有利尿作用，對心悸、失眠等症有一定的療效。棗 能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，葯理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少； 棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是葯物不能比擬的；對病後體虛的人也有良好的滋補作用；棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效；棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。 核桃仁 含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。 每種食品都有自己的營養價值，豬油白果松糕材料豐富，營養價值高，口感好，味道獨特，很有上海的特色風味，關注健康的朋友不妨試試！ 謝謝