⑴ 廣州的特色小吃在哪裡買
寶華路：陳添記艇仔粥、魚皮，在十五甫。
寶華麵店，我個人覺得價格好貴。豬手面和牛三星不錯
順記冰室，芒果雪糕和椰子雪糕是一個老師傅親手磨出來的。得過獎
強記雞粥，我反而覺得一般般
恆寶廣場旁邊的（多寶路）有一間潮州魚蛋粉面的，很多人吃。看真正的潮州人怎樣評價啦
另外潮州粉面對面還有開記甜品，湯圓是一大特色
近第十甫路那裡有湯圓王
十甫路：南信雙皮奶
珠璣路對著的西關名食家（十甫路郵局斜對面），集中了歐成記雲吞面等3家小 吃。
十甫名都下面的琳琳牛雜，很好吃。據說老闆發了達而且分店越開越多了
蓮香樓每逢不知道星期幾，有蛋散賣（不是過年吃的那種哦）。甜甜膩膩的，軟軟的
陶陶居點心部賣的綠茶奶撻，好滑好香
下九路：皇上皇臘腸
荔灣廣場4樓西關人家，集中了許多西關名小吃，不過要BOOK 位哦
上九路：上九東有銀記拉腸，豉油皇牛腸拿過獎的。不過現在已經越來越不好吃了。賣的只是名氣
⑵ 廣州哪裡有培訓做廣州特色小吃的嗎萬分感謝！
成都名小吃。酸辣粉系列，肥腸粉系列，擔擔面系列,米粉系列,粉蒸肉系列.麻辣燙,小菜系列,等等以澱粉為原料製作傳統的手工新鮮粉絲.全國上門教授,指導開店. 可來我分店學習.全國可上門指導開店,上海地區免車旅費<<<學技術電話
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⑶ 廣州有哪些比較傳統的小吃店
廣州特色小吃
白雲豬手
白雲豬手是廣州歷史名菜之一。其製法是，將豬手(前腿)洗凈，斬件，煮熟，再放到流動的泉水中漂洗一天，撈起，再用白醋、白糖、鹽一同煮沸，冷卻後再泡數小時，即可食用。因泡豬手的泉水取自白雲山，故名白雲豬手。白雲豬手這種菜式酸中帶甜，肥而不膩，皮爽脆，食而不厭。製作白雲豬手注重色、香、味、型，加上"五柳料"或紅椒絲點綴，色調和諧，口味更勝一籌。
白雲鳳爪
鳳爪，即雞爪。將鳳爪放入燒開的沸水中，將火調小，慢慢浸熟。撈起後在流動的清水中泡2小時左右，濾干水分，再放進用糖、醋、鹽、味精調至適度的水中浸泡2小時即可。吃時酸甜爽口、不肥膩。
沙河粉
沙河粉是廣州一種大眾化的米製品。因此粉最早出自沙河鎮而得名。其做法取白雲山上九龍泉水泡大米，磨成粉漿蒸制，切條而成。沙河粉有百多年歷史。其粉潔白薄韌，食法有干炒、濕炒、泡(湯粉)食、涼拌等。沙河飯店專門有沙河粉專席，除鹹食、甜食外，還加以各式果蔬榨汁製成彩色沙河粉，色彩繽紛，味道各異。
雲吞面
廣州傳統日常小吃，由北方餛飩演變而來。用雞蛋清和面，擀成薄皮，作雲吞皮及面條；用七成瘦豬肉、三成肥豬肉加鮮蝦仁、大地魚碎、蛋黃，有時加上鮮筍，以及調味料和勻作餡；湯料則用豬骨、蝦子、大地魚熬制而成，其皮薄餡多，與細面條同成一碗。
及第粥
廣州粥品之一。佐料可用新鮮豬肉、肝、腎、心、舌、肚、粉腸等7樣，製成「七及第粥」；也可用豬肉丸、豬肝片、豬粉腸3樣製成，正好合上舊時科舉考試的狀元、榜眼、探花之意，故又名「狀元及第粥」。粥底考究，用好米和干貝、大地魚、豬骨、腐竹熬制而成。
生滾粥
廣州傳統粥品之一，是一種統稱，用預先煮好的白粥加新鮮肉料一鍋鍋滾熟而成。豬骨、大地魚或江瑤柱熬制白粥作粥底；肉料有魚片、豬肉片、豬肝、豬腰、牛肉片、雞塊等，先用油、鹽、糖、酒、味精、醬油腌制，再加姜絲拌勻。用小砂鍋再把白粥燒開，下肉料，滾後片刻即離火，放進切碎的生菜粒便可食用。食時佐以胡椒粉，味道更美。
艇仔粥
舊時廣州西郊，河道兩旁遍植荔枝樹，叫做荔枝灣，古羊城八景之一的"荔灣晚唱"便指這里。每逢夏日黃昏，不乏文人雅士及各方遊客來此遊玩，遊河小艇穿梭往來。其中有小艇專門供應"艇仔粥"。如果岸上或另一艇上遊客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了。
艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料，後來還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等，吃前當即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。無論在街頭食肆，或如白天鵝賓館那樣的五星級酒樓，都可品嘗到這種廣州特有的粥品。
炒田螺
田螺與石螺不同，它的特點是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊，便會產生一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。這一怪味，不但南方人喜歡，連北方人、港澳同胞以及外國朋友都十分喜歡，常常在街頭小食檔(也可在高級賓館酒樓里)，圍著小木桌津津有味地品嘗紫蘇炒田螺。炒時，還可放上辣椒、蔥或蒜、豆豉、鹽等調味料品，使其味道更佳。
腸粉
一種米製品，又叫布拉蒸腸粉。以廣州最負盛名的"銀記"腸粉為例：該店坐落在文昌路，專營豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱。解放初期由吳銀經營，她得名師傳授，學會了蒸制拉腸粉專門技術，其腸粉"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"。腸粉亦稱卷粉、豬腸粉(因形似豬腸)，抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制，現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。它是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟捲成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。
粉果
廣州傳統名點心之一。用飯粉（即米飯曬干後磨成的粉）作皮，80年代後改為用澄面和生粉代替。餡料用瘦豬肉、熟肥豬肉、叉燒、冬菇、筍肉、蝦仁等，包得滿而不實，捏成橄欖核狀，蒸熟或煎熟。
蝦餃
廣州傳統名點心之一。始創於20世紀20年代。用澄面（即用白麵粉洗出麵筋後沉澱曬干細磨而成）作皮：在面中加少許精鹽，倒入沸水攪勻加蓋焗熟，加豬油搓勻即成；鮮蝦仁、豬肉、筍絲等作餡，比北方餃子小巧，包成雞寇形、白兔形，一般以旺火蒸5分鍾即熟。皮薄透明，餡中蝦肉呈嫣紅色，隱約可見；味道鮮美，爽滑可口。
干蒸燒賣
廣州傳統名點心之一，始創於20世紀30年代。用麵皮包半露的肉團蒸熟而成。麵皮用全蛋或半蛋半水、適量鹼水製作；豬肉、牛肉、蝦肉、冬菇等作餡，捏成石榴花形、花瓶形、腰鼓形等形狀，在頂上點綴蟹黃，蒸熟後蟹黃鮮艷，略含汁液，味道清甜，爽口不膩。
雞仔餅
廣州風味餅食之一，初名小鳳餅，用豬肉、糖、白芝麻、瓜子仁、欖仁等拌香料作餡，面、糖、油糅勻作皮烘成。金黃油亮、酥脆甘香、咸甜適口。相傳一百多年前由成珠樓婢女小鳳創制。小鳳為了溫飽，把宴客剩下的菜餚收集起來，加些麵粉和梅菜汁壓成餅塊並烘乾，以備充飢並送給窮姐妹。一天，主人家來了客人，小鳳用此餅待客，得到主人和客人的贊賞，成珠樓老闆便命師傅如法炮製，並取名「小鳳餅」；又因其形狀似小雞，故又名「雞仔餅」。
中秋月餅
廣式月餅是過中秋節首選的佳品。其特點是：皮薄松軟，油光閃閃，色澤金黃，造型美觀，圖案精緻，花紋清晰，不易破碎，攜帶方便。月餅分為咸、甜兩大類。餡料有蓮子、杏仁、欖仁、桃仁、綠豆、芝麻、鹹蛋、叉燒、燒鵝、冬菇、冰肉、糖冬瓜、蝦米、橘餅、陳皮、檸檬葉、瑤柱等。 廣式月餅以蓮香樓、廣州酒家、泮溪酒家、陶陶居、趣香餅家等生產的最有代表性。著名品種有陶陶居的"陶陶居上月"和蓮香樓的"蓮茸月餅"等。
老婆餅
又名冬茸酥，是蓮香樓的一個獨創品種。相傳在清朝末年，蓮香樓有個潮洲籍的點心師，在一次回鄉下探親時，帶去了許多著名美點，但他老婆吃後都不滿意，還說不如她自己做的冬瓜角好吃，於是點心師就讓她做來嘗嘗。他老婆熬了一鍋冬瓜，加上白糖、麵粉，熬到半干不濕，清甜嫩滑，用來作餡；再用麵粉料包裹，放在鍋里一炸，皮酥餡滑，香甜可口，那位點心師吃後果然贊不絕口，並且在回蓮香樓時帶了一些回去給同行品嘗。製作過不少精美點心的師傅們，對這風味不同的鄉下食品亦覺新鮮，一致稱贊。當問起這餅的名字時，潮洲師傅也答不出來，因是他老婆製作，所以大家就打趣地說「那就叫老婆餅吧！」蓮香樓在這餅原製作的基礎上稍加改進，還起了個雅號叫「冬茸酥」。
糯米雞
廣州傳統的大眾化食品。約於20世紀30年代由叫賣小販創制，後由茶樓、酒家加以改良、推進。糯米加糖、鹽、醬油、豬油、麻油、雞精等作主料，雞塊、瘦豬肉、筍絲、冬菇、蝦仁、叉燒、雞蛋、等作餡料；干荷葉在沸水中浸軟後瀝干水，抹上少量油。主、餡料分別制好，用荷葉包裹猛火蒸約15分鍾即可進食。荷香撲鼻、味鮮可口。
和味牛雜
廣州著名小吃之一。牛雜，即牛肚、牛肝、牛肺、牛腸、牛心、牛柏葉等牛內臟。將牛雜洗干凈後斬件，用油、鹽、醬油、蚝油、味精、胡椒粉等味料腌制，加上花椒、八角、五香粉等，與蘿卜一起下鍋用文火慢煮。食時佐以辣椒醬。
馬蹄糕
泮塘即在泮溪酒家附近，舊荔枝灣所在地。泮塘五秀(包括馬蹄、茨菰、茭筍、蓮藕、菱角)就產於這一帶。
羅坤師傅主制的這款點心，制時先濾(馬蹄)粉漿、煮糖水，再把沸糖水沖入粉漿攪拌成糊後蒸熟，便成為著名的泮塘馬蹄糕了。它晶瑩通透，入口清甜爽滑，且帶有一些馬蹄清香之味。人們在飲茶吃飯之後品嘗一兩件馬蹄糕，確是別有一番清新的滋味。
馬蹄糕品種有透明馬蹄糕、生磨馬蹄糕、油煎馬蹄糕、鴛鴦馬蹄糕、三色馬蹄糕等。
煲仔飯
用小砂鍋一鍋鍋加肉料煮成的飯。將米洗凈放入小砂鍋內，加少量油、鹽、雞精，用文火慢煮。煮時要不斷轉動砂鍋，以防米飯粘底。肉料通常採用臘肉、臘腸、排骨、雞塊、咸魚、黃鱔、田雞、肉片等；在飯煮至七、八成熟時，將肉料放入鍋內至煨熟為止。離火時加上新鮮雞蛋和用油、鹽、味精、蚝油、醬油調制的汁液，拌勻後即可食用。這種吃法，香溢四處，尤其是鍋巴，燒成金黃色，更是酥脆可口。
芋角
廣州風味小吃之一。製作芋角的芋頭以廣西產的荔浦芋、廣州產的炭步芋、檳榔芋為最佳。以蒸熟的芋泥作皮，豬肉、蝦肉、香菇、雞蛋等炒熟作餡，包成角形油炸而成。熟後，其皮色金黃，表層小眼密布，狀似蜂巢。外皮酥脆、內層松軟、滑潤不油、咸甜適中。
蘿卜糕
蘿卜糕是一種廣州人喜愛的點心。以黏米粉、蘿卜絲為主料的蒸糕。將黏米浸洗磨漿壓平，蘿卜刨絲煮熟，以上兩種原料混成糊狀，加入蝦米、臘肉、豬油、胡椒粉，醬油、味精、精鹽等拌勻蒸熟。家庭多在春節製作，茶樓則長年供應。蘿卜糕一般在平鍋里用油煎幾分鍾，則香甜好食；而碗仔蘿卜糕可熱食，無須煎制。
豉油王炒麵
選用鹼水面，豆芽、韭菜為配料。用開水將面浸軟、弄散、瀝干；豆芽、韭菜分別炒好、瀝干。旺火燒鍋下油，放面條、豆芽、韭菜炒勻，加入豉油、雞粉、胡椒粉等味料再炒片刻即可。
⑷ 廣州特色零食加盟品牌
我推薦你加盟西關特色小吃「潔霞」 。
潔霞西關小吃把只能在廣州酒家，蓮香樓和陶陶居之類的酒家中才能吃到的早茶點心搬到了街邊，與街坊來了個零距離接觸，讓喜歡「靚又平」的師奶們不用一大早跑酒樓，而只在家門口就可以品嘗到便宜又好吃的早茶點心，既省了錢和時間又飽了口福。
雖然我不懂潔霞是誰，但這個人確實很有遠見，在廣州首推以她的名字命名的西關小吃連鎖開創了廣州早茶的一片新天地。我每次路過「潔霞」都看見門口排了很長的隊伍，每天生意都很火爆，建議你可以考慮一下。
在廣州員村二橫路有一家，你可以搭177，284，40，44，293，299，140等公交車在員村二橫路下來過了馬路就看見了，紅色的招牌，「潔霞」二字用黑色毛筆字寫的。
⑸ 廣州有什麼小眾有不失特色的小吃店
1.靚米飯：在北京路旁的學府西路，藏著一家專屬於廣州人的「住家味道」，雖然店真的很小很小。但勝在便宜又好吃，就算等多一會兒也值得。在這里13元就能吃到美味的雙拼飯，加3塊就能來多一碗老火靚湯，五柳炸蛋酸甜可口，非常開胃，雞蛋炸得外焦里嫩，攪碎了拌飯一流。
地址：府學西街海友酒店對面
2.阿叔牛雜：沒吃過牛雜都不算來過廣州，藏在一條小巷子里，只要開始營業就能聞到那香氣逼人的牛雜味。這輛賣牛雜的小車在巷子里一開就是二十多年，附近的街坊從小都是吃阿叔的牛雜長大的，牛雜料很足並且只需10塊。聽說他家的醬汁還是秘制的喲，便宜新鮮味道好的牛雜，是附近學生放學解饞的好去處。
地址：光孝路祝壽巷8號凈慧體校對面
3.第一家豬腳姜：俗話說酒香不怕巷子深，這好吃香噴噴的豬腳姜也同樣藏在巷子中，娟姨賣豬腳姜已經有十幾個年頭。一碗豬腳姜可以賣到上榜《舌尖上的中國》，門口放了三個破得不能再破的瓦煲，不明所以的朋友可能望而卻步，不過這可是鎮店之寶。它們可是時間最好的證明，一碗其貌不揚的豬腳姜，沒有刺鼻的酸氣，姜醋里還帶有膠質濃郁的黏連，湯能喝姜能吃，這足以證明一切。
地址：第十甫路57號旁吉鴻居4號（近蓮香樓）
4.甜蜜蜜（昌樂園店）：每天都有專門為它而來的人，還排起了「長龍」，就算住在附近的人也不一定知道這里有間這樣的糖水店。椰子玉米馬蹄爽是全場呼聲最高的糖水，口感非常清爽，雖然料很多，但加在一起還是很清淡，裡面的糖水確實好吃。關鍵是便宜外量還特別足，是一家讓人想無限次回購的糖水店。
地址：員村昌樂園23棟101號
5.明記小吃店：這家牛腩粉確實不錯，湯汁濃稠，牛腩入味，剛過12點牛腩就已經售罄，火爆程度可想而知。傳說中明記的「屎坑粉」，不管風吹雨打每天排隊如潮。
地址：龍津西路恩洲南橫街3號
6.瑩峰美食店：隱秘在一間學校後面，就算問人也未必知道它的藏身之處，飯點那會裡面基本滿座。它家的大腸絕對一流，豬腸清理的很乾凈，不會有異味，既有韌勁也不會難嚼，保准令你回味無窮。
地址：東曉南路昌崗街道辦事處旁
7.同記雞粥粉麵店：說到同記雞粥，大家首先想到的招牌菜肯定是白切雞和滑雞粥，白切雞雞皮爽脆。皮肉間還保留著完整的啫喱狀黃油，雞肉肥瘦適中很有雞味，除了有大家熟悉的姜蔥蘸料外，這里還有自家制的黃芥末醬，會吃的人都先蘸黃芥末醬再點取豉油。他們說這樣吃能凸顯雞的鮮味，總有同記粉在夜深人靜的時候去幫襯，住在附近來吃碗宵夜再好不過了。
地址：長壽東路福廣里3號（近堅記麵店）
⑹ 想在廣州開一家梅州特色小吃店搞些肉丸，腌面，湯粉等 有沒人有好的介紹 有經驗或者可加盟
想在廣州開一家梅州特色小吃店搞些肉丸，腌面，湯粉等 有沒人有好的介紹 有經驗或者可加盟？
地址：重慶市江北區觀音橋茂業東方時代大廈27F
給你推介幾個項目，你可以比較一下
1.粉面公社
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⑺ 廣州哪裡有特色小吃集中的地方
天河區雖然是市中心，但是它的發展只是10多年的時間，以前還是個農村。所以廣州正宗的小吃，肯定都不是在天河區的 廣州正宗的小吃離不開荔灣區、越秀區的啦。當然上下九步行街附近是最集中的了。如果不想去老店的話，荔灣廣場4樓「西關人家」基本可以滿足你的慾望，不過味道肯定不及到老店好的了。 我暈 那你到底是想吃正宗的廣州小吃還是正宗的全國各地的小吃啊？這里是廣州，不是東北。就如粵菜去到北方一樣，味道肯定會變得適應那個地方的啦。反正正宗的廣州小吃我就告訴你在老城區吃了，而且老店一般都在小街巷不起眼的。 小吃隨便說點吧： 面：雲吞面、牛腩面、牛三星面、牛雜面、撈面…… 粉：沙河粉、米粉、布拉腸、珍珠腸粉、陳村粉、瀨粉（材料可配與面相同）…… 粥：及第粥、上雜粥、皮蛋瘦肉粥、艇仔粥…… 糕點：蘿卜糕、馬蹄糕、芋頭糕、松糕、倫窖糕（白糖糕）、馬拉糕、缽仔糕、黃金糕…… 點心：鳳爪、白雲豬手、燒賣、干蒸、蝦餃、蛋散、牛柏葉、蛋撻、皮蛋酥、老婆餅、薄撐、咸煎餅…… 甜品：糖不甩、芝麻糊、花生糊、鳳凰奶糊、姜撞奶、雙皮奶、碗仔翅……
求採納
⑻ 特色小吃加盟哪家好 廣州特色小吃加盟
現在是信息時代 基本上全國的特色都聯系起來了 就看怎麼經營了
經營好了 不管哪種特色小吃 都很賺錢
個人觀點 僅供參考
⑼ 廣州有什麼小吃加盟店
食材：兔子一隻、生抽、老抽、鹽、雞精、白糖、香油、蔥花末、老薑、蒜、芹菜末、子姜料酒、大蔥腦殼、孜然等。
四川上善佳烤兔步驟分享：
1、自備兔子一隻，洗干凈，川水，一定要煮軟喲，煮到手能撕開。煮的時候可以適當加點料酒，大蔥，老薑。去腥味的
2、將煮好的兔子拿出來溧水，用手撕開備用。
3、倒入油，燒老後，放入兔子。一定燒老油，這樣才香。
如果撕好後的兔子感覺很潤，可以在微波爐裡面打三到五分鍾。
沒有微波爐可以直接在干鍋裡面煸一煸，水分越少越好。