『壹』 上海豫園有什麼好吃的
上海豫園匯集了上海最著名的小吃和具有地方特色的飯店「南翔小籠」的蟹粉小籠、「寧波湯團」的芝麻湯團、「綠波廊飯店」的上海菜、「上海老飯店」的草頭圈子及紅燒獅子頭、「松月樓」的素菜包、「桂花廳」的鴿蛋園子、「小紹興」的白切三黃雞。此外,那裡有一個二層的很大的自助餐飲樓,叫做「小吃廣場」,可以吃到全國各地的小吃,而且是現燒先賣的,價格很便宜,取一份付一份的錢,絕對不會浪費。上海人吃東西很精細,樣樣東西都是少少的,您可以多吃幾樣。
『貳』 上海豫園有什麼特色小吃
湯包
一說到上海的小籠,南翔小籠包自然是最有名氣的,作為上海郊區南翔鎮的傳統名點,素負盛名。因其形態小巧,皮薄呈半透明狀,以特製的小竹籠蒸熟,故稱「小籠包」。市內也有兩家製作小籠包著名的店家,一家是豫園商城內的南翔饅頭店,另一家是西藏路延安路口的古猗園點心店,三家店面均有竹簍包裝的外帶。但近幾年,城隍廟的南翔小籠已經成為只有遊客關顧的地方,像上海的鼎泰豐、萬壽齋、佳家湯包也不錯,而王家沙的蟹粉小籠號稱是上海最好吃的。
蟹殼黃
蟹殼黃是用發酵面加油酥製成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色,吃口酥、松、香。蟹殼黃香酥,生煎饅頭鮮嫩,深受茶客喜愛。吳苑餅家的蟹殼黃非常地道,值得品嘗。
紅燒肉
上海的紅燒肉口感比較甜,上海人做紅燒菜的特點:一手醬油瓶,一手糖罐頭,相對於杭州的紅燒肉(東坡肉)和無錫的紅燒肉而言,有非常鮮明的濃油醬赤的特點。
正宗的本幫紅燒肉做法:1、豬五花肉切塊,鹽水焯;2、砂鍋蔥結、姜塊、八角、桂皮鋪底,放入豬肉,加紹酒、醬油,加水水至肉齊平,中火燒開;3、改文火煨至湯近收干,入白糖,溶化後即可。
上海十大特色小吃之草頭圈子
草頭是江浙常見的野菜,圈子,是豬的直腸,『圈子 』出油,草頭吸油。當紅燒的圈子遇上生煸的草頭,不僅倚紅偎翠,煞是養眼,而且因草頭「吃油」的天性恰好吸足了圈子的油膩,吃起來草有肉感,肉有草香,肥而不膩。很多當地上海菜館里都有這道菜。
鮮肉月餅
鮮肉月餅皮很酥脆,裡面的肉鮮美十足,一口咬下去還能嘗到鮮美的湯汁,味道整體很清淡,所以吃起來遠沒有雲腿月餅那麼油膩。以老大房和光明邨大酒家的鮮肉月餅最為有名。
排骨年糕
排骨年糕,是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃。排骨色澤金黃,表面酥脆,肉質鮮嫩。入口糯中發香,略有甜辣味,鮮嫩適口。上海市的曙光飲食店的「小常州」排骨年糕、「鮮得來」點心店作的排骨年糕最具特色。
白斬雞
白斬雞又稱三黃油雞,是上海地區傳統名菜,多作為宴席冷盤,供佐酒之用。因雞在烹煮時不加調味,故稱白斬雞。上海白斬雞始於清朝末年,先在酒店出現,用本地飼養的浦東三黃雞製成,將做好的雞懸掛在熟食櫥窗里,根據顧客需要,隨點隨斬。
後來,上海各飯店也普遍供應,不僅用料更加考究,而且還用熬熟的蝦子醬油,隨白斬雞一起上桌,供顧客蘸食,其味更為鮮美。如今上海小紹興酒家經營的「白斬雞」最為著名。40年代,小紹興原是雞粥攤,解放後長期中斷。1978年恢復為小紹興雞粥店,由於該店堅持選用三黃雞烹制白斬雞,質量好,滋味鮮美,頗受廣大顧客歡迎,並聞名全國。雖說做法相同的白斬雞雖說滿大街都能吃到,但是說到起源最早味道最正宗的還是要來這里。這里和南翔的饅頭店一樣,成為外來旅遊者的上海美食地標之一。
八寶辣醬
八寶辣醬是上海著名特色菜,原是由「炒辣醬」改良而來的。在40年代,九江路上的同龢館廚師們參照上海本地菜「全家福」的烹製法,用蝦仁、雞肉、鴨肫、豬腿肉、肚子、開洋、香菇、筍片等八樣主要原料烹制而成, 味道辣鮮而略甜,非常下飯。
響油鱔糊
上海本幫菜,濃油赤醬的典型代表,是指烹調後的鱔糊端上餐桌,熱油尚在盤中「辟叭」作響。其特點在於鱔肉鮮美、香味濃郁,口感滑溜溜的著實很有彈性。所以六、七月間的黃鱔,倍受遊客青睞。沈大成等當地菜館都可以享用到這道美食。
『叄』 上海豫園有哪些好吃的
豫園匯集了上海最著名的小吃和具有地方特色的飯店
有「南翔小籠」的蟹粉小籠、「寧波湯團」的芝麻湯團、「綠波廊飯店」的上海菜、「上海老飯店」的草頭圈子及紅燒獅子頭、「松月樓」的素菜包、「桂花廳」的鴿蛋園子、「小紹興」的白切三黃雞。
還有一個很大的自助餐飲樓,叫做「小吃廣場」,可以吃到全國各地的小吃,但是旅遊要知道上海人吃東西很精細,樣樣東西都不多, 去玩可以多買幾樣
『肆』 上海老城隍廟小吃廣場是不是在豫園裡面還要門票么,裡面的小吃價格貴么,有什麼小吃可以推薦么晚上幾
不是吧,豫園還要門票,兩地是挨著的,不要門票。南翔的包子很好吃。大約要排隊30分鍾以上。物價不好說,快餐店有的,樓上說的不錯。
『伍』 老上海城隍廟小吃怎麼加盟啊
你可以去關注微信上搜索城隍廟公眾號,找一下加盟的步驟,應該很快能找到。希望可以幫到你。
『陸』 老上海城隍廟小吃
做小吃太麻煩了
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『柒』 上海豫園最有名的小吃是什麼
生煎饅頭
這是一道在上海土生土長的點心,已有百年的歷史了,用半發酵的麵粉做成的,在平底鍋里煎熟,在煎的過程中還要灑幾次涼水,有呲呲的聲音。吃的時候蘸上一點汁兒,味道是一級的棒,豫園周邊的很多餐廳都有這種小吃。
南翔小籠包
南翔小籠包,這是上海的傳統名吃,極富盛名,南翔鎮的小籠包是最有名的,形狀精緻小巧,皮爾薄,餡多,用特質的竹籠蒸熟食用,所以叫小籠包。上海市區內有兩家南翔小籠包,一家在豫園附近,一家在西藏路山。遊客要是去豫園遊玩,不妨去嘗嘗這地道的小籠包。
三鮮小餛飩
上海人對於餛飩的大小是分的很清的,這里的餛飩跟無錫的餛飩還不太一樣,餡兒並不是肉,榨菜等混合,而是只有肉,鮮味兒盡在餛飩湯里。
松江鱸魚
松江鱸魚,是松江的特產已有千年的歷史,是在魏晉時期就非常有名的食物,產自松江,。這里的鱸魚很是奇特,天下其他地方的鱸魚都是兩腮,唯有這松江鱸魚是四鰓,鱸魚可製成鱸魚羹等沒事,被譽為「東南佳味」。
油豆腐線粉湯
上海人平常吃東西都喜歡乾的配濕的,所以這個濕些的油豆腐線粉湯就是上海人一直流傳下來的小吃,雖然看上去清湯寡水的,但是配上生煎吃,是最好的搭配。
城隍廟梨膏糖
『捌』 小吃怎麼樣,上海豫園小吃推薦,上海豫園小吃美食攻略
豫園那裡的小吃,就是城隍廟那裡的。
有兩個美食廣場,裡面都是各種小吃。
細數城隍美食:
南翔小籠、叉燒包、雞腿飯、肉粽、三絲春卷、大排面、 蟹殼黃、豆漿、油條、素菜包、 紫米球、 椰奶紫米球、 紅薯粥、開洋蔥油拌面、 薺菜餛飩、重油煎餛飩、鍋貼、生煎、寧波湯團、酒釀圓子、鴿蛋圓子、赤豆糖粥、魚丸湯、炸臭豆腐、紅薯粥、麵筋塞肉、糯米藕、椰奶紫米、雞鴨血湯、蘿卜絲酥餅、金腿蘿卜絲酥餅、三絲眉毛酥、棗泥酥、發財元寶酥、果仁梅花酥、魚茸春卷、金腿小粽子、豌蓉秋葉包、奶黃鉗花包、蛋黃包、蟹粉小籠包、芹香蒸餅、鳳尾燒賣、凈素菜包、冠頂餃(形狀帽子)、發財魚圓湯、豌蓉水晶餅、棋盤糕、吉祥如意糕、卷沙糕、蛋黃印糕、麵筋百頁、常州麻糕、蟹殼黃、油氽魷魚須、蟹黃灌湯包
『玖』 上海老廟小吃有加盟嗎
老廟小吃?豫園里的?裡面都是租的攤位吧。