夫子廟小吃加盟

❶ 南京夫子廟小吃排名是怎樣的哪家最受歡迎

南京夫子廟小吃排名為：黃勤記涼粉、固城湖蟹黃包、回味鴨血粉絲湯、老太疊元宵。最受歡迎的是黃勤記涼粉。

1、黃勤記涼粉

在靠近貢院大牌坊那兒，有一家賣涼粉的，這就是在南京赫赫有名的「黃勤記涼粉」，這家店你最好不能錯過。從黃記到黃勤記，早在上個世紀初，黃家就在南京城南一帶以經營豆腐坊為生了，那個時候還叫黃記。直到黃勤這一代，才開始專門做涼粉，黃記也變成了「黃勤記」。現在的「黃勤記」，主打涼粉，同時還賣回鹵乾和老鹵乾等等。

4、老太疊元宵

不過這家店疊元宵不是你想吃有就有的，它只有在春節期間才會出現的。所以想要解饞，就要把握好時機。「老太疊元宵」的元宵不同於其它元宵，不是機器壓制或手工揉出來的，而是在籮筐里一層一層滾出來的。據說他家的元宵每天要製作五六百斤才能滿足市民需求，可見其火爆程度。

❷ 四大小吃的夫子廟小吃

夫子廟小吃：南京夫子廟小吃群位於繁華的秦淮河畔，位列中國四大小吃之首。金陵小吃，歷史悠久，品種繁多，自六朝時期流傳至今，多達80多個品種。歷代文人墨客、科舉士子雲集南京，尤至開科秋闈，考生雲集，書肆、茶館、客棧中食客絡繹不絕，加之明清以來南京秦淮河岸「溫柔鄉」、「銷金窟」遍布，呼為「仙都」，文人騷客慕名爭相前往，名噪天下的夫子廟小吃也在燈影漿聲中日漸形成了獨特的風格和神韻。其中聞名天下的秦淮八絕，即：
第一絕：永和園的黃橋燒餅和開洋干絲，
第二絕：蔣有記的牛肉湯和牛肉鍋貼，
第三絕：六鳳居的豆腐澇和蔥油餅，
第四絕：奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包，
第五絕：奇芳閣的麻油素干絲和雞絲澆面，
第六絕：蓮湖糕團店的桂花夾心小元宵和五色小糕，
第七絕：瞻園面館熏魚銀絲面和薄皮包餃，
第八絕：魁光閣的五香豆和五香蛋。
乃因其工藝精細，造型美觀、選料考究、風味獨特，有葷有素，甜咸俱有，形態各異，成為秦淮小吃的代表，頗有六朝風味。前國家副主席榮毅仁在夫子廟品嘗秦淮風味小吃後，題寫橫幅：「小吃好吃」，亦作「吃好吃小」。
此外，這里小吃攤點經營的油炸干、豆腐腦、五香雞汁回鹵干、五香茶葉蛋、烏龜子、旺雞蛋、酥燒餅、小籠包餃、千層油糕、金陵鴨血粉絲、多種澆頭的各式湯面等品種，價廉物美，尤以配套裝籠的什色點心最受消費者歡迎。

❸ 夫子廟附近小吃店推薦

夫子廟的比較有名的小吃店：永和園和奇芳閣。都是南京特色小吃。但永和園便宜些，奇芳閣的名氣大些，花樣多些，但也貴些。永和園大約不到100元，而奇芳閣至少一人40元以上，

❹ 夫子廟附近的特色小吃請推薦幾個，急！

您好，我姐姐就是夫子廟的，說句實話，沒什麼好吃的，說什麼全國文明小吃都是糊糊外地的人，不過您要真想吃點好吃的，到可以說一下！
蓮湖糕團店 - 赤豆元宵和小餛飩，很有味道
順便說一下赤豆元宵甜的受不了，好像糖不要錢似的~~~~
玉荷塘 珍寶舫的也湊合，只是我感覺都沒啥特色，下面給您下「官方」的資料！

夫子廟秦淮風味小吃是我國四大小吃群之一。夫子廟地區茶樓飯店，街邊小吃，滿目皆是，形成獨具秦淮傳統特色的飲食集中地。
「一絕」為魁光閣的五香茶葉蛋、五香豆、雨花茶；「二絕」為永和園的開洋干絲、蟹殼黃燒餅；「三絕」為奇芳閣的麻油干絲、鴨油酥燒餅；「四絕」為六鳳居的豆腐澇、蔥油餅；「五絕」為奇芳閣的什錦菜包、雞絲面；「六絕」為蔣有記的牛肉湯、牛肉鍋；「七絕」為瞻園面館的薄皮包餃、紅湯爆魚面；「八絕」為蓮湖甜食店的桂花夾心小元宵、五色糕團。
就這么多，您要真想吃好吃又特色的，南京有很多，看您也到南京，順便給您介紹了吧！
南京十大小吃!

1、 小籠包：吃小籠包講究湯汁，做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質，切碎了拌在裡面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來提去還不帶破的。小心翼翼地提出來，放在醋碗里，對准上面一吸，鮮美的湯汁就進了肚了。不過不能著急，不然會燙著，然後再慢慢享用裡面的內容。所以南京人吃小籠包又有歌謠，"輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯"。

2、 煮干絲：南京干絲是一套不同於其他城市獨特的製做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特製而成。將豆腐切切細絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。

3、 牛肉鍋貼：外脆里嫩、餡足汁多。咸中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。因為汁多，老主顧都把吃湯包的用到了這 鍋貼上。第一口咬大了汁會漏；咬猛了汁會噴；咬太小又不過隱！

4、 鴨血粉絲：在南京，賣鴨血湯的攤子星羅棋布。精明的攤主預先將鴨血煮熟，切成小塊放在鍋中，見有遊客來，便撈出鴨血裝在白瓷碗里，然後澆上一勺滾燙的鮮湯，滴上數滴香油，撒上一撮蝦米或鴨腸衣等，再加上一撮香菜。愛吃辣的客人，還可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。

5、 如意回鹵干：南京歷史悠久，南京人也願意把各種小吃和歷史沾上邊。就拿這普普通通的回鹵干來說，還和明太祖朱元璋扯上了聯系。傳說朱元璋在金陵登基後，吃膩了宮中的山珍海味，一日微服出宮，在街頭看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色澤金黃，不禁食慾大增。他取出一錠銀子要店主將豆腐果加工一碗給他享用。店主見他是個有錢的紳士，立即將豆腐果放入雞湯湯鍋，配以少量的黃豆芽與調料同煮，煮至豆腐果軟綿入味送上，朱元璋吃後連連稱贊。從此油豆腐風靡一時，流傳至今。因南京人在燒制中時常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵干。

6、什錦豆腐澇：豆腐澇也叫豆腐腦、豆腐花，南京話又稱"都不老"。這道小吃全國各地都有，可南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣，除了一樣的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐澇講究一個佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十餘種佐料，不光是顏色漂亮，口味更是醇、濃、香、鮮、鹹淡適宜，辛辣適中，有滋有味。南京人吃小吃還好個"說法"，這一點在豆腐澇這個朴實的小吃上也得到了驗證：據說，豆腐澇這玩藝，年輕人吃了健腦補腦，老年人吃了延年益壽，為了討口彩，店家還在裡面加入什錦菜，什麼意思吶？前程似錦，呵呵。

7、狀元豆/五香蛋：狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間，居住在城南金沙井旁小巷內的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，並勉勵他好好讀書，將來好中狀元。後來，秦大士中了狀元，此事傳開，狀元豆便出了名。。一些小販就利用學子的這種心理，在父子廟貢院附近賣起了狀元豆，襯口彩說"吃了狀元豆，好中狀元郎"。狀元豆實際上就是五香豆，和五香蛋一樣，五香豆入口噴香，咸甜軟嫩，細細品嘗，趣味橫生，由於烹制入味，一般色澤呈紫檀色，入口富有彈性，香氣濃郁，讓人吃起來就停不住嘴嘍。

8、鹽水鴨/鴨頭：到南京是不能不吃鹽水鴨的。南京嗜鴨之深，乃至有人說南京人前輩子都跟鴨子有仇。不管這個傳言有沒有根據，但是南京被稱為"鴨都"卻是實打實的名頭。鹽水鴨是南京有名的特產，久負盛名，據說至今已有一千多年的歷史。南京鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、鮮香美味，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節製作，故美名日：桂花鴨。《白門食譜》記載："金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。"逢年過節或平日家中來客，上街去斬一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。也正是吃鴨吃得太多，南京人還變廢為寶的將鴨頭做成一道美味小吃。鴨頭無論是紅燒還是醬泡，或是鹽水，都是吊人口水的人間美味。買上三五鴨頭，再來一瓶啤酒，細細品嘗慢慢啃，那個舒服啊……

9、蒸餃：蒸餃實際上全國各地都有，但是南京的蒸餃卻別具一格，不但形狀精美、口味更是以清新著稱，油一點膩一點就達不到爽口的效果了。香菇蒸餃的餡心是有新鮮豬肉和香菇調制而成，加上鮮美的香菇汁水，上蒸籠蒸熟後肉嫩汁飽，輕輕一吸，一股濃濃的清新氣息在口腔中彌漫。

10、糕團小點：江南人嗜甜，所以，傳統的糕團小店在南京還是很有市場的。南京人吃甜食講究甜而不惡，糯而不粘，方稱為甜品之上乘。此外，光口味好還不行，造型色澤還要出眾，所以，南京的糕團大多玲瓏小巧，色彩繽紛，入口香甜松軟，清香滿腔，再來上一壺上好的綠茶，就是頂好的口福了！

其實，南京的小吃還有很多，象糯米藕、桂花糖芋苗、五香鵪鶉蛋、梅花糕、蒸兒糕、牛肉粉絲湯、炒螺絲……

希望我的回答對您有幫助，滿意請++++分。謝謝！！！

❺ 夫子廟小吃

巴士來到夫子廟廣場前，人頭躦動，秦淮河畔的傍水酒館閃亮起點點霓虹，「秦淮人家」四個大字遠遠就照亮了夜晚的秦淮河。停泊在河畔的燈樓畫舫，隨波搖曳，河面盡是兩岸五光十色的倒影，讓我聯想起明代時「槳聲燈影連十里，歌女花船戲逐波」的盛況。而我今天來這里的目的不在兜小店、逛商鋪，而是———

換好零錢去夫子廟

文/小念

夜晚終於到來了，我下定決心不飽不歸，不，應該是不撐不歸，我做好了充分的准備，比如，換了足夠的零錢，餓了大半天的肚子，養好了腳力，培養好情緒，要上戰場嘍！

按照我的計劃和搜羅的各種美食信息，先去一家美食樓，掂個底，既然是秦淮河畔，那就去「秦淮人家」吧。

來到跟前才知道原來是家酒店，不管三七二十一，進去再說，記得大廳里的壁雕有秦淮河畔一帶的來歷，如果我沒記錯，講的大概就是在六朝時期，秦淮河一帶，笙歌輕舞，賓客不斷，所以飲食娛樂業比較發達，明清時更加繁華，一直延續到今日，成為南京飲食的重要據點，尤其是小吃。

餃子餛飩

在小姐的熱情推薦下，一下點了5樣有特色的小點心，小巧精緻，大約一二口就能消滅掉一份，不過價格嘛，嘿嘿……

印象最深的就是那兩盤餃子和餛飩，味道與包裝每每讓人驚嘆，餃子沒有餛飩大，餛飩小過面片，十分精緻，入口香滑，以至於出來時，感覺好像沒吃東西，不過我的味覺提醒我，我的饞癮才剛剛發作。

烏飯涼粉

拿出計劃表，各種美食的名字呈現在眼前，先從哪裡開始呢？不遠處有一家賣「烏飯及涼粉」的小店，烏飯？這是什麼東東？一定得嘗嘗。進門才發現居然沒座位。

要遍嘗美食的頭一條原則就是耐心，等吧，半個小時後，我才在油膩膩的桌邊坐下。

好奇著烏飯是個啥東西呢，「邦」一聲，一碗黑忽忽的東西天外飛仙般來到跟前，這就是烏飯？掃興，怎麼黑七八糟的，咋吃！為了不浪費那2塊錢，吃吧。第一口，沒什麼反應；第二口，還行；第三口……不錯，就經驗來說，這應該是大火蒸熟黑糯米，沒什麼新奇，可為什麼會越吃越好吃呢，用八個字形容，韌勁十足，又香又Q。接著是涼皮，我終於知道為什麼這家店的名字叫「烏飯及涼粉」了，因為進去的每個人，都是先吃完烏飯後再吃涼粉，小小一碗的涼粉拌上咸辣佐醬，清爽而不膩，一黑一白、一糯一滑，兩者倒真是「絕配」。

鴨血湯

出小店，感覺肚子有點底了，繼續……看了看我那計劃書裡面的重點推薦，對呀，還沒有吃鴨血湯呢。喧鬧的人群流動著，嘈雜著，空氣里混合了叫賣聲和各種油煙的香氣，四處飄浮。看到金芳鴨血粉絲湯的招牌，興奮的沖過去，叫了兩碗，加了鴨肝。端過來趕緊摁了兩下快門，就左手勺，右手筷一起動作。

先挑了一塊鴨血送入口，粉嫩爽滑的不忍下咽，又喝口湯，讓舌尖在濃厚的滋味里縈繞徘徊。再仔細看這碗湯，翠綠的芫荽，晶瑩的粉絲，沉浮的一些細碎的鴨胗、鴨腸、鴨肝，紅的白的，你會被那種說不清的誘惑纏繞。金陵人真是手巧，就這么個簡單的東西也可以做得這般精緻，百般滋味，萬種風情，讓人沉醉痴迷。

小香乾、五香豆

接著向前，看到清真的小食品，擠進去，出來手裡又多了小香乾、五香豆等等。到了河邊的廣場找了間茶館，臨河的窗邊坐著，喝茶。風吹進來感覺冷，把窗關了就只有灰黃色的陽光，一杯清茶，一盤瓜子，一些微風，一些懶散，窗外盪漾的河水不知映襯了幾多的如煙往事，當年的十里秦淮，又是何種的繁華似錦，煙波流轉。一陣晚風拂過，深呼吸一下，感覺到一種靈之顫動，哈，身心的負荷都歸為零啦，舒服！

大氣的小籠包

文/小昭

關於南京的食，最愛的不是夫子廟的精美點心小食，不是久負盛名的板鴨或桂花鹽水鴨，酸辣血湯也好，鴨油燒餅也好，這些都不錯，但我今天要說的都不是這些。

印象最深刻的是浮橋那裡的一家店裡的小籠包，說是小籠，卻和上海的決不一樣：首先要大很多，這里也許也體現了南京人的大氣吧；其次是發過的面；再次肉餡是放了醬油的紅肉，有很多的湯，感覺過癮。店裡還有兩塊五一碗的三鮮面，真的是「三鮮」：有蛋花、肉絲、雞毛菜，並且三鮮的量很足，足到讓你驚詫它的便宜：才兩塊五。可惜那是幾年前的價格了。

說出來怕掃大家的興，去年去吃了一次，感覺不如從前了，南京的朋友說從小吃到大的，好吃是一貫的，怎麼臨了臨了，終於不好吃了呢？也許是我們的口味終於刁了吧？

看電影吃香酥鴨頭

文/穆雷

總統府附近有一家店，從浮橋那家店走過去也很近的，做的香酥鴨頭那個香呀，想想就饞，關鍵也是便宜啊，好像是十塊錢五個吧，切成10塊，每一塊骨頭都能吃下去的那種酥。看電影前說要買一點帶進去吃，朋友說還是算了吧，你當心別人的側目啊，因為那個味道實在太香了，你想讓整個場子的人都沒心思看電影了嗎？那樣做實在太不人道了！

半雞半蛋的旺雞蛋

文/阿米兒

上海的喜蛋只有一種，江南一帶也有叫鳳凰蛋的(據說是乾隆起的名)，就是沒孵出來的半雞半蛋的東西。南京的不同，這種和上海的一樣的叫「旺雞蛋」，只不過上海的都是五香醬油的，南京的是鹽水煮的，這倒也大同小異。

還有一種叫做「活珠子」，只孵15天就拿出來煮熟的，在賣香酥鴨頭那家店附近有一家做這個出了名的，一塊五一個，上次去沒吃成萬分的遺憾，聽朋友說是做熟了還是一包液體狀的東西(也許活珠子就是這個意思，熟了還不凝固，匪夷所思的)，那個鮮美哪……反正不是我動用想像能體會得出來的。這種描述更增添了我的神往。

南京小吃口訣

●夫子廟的涼粉●上海路長青藤茶吧的炒飯●悅華大酒店二樓「劉長興」的小籠包餃●南京理工大學的曉湯酸菜魚●鎖金村的旺雞蛋(沒有膽量就別試哦)●王府大街的芳婆糕團店美味小點●老昌水餃的雞蛋炒飯●尹氏湯包里的雞汁湯包●韓復興的雞鴨胗●小上海的五香烤麩和鹽水毛豆●金陵人的筍干燒鴨胗、辣子雞●馬老頭大盤雞●富春茶社的蝦仁、蟹黃包子、翡翠燒賣●大煮干絲，芙蓉蛋●板倉重慶古橋的酸菜魚●楊公井的幾家川崎火鍋店

❻ 南京夫子廟小吃

南京夫子廟小吃攻略

坐巴士來到夫子廟廣場前，人頭躦動，秦淮河畔的傍水酒館閃亮起點點霓虹，「秦淮人家」四個大字遠遠就照亮了夜晚的秦淮河。停泊在河畔的燈樓畫舫，隨波搖曳，河面盡是兩岸五光十色的倒影，讓我聯想起明代時「槳聲燈影連十里，歌女花船戲逐波」的盛況。而我今天來這里的目的不在兜小店、逛商鋪，而是———

換好零錢去夫子廟 文/小念

夜晚終於到來了，我下定決心不飽不歸，不，應該是不撐不歸，我做好了充分的准備，比如，換了足夠的零錢，餓了大半天的肚子，養好了腳力，培養好情緒，要上戰場嘍！

按照我的計劃和搜羅的各種美食信息，先去一家美食樓，掂個底，既然是秦淮河畔，那就去「秦淮人家」吧。

來到跟前才知道原來是家酒店，不管三七二十一，進去再說，記得大廳里的壁雕有秦淮河畔一帶的來歷，如果我沒記錯，講的大概就是在六朝時期，秦淮河一帶，笙歌輕舞，賓客不斷，所以飲食娛樂業比較發達，明清時更加繁華，一直延續到今日，成為南京飲食的重要據點，尤其是小吃。

餃子餛飩

在小姐的熱情推薦下，一下點了5樣有特色的小點心，小巧精緻，大約一二口就能消滅掉一份，不過價格嘛，嘿嘿……

印象最深的就是那兩盤餃子和餛飩，味道與包裝每每讓人驚嘆，餃子沒有餛飩大，餛飩小過面片，十分精緻，入口香滑，以至於出來時，感覺好像沒吃東西，不過我的味覺提醒我，我的饞癮才剛剛發作。

烏飯涼粉

拿出計劃表，各種美食的名字呈現在眼前，先從哪裡開始呢？不遠處有一家賣「烏飯及涼粉」的小店，烏飯？這是什麼東東？一定得嘗嘗。進門才發現居然沒座位。

要遍嘗美食的頭一條原則就是耐心，等吧，半個小時後，我才在油膩膩的桌邊坐下。

好奇著烏飯是個啥東西呢，「邦」一聲，一碗黑忽忽的東西天外飛仙般來到跟前，這就是烏飯？掃興，怎麼黑七八糟的，咋吃！為了不浪費那2塊錢，吃吧。第一口，沒什麼反應；第二口，還行；第三口……不錯，就經驗來說，這應該是大火蒸熟黑糯米，沒什麼新奇，可為什麼會越吃越好吃呢，用八個字形容，韌勁十足，又香又Q。接著是涼皮，我終於知道為什麼這家店的名字叫「烏飯及涼粉」了，因為進去的每個人，都是先吃完烏飯後再吃涼粉，小小一碗的涼粉拌上咸辣佐醬，清爽而不膩，一黑一白、一糯一滑，兩者倒真是「絕配」。

鴨血湯

出小店，感覺肚子有點底了，繼續……看了看我那計劃書裡面的重點推薦，對呀，還沒有吃鴨血湯呢。喧鬧的人群流動著，嘈雜著，空氣里混合了叫賣聲和各種油煙的香氣，四處飄浮。看到金芳鴨血粉絲湯的招牌，興奮的沖過去，叫了兩碗，加了鴨肝。端過來趕緊摁了兩下快門，就左手勺，右手筷一起動作。

先挑了一塊鴨血送入口，粉嫩爽滑的不忍下咽，又喝口湯，讓舌尖在濃厚的滋味里縈繞徘徊。再仔細看這碗湯，翠綠的芫荽，晶瑩的粉絲，沉浮的一些細碎的鴨胗、鴨腸、鴨肝，紅的白的，你會被那種說不清的誘惑纏繞。金陵人真是手巧，就這么個簡單的東西也可以做得這般精緻，百般滋味，萬種風情，讓人沉醉痴迷。

小香乾、五香豆

接著向前，看到清真的小食品，擠進去，出來手裡又多了小香乾、五香豆等等。到了河邊的廣場找了間茶館，臨河的窗邊坐著，喝茶。風吹進來感覺冷，把窗關了就只有灰黃色的陽光，一杯清茶，一盤瓜子，一些微風，一些懶散，窗外盪漾的河水不知映襯了幾多的如煙往事，當年的十里秦淮，又是何種的繁華似錦，煙波流轉。一陣晚風拂過，深呼吸一下，感覺到一種靈之顫動，哈，身心的負荷都歸為零啦，舒服！

大氣的小籠包 文/小昭

關於南京的食，最愛的不是夫子廟的精美點心小食，不是久負盛名的板鴨或桂花鹽水鴨，酸辣血湯也好，鴨油燒餅也好，這些都不錯，但我今天要說的都不是這些。

印象最深刻的是浮橋那裡的一家店裡的小籠包，說是小籠，卻和上海的決不一樣：首先要大很多，這里也許也體現了南京人的大氣吧；其次是發過的面；再次肉餡是放了醬油的紅肉，有很多的湯，感覺過癮。店裡還有兩塊五一碗的三鮮面，真的是「三鮮」：有蛋花、肉絲、雞毛菜，並且三鮮的量很足，足到讓你驚詫它的便宜：才兩塊五。可惜那是幾年前的價格了。

說出來怕掃大家的興，去年去吃了一次，感覺不如從前了，南京的朋友說從小吃到大的，好吃是一貫的，怎麼臨了臨了，終於不好吃了呢？也許是我們的口味終於刁了吧？

看電影吃香酥鴨頭 文/穆雷

總統府附近有一家店，從浮橋那家店走過去也很近的，做的香酥鴨頭那個香呀，想想就饞，關鍵也是便宜啊，好像是十塊錢五個吧，切成10塊，每一塊骨頭都能吃下去的那種酥。看電影前說要買一點帶進去吃，朋友說還是算了吧，你當心別人的側目啊，因為那個味道實在太香了，你想讓整個場子的人都沒心思看電影了嗎？那樣做實在太不人道了！

半雞半蛋的旺雞蛋 文/阿米兒

上海的喜蛋只有一種，江南一帶也有叫鳳凰蛋的(據說是乾隆起的名)，就是沒孵出來的半雞半蛋的東西。南京的不同，這種和上海的一樣的叫「旺雞蛋」，只不過上海的都是五香醬油的，南京的是鹽水煮的，這倒也大同小異。

還有一種叫做「活珠子」，只孵15天就拿出來煮熟的，在賣香酥鴨頭那家店附近有一家做這個出了名的，一塊五一個，上次去沒吃成萬分的遺憾，聽朋友說是做熟了還是一包液體狀的東西(也許活珠子就是這個意思，熟了還不凝固，匪夷所思的)，那個鮮美哪……反正不是我動用想像能體會得出來的。這種描述更增添了我的神往。

南京小吃口訣
●夫子廟的涼粉●上海路長青藤茶吧的炒飯●悅華大酒店二樓「劉長興」的小籠包餃●南京理工大學的曉湯酸菜魚●鎖金村的旺雞蛋(沒有膽量就別試哦)●王府大街的芳婆糕團店美味小點●老昌水餃的雞蛋炒飯●尹氏湯包里的雞汁湯包●韓復興的雞鴨胗●小上海的五香烤麩和鹽水毛豆●金陵人的筍干燒鴨胗、辣子雞●馬老頭大盤雞●富春茶社的蝦仁、蟹黃包子、翡翠燒賣●大煮干絲，芙蓉蛋●板倉重慶古橋的酸菜魚●楊公井的幾家川崎火鍋店

❼ 南京夫子廟的老字型大小小吃店及位置~

名店有"奎光閣"、"新奇芳閣"、"蔣有記"、"雪園"、"永和園"、"六鳳居"、"五鳳居"、"德順居"、"龍門居"等。還有一家風味獨特的"月來閣"，是泊在秦淮河上的一條畫舫。"雪園"、"永和園"的小籠包子，皮薄、餡大、鹵多，每隻折紋20多道，蟹黃包子更加鮮美。"新奇芳閣"供應的菜包、酥油燒餅、甜豆沙包、雞面、干絲、春卷，風味獨特。抗戰勝利後，"蔣有記"、"六鳳居"和"小巴黎"，合稱為"夫子廟三家"。"蔣有記"以善制牛肉鍋貼名噪金陵。

具體位置不好說,蔣有記在一小巷裡,到夫子廟一問就知道了

❽ 南京夫子廟特色小吃

建議夫子廟千萬別去，正在修建科舉博物館，一半的夫子廟都設立了圍擋。

❾ 夫子廟有什麼好吃的小吃

南京地區有十大特色小吃，在夫子廟地區都有，您可自己看看。如果吃正餐，我建議您到文德橋頭的咸亨酒店（二樓），坐在臨河的窗前，很有味道的。這十大特色小吃是：
1、 小籠包：吃小籠包講究湯汁，做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質，切碎了拌在裡面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來提去還不帶破的。小心翼翼地提出來，放在醋碗里，對准上面一吸，鮮美的湯汁就進了肚了。不過不能著急，不然會燙著，然後再慢慢享用裡面的內容。所以南京人吃小籠包又有歌謠，「輕輕移，慢慢提，先開窗，後喝湯」。
2、 煮干絲：南京干絲是一套不同於其他城市獨特的製做方法。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特製而成。將豆腐切切細絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。
3、 牛肉鍋貼：外脆里嫩、餡足汁多。咸中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。因為汁多，老主顧都把吃湯包的用到了這 鍋貼上。第一口咬大了汁會漏；咬猛了汁會噴；咬太小又不過隱！
4、 鴨血粉絲：在南京，賣鴨血湯的攤子星羅棋布。精明的攤主預先將鴨血煮熟，切成小塊放在鍋中，見有遊客來，便撈出鴨血裝在白瓷碗里，然後澆上一勺滾燙的鮮湯，滴上數滴香油，撒上一撮蝦米或鴨腸衣等，再加上一撮香菜。愛吃辣的客人，還可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味。
5、 如意回鹵干：南京歷史悠久，南京人也願意把各種小吃和歷史沾上邊。就拿這普普通通的回鹵干來說，還和明太祖朱元璋扯上了聯系。傳說朱元璋在金陵登基後，吃膩了宮中的山珍海味，一日微服出宮，在街頭看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色澤金黃，不禁食慾大增。他取出一錠銀子要店主將豆腐果加工一碗給他享用。店主見他是個有錢的紳士，立即將豆腐果放入雞湯湯鍋，配以少量的黃豆芽與調料同煮，煮至豆腐果軟綿入味送上，朱元璋吃後連連稱贊。從此油豆腐風靡一時，流傳至今。因南京人在燒制中時常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵干。
6、什錦豆腐澇：豆腐澇也叫豆腐腦、豆腐花，南京話又稱「都不老」。這道小吃全國各地都有，可南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣，除了一樣的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐澇講究一個佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十餘種佐料，不光是顏色漂亮，口味更是醇、濃、香、鮮、鹹淡適宜，辛辣適中，有滋有味。南京人吃小吃還好個「說法」，這一點在豆腐澇這個朴實的小吃上也得到了驗證：據說，豆腐澇這玩藝，年輕人吃了健腦補腦，老年人吃了延年益壽，為了討口彩，店家還在裡面加入什錦菜，什麼意思吶？前程似錦，呵呵。
7、狀元豆/五香蛋：狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間，居住在城南金沙井旁小巷內的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，並勉勵他好好讀書，將來好中狀元。後來，秦大士中了狀元，此事傳開，狀元豆便出了名。。一些小販就利用學子的這種心理，在父子廟貢院附近賣起了狀元豆，襯口彩說「吃了狀元豆，好中狀元郎」。狀元豆實際上就是五香豆，和五香蛋一樣，五香豆入口噴香，咸甜軟嫩，細細品嘗，趣味橫生，由於烹制入味，一般色澤呈紫檀色，入口富有彈性，香氣濃郁，讓人吃起來就停不住嘴嘍。
8、鹽水鴨/鴨頭：到南京是不能不吃鹽水鴨的。南京嗜鴨之深，乃至有人說南京人前輩子都跟鴨子有仇。不管這個傳言有沒有根據，但是南京被稱為「鴨都」卻是實打實的名頭。鹽水鴨是南京有名的特產，久負盛名，據說至今已有一千多年的歷史。南京鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、鮮香美味，具有香、酥、嫩的特點。每年中秋前後的鹽水鴨色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節製作，故美名日：桂花鴨。《白門食譜》記載：「金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內有桂花香也。」逢年過節或平日家中來客，上街去斬一碗鹽水鴨，似乎已成了南京世俗的禮節。也正是吃鴨吃得太多，南京人還變廢為寶的將鴨頭做成一道美味小吃。鴨頭無論是紅燒還是醬泡，或是鹽水，都是吊人口水的人間美味。買上三五鴨頭，再來一瓶啤酒，細細品嘗慢慢啃，那個舒服啊……
9、蒸餃：蒸餃實際上全國各地都有，但是南京的蒸餃卻別具一格，不但形狀精美、口味更是以清新著稱，油一點膩一點就達不到爽口的效果了。香菇蒸餃的餡心是有新鮮豬肉和香菇調制而成，加上鮮美的香菇汁水，上蒸籠蒸熟後肉嫩汁飽，輕輕一吸，一股濃濃的清新氣息在口腔中彌漫。
10、糕團小點：江南人嗜甜，所以，傳統的糕團小店在南京還是很有市場的。南京人吃甜食講究甜而不惡，糯而不粘，方稱為甜品之上乘。此外，光口味好還不行，造型色澤還要出眾，所以，南京的糕團大多玲瓏小巧，色彩繽紛，入口香甜松軟，清香滿腔，再來上一壺上好的綠茶，就是頂好的口福了！
其實，南京的小吃還有很多，象糯米藕、桂花糖芋苗、五香鵪鶉蛋、梅花糕、蒸兒糕、牛肉粉絲湯、炒螺絲……

❿ 夫子廟小吃攻略

南京夫子廟小吃攻略

坐巴士來到夫子廟廣場前，人頭躦動，秦淮河畔的傍水酒館閃亮起點點霓虹，「秦淮人家」四個大字遠遠就照亮了夜晚的秦淮河。停泊在河畔的燈樓畫舫，隨波搖曳，河面盡是兩岸五光十色的倒影，讓我聯想起明代時「槳聲燈影連十里，歌女花船戲逐波」的盛況。而我今天來這里的目的不在兜小店、逛商鋪，而是———

換好零錢去夫子廟

文/小念

夜晚終於到來了，我下定決心不飽不歸，不，應該是不撐不歸，我做好了充分的准備，比如，換了足夠的零錢，餓了大半天的肚子，養好了腳力，培養好情緒，要上戰場嘍！

按照我的計劃和搜羅的各種美食信息，先去一家美食樓，掂個底，既然是秦淮河畔，那就去「秦淮人家」吧。

來到跟前才知道原來是家酒店，不管三七二十一，進去再說，記得大廳里的壁雕有秦淮河畔一帶的來歷，如果我沒記錯，講的大概就是在六朝時期，秦淮河一帶，笙歌輕舞，賓客不斷，所以飲食娛樂業比較發達，明清時更加繁華，一直延續到今日，成為南京飲食的重要據點，尤其是小吃。

餃子餛飩

在小姐的熱情推薦下，一下點了5樣有特色的小點心，小巧精緻，大約一二口就能消滅掉一份，不過價格嘛，嘿嘿……

印象最深的就是那兩盤餃子和餛飩，味道與包裝每每讓人驚嘆，餃子沒有餛飩大，餛飩小過面片，十分精緻，入口香滑，以至於出來時，感覺好像沒吃東西，不過我的味覺提醒我，我的饞癮才剛剛發作。

烏飯涼粉

拿出計劃表，各種美食的名字呈現在眼前，先從哪裡開始呢？不遠處有一家賣「烏飯及涼粉」的小店，烏飯？這是什麼東東？一定得嘗嘗。進門才發現居然沒座位。

要遍嘗美食的頭一條原則就是耐心，等吧，半個小時後，我才在油膩膩的桌邊坐下。

好奇著烏飯是個啥東西呢，「邦」一聲，一碗黑忽忽的東西天外飛仙般來到跟前，這就是烏飯？掃興，怎麼黑七八糟的，咋吃！為了不浪費那2塊錢，吃吧。第一口，沒什麼反應；第二口，還行；第三口……不錯，就經驗來說，這應該是大火蒸熟黑糯米，沒什麼新奇，可為什麼會越吃越好吃呢，用八個字形容，韌勁十足，又香又Q。接著是涼皮，我終於知道為什麼這家店的名字叫「烏飯及涼粉」了，因為進去的每個人，都是先吃完烏飯後再吃涼粉，小小一碗的涼粉拌上咸辣佐醬，清爽而不膩，一黑一白、一糯一滑，兩者倒真是「絕配」。

鴨血湯

出小店，感覺肚子有點底了，繼續……看了看我那計劃書裡面的重點推薦，對呀，還沒有吃鴨血湯呢。喧鬧的人群流動著，嘈雜著，空氣里混合了叫賣聲和各種油煙的香氣，四處飄浮。看到金芳鴨血粉絲湯的招牌，興奮的沖過去，叫了兩碗，加了鴨肝。端過來趕緊摁了兩下快門，就左手勺，右手筷一起動作。

先挑了一塊鴨血送入口，粉嫩爽滑的不忍下咽，又喝口湯，讓舌尖在濃厚的滋味里縈繞徘徊。再仔細看這碗湯，翠綠的芫荽，晶瑩的粉絲，沉浮的一些細碎的鴨胗、鴨腸、鴨肝，紅的白的，你會被那種說不清的誘惑纏繞。金陵人真是手巧，就這么個簡單的東西也可以做得這般精緻，百般滋味，萬種風情，讓人沉醉痴迷。

小香乾、五香豆

接著向前，看到清真的小食品，擠進去，出來手裡又多了小香乾、五香豆等等。到了河邊的廣場找了間茶館，臨河的窗邊坐著，喝茶。風吹進來感覺冷，把窗關了就只有灰黃色的陽光，一杯清茶，一盤瓜子，一些微風，一些懶散，窗外盪漾的河水不知映襯了幾多的如煙往事，當年的十里秦淮，又是何種的繁華似錦，煙波流轉。一陣晚風拂過，深呼吸一下，感覺到一種靈之顫動，哈，身心的負荷都歸為零啦，舒服！

大氣的小籠包

文/小昭

關於南京的食，最愛的不是夫子廟的精美點心小食，不是久負盛名的板鴨或桂花鹽水鴨，酸辣血湯也好，鴨油燒餅也好，這些都不錯，但我今天要說的都不是這些。

印象最深刻的是浮橋那裡的一家店裡的小籠包，說是小籠，卻和上海的決不一樣：首先要大很多，這里也許也體現了南京人的大氣吧；其次是發過的面；再次肉餡是放了醬油的紅肉，有很多的湯，感覺過癮。店裡還有兩塊五一碗的三鮮面，真的是「三鮮」：有蛋花、肉絲、雞毛菜，並且三鮮的量很足，足到讓你驚詫它的便宜：才兩塊五。可惜那是幾年前的價格了。

說出來怕掃大家的興，去年去吃了一次，感覺不如從前了，南京的朋友說從小吃到大的，好吃是一貫的，怎麼臨了臨了，終於不好吃了呢？也許是我們的口味終於刁了吧？

看電影吃香酥鴨頭

文/穆雷

總統府附近有一家店，從浮橋那家店走過去也很近的，做的香酥鴨頭那個香呀，想想就饞，關鍵也是便宜啊，好像是十塊錢五個吧，切成10塊，每一塊骨頭都能吃下去的那種酥。看電影前說要買一點帶進去吃，朋友說還是算了吧，你當心別人的側目啊，因為那個味道實在太香了，你想讓整個場子的人都沒心思看電影了嗎？那樣做實在太不人道了！

半雞半蛋的旺雞蛋

文/阿米兒

上海的喜蛋只有一種，江南一帶也有叫鳳凰蛋的(據說是乾隆起的名)，就是沒孵出來的半雞半蛋的東西。南京的不同，這種和上海的一樣的叫「旺雞蛋」，只不過上海的都是五香醬油的，南京的是鹽水煮的，這倒也大同小異。

還有一種叫做「活珠子」，只孵15天就拿出來煮熟的，在賣香酥鴨頭那家店附近有一家做這個出了名的，一塊五一個，上次去沒吃成萬分的遺憾，聽朋友說是做熟了還是一包液體狀的東西(也許活珠子就是這個意思，熟了還不凝固，匪夷所思的)，那個鮮美哪……反正不是我動用想像能體會得出來的。這種描述更增添了我的神往。

南京小吃口訣

●夫子廟的涼粉●上海路長青藤茶吧的炒飯●悅華大酒店二樓「劉長興」的小籠包餃●南京理工大學的曉湯酸菜魚●鎖金村的旺雞蛋(沒有膽量就別試哦)●王府大街的芳婆糕團店美味小點●老昌水餃的雞蛋炒飯●尹氏湯包里的雞汁湯包●韓復興的雞鴨胗●小上海的五香烤麩和鹽水毛豆●金陵人的筍干燒鴨胗、辣子雞●馬老頭大盤雞●富春茶社的蝦仁、蟹黃包子、翡翠燒賣●大煮干絲，芙蓉蛋●板倉重慶古橋的酸菜魚●楊公井的幾家川崎火鍋店