陝西小吃甑糕加盟費用

1. 西安甑糕哪家培訓好

您好！
甑糕是西安很特色，很受歡迎的大眾小吃。這幾年的影視‌‌劇里，都有甑糕的影子，現在熱門的那時花開月正圓裡面，周瑩對甑糕就心心念，最喜歡吃甑糕。可見甑糕歷史悠久，甑糕是用糯米和芸豆，大棗做成的，早餐的時候很受歡迎，香糯清甜，非常的頂飽呢。學習甑糕做法，西安美味學院特色小吃培訓。
望採納，謝謝。

2. 我是陝西西安的，想在上海賣西安的傳統小吃甑糕，不知道怎麼樣，請上海的朋友幫我想想，就是用糯米芸豆和

喜歡吃偏甜的菜系、上海浙菜館很多，糖醋菜系、蛋糕甜品、受歡迎。

西安小吃的黃桂柿子餅、蜂蜜涼糕、龍須酥、綠豆糕、桂花稠酒、八寶稀飯、糯米甑糕、

基本都符合上海人口味。

3. 老馬家甑糕王怎麼樣

老馬家甑糕王的甑糕是西安著名小吃之一，許多人大老遠跑到這里就為了能吃上熱呼呼剛出籠的老馬家甑糕，即好吃又經濟實惠，加上老闆熱情周到的服務，白天到這里的食客絡繹不絕。

4. 甑糕陝西為啥念jing糕

甑糕(甑，jing，四聲，西安本地人發音為jing，不用字本音zeng)，是使用一種稱為"甑"的蒸食用具而得名 。甑是一種底部有小孔，可放置在鍋上蒸食物的古老炊具，黃河流域俗名勁子，故而甑糕也叫勁糕。所以念jing。

(4)陝西小吃甑糕加盟費用擴展閱讀：

甑糕的古老，首先表現在它的炊具上：甑是一種底部有小孔，可放置在鍋上蒸食物的古老炊具。據傳，甑在原始社會後期已經產生，到了新石器時代又有陶甑，商周時代發展為青銅鑄成，鐵器產生後，又變成了鐵甑。甑糕，就是用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成，故名甑糕。

甑糕是由中國3000多年前西周時期王子專用的食品「糗餌粉糍」演變而來的。《周禮·天宮》有羞籩之食糗餌粉糍的記載，「粉糍」是在糯米粉內加入豆沙餡(古時叫豆屑末)蒸成的餅糕。

先秦的「粉糍」是在糯米粉中加入豆沙餡蒸成的糕餅，並不放棗，到了唐代才發展成棗米合蒸。唐代，韋巨源宴請中宗皇帝的「燒尾宴」中的「水晶龍鳳糕」和如今的甑糕一脈相承。

5. 陝西小吃甑糕的做法詳細介紹

甑糕的介紹：甑糕是西安和關中地區特有的風味小吃，是用糯米和紅棗置鐵甑上蒸制而成，故名。此小吃歷史悠久。甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶制、銅制、鐵制等，後經民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風味。甑糕的特色：紅白相間，色澤鮮艷，綿軟滑潤，粘甜醇香。教您甑糕怎麼做，如何做甑糕1.糯米洗凈，用清水浸泡2-3小時，待米心綻開，挖干水分。紅棗洗凈。 2.在鐵甑的底部先鋪上一層紅棗，棗上鋪一層米，再鋪一層棗，再加一層米，一層棗一層米鋪放3-4層，最上層再鋪上紅棗，棗的數量還要比下幾層的多，然後加蓋，用旺火蒸2小時左右，再改用小火蒸5-6小時，其間要向甑里加水2-3次，至熟透即成。甑糕的製作要領：1.米要用水浸泡至軟透，不能有硬心； 2.蒸時先用旺火，不加水，改用小火加熱時，要每隔1.5小時左右加1次清水，但每次加水的量不宜太多，以不使甑底干鍋為度。

6. 甑糕陝西為啥念jing糕

甑糕(甑，jing，四聲，西安本地人發音為jing，不用字本音zeng)，是使用一種稱為"甑"的蒸食用具而得名 。

甑是一種底部有小孔，可放置在鍋上蒸食物的古老炊具，黃河流域俗名勁子，故而甑糕也叫勁糕。所以念jing。

(6)陝西小吃甑糕加盟費用擴展閱讀：

甑糕的古老，首先表現在它的炊具上：甑是一種底部有小孔，可放置在鍋上蒸食物的古老炊具。據傳，甑在原始社會後期已經產生，到了新石器時代又有陶甑，商周時代發展為青銅鑄成，鐵器產生後，又變成了鐵甑。甑糕，就是用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成，故名甑糕。

甑糕是由中國3000多年前西周時期王子專用的食品「糗餌粉糍」演變而來的。《周禮·天宮》有羞籩之食糗餌粉糍的記載，「粉糍」是在糯米粉內加入豆沙餡(古時叫豆屑末)蒸成的餅糕。

7. 甑糕甑糕怎樣做，哪位餐飲大師指導一下

西安小吃甑糕

主料

糯米750g

輔料

雲豆100克 大棗半斤

甑糕的做法步驟

1.芸豆或者花豆用水浸泡20小時左右。

2.糯米用水浸泡8到10小時。

3.大棗洗干凈上鍋蒸十分鍾，放涼後取出棗核。

4.我用的是電壓力鍋，先給電壓力鍋底部放一層厚厚的浸泡好的米

5.再把去核的棗平鋪一層。

6.大棗上面薄薄的鋪一層米，然後鋪上一層芸豆，雲豆上面再厚厚的的鋪一層米，然後把剩下的大棗全部鋪在米上。再下來給鍋里加水，水加到剛沒過最上面的大棗就好了。

7.開始蒸了，用電壓力鍋上時間最長的一個程序，一個程序結束後再用一個煮飯的程序。

8.香味四溢。

小貼士

芸豆和大棗喜歡吃的話可以多放，芸豆也可以泡好後稍微煮一下再蒸。

8. 甑糕在哪有學技術的多少錢

西安唯典陝西小吃培訓中心，可以學習甑糕技術。

9. 怎樣製作甑糕

甑糕軟軟糯糯的，風味獨特，綿軟粘甜，老少皆宜，聞著香，吃起來更香，甑糕的製作也是很間的，就是用糯米、芸豆、蜜棗等製作而成，特別是小孩子都很喜歡吃，自己在家做，好吃衛生，看著都要流口水了。

甑糕應該很多人都知道，可是陝西關中的一道風味小吃，風味獨特、綿軟粘甜，走在陝西關中的街頭，到處都能聽到賣甑糕的，不管是大人還是孩子都很喜歡吃，遠遠地就能聞到香味，吃上一口，真的是甜到心裡了，現在很多地方都有賣甑糕的，我家孩子也是很喜歡吃，自己也是可以在家做的，下面就來分享一下怎麼製作甑糕。

小技巧

做甑糕，糯米、芸豆一定要浸泡好，做出來才會軟糯，可以根據自己的喜好放入自己喜歡的果乾一起做，也可以把糯米先蒸一下，再來製作甑糕，可以節省蒸制的時間。

總結：好看又好想吃的甑糕就做好了，風味獨特，聞著香，吃起來更香，軟糯咸甜，實在是太好吃了，製作也是很簡單的，自己在家做，好吃又衛生，上面就是甑糕的製作步驟，特別是小孩子都很喜歡吃，喜歡吃的可以試試。