棗陽襄陽地方小吃絕活油饃尖加盟

① 急求 油饃尖 做法

材料
水適量，鹼面4g，白礬適量，鹽3g，麵粉130g，油適量。
做法

1、先把溫水倒進盆里，然後，放入鹼面、白礬、碘鹽用水化開，最後倒入麵粉，用力抄勻，然後，蓋上蓋子醒發30分鍾。
2、用手把面抄起來，用力摔四五下，然後繼續醒發，直到和好的面光滑如鏡，就可以下油鍋里開始炸。
3、也可以晚上睡覺前發面，碗如果小了一夜之間都漫出來了。還會漫到了地上。在炸油饃頭之前可以放一點泡打粉。和面的時候要放鹽。
4、油熱之後，可以炸了。可以用勺子挖，也可以用筷子挑。
5、從一鍋麵糊糊里用棍子挑出一條來，放到另一個熱燒著的油鍋里後，把它截成幾段，一會兒，油麵上就飄起朵朵金色的花瓣來，分外好看。炸好一面，再炸另一面。炸至金黃色即可出鍋。

② 河南小吃油饃頭是怎麼做的，和油條差不多，就是比油條短，請說明詳細

河南小吃油饃頭做法
用料

麵粉 四百克
小蘇打 一到兩克
鹽 少許
水 四百克
雞蛋 1隻（可以不加，加雞蛋要再加面）
取麵粉適量，一家三口吃一頓小半盆即可。

麵粉中加入適量清水，調成糊狀。有點像攪麵筋，但不是朝一個方向攪，而是由盆的四周向中間攪。這樣，是為了防止真的攪成了麵筋。攪到麵糊光滑即可。

取小蘇打少許。

放在碗中，加少許清水化開。

繼續攪至麵糊光滑。

麵糊上加少許清水，以防麵糊干結。蓋上保鮮膜，醒發兩個小時。

醒發之後，加入一隻雞蛋和少許鹽。

繼續攪打至光滑。

平底鍋內放油，多放一些。油層厚度一厘米左右。

用兩根筷子挑起麵糊，一根筷子挑起麵糊後，另一根筷子在挑起的麵糊下方繼續上挑。

如此反復幾次，將麵糊挑起，放入鍋中。

待一面炸成金黃色後，翻面，兩面都炸成金黃色後，即可出鍋。

③ 請問湖北省棗陽市有什麼特色小吃~~有的話給個做法

·馬齒莧包子 ·佛跳牆

·棗陽七方紅薯 ·沙河魚

·棗陽熊河魚 ·棗陽琚灣酸漿面
·佛跳牆:1.將水發魚翅去沙，剔整排在竹箅上，放進沸水鍋中加蔥段30克、薑片15克、紹酒100克煮10分鍾，支其腥味取出，揀去蔥、姜，汁不用，將箅拿出放進碗里，魚翅上擺放豬肥膘肉，加紹酒50克，上籠屜用旺火蒸2小時取出，揀去肥膘肉，潷去蒸汁。
2.魚唇切成長2厘米、寬4.5厘米的塊，放進沸水鍋中，加蔥段30克、紹酒100克、薑片15克煮10分鍾去腥撈出，揀去蔥、姜。
3.金錢鮑放進籠屜，用旺火蒸取爛取出，洗凈後每個片成兩片，剞上十字花刀，盛入小盆，加骨湯250克、紹酒15克，放進籠屜旺火蒸30分鍾取出，潷去蒸汁。鴿蛋煮熟，去殼。
4.雞、鴨分別剁去頭、頸、腳。豬蹄尖剔殼，拔凈毛，洗凈。羊肘刮洗干凈。以上四料各切12塊，與凈鴨肫一並下沸水鍋氽一下，去掉血水撈起。豬肚裡外翻洗干凈，用沸水氽兩次，去掉濁味後，切成12塊，下鍋中，加同有湯250克燒沸，加紹酒85克氽一下撈起，湯汗不用。
5.將水發刺參洗凈，每隻切為兩片。水發豬蹄筋洗凈，切成2寸長的段。凈火腿腱肉加清水150克，上籠屜用旺火蒸30分鍾取出，潷去蒸汁，切成厚約1厘米的片。冬筍放沸水鍋中氽熟撈出，每條直切成四塊，用力輕輕拍扁。鍋置旺火上，熟豬油放鍋中燒至七成熱時，將鴿蛋、冬筍塊下鍋炸約2分鍾撈起。隨後，將魚高魚肚下鍋，炸至手可折斷時，倒進漏勺瀝去油，然後放入清水中浸透取出，切成長4.5厘米、寬2.5厘米的塊。
6.鍋中留余油50克，用旺火燒至七成熱時，將蔥段35克、薑片45克下鍋炒出香味後，放入雞、鴨、羊肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊炒幾下，加入醬油75克、味精10克、冰糖75克、紹酒2150克、骨湯500克、桂皮，加蓋煮20分鍾後，揀去蔥、姜、桂皮，起鍋撈出各料盛於盆，湯汁待用。
7.取一個紹興酒壇洗凈，加入清水500克，放在微火上燒熱，倒凈壇中水，壇底放一個小竹箅，先將煮過的雞、鴨、羊、肘、豬蹄尖、鴨肫、豬肚塊及花冬菇、冬筍塊放入，再把魚翅、火腿片、干貝、鮑魚片用紗布包成長方形，擺在雞、鴨等料上，然後倒入煮雞、鴨等料的湯汁，用荷葉在壇口上封蓋著，並倒扣壓上一隻小碗。裝好後，將酒壇置於木炭爐上，用小火煨2小時後啟蓋，速將刺參、蹄筋、魚唇、魚高肚放入壇內，即刻封好壇口，再煨一小時取出，上菜時，將壇口菜胡倒在大盆內，紗布包打開，鴿蛋放在最上面。同時，跟上蓑衣蘿卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及銀絲卷、芝麻燒餅佐食。

④ 油饃的拼音

油饃

讀音：yóu：mó

類型：小吃

工藝：油炸

油饃是皖北亳州地區，在亳州一帶油饃與油條基本同概念。在周口一帶油饃主要是由起面和油做成的餅狀食物。河南地方傳統麵食小吃，類似煎餅又和煎餅不同。

拓展資料

造句

1、燙水面油饃吃起來香脆可口,一層層疊起來然後再咬一口,滿嘴含香,餘味無窮。

2、油饃與油條,可以說是親姊妹,都是油炸製品,只不過油饃的形狀是圓的,似老鴰的頭,故得名。

3、楊二娘初來就在磁器街妓館當老媽,不久便和本街炸油饃的劉友結。

4、然後她又換了個腔口,對廂房南端的廚房下吩咐,再烙上倆油饃,好了送你屋去吃。

5、他的妻子,高高的個頭,健實的身板,看到我進門落座,便喜盈盈地端出一盤黃燦燦的油饃,一杯綠茵茵的茶水。

⑤ 襄陽油饃筋用安琪酵母發面行嗎

可以的，用酵母發的話面泡一些有味道一些。

⑥ 河南小吃油饃頭是怎麼做的，和油條差不多，就是比油條短，請說明詳細配方。沒做過的就不要回答了。

准備材料：麵粉：150g、調和油：適量、膨鬆劑：6克。

2、面料倒入一個干凈無水的容器里。

⑦ 襄陽十大特色美食有哪些求推薦。

襄陽作為湖北省一個特別有名的城市，不僅蘊含著深厚的傳統文化，而且它也有十大特色美食被很多人喜愛與追捧，在十大美食之中，很多人對他們的味道都十分難忘，接下來我就給大家詳細介紹一下這十大美食都有哪些。

一.豆腐面

豆腐面也被叫做鍋子面和牛油麵，主要成分就是面和豆腐，豆腐主要有兩種類型，一種是將豆腐經過油炸之後成的豆腐泡，另外一種就是簡單的將豆腐切成小塊，吃的時候只要在沸水裡面燙一下就可以了。如果喜歡吃牛油的話，可以選擇添加牛油，聽說豆腐面不貴哦。

二.牛肉麵

很多襄陽人早餐的時候會吃牛肉麵，牛肉麵的做法比較簡單，在水開的鍋裡面將面放入，煮開之後撈起來放在碗里，加入香油攪拌，最後加上已經熬好的牛肉，牛雜，辣子等。聽說吃牛肉麵的時候配一碗襄陽黃酒或者是襄北豆奶，特別愜意，牛肉麵曾被很多人稱之“三天不吃牛肉麵，口中無味食大減”。

大頭菜是襄樊特產之一，而且襄陽區東津鎮的大頭菜特別出名，大頭菜的顏色是呈黃褐色的，直接吃或者是炒吃都特別好吃，切絲的話和豬油一起炒也特別好吃，有開胃健脾的功能。

九.金剛酥

金剛酥色澤焦黃但是香脆不粘牙齒，入口即化，沒有牙的人和牙齒不好的人都是可以吃的。

十.襄陽纏蹄

將豬肉和十多種香料一起腌制幾天，然後用細的麻繩將其材料放在通風處晾乾，幾月之後取下來煮它就可以吃了，襄陽纏蹄色澤紅亮有光澤，肉質酥嫩，是很多人選擇用來下酒的一道菜。

聽說不是本地人，是不可能吃過這十種小吃的，你吃過幾種呢？

⑧ 發面油饃尖怎麼做

【發面油饃尖的做法】
用料
雞蛋
一個
牛奶
一袋
油
平時炒菜2倍
酵母
適量
麵粉
適量
發面油饃尖的做法
將雞蛋打入盆中打散，加入一袋牛奶攪拌均勻。加入平時炒菜二倍多的油。加入酵母和麵粉，和成比較軟的面團且不粘手。揉光。醒二十分鍾後加入10到15分鍾後再次揉光。等待發酵。待面團發酵二倍大小，取出面團，用擀麵杖擀平，但不要很薄，約有兩個餃子皮的厚度。擀平，切塊。鍋中放入食用油，待油溫升高，放入面片，翻面使麵皮均勻受熱膨脹金黃即可！