❶ 蛋仔冰淇淋是怎麼做出來的
雞蛋仔冰淇淋的做法步驟
雞蛋仔冰淇淋的做法圖解11. 三個雞蛋+10克白糖打至稍微有泡沫
雞蛋仔冰淇淋的做法圖解22. 加入一勺清水，三勺牛奶，一勺食用油，8勺低筋麵粉，少許泡打粉，一勺玉米澱粉也可以加兩滴白醋去腥拌均過篩，靜至10分鍾
雞蛋仔冰淇淋的做法圖解33. 機器提前預熱2分鍾倒入麵糊蓋上蓋子5分鍾
雞蛋仔冰淇淋的做法圖解44. 捲起來放入自己喜歡的冰淇淋或者奶油，撒上糖針即可
❷ 好吃又美味的雞蛋仔冰淇淋怎麼做呢
首先准備雞蛋仔粉。把自己喜歡的水果切成小塊。准備三個雞蛋打散，把雞蛋液和雞蛋仔粉水油攪拌均勻，過濾以後放置一會兒，然後把模具與模具的底部加上糖粒，把麵糊倒入模具中，加熱二分鍾就可以出爐了，然後，分成片擺盤，然後把冰淇淋放在裡面，加上自己喜歡的水果就可以了。
❸ 杭州有哪個夜市賣香港蛋仔冰淇淋的
我有次白天去逛看見過，上城區，吳山廣場邊上的河坊街，一條步行街，古街古建築，兩邊是店面，路中間也有一排小房子是店面，有一家是賣雞蛋仔的能加冰淇淋什麼的。具體哪個位置我忘了，這一條路大概有個七八百米，可能靠近吳山廣場的這邊。還有一頭是靠近中河高架鼓樓的不是那邊。
❹ 冰淇淋甜品店加盟費需要多少錢
個人覺得還是應該全面一點，樓主既然考慮到創意這一方面，不如就把diy巧克力，diy蛋糕，diy餅干烘焙一塊加上，全面的創意手工比單一的一種銷售范圍廣，更容易打開市場，加盟一般在二萬到四萬之間不等，希望可以幫上你
❺ 開一個QQ蛋仔店需要多少錢
我給你一個方案你看看，主打產品是QQ蛋仔，
時尚小吃冷飲店投資預算表
以中等人流量10平米店鋪租金為3000元/月計算，兩押一租：
★店面租金+押金=9000元
★廣告宣傳約2000元（包括工作服、外賣卡、海報、價格表等）
★店面裝修約10000元。
設備類
蛋仔 奶茶 果汁、冰沙
2*蛋仔機 1600 電磁爐 200 果汁機 240
小風扇 50 煮茶桶 60 水果刀 10
攪拌機 200 茶水過濾器 10 菜板 10
6*面漿桶 30 攪拌勺 10 削蘋果刀 25
打蛋器 10 10*果粉盒 40 切蘋果刀 10
合計 1890 雪克杯 20 碎冰機 300
油炸類 果粉勺 5 冰沙機 蛋仔攪拌機
單缸電炸爐 200 封口機 250 2*冰箱
（二手） 1200
3*奶茶桶 700
搖搖機（可選） 4000
總計 5180元（必備）
9180元（加搖搖機）
前期備貨：
蛋仔：
外賣打包袋子1000個……………………………………………………………60元
麵粉5包…………………………………………………………………………350元
白糖1包…………………………………………………………………………280元
生粉1包…………………………………………………………………………80元
雞蛋200個……………………………………………………………………120元
MY粉5桶………………………………………………………………………150元
MJ粉5桶………………………………………………………………………175元
MM粉1桶………………………………………………………………………25元
奶粉20包……………………………………………………………………400元
色香油3支…………………………………………………………………170元
芝麻1斤……………………………………………………………………22元
葡萄乾2斤…………………………………………………………………30元
蛋仔袋子3000個……………………………………………………………330元
蛋仔材料共計：2192元
奶茶：
奶精一包……………………………………………………………………400元
茶葉10包……………………………………………………………………200元
果粉10類……………………………………………………………………150元
珍珠20包……………………………………………………………………100元
奶茶杯子1箱…………………………………………………………………150元
封口膜1個……………………………………………………………………60元
珍珠奶茶吸管1箱…………………………………………………………100元
珍珠奶茶材料共計：1160元
果汁：
前期水果……………………………………………………………………100元
果汁吸管一箱………………………………………………………………100元
果汁材料共計：200元
豆漿：
黃豆20斤……………………………………………………………………80元
豆漿吸管一箱………………………………………………………………60元
豆漿材料共計：140元
燒仙草：
熟紅豆1包……………………………………………………………………50元
熟綠豆1包………………………………………………………………………50元
仙草10包………………………………………………………………………80元
椰果1桶………………………………………………………………………20元
勺子2包………………………………………………………………………10元
燒仙草材料共計：210元
冰沙：
果漿5桶………………………………………………………………………150元
冰一袋………………………………………………………………………10元
冰沙材料共計：160元
油炸類：
雞米花6包……………………………………………………………………324元
骨肉相連6包…………………………………………………………………120元
雞肉串10包……………………………………………………………………180元
薯條2包………………………………………………………………………70元
雞柳6包………………………………………………………………………144元
雞排1包………………………………………………………………………35元
袋子2000個…………………………………………………………………200元
油炸類材料共計：1073元
材料總計：5135元
總計投資：約31315元
註：31315元不包括轉讓費、入場費。
❻ 肯德基之家夢冰激凌類需要多少加盟費
把聖代粉加到聖代機裡面，機器會自己打出來冰淇淋來的。
以下是冰淇淋的製作方法，不過是在網上找的，希望對你有幫助。
日式抹茶冰激凌
原材料：
tip top的或其它牌子的original vanilla口味冰激凌。注意口味必須是original vanilla。
抹茶粉（推薦宇治的抹茶粉）
溫水，用來溶解抹茶粉。
步驟一：
融化冰激凌，大概需要20——30分鍾左右。看室內溫度而定。盛放到另一個容器內，讓它慢慢融化到5，6分冰凍。
注意：千萬別太化了。那樣再次冷凍的時候會出現冰茬。
步驟二：
將抹茶粉和用水輕輕化開，到粘稠的糊狀。
步驟三：
先將融化好的冰激凌的一半和抹茶混合。攪拌均勻，在加入另一半的融化好的冰激凌。攪拌到抹茶和冰激凌完美混合。之後再次放入冰箱冷凍。
步驟四：
大概冷凍1個半小時到兩個小時，就是完美的抹茶冰激凌嘍~~^____^
我的小tip：
其實，個人覺得，步驟三之後，不完全冷凍，仍然是稍微液體狀態的時候，喝起來更好喝~~感覺好像冰綠茶奶哦~
簡易香草冰淇淋GC8010(1公升)
糖 500公克
全脂牛奶 100毫升
鹽 少許
鮮奶油 70毫升
濃縮香草粉 1/2茶匙
混合奶油之牛奶 150毫升
做法;
將糖、牛奶及鹽置入容器內攪拌均勻後，再加入混合奶油之牛奶、鮮奶油與香草粉攪拌均勻後即可開始製作。
傳統香草冰淇淋GC8010(1公升）
糖 500公克
全脂牛奶 250毫升
雞蛋 1 個
鮮奶油 250毫升
香草粉 2茶匙
鹽 少許
做法:
將糖汁、鹽及牛奶置入鍋內加熱到沸騰，期間必須加以攪拌，之後轉小火再將1/2杯熱牛奶倒入蛋汁中攪拌均勻，再倒回鍋內繼續以小火加熱，並持續攪拌至變為濃稠，加熱2-3分鍾以後熄火等待冷卻，並置入冰箱冷藏至少2個小時。製作冰淇淋前再將奶油、香草粉拌入鍋內材料，並以攪拌器拌勻即完成材料之准備。
可可冰淇淋：
原料：可可粉、鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃
製作方法：1、先把鮮牛奶沸煮，然後取大部分熱牛奶與可可粉混合，待用。
2、在果仁醬中加入剩餘的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。
3、把白砂糖放入蛋黃中攪攔，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪攔均勻。
4、再把經過煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合物中，攪拌均勻。等冷卻後倒入准備好的盆內入冰箱冷凍，即成。
自製冰激淋
材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。
輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點咖啡。
做法：
1.淡奶油分次加糖打發 。
2.牛奶加到1里，攪勻。
3.根據口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什麼都不用加，一樣好吃。
4.放入冰箱，半小時後拿出來，發現表面一層已經凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時後再拿出來攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點，多凍會兒。喜歡軟點兒，少凍一會。
冰激凌
原料：
奶油200毫升，白糖適量，蛋清2隻，蛋黃1隻或各種果醬香草精。
具體做法：
1、在鮮奶油中加入白糖1匙，充分攪拌均勻後放置一旁；
2、另取一隻大碗，放入蛋清，充分攪拌至起泡，放入白糖適量，繼續攪拌；
3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合後，加入香草精再攪拌；
4、攪拌後放入鮮奶油碗中，繼續攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋，可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬，均勻混合；
5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍，約2-3小時後就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次，它的味道會更好。
番茄汁加冰淇淋
原料：
番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1個，白糖漿1～2湯匙，冰鎮涼開水50毫升，碎冰塊適量。
製法：先在杯中放入碎冰塊，依次加入番茄汁、冰鎮涼開水和白糖漿，攪拌調勻後，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1個，然後插入飲管和長匙，即可飲用。
番茄汁的製法是，將成熟的紅番茄洗凈，在沸水中燙幾分鍾，撈出後剝去皮，用消毒紗布包裹，扭擠出番茄汁。
薄荷冰淇淋
牛奶500毫升，雞蛋清2個，白砂糖150克，細玉米粉10克，薄荷香精少許，綠色食用色素溶液少許。
①在鋁鍋中加入白砂糖和牛奶，加熱至沸，滴入綠色素溶液。綠色素溶液的配製方法見「可樂飲料」一節中的介紹。
②將雞蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分攪勻後，倒入溫熱的牛奶混合液，邊攪拌邊加熱，稍熬後即離火晾涼，滴入香精，放入電冰箱中凝凍。在凝凍過程中應注意攪拌
牛奶冰淇淋
牛奶250毫升，雞蛋2個，細玉米粉1湯匙，白砂糖適量，清水適量。
①將雞蛋磕入碗內，用筷子打散、打透。用少量水將細玉米粉調成稀糊。
②將牛奶倒入鍋中，根據自己口味，適量放入白砂糖，加熱至沸，離火降溫至60℃左右，趁熱緩緩沖入雞蛋液中，邊沖溶邊攪拌，以免蛋液凝結成塊。攪拌均勻後調入玉米粉稀糊，邊攪拌邊加熱，煮至微沸後離火晾涼，充分攪拌即製成漿料，放進電冰箱冷凍室中凝凍。在凝凍過程中要取出攪拌，方法請見「冰淇淋粉冰淇淋」的介紹。若用家用冰淇淋機或手搖冰淇淋機凝凍，所用原料應按比例增加。 玉米粉色潔白，呈極細粉未狀。也可用其它澱粉代替。
還有幾個鏈接，是帶圖片的冰淇淋製作教程：
❼ 蛋仔冰淇淋的蛋仔可以用華夫餅代替嗎
上面兩位兄弟都已經說了。。。
(1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白質13.5%以上):通常用來做麵筋,油條.
(2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白質11.5%以上):高筋麵粉的蛋白質含量平均在 13.5%，而通常蛋白質含量在
11.5%以上者就可以稱為高筋麵粉.蛋白質含量高, 麩質也較多,因此筋性亦強,多用來做麵包,面條等.
(3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白質10.5%以上):通常用來做饅頭,包子,面條,中式點心等.
(4)中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白質8.5%以上):通常用來做中式麵食,中式點心,西式點心等.
(5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下):通常用來蛋糕,餅乾,小西餅點心等.
❽ 開一家米其林和冰淇淋小吃加盟店投資要多少錢
你好，你需要把加盟費，還有店鋪的租金，然後你店鋪的面積大小，需要用什麼東西，比如說餐桌，餐椅，後廚，還有人工等等費用全部加進去就能計算出，你需要投資多少了。
❾ 學雞蛋仔的做法 學習蛋仔冰淇淋多少錢
冰淇淋做法
材料
蛋黃2個，純牛奶1盒，白糖40克
做法：
1、把牛奶倒進鍋里，煮至微開（鍋邊起小泡）
2、把蛋黃和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。
4、把攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，小火一邊煮一邊攪拌，快要煮沸時關火（注意別煮成蛋花湯）
5、倒入容器曬晾後，放進冰箱冷凍，每半小時取出攪拌，大約3-4次。
6、冷凍至少3小時以上見凝固就可以了，用勺挖出球形狀。
雞蛋仔做法：
雞蛋仔材料：
雞蛋2隻、麵粉4安士、生粉1安士
發粉1平茶匙、砂糖4安士、淡奶2安士、清水4安士1.將三種粉篩勻備用
2.用木匙將蛋及糖拌勻，逐少加入淡奶及水
拌勻後分次加入粉料中，不停攪拌成稀滑面漿，不可起粒
3.將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿至八分滿
蓋上蓋，將模夾緊，反轉，再置爐上，用中火底面各燒1-2分鍾至雞蛋仔離模及熟透
4.用叉將雞蛋仔挑出，