苗族小吃加盟

❶ 遇花溪苗家牛肉粉在哪裡可以加盟，有區域限制嗎

用料

牛肉

米粉

四川豆瓣

醬油

姜

八角

料酒

冰糖

香菜

紅燒牛肉粉的做法

• 牛肉切大塊，用冷水煮開去浮沫

• 鍋內放油，豆瓣煎出紅油，下牛肉塊煎到表面干

• 加入溫水或熱水，加姜，醬油，料酒，八角燉煮牛肉直至牛肉軟。吃牛肉粉需要湯，水多加一些。

• 米粉可以買新鮮的。沒有新鮮的可以買桂林米粉的乾粉，煮10分鍾後撈出，用溫水再泡兩個小時以上，和新鮮米粉口感一樣

• 最後把牛肉湯與牛肉澆到米粉，根據自己口味再加鹽，蒜末，辣椒和香菜等。

小貼士

如果喜歡牛肉湯味更重可以多加些香料，比如桂皮，香葉，肉蔻，丁香等

❷ 加盟苗家醬香餅視頻

1.用老面發酵才香甜

這種土家燒餅是湖北恩施的特產，最大的特色就是老面發酵.第一塊老面是從糧食酒麴中提煉出來放到面團里的。用酵母最適合做麵包，如果做燒餅用酵母，讓同行知道會被笑話.

用「老面」發面做饅頭燒餅的方法實際上在整個北方都非常普遍，在發酵粉還沒有那麼通用的時候，「老面」就是最傳統原始的發酵方式：每次都從上一次發好的面里揪下一塊，留做下一回的「面頭」。這塊「源源不絕」的「老面」，不同地方叫法都不一樣。除了「老面」之外，有的地方稱之為「面肥」，有的地方叫「面頭」，還有的地方叫「酵頭」。用「老面」發出來的面更有咬勁，入口之後有種甘甜的香味。

香味訣竅 土家燒餅之所以吸引人，是因為只要打燒餅鋪子前面經過，一定會聞到那股竄鼻子的濃香。很多人吃過之後感到油滋滋香噴噴，覺得裡面一定放了不少油，但事實上土家燒餅在製作過程中，沒有經過任何在表面「刷油」的過程，表面的那層油是從肉餡之中烤出來的。

麵粉：土家燒餅用的是「中筋麵粉」，因為麵粉筋度太高，松泡性不強，做出來的燒餅有的會發硬；低筋麵粉不容易成形。

和面：「老面」做引子，氣溫和水溫決定了發酵的時間；通常一袋面和出來的面團需要一個半小時的發酵時間。

餡料：這是最重要的一個環節。擺在案板上的一大盆肉餡，實際上是由不同部位的豬肉混合剁碎而成，其中還添加了「土家族」的特殊香料。這種土家風味的肉餡在經過高溫烘烤的時候就會散發出濃郁的香氣。

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❸ 苗族的傳統美食

苗族的傳統美食有：
苗鄉龜鳳湯血灌腸，辣椒骨，綿菜粑，酸湯魚，酸湯。
苗族風俗喜食酸食。

❹ 苗族有哪些美食

1.苗家飲食獨特的民族風俗是喜食酸味，以酸湯最為著名。酸味食品主要有酸湯、酸菜、腌酸魚、牛肉酸、豬肉酸、酸辣子、酸蘿卜、青菜酸、豆類酸等。 苗族吃酸菜的歷史悠久，跟他們深居高山，缺少食鹽有關，平時很難買到蔬菜和肉類，所以每家都備有酸壇，用以腌制各種酸味食品。在製作酸味食品上，苗家人有整套工藝和吃法。苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子，統稱酸壇。
2.苗族喜食野菜，如蕨菜、魚腥草、馬蹄菜、刺花菜、鐵道木花、刺五加、水香菜、青苔等，多洗凈涼拌吃。這些野菜有的既是菜也是葯，食之苦澀，但卻清涼、爽口、甘甜具有清熱、解毒、消炎、消暑、化食等作用。
3.最為奇特的風味食品，莫過於吃竹蛆、蜂蛹、黃螞蟻蛋、花蜘蛛、牛屎蟲蛋、沙蛆等。黃螞蟻生長在樹上，身上約兩厘米，腰細腹大，嘴巴里有兩顆大牙，多在闊葉處做巢生息、繁殖。
4.苗族的烹飪方法較多，最常見的有煮、燉、蒸、炸、醮、烤、燒、烘、舂、生食、腌、炒等，其中又以燒、烤、舂、醮、生食、腌為特色。 5.日常飲料以油茶最為普遍。把玉米、黃豆、蠶豆、紅薯片、麥粉團、芝麻、糯米分別炒熟，用茶油炸一下，存放起來。客人到來，將各種炸品及鹽、蒜、胡椒粉放入碗中，用沸茶水沖開。客人必須連喝4 碗。

❺ 苗族有哪些小吃

苗族飲食以酸辣為主，食物多採用腌製法，蔬菜和雞鴨魚肉都喜歡腌成酸辣味的。
特色小吃：油茶，油炸粑粑，血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。

❻ 苗族的特色食品是什麼

苗族特色的食品有油茶、血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚、酸湯魚等。

❼ 重慶秀山土家族苗族自治縣有哪些特色小吃，想在秀山加盟重慶小吃做生意得行不

去秀山吧問撒

❽ 苗族悼渣燒餅可以加盟嗎

這個流行風已經過了吧

❾ 苗族傳統小吃七色糯米飯

傳說一五色糯米飯的來歷還另有一個有趣的傳說呢。古時候壯家村寨有個青年叫特儂，他的父親早已去世，只與癱瘓在床的母親相依為命。特儂對母親非常孝順，怕母親一人在家煩悶，有時上山砍柴或是下田插秧都背著母親同去。
而每一次他都帶著一大包母親最愛吃的糯米飯放在身邊，讓母親餓了可以隨時吃。特儂母子的這一舉動被在山上的一隻猴子覺察了。有一次，趁著特儂到山那邊砍柴，猴子悄悄地溜到母親身邊，把一大包熱氣騰騰的糯米飯搶走了。母親無法動彈，只能眼睜睜地看著猴子搶走了糯米飯。
一連幾次都是這樣，特儂有點無可奈何了。看著一邊餓極了的母親，特儂隨手扯著身邊的楓葉，想著怎樣不讓猴子搶走糯米飯呢？突然，特儂發現自己掐楓葉的手被染上了黑色，頓時靈機一動，立即動手把樹上的楓葉割回家，搗爛後用水浸泡，得出黑色的液汁，再將糯米飯放到黑液汁中浸泡。
第二天將黑色的糯米撈起蒸煮，頓時一股清香彌漫全屋。母親在屋裡喊，什麼東西這五色糯米飯么香啊！特儂興奮地說，達咩（壯語，母親），這是黑色糯米飯，多香多甜啊！這一天正是農歷三月初三。
清晨，特儂帶著母親上山砍柴，他用芭蕉葉包著黑色糯米，並故意露出一點黑乎乎的顏色。猴子看見了這么一大團黑乎乎的東西，以為特儂在用什麼毒物誘騙它，碰也不敢碰，便逃之夭夭了。
這一天，特儂吃了黑色糯飯，口不幹不燥，也不覺得膩倦，反而覺得渾身是力，打到的柴更多了。從此，特儂和母親上山砍柴，都帶著黑色糯飯，也用不著擔心猴子把糯米飯搶走了。
後來，壯家人都學著特儂，家家戶戶學做黑色糯米，後又逐漸用黃梔子、紅藍草等做成了黃色、紅色、紫色糯飯，逐步演變成了如今的五色糯米飯。它成為壯家人最愛吃的風味食品之一。

❿ 怎麼加盟美渝石鍋魚葯膳、苗族特色

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