① 請問他們賣的街邊小吃的茶缸串串那些魚丸什麼的食材的貨源是什麼地方弄得
他們賣的街邊小吃，茶館里穿穿那些魚丸肯定是這樣的色彩，我覺得這個實在應該是不太安靜
② 開個小吃店除了賣章魚小丸子還賣什麼好
我認為比較好的可以一起開的項目有：
1.關東煮 選擇這個是因為章魚小丸子做起來比較麻煩 需要配合一個能夠省力的項目 關東煮就不錯，只要把湯調配好，把關東煮的串串放進去煮即可，省時省力，而且味道確實不錯，很受歡迎的小食品
2.珍珠奶茶 這個製作也比較簡單 而且利潤也很高 吃一些咸或者甜的東西時候 小姑娘們都喜歡搭配買個奶茶喝 呵呵 我就喜歡這樣 珍珠奶茶味道很好 而且口味也多 每次買都會有新鮮感
③ 小吃攤上的牛肉丸魚丸怎麼做的
材料：牛肉碎，蔥姜蒜，胡蘿卜，木耳，黃瓜
做法：
1.牛肉碎剁的再細一點，一部分蔥姜切成末，與牛肉碎一起剁，剁的久點，肉越細越好吃。
2.將剁好的牛肉放入一個大碗，加2個蛋清，五香粉，少量的生抽朝一個方向攪拌，攪上勁。然後加少量生粉，一碗雞湯，再接著攪拌，攪上勁。擠成丸子即可。
魚丸做法
1）從魚的尾部開始，用刀貼著魚骨把魚肉片出來。
2)
魚肉去皮後切成小塊，然後剁成魚蓉備用。
3）把魚蓉放一大碗里，分次加入姜蔥水攪拌均勻後，加鹽按順時針方向用力攪拌至起膠後再加入蛋清，攪拌後接著加入生粉繼續攪拌，然後摔打幾次。
4）鍋里放清水和薑片煮至80度左右，把魚蓉擠成丸放進鍋里，用小火煮至魚丸浮起再煮2分鍾左右即可撈起。
望採納！
④ 廈門特色小吃魚丸哪裡最正宗那些魚丸是用什麼做的價格貴么
說到廈門魚丸，以」原巷口魚丸鋪」的鯊魚丸最為出名正宗，市面上的多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊為主料。價格視地方而定，廈門的話大概25塊上下一斤。
⑤ 火鍋店裡的那種魚丸是什麼做的你知道嗎
我們火鍋里比較常見的就是牛丸和各種魚丸了，大多肉丸都含有90%以上的澱粉，再添加一些必要的香精與食用色素，但真實肉含量其實並不高。另外在魚丸的產品包裝袋上，經常會標注一種東西，名叫魚膠，它其實並不是化學合成物。魚膠是指將魚肉搗碎，直到它變成膠狀物質，然後再把它製作成魚丸，對於魚丸來講，魚膠含量越高，就說明這顆魚丸魚肉含量也就越高。
⑥ 小吃魚丸屬於多少類別的商標
您好，魚丸是29類 希望對您有所幫助
⑦ 過橋米線加魚丸那是什麼
也是米線的一種，魚丸是墨魚做的，很好吃
⑧ 魚丸銷路怎麼樣.成本大么銷售盈利怎麼樣
銷路主要是要根據口味的，這類小吃市場還是有的，成本不大，利潤也可以
⑨ 請問，魚丸，牛肉丸，是用什麼做成的，是總么做的，開那樣的店要些什麼工具
魚丸和肉丸一樣，也是潮汕著名小吃之一。吃魚丸子之俗，相傳始於春秋戰國：楚平王喜魚，每餐無魚則飯食無味。楚平王生性殘酷，一旦不慎梗了魚骨、魚刺，就下令殺了廚師。一天，有個新廚師自忖難以倖免，就狠狠地用刀背剁魚泄憤，誰知這一剁，卻奇跡般地使魚肉與魚骨分離。新廚師就用這些無骨的魚肉泥搓成丸子給楚平王吃，竟得到楚平王的贊賞，從此廚師得以免除厄運。後來，隨著楚平王南遷，這種食俗便流傳到潮州。
潮汕民間做魚丸向來都是手工。一般比較大的魚，都能做魚丸，但是上乘的材料當首推肉質松厚的大白鰻。鰻魚洗凈上砧，斬頭去尾，切肚皮，起用牛耳刀把晶瑩的魚肉細細刮
下，再鏟落陶缽，用手頻頻拍打。因此，制魚丸又叫"拍魚丸"。拍打技術是製作魚丸的關鍵，拍打動作要均勻有力，次數要多，一般拍打上千至數千下，魚丸才會爽脆。拍打完，加上適量精鹽，少許雪粉拌勻，然後抓起一把魚醬握在手心，用力把魚醬從食指與拇指箍成的小圓圈中擠出來。魚丸表面必須光滑才算拍打功夫到家。擠出來的魚丸放在清水中浸，後連同水放進鍋中，用旺火煮至70-80c後轉為文火。直至將近水沸時撈起即成。
幾片烏黑的紫菜，幾葉翠綠的苘蒿，幾絲艷紅的辣椒盪起碗面，幾顆潔白溜圓的魚丸半浮半沉，就饞得人直咽口水了。特別是魚丸入口，外脆內軟，鮮味溢頰，熱香透心之時，更使您感到潮汕魚丸簡直是世上首屈一指的美味了。
目前我市副食品市場上出售的魚丸品種有馬鮫魚丸、鰻魚丸、雜魚丸、魷魚丸、蝦丸、蟹丸、墨斗丸、草魚丸以及蝦餃、魚面、魚餅等。其食法有純魚丸湯，有用打邊爐加入紫菜或生菜、味精、魚露、胡椒粉等，其味道鮮美，清爽可口；有用魚面加肉絲、豆芽、蔥等配料火炒後更加爽脆可口。
牛肉丸
名小食。來源於客家菜。早期賣牛肉丸的小販大部分是客家人，他們挑著小擔在汕頭市挨街串巷叫賣。尤其晚上，在韓堤路八角亭至公園後面的韓江一帶，常有穿梭小舟，船頭掛著一盞小燈，專為停泊在那裡的客家貨船供賣夜宵，專賣牛肉丸湯。
20世紀40年代的新興街一帶飲食攤檔甚多，以羅錦章製作的牛肉丸最具特色而聞名。以後又有外馬路大香山牛肉丸和鎮邦街牛肉丸，各小食攤檔均有經營。
選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋後切成塊，放在大砧板上，用特製的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不聽地用力把牛腿肉槌成肉漿，加入少量雪粉、精鹽、上等魚露和味精，繼續再槌15分鍾，隨後用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然後用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進溫水盆里，再用慢火煮丸約8分鍾，撈起牛肉丸。食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。
⑩ 我想開家魚丸店都有哪些詳細的需要准備和計算
和一般的小吃店沒有什麼區別！
關鍵是地理位置要選好，一定要在流動人口較多的地方。（不是居住人口，那種人一般都是在家吃飯的較多）在學校或者商場的旁邊比較賺錢。
另外小店的裝修一定在簡潔，明亮。給人干凈舒適的感覺最重要。
租金要看地點，好的地點租金會高一點。
找人主要看那人的勤快與否，人員的工資看你們周邊的消費水平了！中型城市800-1500就可以了！如果效益好的話，你賺錢的話可以適當加一點。原料可以重批發市場買到。
如果有特色魚丸市場沒有要自己加工的是非常好的。可以作為你開店的招牌。