北京小吃技術加盟

『壹』 我九月份加盟的北京一家小吃店，開始加盟的時候我說我們沒做過不會，公司領導說是全程扶持，不用擔心，可

北京太多這種小皮包公司了，坑死人

『貳』 想學餐飲小吃技術可以去哪裡

雖然現在生意非常難做，但小吃行業一直是個屹立不倒的行業。即使經濟再不景氣，可人們還是離不開吃穿，所以說想要穩定的有個賺錢的生意，不如做一項小吃項目，自己不會沒有關系，可以選擇加盟的。而且現在網路平台上有很多做生意的都招加盟商，只要你看出了其中的商機，想要做這一方面的小吃，便可以去學習。投資一項小吃行業並不需要太多的錢，如果是開店的話，花費可能會貴一點，5萬到10萬都有可能，還要看所處的地理位置及當地的消費水平。通常如果擺一個小吃攤的話，幾千到一萬差不多就足夠了。那麼近幾年什麼小吃生意最火爆呢？我們就來看一下市面上常賣的小吃是什麼？

牛肉粉絲湯 牛肉粉絲湯這類的小吃比較適合開店，店裡再配上些餅和烤串之類的小吃也是可以的。飲料和酒自然是不能缺的，還有肉夾饃等各類小吃都可以捎帶著賣。

雞排雞柳，連鎖店中屬正新雞排比較出名，不過他的加盟費也是比較昂貴的，小的店面，大概3~8萬，在鬧市區這樣一個店面得10來萬左右。如果不是加盟這些連鎖店的話，普普通通的雞排也就幾千塊錢的技術費便可搞定。雞排可是當下很受年輕人和孩子喜歡的小吃，價格又比較實惠，是大家都能夠消費得起的，所以生意也是比較火爆的。

麻辣燙，麻辣燙可以說是超級美味了，不管是哪一個小吃街必不可少的就是麻辣燙。麻辣燙做起來還是很方便的，只要把每樣蔬菜切好，肉擺放好，顧客可根據自己的口味挑選，然後按斤來稱，肉類除外。麻辣燙做起來快速又方便，而且味道也不錯，是年輕人偏愛的一種小吃。麻辣燙如果是加盟的話，加盟費在幾千到幾萬不等，店鋪的裝修、選址及設備等，都會由加盟商統一安排，比較方便。如果由自家來做的話，就能夠省去一筆加盟費，但是自己做就比較操心了，要考慮選址、裝修，還要考慮口味受不受歡迎等。如果自己做的口味可以的話，當然還是自己來做比較劃算，畢竟做生意是為了賺錢，能夠開源節流自然是好的。

這幾樣小吃相信大家都是吃過的，而且有些是我們平時愛吃的東西。創業都是比較艱辛的，尤其是美食方面，都是又累又臟的活，沒個毅力還真干不下去。餐飲行業一直都是門檻比較低，投入資金也相對較少，而且風險比較小，所以很多創業者都會從小吃方面開始創業，它屬於小成本、大盈利的東西，特別適合想要做生意的人初期嘗試。

『叄』 特色小吃店想做連鎖或加盟，具體該怎樣操作

加盟即由擁有技術和管理經驗的總部，指導傳授加盟店各項經營的技術經驗，並收取一定比例的權利金及指導費，被特許者可以在選址、設計、員工培訓、市場等方面，得到經驗豐富的特許者的幫助和支持，使其運營迅速走向良性循環。
別人加盟你，就是要學習你的技術，如果你覺得你願意傳授，那你有兩個選擇：
一、收取技術傳授費用，即不用你的店名，學員將所學技術施用在其個人店鋪中。
二、收取加盟費用，而加盟條款中亦須帶有「員工培訓，經營指導」等方面，才算真正意義上的加盟。

某些商家又想召加盟店又不想把真正的配方或技術傳授給加盟商，事後人家白花了錢必定來找麻煩的。這也是一種欺詐行為。個人認為是不可取的。

我國正式實施《商業特許經營管理辦法》規范國內連鎖加盟
2005 年 2 月 1 日起正式施行
http://ke..com/view/13503.html?wtp=tt

『肆』 我加盟了一家小吃店做的我們這里的獨家代理，但是我發現公司有人私下教了別人技術，也在我們這里開店了

這又不是什麼高科技東西 別人會很正常啊

『伍』 我想開一個地方小吃店，但是自己沒有那方面的技術，如何才能說服別人傳授自己技術或同意自己加盟

或者去加盟品牌連鎖店，或者選擇自己尋找貨源開店，推薦蘇太太食品。

『陸』 小吃是加盟好還是培訓好

有利有弊吧，加盟店的話節省時間，但是貴，各種加盟費，季度管理費，店面裝修費等等，核心技術自己掌握不了，都是發料包，自己都不知道裡面是什麼東西。
培訓學校的話是學技術，師傅都是毫不保留的交給您技術的，不限制您的學習時間，學會為止的，除了技術以外，包括店面選址，裝修，成本控制，經營管理等等，師傅都要和您說的，技術掌握在自己手裡的話是比較放心的！

『柒』 開餐飲店是加盟好還是學技術好

加盟好還是學技術好，在這個問題之前需要解決另外一個問題，就是拿什麼支撐你門店的運營和客戶流量，品牌加盟店大多自帶流量，甚至一些品牌公司有自己一套完整的推廣營銷體系，完全可以幫你完成店鋪前期的推廣工作。
如果是自己學了技術，不光需要把店開起來，除此之外還需要自己營銷，自己推廣，自己做很多之前甚至沒有接觸過的工作，也許身下了加盟費和材料費。
但事實上，自己所花費的盡力遠遠大於這些支出，甚至還會因為營銷交掉各種「學費」。准確點說，加盟就要選擇一家信得過，有影響力的品牌。

最後希望我的回答能夠幫助到你！

『捌』 小吃做加盟好還是直接學技術好

推薦學廚師。學廚師沒有年齡與學歷的限制，只要你想學、只要你喜歡，你就可以學，興趣是最好的老師。

傳統理念與現代經濟的融合，為廚師行業帶來了翻天覆地的變化，廚師以其獨特的職業優勢，成為國家解決就業問題的重要突破口。吃，並不僅僅是為了填飽肚子，而是升華到享受階層。這一需要預測著廚師職業作為朝陽產業，成為二十一世紀的熱門職業。

如果你講究實用性和受眾面，你可以選擇學習中餐；如果你喜歡優雅精緻的環境，你可以選擇學習西餐；如果你心靈手巧富有創意，你可以選擇學習西點。

世間萬物，唯美食與愛不可辜負~

『玖』 開油炸小吃店賺錢嗎華飛油炸小吃加盟店可以一個人做嗎

秘密1老鄉是開店的最大保證
很多人都不知道，這些小吃店的經營者之間都有著千絲萬縷的聯系。舉個例子，成都小吃店，開店者基本都是重慶市開縣人;桂林米粉的開店者基本都是廣西天等縣人……而且這些人絕大多數都能攀上親戚，筆者曾經走訪了北京國貿周邊多家成都小吃店，發現這些店的店主之間都有親戚關系。
據業內人士介紹，這些店主無意間設立了一個壁壘，一個外人難以進入的壁壘。
首先，很多小吃都有秘方的，如果沒有圈內人傳授，外人是不可能知道的，而如果是同鄉的親戚要開店，獲得秘方的幾率很高，外鄉人幾乎是不可能得到這樣的機會。
其次，一個外鄉人，如果輕易使用了某個小吃的店招，很有可能會招致麻煩，小到總有人搗亂，大到惹上官司。無錫有一批沙縣小吃店，經營者都不是沙縣人，後來就被福建沙縣小吃同業公會告到工商，說他們是「山寨」小吃，不能使用沙縣的標識。最後無錫近50家「山寨」沙縣小吃都被迫關門。
第三，這類小吃店往往都會有幾種關鍵食材必須從老家采購，如果不是老鄉關系，這些原材料是無法輕易采購的。
第四，老鄉之間的好處，就是開店時會省去很多搭建人脈關系的時間，因為大家都是老鄉、親戚，往往交代一句話就「OK」了，而且開店錢不夠，借給你沒有問題，都是親戚里道，不還不好意思，也不好借錢逃跑。

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秘密2做標准化等於把利潤給別人

可能有人會說，既然這些店都是同鄉人開的，彼此之間又都是親戚關系，為何不把這些店變成連鎖店，而非要獨立經營？這里的原因就比較復雜了。
首先，開店的資金實力都不高，註定了無論是選址，還是經營面積都不會很理想，做標准化顯然先天不足。
其次，這些小吃店定位是大眾，毛利並不高。如果做標准化，等於將自己辛辛苦苦賺來的利潤都給了別人，諸如配送中心等。因為籌建一個配送中心，至少百萬元以上，而且標准化經營之後，必須要減少菜品，否則無論是配送，還是製作都無法達標，這意味著經營者未來幾年都是白乾，實際上並不劃算。
另外，這些小吃店的經營者絕大多數並沒有什麼雄心壯志，要成為小吃界的「肯德基」，他們的初始目的就是為了養家糊口，日子能過得好一些，所以當經營到一定規模時，他們就知足了，不進取了。

秘密3店鋪面積超過70平方米就是找死

據業內人士透露，這類小吃店的面積也很有特點，基本都在70平方米左右，因為在業內這就是一個「標配」，如果面積過大，所有的盈利都會被房租吃掉。有位江蘇龍之夢的學員給筆者算了一筆賬，一個70平方米的店面，日均流水約2000元，除去房租、水電、員工工資、糧油食材等成本外，一個月下來大約能有2萬元左右的凈利潤。實際上絕大多數街邊小吃店的真實盈利水平：月凈利潤在1萬—3萬元之間。
要是開100平方米店面，日均流水的增幅不到10%，而房租成本、水電成本就會增加20%—30%，凈利潤會減少。要是開四五十平方米的店面，房租等成本是可以減少20%—30%，但是日均流水因為客單量低，會降低40%左右。要是開再大的門臉，初始投資加大，顯然就不是這批草根投資者能承受得起的。創業致富靠思路。

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秘密4如果你不下廚，那麼賺錢的永遠是大廚
這些小吃店還有一個特點，就是沒有真正的大廚。因為這些小吃店基本上是夫妻店，店裡的員工也是從老家帶來的年輕人。基本標配是，丈夫在後廚做飯，妻子在前面收賬，如果丈夫歲數實在是太大了無法下廚，那麼後廚的「主勺」不是店主的兒子，就是外甥、侄子之類，還有可能是姑爺。
前文已經說過了，這類小店月均凈利潤也就2萬元左右，而時下一個大廚的月薪至少七八千元，差不多一半的凈利潤要給大廚，所以根本沒有必要請大廚。
另外，店員為什麼要從老家帶來，自然也是為了節省成本，在城市請一個工人，至少1500元，而從老家帶來，管吃管住，一個月再給幾百元，就可以了。同時，因為絕大多數店員和店主也都是親戚關系，帶出目的是為了讓這些孩子闖天下，長見識，在店裡掙不掙錢並不是主要因素，所以店員們對工資要求也不高。
秘密5商業街永遠不是你的「菜」

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這類小吃店永遠將店址選擇在靠近學校、社區的地方。對於他們而言這里就是小吃店賺錢的基礎，而商業街永遠不是他們的菜。
據了解，小吃店的市場定位十分精準，基本上為學生、男性(就餐時多為單個男性)服務，而這些人最大的特點就是對待吃的態度——隨便，能吃飽，而且價格不貴即可。顯然社區、學校等區域比較符合市場定位。
而商業街中的潛在顧客大多數都是情侶、一家三口，對待吃的態度不僅僅是吃飽，更多講究的是環境、情調、營養、品牌……這些都是街邊小吃店無法滿足的。
另外，社區、學校周邊的店鋪租金相對便宜，一個月也就七八千元，最多不過一萬元，而商業街的店鋪租金，即使是二類商業圈，一個月下來至少也要2萬元左右。前文已經說過，小店一個月的平均流水也就五六萬元，選擇房租在2萬元及以上的店鋪簡直就是找死，或者說，即使做了，也是賠錢的。況且，商業街里沒有小吃店的目標顧客，一個月能否做到五六萬元的流水也是一個大大的未知數。
秘密6隻賣碳酸飲料玄機大
不知道各位看官是否注意到了此類小吃店很少銷售酒，連啤酒都很少，基本上都銷售碳酸飲料，而且多以小包裝為主。這里自然有它的玄機。
首先，前文說過了，小吃店的目標顧客就是以學生、男性為主，而且他們就餐的目的僅僅為了吃飽，所以不會選擇喝酒，也就是說喝酒的需求不高。進了也就是增加庫存成本。
其次，小包裝的飲料利潤空間大。一瓶售價3元的飲料，其成本也就1元多，有對半的利潤。千萬別小瞧了小吃店，雖然它單店進貨量不大，可您別忘了，前文說過，這些小吃店都是有關聯的，如果他們一起進貨，進貨量甚至不輸給大型超市，進貨價自然會很低。至於不銷售大包裝飲料，也是和目標顧客有關系，基本上都是單身客人，誰會沒事喝1升的飲料呢?
第三，碳酸飲料還有一個好處，就是很容易脹肚，讓人很快有飽腹感。這樣可以加快翻台率。畢竟這樣的小吃店面積不大，如果不在翻台率上做文章，想一個月凈賺一兩萬元也不是一件容易的事情。

秘密7套餐要比單品更賺錢

這類小吃店在推出菜品時往往會在顯著的地方標注套餐的價格，看上去套餐的價格要比單獨點這些菜便宜一些，所以很多顧客願意點套餐。其實對於商家而言，套餐要比單品更為賺錢。這個搭配組合，是商家提前計算好的，不是隨意混搭，往往會將毛利高的搭配毛利低的，這樣會將利潤拉高，亦或將快要到期的食材進行組合搭配，這樣做的目的也是為減少成本損失。
另外，他們是做小吃店，不是快餐店，要准備的食材很多，但是他們由於店小，又不可能像大飯店那樣每樣食材都准備得那麼充分，所以主打套餐正好將這問題有效解決掉，對於做多了食材，通過搭配組合，銷售掉，減少損失，對於做少了的食材，也可以通過搭配組合，告訴顧客只有套餐才有，有效控制量。畢竟對於這樣的小店而言，有效控製成本才是立足之本。對了，這樣做還有一個隱形好處，提升翻台率。創業致富靠思路，由於套餐大多數都是提前准備好的，所以顧客點餐之後，上餐速度快，顧客等候時間短，翻台率自然也就上來了。
秘密8很少做外賣生意
別看這類小吃店店面小，但是他們也有自己的經營之規，即極少做外賣生意，除非不是黃金時段，可能會接外賣生意。
因為，本身店小，員工加老闆最多四個人，別說高峰期，就是平時同時有五六個人吃飯，這四個人就能忙得夠嗆，不可能有時間送外賣，再則說外賣的利潤也薄，根本不劃算。別的不算，就是打包用的餐盒的成本也要一兩元錢，而他們送一份外賣最多賺三四元錢。
秘密9禽類、麵食類食品利潤空間最大
這類小吃店經營的食品中有較為突出的特點，基本上禽類、麵食類食品種類多，價格公道，而真正涉及到豬肉、羊肉、牛肉等菜品，售價都比較高，甚至有點和它小店的定位不太相符。
這主要原因就是這兩類食品的利潤空間大。小吃店要賺錢生存，但小吃店的市場定位是大眾，價格不能太貴，另外，菜品又不能不實惠，讓顧客覺得不值，因此他們只能選擇禽類食品和面類。首先，禽類的進貨價要遠遠低於豬、牛、羊的價格，這樣可以多賺些利潤;其次，麵食也是相同道理，一份湯面最多二三兩面條，但顯多，還能讓人吃飽，成本不過幾毛錢，如果是米飯，達到相同效果成本可能要接近一元錢，並不劃算。
■ 學正宗小吃技術、就到江蘇龍之夢小吃培訓。

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