正宗四川火鍋底料加盟

A. 四川火鍋底料，哪個牌子才是正宗的呢

其實正宗的火鍋底料應該是重慶出的：重慶三九火鍋底料
名牌老四川火鍋底料
名牌重慶胖子火鍋底料
名牌註明：本人比較喜歡胖子系列

B. 正宗川味火鍋底料品牌哪些比較好

簡單給你排個名吧，希望能幫助到你！

四川本地人非常清楚自己這點火鍋底料品牌，幾乎每個四川人都吃本地品牌的火鍋底料，沒有川味火鍋底料，任何食材都是沒有靈魂的！

四川大概有十個比較有名的火鍋底料品牌和其他幾個新興的火鍋底料品牌，幾乎占據了整個川味火鍋底料的所有市場，特別是近幾年，很多人都嗅到了火鍋餐飲行業的商機，紛紛跟投這個行業，現在川味火鍋底料變的越來越豐富。

一、九眼橋火鍋底料

其實四川比較好的火鍋底料品牌還有很多，不同的品牌主打的產品特點不一樣，市場和人群的定位也不一樣，各有所長吧！

C. 正宗的四川火鍋底料就有什麼原料如何配置的

四川火鍋底料配方及步驟如下所示：

配料：四川豆瓣醬3湯匙、牛油100克、色拉油100克、干辣椒100克、花椒50克、老薑1小塊、蒜頭6瓣、北京蔥2段、白酒2湯匙、骨頭湯1罐

香料：陳皮1塊、草果2枚、小茴香15克、八角3粒、山奈1 粒、桂皮1根、香葉3片、丁香3粒

調味料：白糖3湯匙、冰糖15克、味精1茶匙、鹽2茶匙、白鬍椒粉1/2茶匙、生抽2湯匙。

1、把食材用料里寫到的香料包在紗布里，捶碎。把包裹好碎香料的紗布浸入冷水中浸泡10分鍾後撈起。瀝水，備用。

D. 最正宗的四川火鍋底料

麻辣火鍋，在目前的市面上，確實是很多喜愛重口味的朋友的喜愛的，對於此，市場上也是各種風格、口味、各種品牌及營銷手段在做麻辣火鍋。但也有很多朋友擔心吃的火鍋裡面加入了這個香那個味等等的添加劑。這個在火鍋行業有很多都在工廠化的情況下，也有一些商家還是堅持著自己炒料還是很不容易，一般還是炒個幾十斤或者兩百斤還是有點辛苦，但是這個一般看生意還是可以用一段時間，並且存放的過程中香味、色澤等都有很好的改善，對於此，如果有朋友需要在家自己炒制，還是需要點時間。在此，我也分享一種麻辣火鍋底料在家裡炒制的方法：

具體的原料准備：

豆瓣醬250克，熟豬油150克，熟牛油400克，熟菜油100克，干辣椒節80克，花椒20克，薑片15克，蔥節20克，大蒜15克，豆豉12克，醪糟汁20克，八角3-4個，蘋果2-3顆，三奈1-2片，桂皮5克，丁香4-5粒，白豆蒄4-5顆，排草2克，靈草10克，香葉3-4片，小茴10-20粒。

具體的製作方法：

首先將豆豉用料酒稀釋，取50克干辣椒節，入開水鍋中煮約2分鍾後，用清水沖洗，瀝凈水，剁成茸，即成糍粑辣椒，八角，桂皮掰成小塊，草果，白豆蒄拍破，靈草，排草，香葉切碎，將所有香料用料酒浸泡，瀝干待用。

其次炒鍋置中火上、下熟豬油，熟牛油，熟菜油，待油溫升至三成油溫時下蔥節、薑片、大蒜爆香、下干辣椒節，待辣椒香味剛出時下花椒，花椒麻香剛出時起鍋過濾，鍋置中灶、下炒過干辣椒節，花椒的油，待油溫升至3-4成熱時，下豆瓣醬，待豆瓣醬大開時，下糍粑辣椒，豆豉，冰糖炒至豆瓣醬水氣快乾，辣椒發白時，下白豆蒄，草果，八角，三奈，丁香，桂皮，小火炒至豆瓣酥香，油呈櫻紅色時下小茴，香葉，靈草，排草，炒至香氣回溢時下醪糟汁，待醪糟汁流水份完全炒干時即可入火鍋盆內。

涼冷過後密封保存一兩天以後再用香味更加突出、色澤更加紅亮。

E. 想問下四川的朋友，哪個牌子才是正宗的四川火鍋底料

這個就不好說了。不知道你所謂的四川火鍋底料是指的某一個品牌產品還是指整個四川地區咯！如果你說的是天味的那窾四川火鍋底料的話那你買的時候看準是四川天味公司生產大紅袍牌子就可以了，就是上面有一個功夫熊貓的那個，市面上獨一無二，味道很四川，很正。如果你是問整個四川的火鍋底料那就太多了，到食品網站上去隨便一看就知道了。

F. 四川老火鍋底料什麼牌子正宗

您好，
四川火鍋
比較出名是德庄，但是有些好吃的底料都是自己炒的，希望能夠幫助你，望採納！

G. 四川火鍋底料哪個牌子最好

一、九眼橋火鍋底料

簡介：九眼橋品牌創立於2019年，是中國調味大王申唐產業旗下的復合調味品牌，以以麻、辣、鮮、香著稱、正宗四川火鍋研發與經營、火鍋底料加工生產為一體的綜合型餐飲企業!

點評：和實體店裡的成都味道一樣好，味道濃郁，手工製作，味道巴適得板!!很有分量，很厚的牛油底料，味道很適中、底料分量足足的，還能炒菜，還能做火鍋，經濟實惠!

二、四川海底撈火鍋底料

簡介：成立於1994年，是一家以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店

點評：適合孩子和不吃辣的朋友，海底撈底料中，好吃的就是番茄味，吃起來湯鮮味美，甜酸適口，煮火鍋，煮麵條都不錯!

三、橋頭火鍋底料

簡介：始建於1909年，是一家主要從事餐飲服務、火鍋底料生產加工銷售等業務的企業!

點評：自重慶百年老品牌，味道杠杠的，每次切一塊一袋可以吃三次，麻辣鮮香好吃。做麻辣香鍋也可以，每次切一點一袋能吃好久!

四、劉家佳碼頭火鍋底料

簡介：始創於1982年，是一家以弘揚重慶火鍋文化為主，市場定位「100年只做一件事——火鍋」!

點評：來自重慶，號稱是重慶當地人都會推薦的老火鍋底料，主要突出麻、辣、鮮、香。辣辣的，吃起來很過癮，吃火鍋和煮麵條夠味，火鍋味道濃正，在家吃火鍋，美!味道很正宗，又麻又辣，一袋能吃挺長時間!

五、四川麻辣空間火鍋底料

簡介：創立於2005年，是一家集火鍋底料開發、生產、銷售和火鍋經營於一體的大型產業化連鎖餐飲企業。

點評：很香，湯色清澈明亮，麻辣味道十足，燉肉火鍋都可以，一次只用了半袋就足夠了。味道香濃，做火鍋時吃起來很過癮。

六、周君記火鍋底料

簡介：創立於1993年，是集科研、設計、生產、加工、銷售為一體的專業火鍋底料、復合調料生產企業!

點評：重慶產地，配料應該也是正宗的重慶味，做魚炒菜燒菜都可以用，百搭!冬天吃火鍋也挺合適，量很足，值得嘗試。

七、四川大紅袍火鍋底料

簡介：屬於四川天味食品股份有限公司旗下品牌，成立於2007，是一家從事調味品研發、生產、銷售的大型食品企業!

點評;價格實惠味道也非常的好吃，味道非常的正宗，是外地人的一大福利，麻辣味道的同時，採用大量的香辛料，使香味更加豐富，底味厚重!

八、重慶德庄火鍋底料

簡介：創立於1999年，是一家集火鍋產業開發、旅遊產業開發、農業產業開發、物流產業開發、火鍋原材料配送、火鍋文化研究的多元化現代民營企業

點評：重慶火鍋老品牌，以其油而不膩、辣而不燥、麻味綿長的特點深受歡迎，各大超市都有銷售，味道比較正宗，麻辣味也夠足!

九、名揚火鍋底料

簡介：成都揚名食品有限公司創建於一九八八年，現位於成都溫江海峽兩岸科技園區，地理位置優越，經濟發達，人傑地靈，交通便利，是一家專業從事調味品生產、銷售和研發的企業，主要產品有醬油、食醋、豆瓣、面醬、調味料等五大類

點評：成都老品牌，以其油而不膩、辣而不燥、麻味綿長的特點深受歡迎，各大超市都有銷售，味道比較正宗，麻辣味也夠足!

十、重慶飯巢火鍋底料

簡介：成立於2014年，是一家以自我研發後合作加工模式生產，銷售有直營等多態類型公司。

點評：非常好吃的重慶火鍋底料，鮮香麻辣棒棒的，用料很足，熬製得很醇香，吃起來就辣味十足!