四川自貢麻辣兔鍋加盟

A. 四川麻辣兔肉最正宗的做法

原料：
兔子一隻、蔥姜，青花椒，八角和花椒、青紅椒、白芷，山奈，香葉、辣椒王（這個辣椒比較辣，我們做的時候可以根據口味適量添加）
製作過程：
1、首先把兔頭從中間躲開，然後把內臟去除，把兔肉從中間剁成兩半，然後順著脊骨再剁開，再把兔肉剁成大塊。
​2、把剁好的兔肉內加入清水侵泡下，浸泡主要是去除兔肉內的血水，這樣做出來的兔肉不腥，口感更嫩，兔頭內的血塊要清洗去除，然後撈出來放進另外一個裝有清水的盆子內，繼續浸泡。
3、下面把其他配料改刀，青椒把頭去掉，然後把晶元掉，再切成菱形片，紅椒也切成菱形片，大蔥切成馬蹄蔥，姜切成大片，辣椒王用刀切開，這樣辣味能更好的散發。
4、下面開始上火製作
，把浸泡的兔肉倒進笊籬內控水
，並用水沖洗下，然後熱鍋涼油滑鍋，這個操作是防止炒兔肉粘鍋。鍋內加植物油，下入香葉，白芷，山奈（白芷和山奈都是去除腥味的，其中山奈更有效的去除土腥味），再下入八角和花椒，再加入辣椒王，加入大蔥和薑片。
5、上火炒香，再加入適量的豆瓣醬炒出紅油，豆瓣醬一點就可以，成菜不要透出豆瓣醬味道，豆瓣醬炒出紅油之後，下入兔肉翻炒。
6、把兔肉炒干表面的水份，肉炒嫩熟，再加入醬油翻炒均勻，調一下顏色，加入料酒翻炒均勻，料酒揮發後加2勺清水，再加入蚝油調味，加一勺糖提鮮，適量的胡椒粉去除異味，加入鹽調味，麻辣菜要用的鹽多一點。
7、水開後再加入適量的東古醬油調味，東古醬油起到提鮮的作用
，調好味道之後，把兔肉倒進高壓鍋內蓋上蓋子，上火壓制，上汽開始計算時間，壓2分鍾即可。
8、兔肉的壓制時間根據肉質的老嫩靈活調整，控制好時間壓好的兔肉口感更嫩，2分鍾之後關火，把高壓鍋氣閥打開，鍋內的氣體完全釋放之後，再打開蓋子。
9、然後把壓好的兔肉倒進鍋內收汁，收汁汁液粘稠的時候下入青紅椒，再加入一勺味精調味，青椒香味散發融入湯汁之後即可出鍋，青紅椒在這里不但起到搭配的作用，也起到增加青椒鮮味的作用。

B. 麻辣兔肉一鍋多少錢

我們這是88

C. 自貢麻辣兔真的好吃嗎

真的好吃，很出名哦！！建議有機會去當地嘗試！

D. 加盟麻辣兔頭需要多少費用

這個費用不是很大啊 主要是你選的店面要適合才行 總投資大約3-5萬差不多

E. 麻辣兔肉火鍋的介紹

麻辣兔肉火鍋是是由兔肉為主要食材做成的一道菜品，屬於川菜。

F. 自貢最好吃的兔我知道在哪

廁所兔也不錯啊，在自貢第一人民醫院那裡，就是有點辣

G. 麻辣兔頭加盟一年掙多少錢

兔頭是很多人的愛，它的做法多種多樣，它可以拿來炒、煎或者燉都可以。但是做成麻辣兔頭，這才是很多人的愛。因此麻辣兔頭的銷量一直都很好，店面每天都擠滿了人，不用擔心賣不出去，所以這是一個很好的加盟項目，那麼麻辣兔頭怎麼加盟？我們一起了解一下。

H. 求專業人士指點，自貢麻辣兔腰子的詳細做法

材料准備：兔肉、花椒、芝麻、炒花生米、干海椒、食用油、食鹽、味精、醬油、生薑
做法：
1、首先將麻辣兔切丁，用溫水洗凈，將生薑切片浸泡10分鍾。
2、將上面的食材料切好。將炒花生盅成小顆粒，把花椒弄成花椒粉末（可以直接購買花椒粉哦），將干海椒切成大約2~75px的小段。
3、放入食用油，等到去除了清油的油味放入兔子肉翻炒至金黃色。
4、加入醬油調色
5、放入干海椒小火慢炒，過程中一直要不停的翻炒，不能停
6、待油炒到平常炒菜的量，加入花椒粉、花生米顆粒大火繼續翻炒。
7、加入食鹽、味精調味，自貢以前是生產食鹽的地方，所以自貢人的口味都比較重，加入的量就根據個人口味吧。建議稍微多放一點
8、最後起鍋的時候加入芝麻，一鍋香噴噴的麻辣兔就做好了。

I. 自貢有一家專注做網路銷售的冷吃兔叫麻辣時尚女王請問這家店怎麼樣

你好！
麻辣時尚女王是線下品牌，位於自貢高新區工業園，現在做線上比較火的潛力股上次買過一次，很正宗！用四川人話巴適
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

J. 自貢鮮鍋兔怎麼做

材料：鮮兔：1隻 仔姜：200克 小米椒、二荊條：各100克 黃豆芽100克 郫縣紅油豆瓣醬：30克 大蒜 、花椒、菜仔油、黑胡椒粉、鹽、味精、白糖各適量。

【自貢鮮鍋兔】的做法圖解：
1、整隻兔肉處理干凈。
2、將其剁成小塊。
3、剁好的兔肉加入適量料酒。
4、適量鹽及白糖。
5、適量黑胡椒粉。
6、適量澱粉。

7、這個時候不要猶豫，直接上爪子吧。
8、 均勻的將所有調料混合均勻，抓至入味，擱置一旁備用。
9、利用兔肉腌制的時間，來准備其他材料，仔姜洗凈切絲，小米椒、二荊條洗凈切圈，大蒜切片。
10、黃豆芽焯水至8-9分熟，盛入准備好的鍋仔或者其他盛菜的器具里。
11、坐鍋上火，下油至8成熱時下入腌好的兔肉。
12、用工具不斷的推動兔肉。使其受熱均勻。
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13、炸好的兔肉盛起。留底油，轉中火，下入紅油豆瓣醬炒香出色。
14、下入花椒及大蒜，繼續烹香。
15、轉大火，下入兔肉炒均。
16、下入姜絲炒均後烹入小米辣炒至數分鍾。
17、加入適量清水。

18、烹入少許鹽，少許白糖。
19、繼續大火兩分鍾，加入小米椒及二荊條。
20、炒均，烹入少許味精，大火1分鍾後關火。
21、盛入事先鋪好豆芽的鍋仔里，即可上桌享用。

美食小貼士：
1、剁兔肉時大小要適中，大了不易入味，小了又容易剁爛。
2、選購的仔姜不能太老，也不能太嫩，因為這個生薑味是這道菜的主打材料。
3、腌好的兔肉過油一次，為的是鎖住兔肉的水份，使兔肉快速的入味。
4、豆瓣醬一定要使用紅油豆瓣醬，用中火慢慢將其炒香出色，這樣出來的湯色鮮紅艷麗。
5、第一次的加入生薑和小米辣（步驟16）進行第一步的去腥提鮮，最後加入小米辣和二荊條（步驟19）便於更好的突出二荊條的清香和色澤。
6、最重要的一點，就是一定要搭配著米飯一起吃才過癮噢。