北京雜糧煎餅加盟培訓

⑴ 北京哪有煎餅果子技術培訓正宗雜糧煎餅培訓哪家好

用料

玉米粉 25g

綠豆粉 25g

黃豆粉 25g

麵粉 80g

鹼 一點點

水 150g

餡料

肉鬆 適量

蔥花 適量

菜脯粒 適量

豆瓣醬 適量

芝麻油 適量

熟白芝麻 適量

火腿 適量

生菜 適量

脆皮

水 適量

鹽 3g

麵粉 100g

山東雜糧煎餅的做法

• 先製作脆皮，麵粉一點點加水加到面團呈不幹不濕不硬即可，揉到表面光滑後，室溫靜置十分鍾後，擀成薄長方形。鍋里燒熱油後把一片片麵皮放進去炸到變金黃色即可

• 所有粉類和水一起倒入盆里攪拌均勻，有時間最好靜置二十分鍾讓它出筋度

• 製作醬汁，半碗豆瓣醬加芝麻油和水到整個變成一碗，撒上白芝麻和一點白鬍椒粉拌勻

• 煎餅鍋燒熱後舀一勺麵糊用竹刮刮成薄薄的一層後剩餘的再刮回盆里，磕一個雞蛋下去，用竹刮刮均勻刮到雞蛋液熟了沒得颳了就塗一層醬汁，再撒一些肉鬆和菜脯粒，火腿事先對半切開放入，再撒上一些蔥花，用鐵鏟把餅鏟起來，然後再自上而下捲起來，最後對半切開即可

  

小貼士

1.煎餅鍋如果是剛買的可能會粘鍋，我一般是先在煎餅鍋上塗一層油然後燒熱，然後用吸油紙把油擦掉，擦掉的時候注意不要碰到鍋很燙，如果不擦掉的話麵糊等下劃不開粘不上
2.脆皮一次可以製作多一點然後密封保存，煎的時候拿出來就好，還有一個懶人方法就是買現成的方形餃子皮炸

⑵ 北京哪有雜糧煎餅培訓鑫順教做各種煎餅做法

煎餅
主料麵粉適量
輔料香腸適量 雞蛋2個 洋蔥1個 柿子椒1個
調料食鹽適量 植物油適量 五香粉適量
煎餅的做法
1.洋蔥和菜椒
2.香腸和雞蛋
3.將香腸、菜椒和香腸切碎粒備用
4.雞蛋加入五香粉、食鹽，攪拌均勻
5.將麵粉放入蛋液中
6.將麵粉攪拌均勻，這個時候是非常稠的麵糊，這樣做是可以讓麵粉充分拌勻，不留麵疙瘩
7.再加入適量水，這個時候加水，麵糊的濃稠度就容易調控了
8.將切好的蔬菜粒放入拌勻即可
9.煎鍋坐火上，放油少許
10.倒入攪拌均勻的麵粉糊，轉動煎鍋，讓麵粉糊鋪平在鍋內
11.一面定型後翻面煎另外一面
12.兩面金黃，即可

⑶ 北京哪有培訓山東李記雜糧煎餅培訓

這個你要自己做

⑷ 雜糧煎餅培訓多少錢

雜糧煎餅培訓哪裡好？雜糧煎餅賺錢嗎？雜糧煎餅做為特色小吃，目前在全國十分火爆。雜糧煎餅製作方式簡單，可以根據個人口味訂制，增加不同的餡料，很受大眾的歡迎，對於創業者來說，是非常好的創業項目，僅僅需要1—2個人就能開店，而且全年經營，堂食＋外賣，組合經營，收入更可觀，很多創業者都將雜糧煎餅作為自己的初次創業項目。對於很多創業者來說，肯定想知道，學雜糧煎餅哪裡好？學雜糧煎餅學費多少錢等問題?專注特色美食短期培訓的美味學院告訴你以上問題。

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雜糧煎餅做法
1.麵粉放入小盆，麵粉放入小盆，雞蛋打成蛋液。
2.把雜米面加水和雞蛋液和成糊，把生菜和小蔥清洗干凈。
3.小蔥切成段和醬准備好，我用的是吃剩下的炸醬，把麵糊一大勺子放入鍋內轉勻。
4.等一面定型後翻面，兩面都變黃時候放入少許雞蛋液，把醬抹在煎餅上。
5.放上一個生菜葉子和少許小蔥段，一面折起，在把兩邊都折起，先放一個在盤中，其他的依靠擺在盤中即可。

⑹ 哪裡有壇子雞加盟

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