A. 劉家三姐妹香辣排骨麵怎麼樣
確實不錯，麻辣味很重，給差評的大概都是接受不了重口味的小清新或者對面條本身要求太高，可這是四川的面，四川面不是手工的。。。價格貴點，可排骨上全是肉呀。
B. 西安的香辣排骨麵怎麼做
1. 材料
（1）面條：水面500克。
（2）面臊：豬排骨500克、棒子骨原湯2.5千克、郫縣豆瓣100克、姜25克、蒜40克、草果1克、八角2克、白糖10克、雞精10克、味精10克、老抽10克、料酒10克、胡椒面3克、乾花椒6克、精
煉油150克。
（3）碗底料：醬油30克、味精5克、花椒面5克、紅油50克。
（4）輔料：青菜葉30克。
四、工藝流程
制面臊 打碗內調料 煮麵條 裝碗定型
五、操作程序
（1）制面臊：鍋內加精煉油燒熱，下乾花椒炸出香味後加郫縣豆瓣、姜蒜米、八角、草果、蔥節等炒香出色，再加入焯水治凈的排骨稍加煸炒，摻入棒子骨原湯，調入白糖、雞精、味精、老抽、胡椒面、料酒，大火燒沸，轉小火慢燒至肉容易離骨時即可。（大火燒開轉小火，現在很多餐廳都用火鍋底料來燒，做出來油氣重，香味太足，小編不太喜歡）
（2）調碗底料：碗中加入少許醬油、花椒面、味精和紅油即可。（紅油可根據客人喜好酌情添加）
（3）煮麵裝碗：旺火沸水，下入面條，點水三次至其完全成熟時撈出瀝水，放入調好味的碗中，加排骨麵臊原湯和排骨，撒上焯好水的青菜即成。（煮麵時一定要注意煮麵的鍋中水量要充足，也就是水要寬）
六、技術要點
（1）面臊湯要一次加足，湯可盡量寬。
（2）排骨麵臊如果製作量較大，則大火燒開後長時間燜制即可，因為排骨加熱過久容易骨肉分離。
七、成品質量要求
面條勁道，面臊鮮香，面條不軟爛。
八、品種變化
牛肉麵、雞雜面、雜醬面等。
C. 怎樣做排骨麵
面條是我們中國人的主食之一，面條不但可以為我們人體提供能量而且還能起到很好的養生功效，此外經常吃面條還能起到美容的好處，面條的做法有非常多種，我們可以在家中自製出不同的面來，下文我們就採用面條搭配上排骨來做成一道最經典的面，那就是排骨麵。
排骨指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。
排骨麵的家常做法大全
1.鍋里放水、蔥、姜。
2.紅果洗凈，一個切成兩半。
3.蕎麥面條。
4.開鍋，放入面條。
5.開鍋後放入蒜苗、調味醬油。
6.放入紅果。
7.放入排骨。
8.放入味精、香油調味即可。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是面條，我們知道面條的做法有非常多種，我們可以根據個人的口味和對營養的需求做出不同的面來，上文我們詳細介紹了排骨麵的做法。
D. 劉三姐香辣排骨麵做法
香辣玉米排骨麵製作過程： 材料： 豬肋排 500g 面條 600g 玉米 2個 大蔥 一根 生薑 5片 冰糖 2塊 鹽，雞精，13香，辣椒 適量 干木耳 8片 做法： 1、湯鍋燒水，水開後下薑片，切好的肋排，小火，保持水輕微沸騰就好，熬半小時。 2、半小時後撈去...
E. 誰會做香辣排骨麵
你好！
原料:面條500克，大排骨5片，青菜250克，水l0杯，蔥2根，
大蒜2瓣，干辣椒絲，澱粉1杯，醬油l杯、糖、酒l大匙、鹽l小匙、胡椒粉少許。
做法:
1、排骨洗凈去，兩面拍松，用醬油，糖，料酒，鹽，胡椒腌大概15分鍾後沾裹地瓜粉。
2、油燒熱，將排骨用中火炸至表面呈金黃後轉大火撈出。
3、面煮熟，青菜亦燙熟撈出，置於碗內。
4、面碗內加入蔥花、高湯，再加上排骨和油煎過的干辣椒絲，就可以啦。
謝謝！！
F. 正宗香辣排骨麵的故事有哪些
這個故事真心還沒有。
只有香辣排骨麵的做法。
做法如下：
原料:小肋骨排、青蒜苗半斤、老乾媽香辣醬一瓶(超市有售)，大料、花椒、鹽各少許
做法:1.買排骨時盡量把排骨剁成比較小的塊(炒得時候才能入味)，先把排骨用水冒一下，去掉血 水和腥味;
2.把用水冒過的排骨撈出來，重新倒入熱水小火燉熟，骨肉不分離最佳，否則影響賣相，這次可在燉鍋中放入花椒、大料、薑片少許以去除排骨的葷腥味;各類排骨麵系列2
3.把燉熟的排骨撈出，炒鍋燒熱放少許油(因辣醬中本身有油)，少許青蒜苗爆香，若口味濃重者可在熗鍋前把花椒和辣椒爆出味瀝出，再倒入香辣醬(辣醬較辣， 可根據個人口味調節)爆出香味，倒入排骨翻炒片刻讓辣醬的味道全部入到排骨中，辣醬本身有鹹味加少許鹽即可，快出鍋時放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盤即可
然後倒在面條上，快開得時候加青菜，姜皮、清油、味精、食鹽、醬油、香萊、蒜苗、蔥花酌量。
G. 劉老二香辣排骨麵的可樂雪碧好不好吃
你好，
每個人口味要求不一樣
可 樂 雪 碧
好 不 好 吃
最好自己試一下，品嘗一下，
就可知道了 ！
謝 謝 ！
H. 屈記香辣排骨麵怎麼樣
利用休假時間'慕名而去'味道很正'麻辣的要命'面條很是筋道'冷盤可以隨便拼'排骨也很多'還可以單獨點一份青菜'不錯'適合喜歡麻辣重口味的吃貨