正宗成都芋兒雞加盟店

① 四川芋兒雞怎麼樣

粑粑店，環境一般但是吃的味道不錯。本來是去吃水煮魚的後來發現芋兒雞更好吃。據說酸菜魚做的不錯，我們吃的水煮魚個人覺得很一般超咸。推薦芋兒雞！另外停車不是那麼好找車位，服務態度很不錯，還會再去的～

② 四川什麼地方可以學到正宗絕城芋兒雞配方做法

芋兒雞配方做法
1.買來的雞去除內臟，清洗干凈、剁成小塊備用。

2.炒鍋置水把雞放入鍋里焯水。
3.焯好水用漏勺撈出裝碗中備用。
4.准備調料。大蒜不要切就一個個的最好。
5.炒鍋置油燒至5層熱放入豆瓣醬、花椒、姜、蒜炒香，在放入火鍋料炒香。
6.再到入雞，醬油、醋炒香。
7.炒香以後鍋里加適量的開水，水一定要沒過雞喔，把蔥打成結放入鍋里和雞一起燒。蓋鍋蓋燒30分鍾。
8.接下來的時間洗芋兒。芋兒是我買來自己刮的皮，也有刮好皮的。把芋頭切成滾刀塊。
9.燒雞的時間差不多就把芋兒放入鍋里，放入適量的鹽再蓋上鍋蓋燒至芋兒熟。（約15分鍾左右）中途要用鍋鏟輕輕推動一下，這樣芋頭才更好地受熱熟透。
10.起鍋前放入味精，蔥花即可。這是成品圖。

③ 陳玲酸湯鴨芋兒燒雞怎麼樣

今天兒子出差回成都，吵著要去吃陳琳芋兒雞，這家店開張就開始去吃了，第一次去吃的時候，兒子才讀高中，讀了大學，工作了2年，基本每次回來都要去吃，不過環境稍微差了點。告訴大家一個秘密，我們每次去吃之前都給老闆娘打電話訂了位置，還把菜點好，基本去了就可以吃，還不用排隊，沒去吃過的朋友還是值得去吃下的。

④ 四川芋兒雞的正宗做法是什麼

主料：雞塊2000g、芋頭1500g。

輔料：油適量、鹽適量、香葉適量、八角適量、砂仁適量、干辣椒適量、花椒適量、料酒適量、豆瓣醬適量、老抽適量、白糖少許、雞精少許。

1、准備雞塊。

⑤ 成都哪裡的芋兒雞最好吃

雙流黃水文武龍蝦基地，水寨芋兒雞、芋兒兔，味道相當爽口，價格又實惠吃好每人還不到30元，而且還免費喝茶、打麻將，開開心心耍一天，地方又寬，又清靜，巴適的很哦。

⑥ 正宗成都芋兒雞怎麼做

想要芋頭雞味道好吃，在對其進行製作的時候，我們一定要掌握好一個簡單的步驟，不然做出來的雞肉，味道就會發老、發柴、還發腥。跟著我的步驟一步步來，就能保證做出來的雞肉味道噴香，而且雞肉軟糯又入味。

製作材料：

雞肉 食鹽 食用油 芋頭 魔芋豆腐 干筍 生薑 大蒜

火鍋底料 生抽 老抽 桂皮 香葉 干辣椒 豆瓣醬 生抽 老抽

（1）、首先我們要准備一斤半左右的芋頭，將其去皮以後用清水浸泡10分鍾左右，再用手淘洗干凈。然後把芋頭改刀成小塊狀，並准備大鍋清水，把芋頭倒入鍋中進行焯水處理。在焯水的時候，還要記得多加入兩勺白醋，以免煮出來的芋頭黏糊糊的，焯水兩分鍾就可以了，主要去除芋頭中的麻味。

（2）、接著我們要准備兩種，四川獨有的美食來做配菜，第1種就是干筍，干筍將其提前泡發以後，切成塊狀備用。然後還要准備一小塊的魔芋豆腐，清洗干凈後，切成塊狀，並裝入碗中備用。魔芋豆腐和干筍，我們也要加入到沸水當中，將其焯水斷生後控水撈出備用。

（3）、准備半隻土雞，我今天准備的是自家養的烏骨雞，半隻足夠一家人食用的量。准備好的雞肉，我們要剁成大塊狀，然後裝入碗中，並往裡面加入適量的開水，攪拌幾下以後把雞肉控水撈出備用。雞肉不要採用焯水的方式，只需用開水燙一燙就可以了，能保證雞肉營養價值不流失。

（4）、起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，待油溫三成熱後，往鍋里加入一小把的冰糖，炒出糖色以後，把准備好的雞肉下入到鍋中，將其翻炒均勻，等雞肉上色後盛出備用。接著另起鍋，鍋中多加一些食用油，然後加入一大勺的豆瓣醬，將紅油炒出後，我們要准備一些干辣椒，桂皮，香葉，花椒，大蒜，生薑全部加入到鍋中，小火炒出香味。最後再加入一小塊火鍋底料，把它炒融化以後，往鍋中加入適量清水。

（5）、大火將鍋中清水燒開以後，還需往鍋中加入適量老抽、生抽，並用大火對湯汁進行熬煮10分鍾，將佐料的香味煮出，再用漏篩把殘渣全部撈出扔掉，以免影響口感。然後把雞肉加入鍋中，並蓋上蓋子，用中火燜制20分鍾。等時間到了以後，開蓋把准備好的芋頭，魔芋豆腐以及干筍全部加入鍋中，再加入幾顆大蒜，蓋上蓋子繼續燜制。

（6）、小火慢燜20分鍾，將所有食材燜熟以後，往鍋中再加入適量食鹽、雞精，翻拌均勻，一道美味的芋頭雞，就可以出鍋裝盤了。最後我們要准備一大勺食用油，將其加熱以後往裡面加入一些干辣椒，以及花椒爆出香味，再把熱油淋到芋頭雞的表面，一道美食即成。非常鮮香，而且麻辣味十足。

⑦ 成都絕城芋兒雞加盟大概需要多少錢呀！

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