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成都素椒炸醬面加盟費多少

發布時間:2021-05-18 20:16:50

⑴ 道味炸醬面加盟費多少

炸醬面是中國傳統特色麵食。最初起源北京,為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為「中國十大面條」之一[1] ,流行於北京 、天津,山東、河北、遼寧、吉林等北方地區,由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然後做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒,即成炸醬。面條煮熟後,撈出,澆上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬面。也可根據自己的口味加辣椒,醋等調味品。會更加符合自己的口味。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的,稱 「過水面」。

⑵ 我想知道四川的素椒炸醬面怎麼做啊

給200分我告訴你.是川南的.

⑶ 老北京炸醬面一碗居加盟費是多少

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希望採納

⑷ 有沒有會做成都炸醬面的,我想拜師學藝。

四川成都素椒炸醬面的做法
1、 棍棍切面(成都人最喜歡的水面之一、麵粉加食用鹼的機制面)
2 、調料包括:蔥花(小蔥)、漢源花椒面(自製)、芝麻花生調和醬(自製)、豬肉臊子(自製)、辣椒油(自製)、白糖、蒜泥、熬制醬油(自製)、鹽、豬油(自製)
3 、小碗中加入熬制醬油、少加點(問了師傅的,沒有就用大王醬油代替吧,不過口味上肯定要減分哦)
4 、加入自製漢源花椒面(不但麻而且香)
5、 加入白糖(師傅說這個一定要少,只是增加面味的厚度不能吃出糖味)
6、 加入蒜泥(多少依個人口味,不喜歡吃蒜也可不加)
7、 加入辣椒油(提醒哦:切記不要光是舀紅油,一定要加一點紅油底子,最好的辦 法是將紅油攪勻來舀)
8 、加入芝麻花生混合醬(調配花生醬和芝麻醬的比例是一比一)
9 、加入豬油(豬油一定是自家熬制的豬板油,成都話叫香得嚇人,呵呵)
10 、小蔥蔥花(喜歡吃蔥的朋友可以多加)
11、 水開以後下入面條(水寬點哦)
12、 煮好的面條一定要瀝干水再放入調料碗中
13、 最後加上臊子(我就喜歡多加點!)
14、好吃的面面上桌了啊!老闆,一兩素椒、一兩清湯。

⑸ 素椒炸醬面的介紹

素椒炸醬面是一款家常菜品,製作原料主要有鮮切面、青菜等。

⑹ 素椒雜醬面的熱量是多少

材料
主料:干豌豆250g
炸醬用料:五花肉餡1斤,蔥伴侶豆瓣醬30g,郫縣豆瓣醬10g,薑末15g ,蒜末20g,榨菜末40g,乾花椒10g,料酒20ml,糖10g,油60g
面條調料:榨菜末5g,醬油5ml,鹽2g,白糖2g,雞精2g,白鬍椒粉2g,花椒粉3g,紅油辣椒4g,香油5g,薑末2g,蒜末5g,蔥花15g,白芝麻2g
做法
【煮豌豆】:
1、干豌豆提前一晚用清水浸泡。
2、浸泡好的豌豆洗凈放入高壓鍋內,清水沒過,上汽後25分鍾即可。
【雜醬的做法】:
1、炒鍋內放油,油可以多放一些,這樣炸醬容易炸得干香,油燒熱後下肉餡煸炒,加入料酒,直至肉末煸干,變成金黃色。
2、下蔥伴侶豆瓣醬和剁碎的郫縣豆瓣醬,翻炒至上色,加入剁碎的榨菜末、姜蒜末、乾花椒翻炒。
3、最後加入白糖調味即可。
【面條的做法】:
1、面條下水煮熟,煮到斷生即可,硬一些比較好。
2、碗內放榨菜末、醬油、鹽、白糖、雞精、白鬍椒粉、花椒粉、紅油辣椒、香油、薑末、蒜末,放入煮熟的面條,注意不要加湯。
3、上面澆上炸醬和煮熟的豌豆,撒上蔥花、芝麻即可。

⑺ 素椒雜醬面不加肉的做法大全

老成都素椒雜醬面
食材:棍棍切面(成都人最喜歡的水面之一、麵粉加食用鹼的機制面)。
調料:蔥花(小蔥)、漢源花椒面、芝麻花生調和醬、豬肉臊子、辣椒油、白糖、蒜泥、熬制醬油、鹽、豬油
1、小碗中加入熬制醬油約(2小勺)、少加點(沒有就用大王醬油代替吧,不過口味上要減分哦)
2、加入漢源花椒面(1小勺)(不但麻而且香)可根據個人的喜好增減哦。
3、加入少量白糖(半勺)(一定要少,只是增加面味的厚度不能吃出糖味)
4、加入蒜泥(1小勺)(多少依個人口味,不喜歡吃蒜也可不加)

5、加入辣椒油(2小勺)(一定要將紅油攪勻了來舀,這個紅油也可以根據個人的口味增減份量哦,不過,我個人是喜歡吃辣一點的)

6、加入芝麻花生混合醬(1小勺)(調配花生醬和芝麻醬的比例是一比一)
7、加入豬油(1小勺)(豬油一定是自家熬制的豬板油,成都話叫香得嚇人呵呵)

8、小蔥蔥花(喜歡吃蔥的朋友可以多加)
9,煮麵條(怎樣面條好吃)
①水開以後下入面條(水寬點哦)
②煮好的面條一定要瀝干水再放入調料碗中(煮麵時用中火,煮至斷生,不見白心就可以了)

簡單美味的素椒雜醬面可以吃啦!聞著都香,流口水啊!

⑻ 成都炸醬面培訓 學炸醬面多少錢 炸醬面做法

可以去進行實地考察,學技術要到專業的學校系統地學習下這樣才能學習到真正的手藝,出去之後才能有更好的前途,選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境設備等各方面

⑼ 怎麼做老成都的素椒雜醬面的做法,最正宗老成都的素椒

用料

肉末 一隻拳頭大小

青椒 2顆

棍棍面 半斤

芝麻醬 2大勺

辣椒油 2大勺

醬油 少許

香菜 1棵

小蔥 2棵

姜 1朵

花椒粉 少許

醋 少許

糖 少許

素椒雜醬面的做法

⑽ 哪位高人知道老北京炸醬面館正宗的是哪家能加盟嗎 加盟費時多少 有電話和地址也可以 先謝謝了 急!!

東四附近 有家北京炸醬面 生意可火爆了,
店名我忘了,一碗面都要30 40多元

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