北京牛街老回回糖花捲加盟

1. 老回回小吃（交大東路店）的茄子汆面好不好吃

材料
小黃瓜 3條,洋蔥 半顆,芝麻 少許,蒜末 3顆,韓國細辣椒粉 2中匙,糖 1小匙,白醋 2中匙,醬油 1小匙,香油 少許,韓式辣椒醬 1中匙,鹽 少許
做法
1、小黃瓜洗干凈，切成適合入口的小段，並且拍裂或切成2-4等份，我喜歡用拍的，因為斷面會不規則，可以沾附比較多醬汁。小黃瓜灑一點鹽讓它出水，靜置10分鍾瀝出鹽水備用。
2、洋蔥切好泡冰開水瀝干備用。
3、取一鍋放小黃瓜.洋蔥.蒜末拌入涼拌醬料後，整體拌勻之後要包好封好，放進冰箱讓它入味。
4、裝盤之後也可以再灑上一點炒過的白芝麻。

2. 北京老火鍋加盟哪家好

重慶正宗的老火鍋名列重慶火鍋排行榜前十強，以其正宗的味道和強大的品牌實力獲得獲得全國各地美食愛好者的喜愛，其發展前景和市場前景非常的廣闊。

1.品牌形象

老品牌的品牌效應加持，公司統一的形象識別系統，節省加盟商在營銷宣傳方面的投入，共享品牌效應帶來的利益。

3. 北京十大小吃排名榜是怎樣的

北京十大小吃排名榜是鹵煮火燒、麵茶、老北京炸醬面、糖火燒、老北京爆肚、芸豆卷、糖耳朵、北京炒肝、北京豆汁兒、驢打滾。

北京豆汁兒：北京豆汁兒是老北京獨具特色的傳統小吃，根據文字記載有300年的歷史。豆汁是以綠豆為原料，將澱粉濾出製作粉條等食品後的剩餘殘渣進行發酵產生的，具有養胃、解毒、清火的功效。

有春天時令的香椿芽、冬天的臘八蒜、青豆嘴、黃豆嘴、綠豆芽、黃豆芽、心裡美、蘿卜纓、芹菜末、萵筍片。青豆嘴和黃豆嘴就是青豆和黃豆剛剛滋芽的那種，夠嫩。綠豆芽、黃豆芽也叫掐菜，就是綠或黃豆芽掐頭去尾，只要中斷。

還有一個不可少的黃瓜，單說黃瓜，一根黃瓜要切出4盤不同的小碟來，黃瓜丁、黃瓜絲、黃瓜條、黃瓜段。

4. 調兵山市老回回二部在哪

中心麗景西門

5. 麻醬糖花捲的做法

用料：

純芝麻醬

食用油

紅糖or白糖

麵粉（中筋就可以） 500g

酵母 5g

水 270g

步驟：

1、把麵粉+酵母+清水揉成面團（QueenC很懶，和面的工作都交給麵包機來做了。。。其實在美國大多數有小孩的家庭都有麵包機的，和面太方便了。麵包機的Dough程序揉面20分鍾後停止）

2、取出面團，放在一個干凈的盆里，蓋上保鮮膜，放室溫發酵。我一般想讓面發酵快點，就直接開著烤箱燈，放烤箱里發酵。大概現在春季這樣的，我家裡20-30分鍾就可以發酵成2-2.5倍大。

3、在面發酵的時候，准備糖花捲的料。芝麻醬弄出來一些（根據口味，QueenC是典型的中國廚子，很少定量，做菜的東西隨便看著放，汗一個。。。）用無味的食用油泄開，油不需要很多，能泄開，大概估摸著能抹在面餅上就可以了。

4、蒸鍋放上涼水，鍋屜上刷好油，先扣上蓋稍微給水加熱一下備用，不需要水開。

5、等面發酵完畢，取出來，案板上撒一些乾麵粉，把面揉幾把。之後切成兩份，取其中一份，擀成如圖形狀的長方形面餅，不要太薄。

6、用橡皮刀或者其它工具，把芝麻醬均勻的抹在面餅上，然後撒上紅糖or白糖（根據口味放糖，QueenC這次放的有點多了，但放太少了也不行，沒有味兒的），最後再稍微撒上點乾麵粉

7、如圖所示，把面餅捲起來，然後切開，放在案板上醒幾分鍾

8、如果嫌麻煩，切好的花捲可以直接上鍋蒸了（放的時候，花捲和花捲之間留些空隙，因為蒸的過程中花捲還會漲大不少）。如果不嫌麻煩，切好後，放案板再醒幾分鍾，之後像擰麻花一樣的擰兩次，再把底部相連（sorry，QueenC擰花捲的技術著實非常的爛。。。大家湊合看吧）

9、擰好的花捲放入蒸鍋，扣上蓋子讓花捲再醒5分鍾左右，開火，水開後，大火蒸10-12分鍾關火（QueenC的蒸鍋很大，我一般蒸12分鍾）。關火後不要馬上打開鍋蓋，等大概2、3分鍾再打開鍋蓋。糖花捲就出鍋了！

6. 伊朗是老回回嗎

伊朗的絕大多數人口是伊斯蘭教的，但是他們是什葉派不能稱為老回回

7. 北京特色早點哪裡好吃

1、炒肝趙記

挨著磁器口豆汁老店。老北京人對於豆汁的熱愛也是沒誰了，大清早兒穿著秋褲就帶兩個大瓶子排隊買豆汁是我小時候常見的。那種酸爽中略帶發酵的味道一般年輕人接受不了，青綠色散發著濃郁的酸味，美味，營養價值極高。再配上兩個焦圈兒，感覺真是美的不要不要的。
人均：8元
地址： 北京市東城區天壇路87號

8. 糖花捲有幾種做法

基本原料
麵粉500克油15克蔥50克鹽適量
4製作過程
①麵粉加水、面肥調成面團發酵發足加鹼水揉勻
②蔥切成細末加鹽、油拌勻面團搓成胚子擀成長方形片刷上油撒上蔥花捲起；
③上籠蒸刻鍾即
【製作過程】
①面團擀成厚0.5cm面片撒上鹽、花椒面（用手抹勻）、油（拿起面片對折幾次沾勻）都用太多面片捲起切成1cm1.5cm寬卷看您造型能力了取兩三卷豎著摞起來往長了拉擰若干圈把兩頭對起來捏牢成型上鍋蒸②做甜麻醬、咸麻醬、椒鹽、蔥油、奶油、蛋黃、豆沙
蔥油花捲
【用料】：
蔥油花捲
1：筋麵粉3杯
(All
purpose
flour3
cups)泡打粉（Baking
powder）1.5茶匙蔥2根切碎
拌勻
2：溫水1.5杯糖1大匙快速發酵粉2茶匙麵粉1大匙攪拌均勻靜置10分鍾
3：玉米油鹽適量
【做法】：
面團：盆內放1料加入2料揉成軟面團揉面時面團沾手往手上塗點玉米油放暖和地方保溫等面團發至原來兩倍大把發好面團分成兩塊每份趕成長方形厚0.5厘米薄皮（盡量少加麵粉）塗上薄薄層玉米油再均勻撒上3/4茶匙鹽趕好薄麵皮捲成筒(樣花捲才有層次)每隔5厘米切刀切成小條略撐長些捏著兩頭擰成花捲做好花捲坯放鋪了層紙巾盤上放入烤箱內醒40分鍾醒好花捲坯放入鋪了濕布蒸鍋內鍋內裝冷水置爐上開大火等水開蒸氣上升再用大火蒸14分鍾轉火（電爐放
5）蒸2分鍾小火再蒸1分鍾離火等2分鍾再揭
紫薯花捲
【主料】：
紫薯適量
麵粉適量
酵母粉適量[2]
【製作步驟】：
紫薯上鍋蒸軟去皮1和麵粉適量酵母粉糖合成面團
2.另活和紫薯泥飯團樣大小白面團
3.醒發膨脹2倍大
4.兩面團各揉下
5.桿成片羅起再桿下了粘和捲成卷
6.醒20分鍾水開蒸20分鍾悶10分鍾
菊花花捲
【原料配方】特級麵粉450克
老酵面50克
小蘇打5克
蜜櫻桃50粒
清水230克
【製作方法】
發面：麵粉、清水、老酵面調製成面團發酵
2.放鹼：發酵面加入小蘇打反復揉勻用濕紗布蓋好餳約15分鍾
3.成型熟制：已餳好發酵面揉勻搓成直徑約2厘米圓條扯成劑子50取劑1用手搓成直徑0.8厘米圓條手執圓條兩端向相反方向扭成兩連接圓圈用兩根竹筷叉開從兩圓圈腰部攏捏成四瓣再用刀四瓣縫處分別切斷成八瓣間安放蜜櫻桃1顆法制完全部劑子起放入蒸鍋用旺火沸水蒸約15分鍾即成
【產品特點】
形似菊花軟綿回甜

9. 請問哪有老回回糖花捲的實體店

這個的話，你可以下載網路地圖，在網路地圖上直接搜索名字就出來了。

10. 糖花捲有那些做法啊

基本原料

麵粉500克油15克蔥50克鹽適量

4製作過程

①麵粉加水、面肥調成面團發酵發足加鹼水揉勻

②蔥切成細末加鹽、油拌勻面團搓成胚子擀成長方形片刷上油撒上蔥花捲起；

③上籠蒸刻鍾即

【製作過程】

①面團擀成厚0.5cm面片撒上鹽、花椒面（用手抹勻）、油（拿起面片對折幾次沾勻）都用太多面片捲起切成1cm1.5cm寬卷看您造型能力了取兩三卷豎著摞起來往長了拉擰若干圈把兩頭對起來捏牢成型上鍋蒸②做甜麻醬、咸麻醬、椒鹽、蔥油、奶油、蛋黃、豆沙

蔥油花捲

【用料】：

蔥油花捲

1：筋麵粉3杯 (All purpose flour3 cups)泡打粉（Baking powder）1.5茶匙蔥2根切碎
拌勻

2：溫水1.5杯糖1大匙快速發酵粉2茶匙麵粉1大匙攪拌均勻靜置10分鍾

3：玉米油鹽適量
【做法】：

面團：盆內放1料加入2料揉成軟面團揉面時面團沾手往手上塗點玉米油放暖和地方保溫等面團發至原來兩倍大把發好面團分成兩塊每份趕成長方形厚0.5厘米薄皮（盡量少加麵粉）塗上薄薄層玉米油再均勻撒上3/4茶匙鹽趕好薄麵皮捲成筒(樣花捲才有層次)每隔5厘米切刀切成小條略撐長些捏著兩頭擰成花捲做好花捲坯放鋪了層紙巾盤上放入烤箱內醒40分鍾醒好花捲坯放入鋪了濕布蒸鍋內鍋內裝冷水置爐上開大火等水開蒸氣上升再用大火蒸14分鍾轉火（電爐放 5）蒸2分鍾小火再蒸1分鍾離火等2分鍾再揭

紫薯花捲

【主料】： 紫薯適量 麵粉適量 酵母粉適量[2]

【製作步驟】：

紫薯上鍋蒸軟去皮1和麵粉適量酵母粉糖合成面團

2.另活和紫薯泥飯團樣大小白面團

3.醒發膨脹2倍大

4.兩面團各揉下

5.桿成片羅起再桿下了粘和捲成卷

6.醒20分鍾水開蒸20分鍾悶10分鍾

菊花花捲

【原料配方】特級麵粉450克 老酵面50克 小蘇打5克 蜜櫻桃50粒 清水230克

【製作方法】

發面：麵粉、清水、老酵面調製成面團發酵

2.放鹼：發酵面加入小蘇打反復揉勻用濕紗布蓋好餳約15分鍾

3.成型熟制：已餳好發酵面揉勻搓成直徑約2厘米圓條扯成劑子50取劑1用手搓成直徑0.8厘米圓條手執圓條兩端向相反方向扭成兩連接圓圈用兩根竹筷叉開從兩圓圈腰部攏捏成四瓣再用刀四瓣縫處分別切斷成八瓣間安放蜜櫻桃1顆法制完全部劑子起放入蒸鍋用旺火沸水蒸約15分鍾即成

【產品特點】 形似菊花軟綿回甜