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宜昌，正在崛起的旅遊之都

宜昌的旅遊資源的最大特點是門類齊全，山、水、洞、林、草、花、石，既有古遺址、古文化，又有現代文明、當代文化。形成了多條「精品線」，「特色線」。

為讓遊人選擇旅遊景點和線路，全面了解宜昌旅遊現狀，筆者對已經開發或正在開發的旅遊產品進行簡略介紹，以共遊人選擇：

世界級旅遊品牌

在宜昌，最有賣點的是旅遊產品，要數「長江三峽、三峽工程和屈原故里」三大世界級品牌。長江三峽，是上蒼賜給人類的自然奇觀，是宜昌自然風光中的極品，高山雄奇，長江洶涌，山水絕配，相得益彰。三峽工程蓄水後，高峽出平湖，新老三峽風光並存，使三峽風光更具魅力。除此之外，萬里長江第一壩葛洲壩，與世界最大的電站三峽大壩之間的「百里畫廊」，構成了世界獨有的「兩壩一峽」景觀，是三峽蓄水後仍保持著原有風貌的三峽地段。「兩壩一峽」之間的「百里畫廊」，原汁原味，已成為長江三峽的「絕版」，必將成為世界旅遊關注的熱點地區。

三峽工程，是世界上的人文奇跡。它的建成，除發電、防洪、航運外，其自身更是一個稱雄天下的旅遊景點。屈原，是世界古代四大文化名人之一，是中國古代歷史造就的文化奇才。屈原故里的文化遺存，是世界遊人了解中國文化的一個窗口。長江三峽的自然風光、三峽工程的人文景觀、屈原故里的文化巨匠，為宜昌旅遊成為「中國頂極、世界精品」的創造了先決條件，也是宜昌旅遊走向世界的最大賣點。

秀美的山色風光

除長江三峽外，宜昌山色是奇妙的，以山色為特色的景點，在宜昌占重要位置。宜昌的名山景點有：三峽極頂--黃牛岩（夷陵區境內）；巴人發祥地--武落鍾山（長陽土家族自治縣境內）；中武當天柱山（長陽土家族自治縣境內）；絕壁懸崖景觀石牌（夷陵區境內）、小峰（夷陵區境內）、五爪觀（長陽土家族自治縣境內）、泗溪（秭歸縣境內）；丹霞地貌鳴鳳山（遠安縣境內）；峰柱峽谷--柴埠溪（五峰土家族自治縣境內）、九灣溪（長陽土家族自治縣）高嵐（興山縣境內）；佛教名地玉泉寺（當陽市境內）、梁山（宜都市境內）、文佛山（點軍區）；宜昌小桂林百寶寨（當陽市境內）；野花四季的香山宋山（宜都市境內）。

獨特的文化景觀

宜昌的文化豐富多彩，從而誕生了許多著名的文化景點，通過這些景點的游覽，對宜昌文化會有一個大致了解。

豐富的動植物景觀

宜昌森林資源十分豐富，是生物多樣性富集地區，有高等植物5682種，其中珍稀植物100多種，森林動物414種，其中國家一、二級保護動物63種。生物的多樣性，造就了宜昌大批動植物景觀。後河自然保護區是宜昌市惟一的一個國家級自然保護區，是野生動植物的樂園，也是森林旅遊觀光的勝地。三峽野生動物世界，有老虎、獅子、黑熊等珍稀野生動物1000多頭只，是宜昌最集中的野生動物觀賞地。中華鱘園，三峽風園長江水族館是中華鱘等水生動物的大觀園。除此之外，全市現有森林公園10個，分別是：大老嶺（夷陵區）、玉泉寺（當陽）、清江（長陽）、柴埠溪（五峰）、龍門河（興山）、三峽壩區、金銀崗（夷陵）、磨基山（點軍）、宋山（宜都）、西塞國（夷陵）。另外，長陽天柱山度假村、西陵峽口仙人溪、枝江四陵坡白鷺、長陽仙人寨猴群、漁洋關大鯢、當陽陳院鐵堅杉、西陵區沙河白鷺，都是動植物觀光的好地方。

別致的草原風光

由於宜昌多高山，山上山下氣溫反差大，城中穿單衣，山上穿棉襖。在高海拔的山頂，形成了獨特的草原風光。夷陵區百里荒草原，是距三峽大壩最近的一處草原風光，百餘處「侏儒石林」、5000畝火杞、連片華山松林、獨立古怪松、4萬畝丘崗式草原形成了獨特的南方草原風貌；秭歸縣朱祺荒，興建了滑雪場，跑馬場，夏季觀草，冬季滑雪；長陽土家族自治縣火燒坪草原，則是一個盛產高山蔬菜大「農場」，新興的集城在草原和蔬菜的包圍之中，形成一道獨特的風景線。

迷人的深山瀑布

宜昌的瀑布也是三峽一絕。夷陵區白果樹瀑布，寬30多米，落差近100米，加上能移動的瀑布彩虹，是三峽最壯觀的瀑布；秭歸泗溪的三吊水瀑布，形成五個階梯，自天而降，落地成花；仙人溪瀑布群以細柔見長，滾動成白色水花；長陽九灣溪瀑布群落地形成竹節、拋成梅花；長陽五爪觀蘭草谷有大小瀑布10多處，終年使峽谷水霧彌漫；車溪天龍雲窟的瀑布從草間流過；長陽大溪瀑布群中，有兩道瀑布落差約500米，有可能挑戰亞洲之最。而情人泉的「三疊泉」，則是洞中瀑布奇觀。至於三峽大壩、葛洲壩、隔河岩大壩泄洪形成的飛瀑，則更加壯美。

與山水親近的漂流

宜昌溪河縱橫，為開發旅遊漂流提供了得天獨厚的條件，由於漂流參與性強，很受遊人歡迎。目前，宜昌已建、在建的大小漂流項目有12個。長陽土家族自治縣有蘭草谷沖浪（賀家坪鎮）、丹水漂流（高家堰鎮）、九灣溪漂流（資丘鎮）、清江漂流（漁峽口鎮）、天池漂流（漁峽口鎮），五峰土家族自治縣有柴埠溪漂流（漁洋關鎮），夷陵區有野人谷漂流（黃花鄉）、古龍溪漂流（黃花鄉）；秭歸縣有九畹溪漂流（周坪鄉）；遠安縣有靈龍峽漂流（正在開發）；點軍區有卷橋河漂流（聯棚鄉）；宜都市有古潮音洞水渠漂流（聶河鎮）；峽口風景區有下牢溪漂流。其中蘭草谷沖浪、丹水漂流、野人谷漂流、九畹溪漂流、柴埠溪漂流（又稱洞河漂流）、古龍溪漂流、靈龍峽漂流為大型漂流項目。

奇特的石林景觀

點軍土城鄉的三峽石林，石皮尖縐，石峰尖削，連片成線，如航拍的昆侖山脈，號稱「鬼街」；五峰長樂坪的夢幻石城，由石峽、石洞、石雕三層組成，方園數公里；長陽的方山石林，峰柱獨立，粗大高聳，雄霸一方；夷陵區百里荒的侏儒石林，高不過三尺，渾身灰白，密密地一片，如「侏儒集會」；宜都奧陶季石林，如獸如怪，漏透無常。長陽、宜都、五峰都還有大量未被列入開發計劃的石林資源。

神奇的洞穴景點

宜昌屬石灰岩地貌，洞穴資源十分豐富，在宜昌2萬平方公里的范圍內，已開發的洞穴景點39個，「地下景點」勘稱三峽一絕。長陽有300多個洞穴資源，已開發的有巴王洞、女神寨、靈泉洞、禹王宮、巴山洞、水簾洞、藏槍洞、白龍仙宮、仙人洞、海螺洞等10個景點；西陵峽口有：三游洞、白馬洞、龍泉洞、仙鶴洞；點軍區有：紫陽龍洞、車溪天龍雲窟、車溪風洞；夷陵區有情人泉、金獅洞、燈影洞、太陽洞；虎（字右加「犭」）亭區有天湖山鬼洞；伍家崗區有二郎洞；宜都市有古潮音洞、雙龍洞、石佛洞、金龍洞、老虎洞；當陽市有鬼谷洞；五峰有長生洞、暑天冰穴；遠安有太清洞；秭歸有龍王洞、魚泉洞、玉須洞、犀牛洞、冰洞；興山縣有神農洞。這些洞穴景點中，進入性好，有突出特色，又有一定知名度的景點有：三游洞、古潮音洞、情人泉、巴王洞、長生洞、太清洞、金獅洞、龍泉洞、紫陽龍洞、天龍雲窟、白馬洞、山鬼洞、女神寨。

驚心動魄的湖泊景觀

中央電視台著名節目主持人趙忠祥在清江百島湖游覽後說了八個字：「清江藍色，驚心動魄」。如今長江三峽的「高峽平湖」，將更讓人動魄驚心。三峽工程形成的高峽平湖、清江隔河岩庫區的百島湖、高壩洲庫區的星島湖，構成了宜昌人工湖泊的三大板塊和旅遊景點密集地。興山、秭歸、宜都、長陽、五峰、遠安、夷陵區、點軍區、西陵區、伍家崗區、當陽市、草埠湖等都有因興修電站、引水工程而形成的人工湖泊。而號稱「多湖之市」的枝江市，除東湖、劉家湖、月牙湖、清明湖、楊家崗湖等天然湖泊外，還有水庫形成的魯港、火山口、計劃、十字嶺、善溪沖等人工湖。有許多湖泊已經著手旅遊開發。如龍盤湖、天湖、日月山莊、財林島、愚人島等，這些景點就是以湖泊為背景開發的。

季節旅遊時尚賞花游

春季賞花，是宜昌近年來興起的一項旅遊活動。目前已成氣候的賞花景點有5個：一是枝江市安福寺萬畝桃花園。該園有桃樹萬畝，沿公路成線成片延伸近50公里，50畝以上的連片桃園近百個，被旅遊專家稱為「百里桃花園」。二是宜都宋山的野花。據初步調查，宋山有金銀花、映山紅、蟒藤花等野花品種100多種，幾乎「月月見紅」「四季見花」，花香四溢，花開四季，使宋山成為一座「香山」，尤其是「彩樹「奇觀，更是三峽一絕。三是西陵峽口的桃花村。有桃樹品種數十種，另有櫻花、梅花等植物花卉，是桃花品種最多、色澤最豐富的賞花景點。四是蘆家坡桃花園。桃樹沿山而栽，農戶依桃林而建，是一個典型的農家桃花園。五是枝江市百里洲黎花。數十萬株黎樹競相開放，形成白色的花海。

正在興起的會展旅遊

會展旅遊，是宜昌正在興起的一種旅遊方式。位於夷陵區小溪塔鎮的中華鱘園，是專門為保護水中「熊貓」中華鱘而興建的第一個會展式旅遊景點；宜昌城區龍化石博物館，是中國龍化石品種最齊全，數量最豐富的化石博物館，在這里可以看到恐龍的「祖先」。宜昌軍旅世界，是建在宜昌開發區內的一個兵器博物館，陳列著從古到今的各種兵器和兵器模型，是國防教育的好場所。宜昌博物館，是三峽宜昌地下文化遺存的陳列館，是了解三峽宜昌演進過程的重要材料。除此以外，枝江奇石文化村、點軍車溪奇石山莊、伍家崗區華藝石緣石館、宜棉奇石館、雅石苑奇石館，長江清江奇石苑、清江奇石館，以及大量家庭奇石館，都成為人們游覽的好去處。

特殊的旅遊景點

長陽鹽池溫泉：常溫40度，水中有濃濃的琉磺味，能治皮膚病，目前已建成庄園式景點；長陽大溪碧潭：一溪串連100多個水潭，其中10米見方的大碧潭有20多個，是三峽地區一個待開發的觀「潭」勝地；「農家樂」：吊紅燈籠，座落林中的農家樂，正成為市民一種休閑旅遊方式，他們吃農家飯，住農家屋，打牌垂釣，其樂無窮；潛水旅遊：夷陵區小峰銀谷度假村開發了水池潛水旅遊，是宜昌目前第一個潛水項目（宜昌湖泊眾多，潛水運用大有可為）；暑天冰穴：五峰採花鄉暑天冰穴，夏季會結厚冰，天氣越熱，結冰越厚。

購篇

游在三峽買「三峽」

游在三峽，心花怒放，購在三峽，心情舒暢。走進三峽宜昌的各大景區，遊人們都會發現，如今宜昌的旅遊紀念品不僅多了起來，而且精了起來。游過三峽宜昌美景之後，再將「美景」帶回家，多有趣呀！

精美工藝品以假亂真

有一次，三峽旅遊協會將一件中華鱘模型工藝品展示在遊人面前，一位遊人當場提出批評：「你們怎麼用中華鱘做標本賣呢。」當得知這是用樹脂材料做成的旅遊紀念品時，這位遊人方開懷大笑。

在旅遊部門的精心組織下，具有地方特色的旅遊工藝品開發已呈燎原之勢。形成以了三峽大壩、三峽風情、三峽文化為主要題材的開發熱潮。據市旅遊商品協會統計：目前已開發出的特色旅遊紀念品有書畫類、水晶類、木質類、金屬類、天然類等9大類別120多種特色商品，尤其以三峽為題材的旅遊產品最多，有金屬三峽大壩模型，有水晶三峽大壩浮雕，有三峽風光畫冊，有三峽風光長卷，有兩壩一峽風光朴克牌，有三峽大壩金銀紀念幣等。其間不乏創意獨特、具有三峽地方特色的精美商品。

特色地產品豐富多彩

在宜昌，不僅有看的旅遊紀念品，還有豐富的地方土特產品。這些土特產品以食品居多。如稻花香、枝江大麴、十八灣小瓶裝酒，清江銀魚，三峽苕酥、香菌木耳，香椿葛粉，長陽豆半醬，遠安沖菜，五峰名茶，還有干土豆、干苕米、干魚、臘味香腸等，只要方便攜帶的副食，都有開發，目前，美中不足的是，這些地方特產，包裝、保鮮還不能完全跟上遊人的需要，因此，地產品的旅遊紀念品開發潛力十分廣闊。

天然性產品光彩奪目

三峽奇石是一種天然藝術品，是三峽旅遊紀念品的一種特殊商品，它奇妙的文化內涵，豐富的色彩造型，為中外遊人所喜愛。三峽雨花石，是一種養在深閨人未識的紀念品，是一種圖案精妙、質地優良、攜帶方便的奇石紀念品。在宜昌，除300多種圖案石外、還有2000多種化石，目前，已變成旅遊商品的主要是圖案石、菊花石、瑪瑙石和震旦角化石。然而，三峽奇石的笨重，又大大影響了奇石產品的銷售。近日，由旅遊商品協會和邱國梁先生共同創意的三峽袖珍奇石博物架，解決了攜帶難題，成為一種新的旅遊紀念品佳作。

除奇石外，還根雕、盆景、植物標本等天然產品，這些產品正在形成規模，走向成熟。

景區土作品各具特色

由於各旅遊景點景區的特色不同，不少景點景區，開發了體現自身景點特點特色的旅遊紀念品。如丹水漂流的草鞋、車溪的水車和蝴蝶標本、武落鍾離山的土家織錦、三峽壇子嶺的大壩模型和三峽風光長卷、枝江三峽奇石村的瑪瑙石、秭歸泗溪的竹器、宜都古潮音洞的竹雕、當陽關陵的關公像等等。景區特色旅遊紀念品的開發，為豐富旅遊品市場產生了積極作用。

娛篇

玩在三峽樂在宜昌

娛樂是一種能激起人們興奮的元素、符號或標簽，是一種高層次旅遊需求。旅遊不離開娛樂，娛樂貫穿於旅遊，正是旅遊業的一種時尚追求。

宜昌，占對外開放城市、優秀旅遊城市之「天時」，佔三峽風光、三峽工程之「地利」，占民風、民俗、民情之「人和」，豐富的民間民族藝術形式，為中外遊人提供了多姿多彩的娛樂情趣。人們可以真切地感受到：游在三峽，樂在宜昌。

土歌村舞，三峽的一道「風光帶」

宜昌旅遊娛樂形式多種多樣，要有盡有，但真正的亮點，不是美容、洗腳、桑拿、游戲機、溜冰場、卡拉OK和歌舞廳，而是那些百看不厭的民族文化和民間藝術，這些充滿地域特色的土歌民舞，為三峽旅遊娛樂注入了生機與活力，成為宜昌一道特殊的「風光帶」。《土裡巴人》唱紅了全國，巴山舞跳遍了全國。長陽的土家歌舞，枝江的民間吹打樂，宜都的民間故事和謎語，不僅成為旅遊娛樂的寵兒，而且得到國家的認可，並名揚中華大地。

根據民間流行的跳喪舞而創編的長陽巴山舞，融觀賞、娛樂、參與、健身於一體，深受遊人喜愛。2000年，長陽巴山舞獲得全國「群星獎」金獎，2001年，國家體育總局把長陽巴山舞列為廣場健身舞向全國推廣。2001年4月長江三峽第二屆國際龍舟拉力賽，用「巴山舞之夜」閉幕，來自世界各地的中外遊人與萬名群眾演員，相聚在夷陵廣場，歡跳長陽巴山舞。長陽土家族自治縣比茲卡民俗文化村民族歌舞表演隊，為中外遊人演出3000多場次，觀眾達30萬人次。

據統計，10年來，源於民間民族的藝術形式，如咂酒歌、南曲《昭君別鄉》、薅草鑼鼓等，頻頻奪得大獎，僅全國性金、銀、銅獎就有24個。

民俗民情，景點娛樂的一棵「搖錢樹」

為改變「吃了就睡、最低消費」、「白天看廟，晚上睡覺」的低層次旅遊，滿足遊人的娛樂需求，近年來，宜昌旅遊界的開發商們逐漸把目光轉移到民俗民情的開發上，形成了旅遊景點風格各異的文化娛樂特色。長陽比茲卡民俗文化村有「土家歌舞」精品展演；清江巴王洞有「原計原味」山歌、南曲、撒爾合（跳喪）表演；武落鍾離山有「土家民俗歌舞」劇團；日月山莊有「巴人舞、土家服飾」表演；清江仙人寨有「山歌、巴山舞」表演隊；夷陵區「三峽人家」有「採茶舞、峽江民歌」表演；三峽古兵寨有「巫術」表演；三游洞有「巴楚樂宮」歌舞組合；峽口風景區有「歐陽修游夷陵」詩詠節目；龍泉洞有「民族歌舞」串舞；興昭君村有「昭君別鄉」歌舞；當陽關陵有「殺故事」；秭歸泗溪有「民間吹打樂、峽江號子」表演；宜都古潮音洞有「謎歌對唱」；柴埠溪有「山歌、笑話」段子……

不少旅遊企業，「民俗、民情」已成為他們的主要賣點，成為景區的「搖錢樹」。點軍區車溪民俗風景區，是宜昌三峽地區開發民風、民俗、民情最為成功的景點之一。他們將土家族薅草鑼鼓、祭祀、山歌、民間小調、打夯、踏高蹺、巴山舞、皮影戲以及人民公社「忠字舞」等藝術形式搬進景區，先後開發民間、民俗藝術節目3套200多個，成為三峽民間藝術的「展演場」。城區濱江公園江邊的重慶小天鵝遊船，以經典民族歌舞帶動餐飲，歌舞隔時輪換，月月出新，人們邊吃邊欣賞表演，使餐廳場場爆滿，歌舞成了遊船一道最美的「風味菜」。

雅調粗樂，宜昌娛樂發展的一件「萬寶盆」

宜昌是巴楚文化的交匯地，有世界級文化名人屈原，有中國古代四大美女王昭君，多種文化的融合，使宜昌的民間文化積淀更加深厚，民間藝術形式更加豐富多彩。據市文化局普查，宜昌地區現存的民間藝術形式有120個，涉及音樂、舞蹈、曲藝、戲劇20多個門類。號子、田歌、燈歌、風俗歌、宗教音樂、堂鼓、掛吟等，都具有較高的旅遊開發價值。除此以外，在鄉間野地，還有大量失傳的民間藝術形式，如吹木葉、吹土笛、吹牛角等。這些民間民族藝術形式，是旅遊娛樂開發取之不盡的「萬寶盆」。然而，這么多「寶藏」，真正運用的還不多。據統計，在全國獲獎的24多個藝術品種，在景區得到利用的只有巴山舞、咂酒歌、打溜子、薅草鑼鼓等不到10個劇目，至於民間藝術形式的運用就更少了。因此，旅遊娛樂的開發空間非常廣闊。

住篇

與美景相映的宜昌旅遊住宿

宜昌，是一個旅遊景點十分密集的地區，與豐富多彩的旅遊項目相匹配，旅遊居住業得到了很大的發展，並興起了許多有特色的旅遊住宿方式。游，在宜昌會很快樂，住，在宜昌也會很過趣的。

大密度的星級賓館

星級賓館，由於居住檔次高，服務設施齊全，往往是外出旅行者首選的住宿場所。在宜昌城區及其各旅遊線上，共有大大小小的星級賓館46家，其中宜昌城區28家，能同時接待遊客萬餘人。如此高密度的星級賓館，在全國同類城市中並不多見。

宜昌的星級賓館中，最高星級為「四星」，目前掛上「四星」的有桃花嶺飯店、三峽工程大酒店、宜昌國際大酒店、葛洲壩賓館。掛上「三星」的有8家，分別是：三峽賓館、夷陵飯店、南湖賓館、匯豐原飯店、西壩接待中心、檢察官培訓中心、平湖大酒店、隔河岩清馨樓。另外，還有二星級賓館19家，其中城區11家。一星級賓館15家。宜都市、夷陵區、興山縣、長陽土家族自治縣、秭歸縣等旅遊大縣（市區）的一批新的星級賓館正在申報或建設之中。

幽靜的庄園式旅店

與宜昌城市星級賓館所不同的，是散布在各地的庄園式旅店，這種庄園式旅店雖沒有星級賓館密集，但它一般與景點相配套，幽靜而富有特色。在宜昌，較有名的庄園式旅店有：長陽土家族自治縣的財林島、日月山莊、溫泉山莊、天柱山度假村；夷陵區懸棺景區的巴人度假村、百里荒遊客接待中心、貴苑山莊；當陽玉泉寺內的三國度假村；宜都市小西湖度假村、古潮音洞竹林賓館；興山縣昭君村；五峰長生洞的土家寨等都是非常典型的庄園式旅店。這些旅店遠離鬧市，有的在江河之濱，有的在深山老林，有的高山之巔，它們相對獨立，吃住方便，不少庄園式旅店本身就是一個獨立的景點，因此，庄園式旅店是遊人休閑的理想之地，並越來越受到眾多的遊人鍾愛。

星星點點的家庭旅店

宜昌最多的住店，當屬家庭旅店，由於成規模的家庭旅店極少，於是，單家獨戶的家庭旅店便成為宜昌住宿的一大特色，也是工薪階層私費旅遊的首選住處。隔河岩度假村的家庭自助旅館，共120套家旅庭式房間，是宜昌地區惟一的一個大規模的家庭旅館。客人可以在房間自己做飯洗衣，房間的布置也與一般的家庭一樣，客廳、書房、廁所一應具全。隔河岩家庭自助旅館，是宜昌旅遊住宿的一次創新。

宜昌的家庭旅店有3種類型：一是路邊家庭旅店。主要建在國道省道公路兩邊，一般是「前店後田」，既是農家住房，又經營住宿餐飲。路邊家庭旅店以景點周邊最為密集，呈線狀分布。如丹水漂流附近，就分布有這類家旅店130多家。二是景點家庭旅店。這種家庭旅店因景而生，一般位於景區內，直接為遊人服務。長陽武落鍾離山的數十家農戶，幾乎全部變成了家庭旅店，無客人時，是自家住屋，有客人時就是旅店。三是「農家樂」家庭旅店。這種旅店，多建在城郊和農村。是近年來新興的一種旅遊住宿方式，較好地滿足了城市居民了解、感受農村的願望，是一種以吃帶住的旅店。

以上三種家庭旅店，構成了宜昌家庭旅店的主體，成為星級賓館的重要補充形式。

新奇的特色住屋

在宜昌，還有一些有特色的住宿方式，這些特殊住屋，大多以外觀別具一格取勝，目前出現的特色住屋主要有：洞穴旅店。位於長陽土家族自治縣漁峽口鎮鹽池女神寨內。旅店全部設在在洞穴之中，配有廁所、歌舞廳、餐廳，冬暖夏涼，成為一景。

兵營旅館。位於三國虎（字右加「犭」）亭古戰場風景區內，其外觀仿三國時期的古兵營，內部設施則是現代旅店設施。

茅屋旅店。位於長江西陵峽口仙人溪森林公園之中，屋頂全部用茅草覆蓋，小巧玲瓏。

吊腳樓旅館。是一種仿土家族吊腳樓而建成的旅遊住店。長陽五瓜觀景區、夷陵區小峰懸棺景區、宜都古潮音洞景區、五峰長生洞景區都有這種吊腳樓。

旅遊帳蓬。是一種露宿野外的宿營方式。在夷陵區小峰情人泉、三峽古兵寨、百里荒草原等景區都先後開展了帳蓬野宿項目。

野人巢：宜都市宋山森林公園開發的一種巢居旅館，草頂、竹牆、樹基，是一種帳蓬式旅店。

言論

發展特色旅遊住宿是當務之急

宜昌的旅店業可謂門類齊全，豐富多彩，尤其是星級賓館，遍布各地，較好地滿足了旅遊需要，但是，宜昌的旅遊住宿還存在著兩個不足：一是特色住宿沒有形成規模，有規模的住宿又大多沒形成特色。尤其是星級賓館，都是「標準的行政幹部」，與「傳統賓館」保持著高度一致，形成了千篇一律，大同小異，其外觀設計、內部設施都沒有大的突破。二是旅遊住宿與當地文化特色和地理環境還不夠協調。有的外觀特色明顯，而內設施卻沒有特色文化內容，特色外觀完全成了一種擺設，成為文化「空殼」。正因為有上述不足，因此，宜昌的旅遊住宿的發展空間十分廣闊。豐富的巴土文化、三國文化、楚文化、屈原文化、昭君文化，為宜昌發展特色旅遊住宿提供了巨大的潛力。因此，發展特色旅遊住宿，是宜昌的當務之急。如果我們注重加強特色旅遊住宿規劃，注重把特色文化融入旅遊住宿開發，使有規模的住宿形成特色，使有特色的住宿形成規模，這對把宜昌由旅遊過境地變成旅遊目的地至關重要。

行篇

四通八達的旅遊交通

吃得開心，住得舒心，行得安心，游得歡心，購得放心，是遊客追求的最高境界，而「六心」之中，最為遊人關注的還是「行」和「游」。

旅遊的「行」，講究的是「進得來，出得去」，因此，旅遊過程中的交通工具和交通安全自然備受人們關注。

宜昌，是三峽的門戶，同時也是承接東、西部地區的交通樞紐，目前，已形成四通八達的旅遊交通網路，水、陸、空的運送格局，每一個旅遊目的地，都能順暢地進出。這種暢達之行，正是宜昌海外遊人能超過省城武漢、國內遊人逼近武漢的重要原因之一。

三峽機場構築快捷的空中走廊

1996年12月28日通航的宜昌三峽國際機場，能起飛波音757、767、737、空客320、英宇航146等客機，年吞吐旅客可達140萬人次。為中外遊人進出宜昌提供了最快速空中走道。目前，三峽機場已開通了20條國內航線，航線涉及北京、上海、廣東、深圳、江蘇、浙江、雲南、湖南、重慶、山東、廣西、四川、河南等發達開放城市，同時，三峽機場還不定期開通專機或包機，先後開通過到日本、香港的往返直航包機。如今的三峽機場已成為全國重要的旅遊機場和服務三峽的工程的重要機場。中外遊人，在一小時或數小時內即可從全國各地進入宜昌，甚至從境外直接來宜。

三峽機場對旅遊的依賴性非常高，據有關方面統計，從空中進出三峽宜昌的，70％是旅遊觀光者。可以看出，三峽機場不僅給遊人帶來了進出宜昌的便利，隨著三峽工程的建成和長江三峽旅遊的升溫，也將給三峽機場帶來難得的發展機遇，機場的利用率將越來越高。

陸路交通聯線宜昌景點景區

宜昌的陸路交通，就像人的血管，聯結著宜昌各地的大小景點，除極少數江心島景外，到景點旅遊無不依賴於陸上交通。火車、汽車是宜昌旅遊的主要承載工具。

宜昌火車站是一個終端站，遊人可以從北京、廣東、西安等城市坐火車進出宜昌，因此，火車成為大型旅遊團隊進出宜昌的重要工具。

汽車，是宜昌最活躍、最重要、最靈活、最接近目的地的旅遊運載工具，即使是乘坐飛機、火車、輪船，也無不要依賴汽車的轉接。

要想了解更多,請照參考資料.

3. 申游餐飲 暢游餐飲 遊子餐飲 誰真誰假加盟哪個好吃

1. 名稱：CookpadCookpad是日本最大的食譜網站，1997年10月由當時25歲的社長佐野陽光創立前身：有限會社コイン，1998年轉型成現在這樣的食譜檢索網站格式，2009年7月上市。目前經營團隊以四十代的早慶團隊為主。希望作菜不再只是家務而能得到樂趣，Cookpad的使命是希望用戶每天都能在料理中得到樂趣，發自內心地得到快樂的笑容。目前 Cookpad 每個月有 12300000 個不重復訪客（unique visitors，這是只有統計桌上型電腦的使用者，不包括手機用戶），月間PV達 4.9 億，行動版的 app 僅僅 iPhone 就有250萬次的下載。最主要的使用者是二十到四十歲的女性，換算起來日本的家庭主婦中有將近三分之一都是愛用者。根據Cookpad提供的統計，一天中流量最大的時間約莫是下午四點左右，根據社長佐野陽光先生接受 Rikunabi 專訪時表示他想像的使用者情境是當忙碌的主婦正要為了晚餐去市場購買食材之時，一手抱著小孩，一手拿著手機為了決定晚餐菜色的參考資料而搜尋食譜。以這樣的出發點，網站設計必須處處貼近主婦的insight 才能抓緊主婦的心，使主婦們樂於反覆使用。2. 名稱：麥當勞McDonald's Plaza麥當勞餐廳（McDonald's Corporation）是大型的連鎖快餐集團，在世界上大約擁有三萬間分店，主要售賣漢堡包、薯條、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果。麥當勞餐廳遍布在全世界六大洲百餘個國家。在很多國家麥當勞代表著一種美國式的生活方式。在中國大陸地區的早期的譯名是「麥克唐納快餐」。麥當勞近期再次受到食品安全質疑，7月4日，美國媒體報道麥當勞出售的麥樂雞，含有泥膠和石油成分的化學物質，即聚二甲基硅氧烷和特丁基對苯二酚。據了解，這已經是2010年麥當勞第三次曝出食品安全問題。麥當勞（McDonald）是全球最大的連鎖快餐企業之一，由麥當勞兄弟和Ray Kroc在50年代的美國開創的、以出售漢堡為主的連鎖經營的快餐店。在世界范圍內推廣，麥當勞餐廳遍布在全世界六大洲百餘個國家。麥當勞已經成為全球餐飲業最有價值的品牌。在很多國家麥當勞代表著一種美國式的生活方式。以色列的「麥當勞」店麥當勞公司旗下最知名的麥當勞品牌擁有超過32000家快餐廳，分布在全球121個國家和地區。在世界各地的麥當勞按照當地人的口味對餐點進行適當的調整。另外，麥當勞公司現在還掌控著其他一些餐飲品牌，例如午後濃香咖啡（Aroma Cafe）、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米餅快餐店、Donatos Pizza和Pret a Manger。3.. 名稱：肯德基肯德基（Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸雞），通常簡稱為KFC。是來自美國的著名連鎖快餐廳，由哈蘭·山德士上校於1952年創建。主要出售炸雞、漢堡、薯條、汽水等西式快餐食品。肯德基是世界最大的炸雞連鎖餐廳。除了肯德基的傳統招牌產品---原味炸雞，顧客還可在世界各地的肯德基餐廳品嘗到其他400多項產品，例如科威特的雞肉烤餅及日本的鮭魚三明治。六十年前， 桑德斯上校(Colonel Harland Sanders)研發出由十一種香料組合而成的獨家炸雞配方，後來則發展成現在的肯德基。肯德基遍布全球八十餘個國家，目前擁有超過九千六百家店。在這個地球上，每天都有一家肯德基開幕。不論是在中國大陸的長城或是巴黎繁忙的市中心、從保加利亞風光明媚的蘇菲亞市中心以至陽光滿布的波多黎各街道，處處都可見到以桑德斯上校熟悉的臉孔為招牌的肯德基餐廳。肯德基有「高價餐廳」和「平價餐廳」的區分，所有優惠券上印製的「原價」都是「平價餐廳」的價格，「高價餐廳」各項單品的售價都要高出「原價」10%左右。肯德基屬於百勝餐飲集團。百勝集團是世界上最大的餐飲集團，在全球100多個國家和地區擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工。旗下擁有肯德基、必勝客、塔可鍾（已於2007年10月在國內結束營業）、東方既白（中式餐飲）等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風味食品及海鮮餐飲領域名列全球第一。4. 名稱：必勝客必勝客標識必勝客屬於百勝餐飲集團。百勝集團是世界上最大的餐飲集團，在全球100多個國家和地區擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工。旗下擁有肯德基、必勝客、塔可鍾等世界知名餐飲品牌，分別在烹雞、披薩、墨西哥風味食品及海鮮餐飲領域名列全球第一。1958年，美國年輕的Frank and Dan Carney（音譯：弗蘭克和丹卡尼）兄弟倆，向母親借600美元，在美國Wichita,Kansas（音譯：堪薩斯州威之達市），開設了第一間必勝客比薩餐廳。從1958年最早推出的傳統薄皮比薩開始，必勝客通過持續不斷地努力來精製每一款比薩產品，並且持續開發出符合每一個消費者口味的新產品。今天，鐵盤比薩，薄脆比薩，Hand-tossed style pizza，芝心比薩以及The big New Yorker pizza這五項主要產品已經被全世界成百萬的消費者所喜愛，同時成為了衡量其它產品的標准。1965年必勝客第一支電視廣告片「Putt-Putt to Pizza Hut」開始投放。1967年世界最大的比薩（直徑6英尺）在德克薩斯州的必勝客餐廳隆重開業之際烘烤出來。1968年必勝客在加拿大開設第一家國外分店，從此開始走向國際市場。1969年必勝客開始全面採用紅色屋頂裝飾。同年，墨西哥第一家必 比薩餅勝客分店在Guadalajara開業。5. 名稱：星巴剋星巴克（Starbucks）是美國一家連鎖咖啡公司的名稱，1971年成立，為全球最大的咖啡連鎖店，其總部坐落美國華盛頓州西雅圖市。除咖啡外，星巴克亦有茶、餡皮餅及蛋糕等商品。星巴克在全球范圍內已經有近12,000間分店遍布北美、南美洲、歐洲、中東及太平洋區。2011年8月10日包公後裔質疑星巴克濫用包公形象。星巴克是全球著名的咖啡連鎖店，1971年成立，總部位於美國華盛頓州西雅圖市。星巴克旗下零售產品包括30多款全球頂級的咖啡豆、手工製作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點食品以及豐富多樣的咖啡機、咖啡杯等商品。星巴克的產品不單是咖啡，咖啡只是一種載體。而正是通過咖啡這種載體，星巴克把一種獨特的格調傳送給顧客。咖啡的消費很大程度上是一種感性的文化層次上的消費，文化的溝通需要的就是咖啡店所營造的環境文化能夠感染顧客，並形成良好的互動體驗。6. 名稱：美贊臣美國美贊臣公司隸屬於全球制葯公司之一的美國百時美施貴寶公司，是有100多年歷史的全球營養品公司之一，在全球各大洲都有生產基地，營養產品行銷全球100多個國家和地區，有事實顯示該公司產品存在不合格情況。美贊臣是世界上生產營養品的大型跨國企業，創立於1905年，總部位於美國印地安納州。公司在全球有超過70種的營養產品，行銷50多個國家和地區，受到了千百萬醫學專家和母親的信任，被譽為「世界營養權威」。美贊臣公司歷創立於1905年，至2011年已有百年歷史，是世界上生產營養品的大型跨國企業之一，為嬰幼兒和母親們研製出基於科學基礎上的營養配方。給寶寶一生中最好的開始，美贊臣公司不斷進行產品的改革創新。美贊臣極具口碑的首創產品包括：Dextri-Mal－tose糊精麥芽糖，第一種在美國經臨床試驗，由醫師推薦的嬰兒食品；Pablum,第一種添加維生素的速溶谷類食品及在中國市場推出的添加了DHA和ARA的安嬰A+系列產品。美贊臣有自己的醫學研究中心，每年投入大量的費用研究醫學和營養學等課題，確保美贊臣的產品不斷更新，適合當代人的需要。公司在全球擁有7個生產基地，所經營的嬰幼兒奶粉是全球市場的領導品牌。7.名稱：最高雞密最高雞密屬於尚品（中國）投資咨詢有限公司餐飲項目，是台灣一家餐飲連鎖加盟公司，為台灣最大的餐飲連鎖店。除漢堡 薯條 奶茶外，最高雞密亦有大雞排 手扒雞等台灣當地特色商品。最高雞密目前已覆蓋中國大陸市場，遍布遍布出西藏外所有省區。並建設好全國性的倉儲中心系統公司現有「嗨咪尼」和「最高雞密」兩大品牌，「嗨咪尼」主要定位於中高端及面積100平方以上的店鋪，擁有西式快餐全系列產品線；「最高雞密」定位於迷你西式快餐，迷你西式快餐是尚品投資在中國大陸首創的西式快餐商業模式，吉祥物「MINI」藉助微笑走向全中國，通過主打產品加輔助產品的產品體系，通過時尚休閑相結合的環境設計理念，通過店內加店外的快速銷售模式，通過完美的細節服務，「最高雞密」已成為西式快餐行業的風向標！最高雞密，以「弘揚美食文化」為使命，以「為國人提供最優質便捷美食」為經營理念，融合現代快餐元素，開創了符合國人膳食結構和飲食習慣的快餐連鎖體系。

4. 關於風行牛奶

廣州風行牛奶有限公司始創於1952年，是廣州市農工商集團有限公司下屬一家集奶牛飼養、牛奶加工及營銷於一體的國有全資控股企業。公司率先通過了 ISO9001:2000質量管理體系認證，是省內首家中國學生飲用奶定點生產企業，擁有巴氏消毒奶、酸牛奶、花式奶、煉奶等多達60多個品種，產品不僅暢銷廣東省內，還遠銷港澳，是廣州市四大農業產業化龍頭企業之一，更是華南地區規模最大的乳品企業之一。

優質的奶源、先進的技術、獨特的經營模式和嚴格的管理，正是風行半個多世紀屹立的根本。

一、優質奶源，品質保證。

公司擁有華美牛場及番禺萬頃沙和華美增城分場（天泉湖牧場）三大自有牧場，現飼養有世界上最著名的美國荷茨坦良種黑白花奶牛5000多頭，為生產風行牛奶產品提供了新鮮優質奶源；其中華美奶牛場2004年 2月被國家農業部授予「國家級良種奶牛場」榮譽稱號，是華南地區唯一的國家級良種奶牛場。華美奶牛場生產的鮮奶，每天有10多噸出口到香港，占據了香港鮮奶市場的半壁江山；2008年產品更特供北京奧運會，華美奶牛場則成為廣東供應奧運會的唯一農產品基地。

二、先進的生產加工設備

公司擁有5萬多平方米的乳品加工廠，擁有美國新鮮屋奶紙包裝機及瑞典的利樂高溫滅菌紙包裝機械設備等十多條先進專業的牛奶加工生產線 。2003年公司投入 6000多萬用於技術改造的第一個項目鮮奶車間已於 04年 3月底投入使用。「三聚氰胺」事件後，公司憑借過硬的質量贏得廣大消費者支持，並進一步擴大生產，增加新的利樂生產線，確保了產品的足量供給。

三、獨有的「風行牛奶專賣店」運營模式

為方便消費者購買新鮮的牛奶，公司率先推出了「牛奶專賣店」的經營概念，在廣州市區主要路段、商業區、大型社區以門市部和專賣店的形式布點，並以此為時間優勢將新鮮牛奶送到社區和街道。

目前公司已經在梅花路、農林下路、東川路、中山四路、西門口、吉祥路、中山六路、中山七路等人群密集區域開設了100家風行牛奶專賣店，專賣店的開設一改以往消費者只能到超市購買新鮮牛奶的局面，許多市民家門口就能買到新鮮的牛奶。

為了保障該渠道的順利發展，公司將在未來三年內投入1000萬元用於購置冷鏈運輸車輛；產品市場推廣及專賣店建設，計劃投入將達3000萬元，目標建成500家專賣店，遍布廣州大街小巷，進一步方便廣大市民日常購買。

四、嚴格的管理成就多年信譽保證

一直以來，公司秉持著「以人為本」的人才管理理念，定期組織員工進行培訓，不斷提高員工整體素質；堅持以消費者為導向，強化企業管理，依靠科技進步，不斷改革創新，一系列的努力收到了顯著成效。

1984年以來，公司先後得到「中國500家最大食品加工企業」、「全國食品安全示範單位」、「廣東省先進集體」、「廣東省消費者誠信單位」、「廣州市先進單位」、「廣州市重合同守信用單位」等一批榮譽稱號。產品榮獲「廣州市名牌產品」、「廣東省優秀新產品」、「廣州市名優農產品」、「廣東省名牌產品」以及中國綠色食品等多個稱號。

2002年被國家七部委認定為廣東省首批學生飲用奶定點生產企業，

2003年通過了ISO9001：2000國際質量管理體系認證，

2003年在全國乳製品行業首批通過「QS」認證，

2005年5月風行純牛奶被中國綠色食品發展中心評為綠色A級產品

2005年被評為「廣州市食品衛生A級單位」，

2005年上半年又通過了食品行業內要求最為嚴格的 HACCP（危害分析與關鍵控制點）認證。

2006年風行金牌奶、巴氏奶、高鈣乳酸奶、酸奶被評為「2006年度廣東五佳乳品」
不過我認為這個牌子不怎麼樣！少喝它。

5. 本人想開一家洗衣店，大家能不能傳授些經驗

開好乾洗店的經驗心得
要想開好一家洗衣店首先要把為顧客「服務」放在第一位，能讓顧客滿意才能更好地生存和發展，才能賺錢。面對激烈的競爭，顧客越來越分散，利潤越來越薄，對於一個剛剛開張的乾洗店，怎樣才能在洗染業分到一塊蛋糕，生存下去並且發展呢？
首先你要了解一些關於乾洗、水洗的有關知識，再掌握一些基本的服裝洗滌技術。到當地已經營業多年的乾洗店走走，摸摸洗衣價格情況，知已知彼才能百戰百勝。這是要開乾洗店最基本的要求。
其次是要熟練掌握洗滌技術和熨燙技術。洗滌技術包括乾洗、水洗和洗前去漬處理，這些最好找一個工作比較仔細或用心的有經驗的師傅來做。這是你能否開好乾洗店的主要環節；
三是熨燙的水平是給顧客的第一感觀認識，所以說熨燙師傅也是一個很主要的角色。
四是前台收衣服的人是決定你洗衣店經營好壞的第一環節。前台服務是傳送給顧客的第一感覺，熱情規范的服務工作還要加上專業知識才能留下第一次光臨你店的顧客，最後把簡單的滿意服務提升為超值服務，這樣才能留住你的「錢源」。另外作為店主，對現在的服裝面料越來越多，新品層出不窮，加上款式變化多樣，有同類面料相拼的，有不同面料相拼的，更有不同面料、不同顏色組合的變化，要不斷學習。只要方面面都做到，才能把你這個洗衣店開好。

6. 斐樂品牌加盟電話

FILA（菲樂、菲拉）
FILA品牌於1926年由FILA兄弟在義大利BIELLA創立。七十年代，為配合多元化策略 , 拓展在當時前景一片廣闊的運動服裝業務，並先後開發了網球、滑雪、游泳、高爾夫 球、爬山，直至近期新增添的籃球及足球裝。 今日的斐樂以其產品優良用途廣泛及設計新穎而贏得美譽，產品行銷巴黎、 羅馬、洛衫機、東京等三十多 個國家。

Fila(義大利) ——中文譯做： 斐樂

Fila斐樂品牌於1926年由FILA兄弟在義大利BIELLA創立。
七十年代，為配合多元化策略，拓展在當時前景一片廣闊的運動服裝業務，並先
後開發了網球、滑雪、游泳、高爾夫球、爬山，直至近期新增添的籃球及足球裝。
今日的斐樂以其產品優良用途廣泛及設計新穎而贏得美譽，產品行銷巴黎、羅馬、
洛衫機、東京等三十多個國家。
FILA （斐樂）是世界前三位的運動品牌，主要從事網球、劃雪、高爾夫、瑜珈、賽車等高雅運動相關產品的開發。明快大膽的設計風格、卓爾不群的高雅氣質和獨特的產品功效，使 FILA （斐樂）在國際頂尖運動品牌中風韻獨具，譽滿全球。
品牌於1911年由FILA兄弟在義大利BIELLA創立，至今已經有近百年歷史。在上個世紀七十年代，FILA配合多元化策略，拓展運動服裝業務。並在之後的歲月里先後開發了高爾夫、網球、健身，瑜伽、跑步及滑雪系列，最終奠定了世界著名運動品牌的中堅地位，被認為是藝術的代表，奢華的典範。

7. 正宗老北京烤鴨在哪加盟呢

加盟有以下幾種形式：

1. 自願加盟是指個別單一商店自願採用同一品牌的經營方式及負擔所有經營費用，這種方式通常是個別經營者(加盟主)繳交一筆固定金額的指導費用(通稱加盟金)，由總部教導經營的知識再開設店鋪，或者經營者原有店鋪經過總部指導改成連鎖總部規定的經營方式。

2. 委託加盟與自願加盟相反，加盟主加入時只需支付一定費用，經營店面設備器材與經營技術皆由總部提供，因此店鋪的所有權屬於總部，加盟主只擁有經營管理的權利，利潤必須與總部分享，也必須百分之百的聽從總部指示。

3. 特許加盟介於上述兩方式之間，通常加盟主與總部要共同分擔設立店鋪的費用，其中店鋪的租金裝潢多由加盟主負責，生產設備由總部負責，此種方式加盟主也需與總部分享利潤，總部對加盟主也擁有控制權，但因加盟主也出了相當的費用。

   因此利潤較高，對於店鋪的形式也有部分的建議與決定權力。日本多數便利商店體系皆采此種方式經營。

4. 免費加盟，這種方式在市場很少，這種方式不收取任何費用，這種方式加盟主要針對材料生產商和中小小型企業，他們利益來源於以技術入股、銷售原材料給客戶（生產廠家）來獲取利潤，這種加盟方式的最大優點就是安全性高，可調性強。

   缺點就是針對性很強，局限性很強，根據行業的分工不同，技術的應用領域來加盟，並且好多公司不會以不收取費用來加盟。

烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，由中國漢族人研製於明朝，在當時是宮廷食品。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。

1. 全聚德烤鴨的手工技藝經過百年傳承，是全聚德傳統文化的一部分，應該保留下來，如果烤鴨全部都以工業化流水線進行生產，顯然其中蘊藏的文化內涵就會大打折扣。

2. 老字型大小便宜坊的烤鴨名堂很多，悶爐烤鴨、香酥烤鴨等等，值得「吹噓」的，便宜坊借蔬香酥專利燜爐烤鴨大打營養牌，取得了營銷上的小勝。
   

3. 
   

   北京大董烤鴨店(原北京烤鴨店)成立於1985年4月28日。 2001年由國營改制，總經理董振祥被朋友們昵稱為大董，由此得名。向來以高端定位的大董烤鴨店也是外賓品嘗烤鴨的主要去處之一。
   

8. 為什麼廚師開店大都失敗了，很少有人成功

大部分廚師有一技之長，只適合做廚師，而卻沒有管理經驗和飯店的整體設計、規劃經驗。那麼肯定失敗得多。

第一硬傷：過分關注技術，餐廳經營的成功與否，產品是核心，但圍繞產品所涉及的選址、裝修、裝飾、營銷、管理、服務等綜合要素才是決定項目成功的關鍵。產品在其中的作用通常只有30% 。選址是其中最關鍵的因素之一，酒好不怕巷子深的時代已經結束。
第二硬傷：缺乏對商業模式的學習、理解與運用。餐飲企業完成了生存期的發展之後就會進入成長期、成熟期，就會朝規模化、品牌化的道路前進。上規模的餐廳通常走連鎖化的道路，如何選擇最合理的直營連鎖、加盟連鎖、特許連鎖等商業模式；經營過程中如何設計和運用自由的商業模式，是非常關鍵的。
第三硬傷：缺乏團隊。廚師在創業過程中，其團隊成員大多數都是技術型人才，自古君子遠庖廚，導致了我國大多數廚房團隊的成員在學歷層次、學習能力等方面有所缺乏，大多數廚師在從事工作的過程中也缺乏系統地對管理學、商業運營等知識的學習。所謂一個好漢三個幫，如果沒有好的團隊，不能形成相互之間的優勢互補，對於創業項目來講，會降低其成功的可能。
第四硬傷：資金的支持，大多數創業的廚師，大多是初次創業，其創業資本的原始積累都是其辛苦賺來的血汗錢，由於資金不夠雄厚，所以其在創業過程中往往不能很好地施展拳腳，沒有辦法完全按照自己最佳的設想實現創業。