成都哪有鮮鹵干鍋加盟

㈠ 我想做餐飲加盟，涼拌菜的哪種，成都有哪些熟食加盟可做呢

開一家小飯館、開一家小面館、開一家中式快餐店、開一家冷淡杯店，或者開一家豆湯飯館，這些都是比較小的投資經營項目，也比較適合那些初入餐飲行業的經營者，以及需要再就業的下崗工人。

而與以上那幾個項目相比，開一家專賣鹵菜或涼拌菜的小店，則是投資更少、操作更簡單、經營更容易的一個項目。 鹵菜或涼拌菜店，實際上都是一種外賣店。

它是將所經營的產品加工好或基本上加工好以後，直接送到店鋪出售。因此，店中一般不需要設置爐灶烹制菜餚，也不需要設置桌椅板凳和餐具供顧客就餐，店堂也無需較大的面積和較多的廚師、服務員，這無疑大大降低了經營成本，同時也是鹵菜店或涼拌菜店的最大優勢所在。

鹵菜或涼拌菜店，一般都開在人流量較大的地方，也可以開在專賣副食品的農貿市場，甚至還可以開在街道的居民小區內，這不僅是為方便小區居民的日常生活，同時也是為使自己擁有較為穩定的顧客群。

鹵菜店或涼拌菜店一般都不要開得太大，這當然是為盡量減少早期的資金投入。如果店面稍大的，則可以將店鋪的後半部分作為作坊，店面較小的，則可將產品在家中加工好後再送往店裡。

對那些沒有條件租店經營的，則可在農貿市場內租一個攤位，或者在街道的居民小區內擺一個攤位，當然還必須置備一個可以防塵防蠅的食品零售櫃。

鹵菜和涼拌菜雖然是兩類相近的產品，但經營者最好只選其中的一類經營，即是說你要麼只開鹵菜店，要麼只開涼拌菜店。

如果將鹵菜和涼拌菜混在一起經營，不僅會使自己的產品加工復雜化，而且還可能導致兩類產品都做不好。

不論是開鹵菜店還是涼拌菜店，都應該有自己的主打品種或特色產品，而且往往是以一兩樣主打品種或特色產品為主，幾種一般產品為輔，從而形成自己的風味特色，店鋪的招牌也宜用自己的主打產品或特色產品來命名。

例如，目前四川地區的一些鹵菜店，往往都以川內較為有名的手撕雞、香酥鴨、纏絲兔等為主打產品，另外再配以鹵肉、鹵排骨、鹵豬肝、鹵豬肚、鹵豬蹄、鹵鴨掌、鹵鵝翅、鹵豆筋、鹵豆腐乾等一般產品；涼拌菜店則以棒棒雞、拌兔丁、拌肺片等為主打產品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹筍、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各種時冷鮮蔬等一般產品，店名則往往冠以「××手撕雞」、「××香酥鴨」、「××纏絲兔」或「×記棒棒雞」、「××兔丁」、「××肺片」等等。

鹵菜店的產品都是先在作坊里或家中鹵好以後，再以整隻或整塊的形式擺於店中食品零售櫃的托盤內，待顧客來了選好自己所需的產品後，再當場過秤並斬件、切片，然後打包，並配以鹵水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千萬不可將製成品事先斬件或切片，否則顧客會懷疑你的產品質量和新鮮度。

㈡ 主營川味的燒菜，鹵菜，干鍋，店名取什麼比較吸引顧客，求度友給點意見

川味干鍋鹵燒

㈢ 成都哪裡的鹵菜最正宗

對於加盟可以從以下幾個方面評價他到底好不好：
1.是否有健全的財務管理系統；
2.完善的人力資源管理體系 ；
3.新產品研發與創新能力；
4.整體營運管理與督導體系；
5.以及先進、科學、標准化且可復制的產品生產管理支持體系等。
6.風味特色和較高的技術工藝含量;
7.較大的輻射空間和較高的社會口碑;
8.較長的傳播歷史和較多的文化內涵;
9.好的經濟效益和正面的社會影響。

㈣ 成都最好的鹵菜店

1.婆婆紅板兔/嘉州甜皮鴨
推薦菜：雞爪、翅膀是的，就是這么「掛羊頭賣狗肉」的小店，雞爪卻好吃到爆，不僅很入味，而且有點辣，每次買30塊錢的才能過癮，下午來晚了就沒得了。

地址：水碾河蓉上坊樓下光明路菜市場

2.中三院


推薦菜品：排骨、肥腸雖然地理位置頗遠，但是酒香不怕巷子深，再遠都要吃。每天現鹵，吃到就曉得有好新鮮，香味淳厚，肉質細膩。


地址： 雙流 勝利鎮勝利路

3. 鄺老二鹵肉店

推薦菜品：豬蹄、排骨這家的豬蹄子是 成都 數一數二的。蹄子很入味很耙，但是吃起來還是很有豬蹄子的膠質感。鹵排骨是小時候那種最霸道的味道。

地址：金牛區茶店子北街19號

4. 寬湯湯抄手


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推薦菜品：小肚、排骨一家賣抄手的店，但是天堂雞片和鹵菜卻出奇的好吃，鹵菜上桌之前都是切好了到鹵油里冒了一下，很是入味，粘上干海椒面一個字「香」

地址：書院西街38號

5.正興張血旺
推薦菜品：連肝肉、肥腸鹵過的連肝肉和肥腸再放到鹵水頭冒，紅油拌起，撒點芹菜。連肝肉肉筋韌勁十足、瘦肉彈牙，肥腸也十分入味。對面建發淺水灣的土豪們都會經常開車

地址：天府大道南延線直走到正興鎮

6. 張尾巴鹵菜店
推薦菜品：豬尾巴、耳朵尾巴鹵得又香又脆，耳朵又趴活，又是河邊上樹林里和朋友一起喝點小酒，啃個尾巴和蹄子，那叫一個爽。

地址：湧泉鎮共耕8組(近大土橋土龍路 江安 河橋頭)

7. 胖媽鹵菜店

推薦菜品：兔頭、兔腰九眼橋酒吧一條街最出名的鹵菜，鋪位很小，酒吧夾縫間生存，單價5-15元之間，賣到凌晨4點。

㈤ 鮮鹵家可以加盟嗎加盟費是多少

別的城市不知道，我們石家莊是很火的，自己開看看就知道了。之前有老師推薦過，是我們科大畢業的學長創辦的，很厲害。現在品牌都被大佬看中了，投資好多錢，可惜石家莊不讓加盟，我也是很無語。

㈥ 成都有沒有鹵菜做的比較好的品牌

你如果想學習的話，就直接到專業的烹飪學校學習就對了，現在學習鹵菜的人很多的，學好了不管是創業，還是在就業上，都是特別容易的，學好了各方面的發展前途也是很好的。

鹵菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。

它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。

㈦ 鮮鹵干鍋怎麼做

鹵鴨腳、鹵雞腳、鹵兔頭、鹵鴨頭、脆皮腸、金針菇、洋蔥、青椒、小米椒、菜油、姜、蔥、蒜、花椒、五香粉、芝麻、干辣椒。

㈧ 成都鍋鍋香乾鍋這個品牌加盟好做不請透露下，謝謝

不是很了解，但是個人覺得投資創業都不簡單，找對項目只是相對容易一些，銷魂掌干鍋樓主可以做下了解，他的廣告投入比較多，後續支持和服務也還比較到位。

㈨ 成都好吃的鹵食店有哪些

在成都比較好吃的鹵菜有廖排骨、棒棒雞、廖記、絕味等，我個人比較中意廖排骨，本地老品牌，味 道非常的有特色，好吃好吃，可以去嘗嘗。

㈩ 成都干鍋加盟，湯鍋加盟哪家好要知名的，口味好的，經營狀況好的，品牌歷史久的。

干鍋湯鍋都很好吃，在成都名氣也很大，我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習，現在當一個廚師好，餐飲是人們的剛需，所以這個行業一直非常穩定，而且市場非常龐大。當一個好廚師是非常搶手的。