A. 開在成都的北京烤鴨，到底是四川味兒還是北京味兒
北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」而馳名中外。
北京烤鴨是北京馳名中外的京菜代表之一。
講到北京烤鴨，那可是膾炙人口，盛名鼎鼎。吃烤鴨，北京最著名的一家便是前門外的全聚德烤鴨店了，在那兒，每天應市的烤鴨約有百把只，人們吃烤鴨都要在前一二天預定，才能入座。
北京烤鴨味兒好，看相也好。橘黃色的鴨皮里包著外脆內嫩的鴨肉，令人垂涎三尺。裹上蔥白、沾上甜醬吃更是滿口留香，異常鮮美。
北京烤鴨的做法非常復雜：先要把處理後的鴨子在入爐之前，灌進開水，這樣烤鴨子時，鴨子才會熟得快，也會使鴨肉外脆內嫩。接下來就是烤了。鴨子進爐後，先烤鴨子被刀切了的右背側，使熱氣從刀口處進入鴨膛，把鴨肚子里的水煮沸。烤了6至7分鍾後，當鴨子右背側的鴨皮烤成橘黃色時，就翻過來，用火烤鴨子的左背側3至4分鍾，然後烤鴨背4至5分鍾，接著就照上面的步驟循環地烤，直到鴨肉全部上色成熟為止。這樣烤出來的鴨子，鴨皮鮮黃鬆脆，肉質鮮嫩。這樣，烤鴨就做好了。
烤鴨上桌後，有專業的切割員把鴨肉切成薄薄的肉片，包在鴨肉外面的薄餅也講勁道。吃完鴨子後剩下的鴨架子可以加上嫩豆腐或黃牙白做成湯，鴨油能用來熬蛋，做成布丁似的菜，吃起來也妙不可言。
吃烤鴨時也挺有講究。我喜歡把鴨片沾上甜醬和蔥白來吃，真是「口水直流三千尺」呀！難怪北京烤鴨有「天下第一美味」、「京師美食，莫過於鴨，而炙者尤佳」的贊語呢！
B. 開一家北京烤鴨加盟店要多少錢
御麥香的，一萬多的加盟費，包含了技術，設備，開業物品。你自己簡單裝修一下，3萬多可以起步了
C. 劉福記北京烤鴨最近很火可以加盟嗎
百年的堅持,百年的積淀,百年的味道北京烤鴨只吃劉福記。
D. 成都開北京烤鴨事宜
成都由北京烤鴨店的，不過名氣不大哈，你還是有機會的。在成都賣烤鴨還是有市場的，北京烤鴨在北京地區是200多一隻，正宗的哈，我在全聚德吃過幾次，主要是消費習慣，成都人沒有吃烤鴨的習慣，他們喜歡火鍋，烤鴨是帶甜味的，這讓他們很難受。你可以改進下配方，還是有利可圖的，大概一隻鴨子賺50多，還有鴨子的來源要好是要肥鴨肉鴨
E. 成都哪一家北京烤鴨最正宗
成都高新區新北小區新義西街有家北京烤鴨還不錯，是個小店賣，價格又實惠，味道又巴適。多遠我都去買。有面餅、有醬料，還有蔥絲
F. 想加盟一家北京烤鴨 哪家好
你開個店找人幫你做行了，一邊轉錢一邊學。其實一點也不難，就是你沒看過，你要是個廚師看幾天就會了。
有幾個重要的地方
1 鴨子的選購
2 甜面醬的選購和甜面醬加白糖的比例。
3 掛糖水和風干
4 用什麼爐烤
5 卷鴨小餅
如果是你想做街上那種熟食的烤鴨那就更簡單了，
有幾點掌握好
掛糖水和風干(一般就行）
1 成熟的時間
2 預計好自己的買量，
3 木碳用量和加碳的時間
G. 正宗北京烤鴨加盟哪家好
北京品鴨坊烤鴨不錯，老北京味道。
H. 開一個北京烤鴨店需要多少錢
您要開北京烤鴨店的連鎖店肯定很貴了，具體價格您應該咨詢一下烤鴨店。如果只是烤鴨，不要品牌的連鎖，應該在10萬以上起步。
I. 開北京烤鴨加盟店到底好不好賺錢
北京烤鴨大家都不陌生，很多人一聽到這個詞第一印象自然就是好吃美味。喜歡吃北京烤鴨的人真的是非常多的，但是不可能每個人為了吃烤鴨都去一趟北京吧，那樣實在麻煩，如果能有北京烤鴨的加盟店豈不是正好。很多人沖著這美味肯定都會來消費的。所以開一家北京烤鴨的加盟店會是非常有市場需求的。像很多地方也賣的有烤鴨，但是是不是北京烤鴨的那就不一定了，很多賣烤鴨的就是一個普通的烤爐烤出來就可以了，但是依舊是生意紅火，每天都有大量的人購買。所以開一家北京烤鴨加盟店，只要選好了一個人多熱鬧的地方，生意自然是不會差的。
現在做北京烤鴨加盟的加盟費都是比較低的，也就幾千元就可以了，這其中包括技術培訓和配方轉讓，而且很多加盟總部還提供一台烤鴨機。通過加盟總部的培訓，會讓加盟創業者熟練掌握烤鴨技術，做出美味正宗的北京烤鴨來。烤鴨加盟店的選址也是比較廣的，因為烤鴨本來就是一種老少皆宜全民喜歡的美食類型，所以開在高檔的飯店一類的地方也可以，開在一些熱鬧的集市市場也是不錯的，都會有比較多的人購買。在高檔飯店由於租金比較貴，就可以多給烤鴨加一點點綴賣得貴一些，而在街邊熱鬧的集市市場，主要講究薄利多銷，就可以賣得實惠一些，這樣才能吸引更多的回頭客。
還有一個就是要做好相關的市場調查，因為開北京烤鴨加盟店也是屬於一種容易的創業項目，所以現在做北京烤鴨加盟創業的人也是比較多的，所以在選址方面尤其要注意附近是否有別的賣烤鴨的，如果附近商圈賣烤鴨的比較多，那就可以考慮換一個地方。還有在選擇北京烤鴨加盟品牌的時候也要選擇口味正宗的沒這樣才會更受歡迎。