武漢黑鴨不加盟可以開店嗎

Ⅰ 自己會久久鴨脖技術可以不加盟開店嗎

正宗久久鴨脖製作技術文字版：
原料：鴨脖子（市場有售，冰凍，成件出售）2000克
調料:老鹵水（川式紅鹵水鹵幾遍東西之後即成，因為鹵東西的鮮味都在其中，所以非常鮮）1000克，香料（山nai5克、丁香3克、茴香5克、八角10克、草果6克、桂皮6克、香果1個、香葉1克、香茅草3克），干辣椒節1.5克，乾花椒8克，胡椒粒10克，美極鮮20克，洋蔥50克，香菜20克，青椒50克，甜椒40克，胡蘿卜50克，鮮湯5000克，鹽30克，料酒20克，糖色20克，香油10克。（詳細操作方法視頻佳威，前面字母 B F T 後面數字 3 3 9）
製法方法： 1、鴨頸子的初加工 鴨頸子解凍，沖洗干凈後，加入姜塊50克、蔥節50克、精鹽100克及料酒、硝鹽拌和均勻，腌漬碼味約12小時，取出，用清水洗凈，然後放入沸水鍋里氽一水，撈出備用。

2、制辣味鹵汁 干辣椒剪成節，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香葉等用清水稍泡，瀝水；紅曲米入鍋，加入清水1200克熬出色，然後去渣，留汁水待用。
凈鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入干辣椒節、香辛料及剩餘的姜塊、蔥節稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，調入精鹽、味精燒開後，改小火熬煮2小時，至逸出辣味、香味後，即成辣味鹵汁。
3、鹵制 把初加工好的鴨頸子放入燒開的辣味鹵汁里，用中火鹵10分鍾即可關火，讓鴨頸子繼續在辣味鹵汁中浸泡20分鍾，隨後撈出晾涼即可斬塊食用。
特點；香辣濃郁、鮮嫩可口
注意事項：

1、鴨頸子以袋裝冰鮮的去皮為好。一定要先腌漬、焯水後再鹵制，否則腥味太重。加放硝鹽才會色澤淺紅、風味較佳，千萬不要過量多加！以免對人體有害。
2、干辣椒以選干小米椒為好，因為這種椒色紅油亮、辣味較重。辣椒剪成節後，還應保留辣椒籽，因為辣椒籽也有增加鹵汁香味的作用。炒制干辣椒時，宜重放精練油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣風味），摻入鮮湯煮制後，方可突出其"勁辣"風味。
3、鹵鴨頸子店都聲稱用了幾十種香料，其實香料的種類不在於多、量不在於大，只需八、九種即可以了，關鍵在於要掌握好用量比例，使香料達到和味的效果，呈現出一種若有若無的香味。
4、鴨頸子骨頭里也帶辣味，其實不難，鴨頸子氽水後，脊椎管裡脊髓成熟收縮，露出小孔，鹵制時辣油汁進入孔內，骨內自然帶有辣味。鹵熟後繼續浸泡是為了使其入味。

Ⅱ 有說武漢周黑鴨能加盟。有說不能加盟的。到底能不能加盟啊。急求啊。靠譜點！謝謝！！！

1、周黑鴨是不可以加盟也不能合作開直營店的
2、早些年周黑鴨走加盟的路線時，出了不少紛爭
3、說白了就是賣不出去的加盟商捨不得扔，又是熱天
4、隔夜的食物造成客戶中毒，於是周黑鴨老闆
5、決定關閉加盟線路，只採用直營模式
6、開店不一定非得加盟，也可以自己學技術開店
7、開店技術學習佳威 前面英文 B F T 後面數字 3 3 9

Ⅲ 武漢周黑鴨到底可不可以加盟啊看到網上說武漢周黑鴨只做連鎖。不加盟的。知道的說啊。謝謝！

周黑鴨加不了盟的！全部是廠家直營店！

Ⅳ 用武漢黑鴨做招牌個體工商戶能辦嗎

《武漢黑鴨》是在工商局注冊登記過的話，你可以憑加盟文件辦理。個體工商戶一般都在當地工商所進行辦理，工商所的處理是很靈活的，有時候可以幫你想想辦法。具體的你去問問就知道了~！

Ⅳ 大家好，我想加盟周黑鴨，但是這個品牌不加盟，還有別的有實力的公司可以加盟的嗎，武漢黑鴨怎麼樣謝謝

加盟精武鴨脖吧，廠址在武漢蔡甸區柏林，在漢口火車站下坐2號線地鐵到孟加鋪坐266轉6路就到，廠門朝南，廠門口有自己的專賣店，我就是在那裡加盟的。希望能幫到你

Ⅵ 不用加盟去哪裡拿絕味，周黑鴨，武漢黑鴨的貨源如果一定要加盟的話那加盟費是多少，店鋪是不是一定要裝

好像都不能直接拿貨，我知道三品黒鴨的加盟，之前也有咨詢過，想加盟，加盟費要1萬，還不包裝修，要自己裝修

Ⅶ 聽人家說武漢周黑鴨不讓加盟是真的嗎。

早些年周黑鴨走加盟的路線時，出了不少紛爭，說白了就是賣不出去的加盟商捨不得扔，又是熱天，隔夜的食物造成客戶中毒，於是周富裕（周黑鴨老闆）決定，關閉加盟線路，只採用直營模式。

Ⅷ 問：問題來了各位，我沒有加盟武漢黑鴨，工商局會批准嘛，打這個招牌會怎麼樣。

如果有人舉報，你會負法律責任

Ⅸ 想開武漢周黑鴨的店，怎麼弄，聽說加盟店都是假的，什麼意思具體怎麼開這個店

嗯，在湖北做鴨貨，現在口味要跟上哦，本地人都已經吃膩了黑鴨的口味。

你可以看看，買鴨貨的基本都是外地，或者是去外地的本地人，算是一個當地的特產了。

所以你要做新穎一些的口味，麻辣香甜，是基礎，其它口味要有自己的特色出來，這樣才能站住腳，有空可以嘗嘗朱阿婆鹵味。做的鴨爪是一絕了，反正我是喜歡吃。

Ⅹ 有武漢的朋友在嗎，想了解一下哪個品牌的黑鴨好吃，想加盟一個黑鴨，周黑鴨不加盟，還有別的靠譜的嗎

武漢「絕味周黑鴨」，是一家專門以生產純天然、綠色鹵製品為主的總部。總部成立於1989年，在幾代人的不懈努力下，將民間祖傳秘方與現代科技相結合，精製出70餘種特色「絕味周黑鴨」美食。「絕味周黑鴨」系列，歷來為鹵味中的上品，總店歷史悠久，源遠流長，最遠可追溯到隋代！

武漢「絕味周黑鴨」，秉承六朝佳餚精髓，吸收現代生產工藝精華，結合「川渝鄂」人的口味，以獨特的「腌、烤、鹵」等製作工藝，配以多種純天然綠色中草葯材，全面導入香鹵、辣鹵、麻鹵等現代鹵味工藝，秘制出享譽三鎮的金牌產品！
武漢「絕味周黑鴨」，以黑聞名全國，鹵味純正、色澤光亮、酥香入骨、肉質鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴、營養豐富、健胃扶脾、美容美體、保健強身，可補充人體所需的多種微量元素，老少皆宜，經常食用，效果更佳。正所謂：此味只應天上有，人間能得幾回聞！

一個人可經營：五到十平方佔地，可固定開店，現鹵現賣，也可以推車流動經營，也可以面向超市、廣場、步行商業街上、十字路口、大的小區門口、大的菜市場門口、大學門口、車站碼頭、還可以外賣酒店、KTV包房、酒吧、可以送貨上門，經營方式靈活，15天即可開業，當月投資下月回本，當年即可賺個金娃娃！

1、供貨方式：加盟商如果選擇配貨，總店一次性收取加盟費1.5萬元，押金5000元。加盟商所訂貨款必須當天一次付清。加盟商由總店統一設計、統一品牌、統一服裝、統一包裝袋，真正讓你開店無憂，開心賺錢！
2、技術轉讓：加盟商也可直接到總店來學習整套的技術和工藝流程，學習費用1.58萬元，統一的店面設計 、統一的品牌、統一的服裝、統一的包裝袋、烤爐一套，這都是總店免費為你提供。學習10天左右學會為止，時間不限，吃住均免費！

1. 培訓問題

首先加盟商需要到武漢總部來考察並品嘗口味，如果您覺得可以的話總部把整套的技術和工藝流程都傳授給您，讓您親自到總部學習。學習十天左右，學會為止，時間不限，學習期間的吃住是免費的，學習 1 — 2 個人。學習主要以實踐操作為主，每個學員必須學的口味和師傅的口味一致才走。

2. 店面大小問題

加盟商選擇店面可根據你的資金情況來選擇店面大小，店面可大可小，如果你的資金充足，可選擇大一點店面，如資金困難可選擇小一點的店面。 5 平方米 、 10 平方米 、 20 平方米 、 30 平方米 、 40 平方米 都可以。
加盟商開一個 5 到 10 平方米 的店面總投資在 2 萬元左右（這 2 萬投資不包括店面租金）， 5 到 10 平方米 的店需要 2 — 3 個人來操作（後面鹵房需要 2 個人、店面銷售 1 個人），它不需要設備，只需要不銹鋼鐵桶 4 — 5 個，燒煤的爐子 2 — 3 個，烤爐 1 個，然後是一些輔助工具就可以。

3. 貨源問題

加盟商不要為資源而擔心，貨源全國各地都有，它是全國流通的產品，全國有很多廠家生產鴨系列產品。主要廠家有山東的六合集團，內蒙的賽飛亞集團，河南的華英鴨，江蘇的華潤集團這些都是全國有名的大廠。全國大部分鴨系列產品都是山東生產的，鴨系列主要以山東貨為主，每個省都有總經銷，而且下面每個市縣都有經銷商，所以貨源不是問題。

4. 店面選擇問題

加盟商選擇店面很重要，生意好壞店面就是成功的關鍵，店面一般選擇在步行街上、廣場、商業街上、繁華街道的十字路口、大的超市門口、大的菜市場門口、大的住宅區門口、車站碼頭，只要人流量大的地方都可以，都是好地方。

5. 利潤問題

以鴨系列為例，鴨脖半成品，市場價每件 12 公斤 ，每件 12 小包， 1 小包 1 公斤 ，每公斤 6 根裝，每根成本價 1.2-2.0 元，市場售價 5 元。鴨頭半成品市場價 1.2 元，成品市場價 3.5 元 / 個等，整個鴨系列產品純利潤都超過了 50% ，現在全國大部分地區都以斤兩來銷售，利潤就更高，有的利潤超過了 70% 。

6. 投資成本問題

加盟商開個 5 到 10 平方米的店總投資在 2-3 萬元左右，（總投資 3 萬元包括店面租金、店面裝修、鹵制的操作工具，鹵制工具、鹵制所需的葯材、貨源都包括在內，直到開業）， 5 到 10 平方米的店日銷售額 3000 元，毛利潤也就是 1700 ，純利潤 1500.

我們雖然不能承諾投資「絕味周黑鴨」一夜暴富，但可負責的向你保證投資「絕味周黑鴨」，真實可靠、切實可行、實實在在、穩穩當當、風險為零。更重要的是一次投資、長期受益、收入穩定、利潤驚人。

效益分析：

區分
以 5 -10 平方米 的專營店為例

以鴨系列為例
省會城市店
地級市店
縣級市店

日銷售總額
8000
5000
3000

月銷售總額
240000
150000
90000

月銷售成本
72800
55800
38900

月銷售毛利
73%
73%
73%

房租
4000
3000
2000

電費
1200
800
500

煤、水
600
500
300

員工工資
3000 元 / 人
3000 元 / 人
2000 元 / 人

促銷經營
2000 元 / 月
2000 元 / 月
1000 元 / 月

雜費
2000 元 / 月
1500 元 / 月
1000 元 / 月

管理費
1000 元 / 月
1000 元 / 月
1000 元 / 月

月純利潤
15.34 萬
8.24 萬
4.27 萬

註：以整鴨為例
生鴨一般挑選 3 斤左右合適，市場批價 3.5-4 元 / 斤左右，加工消耗成本 1 元，共計成本 13 元 / 只。鴨的出品率可達 60% 左右，生鴨製成成品重量為 1.8 斤，市場銷售 25-28 元不等。日銷售量 80 只以上。
25 元 / 斤× 1.8 斤 =45 元 / 只× 80 只 =3600 元 / 天
3600 元 / 天× 30 天 =108000 元× 12 個月 =129.60 萬元 / 年
以上未計其它產品的銷售收入，其它產品利潤更高。以一個住 10 萬人左右的小縣市來計算，每年利潤至少在 100 萬元以上，有成功經營案例。